Markar - Cuisine levantine, épicerie fine, vins d'Arménie

Sándwich de pan de pita relleno de bolitas de garbanzos fritas (falafel). Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabores a hierbas y especias, generalmente servido con salsa.

Versión revisitada del croque-monsieur con pasterma (carne de res seca y especiada armenia). Pan tostado relleno de queso fundido y carne salada con notas de ajo y fenogreco, servido con ensalada.

Hojaldre tradicional (börek al agua) compuesto de capas de masa hervida y horneada. Textura tierna similar a lasaña, a menudo relleno de queso y perejil.

Plato compuesto por una berenjena vaciada y rellena de un sabroso relleno. Tierno y fundente, acompañado de féculas y una salsa de yogur (tzatziki).

Selección variada de pequeños entrantes mediterráneos. Ofrece una mezcla de texturas y sabores (hummus, caviar de berenjena, hojaldres, etc.), ideal para compartir.

Una variante original del beurek, preparada al revés como una tarta Tatin. Masa crujiente y relleno sabroso o dulce según la receta.

Yogur espeso y cremoso servido con moras dulces y almendras tostadas. Un postre fresco y untuoso con un toque crujiente.

Café fuerte preparado con una molienda muy fina, sin filtrar (tipo turco). El poso queda en el fondo de la taza. Aroma intenso y rico.

Surtido de dulces tradicionales (como los baklavas), a base de pasta filo, nueces y sirope o miel. Textura hojaldrada y sabor muy dulce.