Markar - Cuisine levantine, épicerie fine, vins d'Arménie

ساندويتش خبز بيتا محشو بكرات الحمص المقلية (فلافل). مقرمش من الخارج وطري من الداخل. نكهات الأعشاب والتوابل، يقدم عادة مع صلصة.

نسخة معدلة من الكروك موسيو مع الباستيرما (لحم بقري مجفف متبل أرمني). خبز محمص محشو بجبنة ذائبة ولحم مملح بنكهات الثوم والحلبة، يقدم مع سلطة.

معجنات تقليدية (بوريك بالماء) تتكون من طبقات من العجين المسلوق والمخبوز في الفرن. قوام طري يشبه اللازانيا، غالبًا ما تكون محشوة بالجبن والبقدونس.

طبق يتكون من باذنجان مفرغ ومحشو بحشوة لذيذة. طري وذائب، يقدم مع النشويات وصلصة الزبادي (تزاتزيكي).

تشكيلة متنوعة من المقبلات المتوسطية الصغيرة. تقدم مزيجًا من القوام والنكهات (حمص، كافيار باذنجان، معجنات، إلخ)، مثالية للمشاركة.

نسخة مبتكرة من البوريك، محضرة مقلوبة مثل تارت تاتان. عجينة مقرمشة وحشوة لذيذة أو حلوة حسب الوصفة.

زبادي سميك وكريمي يقدم مع توت حلو ولوز محمص. حلوى منعشة وكريمية مع قرمشة.

قهوة قوية محضرة بطحن ناعم جدًا، غير مصفاة (على الطريقة التركية). يبقى الرواسب في قاع الكوب. رائحة قوية وغنية.

تشكيلة من الحلويات التقليدية (مثل البقلاوة)، مصنوعة من عجينة الفيلو والمكسرات والشراب أو العسل. قوام مورق ونكهة حلوة جدًا.