Marie-the

Filete de salmón cocido a fuego lento en papel de horno para preservar su jugosidad. Servido con una salsa vierge de hierbas y aceite de oliva. Un plato sano y sabroso.

Una versión en ensalada del famoso plato estofado francés. Incluye ternera braseada tierna y verduras de raíz cocidas (zanahorias, nabos, puerros). Servida con pepinillos para un toque acidulado.

Ensalada compuesta con carne de Grisons seca, huevo escalfado con yema líquida y lascas de parmesano. Acompañada de una tostada de mozzarella fundida.

Especialidad del suroeste de Francia. Ensalada gourmet adornada con mollejas confitadas, magret de pato ahumado y patatas salteadas.

Huevos horneados en un ramequín, la clara apenas cuajada y la yema cremosa. Servidos con una ratatouille de verduras del sol.

Finísimas lonchas de ternera cruda marinada. Servida con pasta tagliatelle y ensalada verde para una comida completa y fresca.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso. Servida sobre una fondue de puerros tiernos. Un plato suave y reconfortante.

Tarta salada de masa quebrada rellena de una mezcla de huevo, brócoli y queso de cabra. Servida con ensalada verde.

Especialidad de Niza compuesta de verduras (tomates, calabacines, alcachofas) vaciadas y rellenas de una farsa de carne de cerdo y arroz. Horneadas con salsa de tomate.

Ensalada clásica con trozos de pollo, huevo duro, dados de emmental y picatostes crujientes sobre una cama de lechuga y tomates.

Guiso de inspiración norteafricana cocido a fuego lento. El pollo se cocina con limones confitados salados, aceitunas y patatas para obtener sabores ricos y aromáticos.

Frutos rojos horneados cubiertos con una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente. Mezcla de texturas fundente y crujiente.

Postre rústico donde las guindas se cuecen en una masa de crepes espesa y esponjosa. Dulce y ligeramente acidulado.

Postre de frutas que combina la dulzura de la fresa y la acidez del ruibarbo, bajo un topping de crumble dorado.

Un postre rico e intenso de chocolate. Textura fundente y sabor a cacao pronunciado.

Tarta dulce que combina peras jugosas y chocolate fundente sobre una masa crujiente.

Tarta de queso cremosa sobre una base de galleta. Servida con coulis de frutos rojos.

Pequeños panes de origen británico, ligeramente dulces y desmenuzables. Servidos por pares.

Vino tinto de la región de Burdeos. Generalmente con cuerpo, taninos presentes y notas de frutos negros.

Vino rosado seco de Provenza. Pálido, fresco y afrutado, ideal para acompañar platos ligeros o como aperitivo.

Vino blanco de Borgoña (a menudo Chardonnay). Vino elegante con una buena mineralidad y aromas florales o mantecosos.

Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. La sidra brut es seca, poco dulce y refrescante.