Mangiadischi - La Moderna Trattoria

Name: Mangiadischi - La Moderna Trattoria
Address: Roma
Price range: €3.5 - €30

★ 4.5 (650) $$Moderate

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PARA EMPEZAR

ZUSHI

ROLLITOS DE CALABACÍN A LA PARRILLA CON ARROZ, RICOTTA DE OVEJA, MENTA Y SALMÓN SALVAJE AHUMADO

Rollitos de calabacín rellenos de arroz, ricotta fresca y salmón ahumado. Un entrante fresco y ligero con notas aromáticas de menta.

€12

UN HUEVO

N'UOVO

HUEVO FELIZ DE LA ZONA DE PONTINO RELLENO DE BECHAMEL, QUESO Y PEREJIL, LUEGO EMPANADO Y FRITO

Huevo relleno de bechamel y queso, empanado y frito. Crujiente por fuera con un corazón tierno y rico.

€3.50

CARNE DE MORCILLO

BOLLITO

CUATRO ALBÓNDIGAS FRITAS DE PUNTA DE PECHO DE LA BOTTEGA LIBERATI (ESTOFADA Y DESMECHADA A MANO) ACOMPAÑADAS DE NUESTRA SALSA VERDE

Albóndigas fritas hechas con carne de ternera desmechada. Servidas con una salsa verde aromática. Un plato sabroso y tradicional.

€10

PANCETA BRASADA AL ESTILO JAPONÉS

PANCETTA BRASATA ALLA GIAPPO

PANCETA DE CERDO DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL BRASADA EN SAKE CON SALSA DE SOJA, CEBOLLETA, ANÍS ESTRELLADO Y JENGIBRE

Panceta de cerdo cocinada lentamente con sake, soja y especias orientales. Carne tiernísima de sabor intenso y umami.

€8

JAMÓN Y MELÓN

PROSCIUTTO E MELONE

TARTAR DE MELÓN CON ESCAMAS DE JAMÓN CRUDO CRUJIENTE DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL, SAL, PIMIENTA, CEBOLLINO Y UN CHORRITO DE ACEITE

Una versión del clásico estival con melón en cubos y jamón crujiente. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

€6

BACALAO Y PANZANELLA

BACCALÀ E PANZANELLA

BACALAO DEL SOR DUILIO CON TOMATES FRESCOS, FILETES DE PIMIENTOS ASADOS, ACEITUNAS TAGGIASCHE Y GRANILLO DE PIÑONES

Bacalao servido con ensalada de tomates, pimientos y aceitunas. Un plato de pescado fresco, sabroso y colorido.

€13

LOS PRIMEROS PLATOS

AL TOMATE

AL POMODORO

SPAGHETTI MANCINI CON SALSA FRESCA DE TOMATE SAN MARZANO, BASE DE BURRATA DE BÚFALA Y HOJAS DE ALBAHACA FRITAS

Espaguetis con salsa de tomate fresco sobre una base de burrata cremosa. Decorados con albahaca frita crujiente.

€9

MANTEQUILLA Y ANCHOAS

BURRO E ALICI

SPAGHETTI MANCINI, MANTEQUILLA DE NORMANDÍA, ANCHOAS DE SCIACCA FILETEADAS A MANO, CEBOLLINO

Espaguetis aliñados con preciada mantequilla francesa y anchoas saladas. Un plato sencillo pero de sabor rico e intenso.

€11

CARBONARA

SPAGHETTONI MANCINI, UN HUEVO FELIZ DE LA ZONA DE PONTINO, GUANCIALE DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL Y PECORINO ROMANO

Pasta larga aliñada con una crema de huevos, pecorino y guanciale crujiente. Un clásico de la cocina romana, rico y sabroso.

€10

AMATRICIANA

MEZZE MANICHE MANCINI, SALSA FRESCA DE TOMATE SAN MARZANO, GUANCIALE DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL Y PECORINO ROMANO

Pasta corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor decidido y ligeramente picante.

€10

GRICIA ESTIVAL

GRICIA ESTIVA

MEZZE MANICHE MANCINI, GUANCIALE DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL, PECORINO ROMANO, FLORES Y CALABACINES ROMANESCOS

Variante estival de la clásica Gricia con adición de calabacines y flores de calabacín. Sabrosa gracias al guanciale y al pecorino.

€12

LOS SEGUNDOS PLATOS

TIRAS DE CARNE

STRACCETTI

DE CERDO DE LA BOTTEGA PORK'N'ROLL, SALSA DE YOGUR DE AZAFRÁN, FLORES Y CALABACINES ROMANESCOS Y SÉSAMO NEGRO TOSTADO

Tiras de cerdo servidas con salsa de yogur y azafrán. Acompañadas de verduras frescas y sésamo.

€13

TORTILLA DE CEBOLLA Y GORGONZOLA

FRITTATA CIPOLLE GORGONZOLA

DOBLE HUEVO FELIZ DE LA ZONA DE PONTINO CON DOBLE CORAZÓN DE GORGONZOLA DULCE, ACOMPAÑADO DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Tortilla rica con corazón fundente de gorgonzola dulce. Servida con cebollas dulces caramelizadas.

€9

QUESO FRITO

FORMAGGIO FRITTO

PECORINO SEMICURADO DE ASCOLI SERVIDO CON CHUTNEY DE ALBARICOQUE Y JALAPEÑO

Queso pecorino empanado y frito, crujiente y fundente. Acompañado de una salsa agridulce y ligeramente picante.

€9

GRIJADA

GRIJATA

PARRILLADA MIXTA CON CARNES SELECCIONADAS POR LA CHEF PROCEDENTES DE LAS BOTTEGHE LIBERATI Y PORK'N'ROLL (PARA DOS PERSONAS)

Selección mixta de carnes a la parrilla para dos personas. Sabores ahumados y texturas diferentes.

€30

BACALAO MONTADO

BACCALÀ MANTECATO

BACALAO DEL SOR DUILIO MONTADO A LA VENECIANA CON HUMMUS DE GARBANZOS Y ACHICORIA REHOGADA

Bacalao trabajado en crema según la tradición veneciana. Servido con hummus de garbanzos y achicoria salteada.

€17

EL CHEF RECOMIENDA

ENSALADA DE CALAMARES, ALCAPARRAS, JUDÍAS VERDES, ENDIVIA ESCAROLA Y SÉSAMO NEGRO

INSALATA DI TOTANETTI, CAPPERI, FAGIOLINI INDIVIA SCAROLA E SESAMO NERO

Ensalada fresca de mar con calamares, alcaparras y verduras crujientes. Aliñada con sésamo negro.

€12

SPAGHETTONI CON ALMEJAS VERACES Y BERBERECHOS DE ANZIO CON PESTO DE RÚCULA Y PEREJIL

SPAGHETTONI CON LE VONGOLE VERACI E LUPINI DI ANZIO CON PESTO DI RUCOLA E PREZZEMOLO

Pasta larga con almejas veraces y berberechos. Enriquecida con un pesto aromático de rúcula y perejil.

€14

FRITURA DE ANCHOAS Y CALAMARES CON SALSA DE CIRUELA Y FRAMBUESA

FRITURA DI ALICI E CALAMARI CON SALSA DI PRUGNA E LAMPONI

Fritura mixta de pescado azul y calamares. Servida con una salsa afrutada agridulce.

€16

GRATTACULI REHOGADOS

GRATTACULI RIPASSATI

Plato preparado rehogando el ingrediente principal en sartén con aceite y aromas. Sabor sabroso y rústico.

€7

TABLA DE QUESOS Y EMBUTIDOS

TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI

Selección de quesos y embutidos mixtos. Ideal para compartir como entrante.

€10

POSTRES

SGROPPINO

HELADO ARTESANAL DE LIMÓN DE GORI Y VODKA MOSKOVSKAYA

Bebida postre a base de helado de limón y vodka. Fresco, cremoso y digestivo.

€4

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

TIRAMISÚ EXPRESO CON DOBLE CREMA DE HUEVO Y MASCARPONE, BIZCOCHO DE SOLETILLA Y CAFÉ

Postre de cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, suave y energizante.

€5

LA CREMA DE LA ABUELA

LA CREMA DI NONNA

CREMA PASTELERA, GALLETA CRUMBLE DE ALMENDRAS Y GUINDAS FABBRI

Crema pastelera con galleta crujiente de almendras y guindas en almíbar. Un postre clásico y reconfortante.

€5

TRINIDAD

TRINITÀ

CHOCOLATE NEGRO AL 85% EN TRES TEXTURAS (LÁMINAS, PASTEL Y MOUSSE) ACOMPAÑADO DE HELADO DE MARACUYÁ DE GORI

Trío de chocolate negro en diferentes texturas servido con helado de maracuyá. Para los amantes del cacao intenso.

€7

PANNA COTTA DE MANGO Y G চিত্র

PANNA COTTA MANGO E RIBES

Postre de cuchara a base de nata y gelatina, decorado con mango y grosellas. Suave y afrutado.

€5

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Información del Restaurante

★

4.5

650 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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