Maison Faitout

Name: Maison Faitout
Address: París
Price range: €2 - €28

HORARIO DE INVIERNO De martes a sábado: Horario habitual Domingo: de 12h a 16h Semanas del 22 de diciembre al 4 de enero Maison Faitout solo abrirá los viernes - sábados - domingos

★ 4.7 (135)

CARTA DEL RESTAURANTE

ENTRANTES

Tartar de atún, alcaparras y cebolletas

Tartare de thon, câpres et cébettes

Atún crudo cortado en dados pequeños y sazonado con alcaparras avinagradas y cebolletas. Un plato fresco y ligero con textura tierna. · Se degusta frío como entrante.

€11

Raviolis de champiñones, crema de ajo

Ravioles de champignons, crème d'ail

Pequeña pasta rellena de champiñones, servida con una cremosa salsa de nata y ajo. Sabor rico y reconfortante.

€11

Milhojas de aguacate y gambas

Mille-feuilles avocat crevettes

Entrante compuesto por capas alternas de aguacate y gambas, recordando la estructura de un milhojas. Fresco y cremoso.

€12

Burrata, tomates confitados y pesto

Buratta, tomates confites et pesto

Queso italiano de pasta fresca muy cremoso, servido con tomates secados lentamente y una salsa de albahaca. Textura fundente y sabor lácteo.

€12

Cigalas a la parrilla, mayonesa yodada

Langoustines grillées, mayonnaise iodée

Mariscos a la parrilla servidos con una mayonesa casera sazonada para recordar el sabor del mar. Carne tierna y delicada.

€15

PLATOS

Tarta fina, verduras de antaño, BBQ

Tarte fine, légumes d'antan, BBQ

Masa fina cubierta de verduras de raíz antiguas asadas, realzadas con una salsa barbacoa ahumada. Un plato vegetariano sabroso.

€16

Panceta de cerdo marinada, lentejas en jugo

Poitrine de porc marinée, lentille au jus

Trozo de cerdo graso y tierno marinado, acompañado de lentejas guisadas en un jugo de carne. Plato rústico y copioso.

€18

Filete de lubina, dúo de remolachas, coulis de berros

Filet de bar, duo de betteraves, coulis de cresson

Pescado de carne blanca cocido a la parrilla, servido con dos preparaciones de remolacha y una salsa verde de berros. Sabores de tierra y mar.

€22

Calamares a la parrilla con especias, fregula sarda

Calamar grillé aux épices, fregula sarda

Calamares salteados con especias, acompañados de fregula (pequeña pasta sarda en forma de bolitas). Textura ligeramente resistente del calamar y suave de la pasta.

€22

Nalga (330gr) verduras y patatas confitadas, jugo intenso

Noix de basse côte (330gr) légumes et pommes de terre confites, jus corsé

Grueso corte de ternera veteada (330g), servido con verduras y patatas tiernas, bañado en un jugo de carne reducido. Para grandes apetitos.

€28

Costillas de ternera estofadas, puré de patatas

Travers de boeuf braisés, écrasé de pommes de terre

Costillas de ternera cocidas lentamente a fuego bajo hasta que estén muy tiernas, servidas con un puré de patatas rústico.

€21

POSTRES

Tabla de quesos curados

Assiette de fromages affinés

Selección de quesos franceses en diferentes estados de maduración. Se sirve generalmente con pan.

€8

Sablé de higos y miel

Sablé aux figues et miel

Galleta quebradiza de mantequilla cubierta de higos y rociada con miel. Postre dulce y afrutado.

€10

Sablé de pistacho, ruibarbo y frambuesa

Financier pistache rhubarbe framboise

Pequeño bizcocho tierno de almendra y pistacho, con ruibarbo acidulado y frambuesas.

€12

Butternut, romero caramelizado estilo tatin

Butternut, romarin caramélisé façon tatin

Postre original que revisita la tarta Tatin con calabaza butternut y romero caramelizado. Sabores agridulces y herbáceos.

€12

Pastel de chocolate, coulis de naranja

Moelleux chocolat, coulis d'orange

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con salsa de naranja. Clásico goloso.

€10

MENÚ DEL DÍA

Menú del día

Menu du jour

Ver pizarra

Platos del día que cambian a diario. Consultar la pizarra en el restaurante para más detalles.

TAPAS DEL BAR

Guacamole

Puré de aguacate mexicano sazonado con lima, cilantro y especias. Cremoso y fresco, ideal para compartir.

€7

Hummus de Remolacha

Houmous de Betterave

Puré de garbanzos mezclado con remolacha, que le da un color vivo y un sabor dulce y terroso.

€7

Rillettes de pescado

Rillettes de poisson

Pescado cocido y desmenuzado mezclado con crema o queso fresco. Textura untable, servido con pan.

€7

Tosta Vegetariana

Tartine Végétarienne

Rebanada de pan tostado cubierta con diversas verduras y condimentos vegetarianos.

€9

Costillas de ternera en salsa BBQ

Travers de porc sauce BBQ

Pechuguitas de cerdo a la parrilla cubiertas de salsa barbacoa. Se come a menudo con las manos.

€9

Tabla de quesos

Assiette de fromages

Fourme d'Ambert, Saint-Maur, Comté, Camembert, Saint Jacques con salvia

Surtido de cinco quesos franceses variados (azul, cabra, pasta dura, pasta blanda). Ideal para acompañar el vino.

€12

Tabla de embutidos

Assiette de charcuteries

Salchichón, Morcilla, Jamón de cerda

Selección de carnes secas y embutidos, incluyendo salchichón seco, morcilla y jamón.

€12

Saint Marcellin caliente

Saint Marcellin chaud

Nueces, Manzanas

Queso cremoso pequeño servido caliente y fundido, acompañado de nueces y manzanas. Rico y reconfortante.

€9

Alitas de pollo (x3), salsa BBQ

Pilons de poulet (x3), sauce BBQ

Tres alitas de pollo a la parrilla servidas con salsa barbacoa.

€9

FELIZ HORA

17:00 - 20:00 De martes a viernes

Jarra de rubia

Pinte de blonde

Gran vaso (50cl) de cerveza rubia ligera y refrescante.

€4

Otras cervezas

Autres bières

Selección de otras cervezas disponibles de barril o botella durante la Happy Hour.

€6

Las caipis

Les caïpis

Caipiriña, cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar.

€6

Los mules

Les mules

Moscow Mule o variantes, cóctel a base de jengibre (ginger beer), lima y licor.

€6

Los spritz

Les spritz

Cóctel italiano amargo y burbujeante a base de Prosecco, agua con gas y un amargo como Aperol o Campari.

€6

Refresco

Soft

refrescos y zumos de frutas

Bebidas no alcohólicas, incluyendo varios refrescos y zumos de frutas.

€3

EL BAR

LOS BLANCOS

Chardonnay, Maison Le Jeune, Bio

Vino blanco seco y ecológico, de la variedad Chardonnay. Generalmente fresco con notas de fruta blanca.

€4.80~

Sauvignon, Domaine à Deux

Vino blanco seco de la variedad Sauvignon. Vivo, mineral con aromas cítricos.

€5.40~

Quincy, Domaine Tatin

Vino blanco de la denominación Quincy (Valle del Loira). Seco, aromático y elegante.

€6.80~

LOS TINTOS

Syrah, Domaine Arletaz, Bio

Vino tinto ecológico de la variedad Syrah. Especiado, con notas de frutos negros y violeta.

€4.80~

Pinot Noir, Ronde de Nuit, Bio

Vino tinto ecológico de la variedad Pinot Noir. Ligero, afrutado (cereza, frambuesa) y sedoso.

€5.40~

Côtes du Rhône, Enfant Terrible

Vino tinto del valle del Ródano. Generoso, cálido con notas de frutos maduros y especias.

€5.40~

Roussillon, Timéo Arletaz, Nature

Vino natural del Rosellón. Expresivo, potente y auténtico, producido con mínima intervención.

€6.40~

LOS ROSADOS

Pays d'Oc, Le Coq et l'Arlequin

Vino rosado del sur de Francia. Fresco, afrutado y fácil de beber.

€4.80~

VDP Île de Beauté, Domaine San Pedrone

Vino rosado corso. Carácter mediterráneo, aromático y refrescante.

€5.40~

LAS BURBUJAS

Prosecco

Vino espumoso italiano. Ligero, floral y afrutado, con finas burbujas.

€5.80~

Champagne Collin

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Complejo, elegante, perfecto para celebrar.

€12~

LAS CERVEZAS

Gauloise Blonde

Cerveza rubia belga fuerte. Redonda, afrutada con un ligero amargor.

€3.50~

Paillette IPA

India Pale Ale (IPA). Cerveza lupulada con notas cítricas o de frutas tropicales y un amargor pronunciado.

€4.50~

Rebelle Blanche

Cerveza blanca (de trigo). Turbia, ligera, a menudo con notas de especias (cilantro) y cítricos.

€4.50~

Picon bière

Mezcla popular en el norte de Francia compuesta de cerveza y Picon (licor amargo a base de cáscaras de naranja).

€4~

Botella de Sidra 33cl

Bouteille de Cidre 33cl

Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. Sabor afrutado y refrescante.

€6

Cerveza sin alcohol Brooklyn 33cl

Bière sans alcool Brooklyn 33cl

Cerveza americana sin alcohol (Special Effects), conservando el sabor lupulado de una cerveza clásica.

€6

LOS CÓCTELES

Los Caipis

Les Caïpis

Caipiriña, cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar de caña.

€9

Los Mules

Les Mules

Moscow Mule o variantes. Cóctel refrescante a base de Ginger Beer (cerveza de jengibre), lima y vodka (u otro licor).

€9

Los Spritz

Les Spritz

Cóctel aperitivo veneciano a base de Prosecco, agua con gas y un amargo (Aperol, Campari).

€9

El Ti punch

Le Ti punch

Cóctel tradicional de las Antillas francesas. Ron agrícola, lima y azúcar de caña.

€6

Americano, Negroni

Cócteles clásicos italianos a base de Campari y Vermut rojo. El Americano lleva agua con gas, el Negroni lleva ginebra.

€9

Gin Tonic, Whisky Coca...

Long drinks clásicos que mezclan un licor (Gin, Whisky) con un refresco (Tonic, Coca).

€9

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Expresso

Espresso corto y concentrado, rico en aromas.

€2

Café americano

Café allongé

Espresso diluido con agua caliente para un café más suave y menos intenso.

€2

Avellana

Noisette

Espresso con un toque de leche caliente o espuma de leche.

€2.50

Café con leche

Café crème

Café grande con leche caliente y espuma.

€3.50

Capuchino

Cappuccino

Espresso cubierto con abundante espuma de leche.

€4.50

Té

Thé

Infusión de hojas de té (negro, verde, etc.) servida caliente.

€4

Chocolate Caliente

Chocolat Chaud

Bebida caliente con leche y cacao, suave y dulce.

€4

LOS REFRESCOS

Los jugos a granel

Les jus à la verse

Zumos de frutas servidos en copa.

€4~

Limonada

Limonade

Bebida gaseosa dulce con limón.

€4

Diábolo

Diabolo

Limonada mezclada con un sirope aromatizado (menta, granadina, fresa, etc.).

€4.50

Perrier, Coca, Coca Zero, Tonic J. Gasco

Perrier, Coca, Coca Zéro, Tonic J. Gasco

Refrescos clásicos y agua con gas.

€4~

Lemonaid

Limonadas ecológicas y de comercio justo con frutas frescas. Poco dulces y refrescantes.

€6~

Mate Charitea

Té helado burbujeante de mate, energizante natural.

€6

Los Soft Caseros

Les Soft Maison

Bebidas refrescantes caseras.

€4.50~

LOS APERITIVOS

Pastis 51, Ricard

2cl

Licor anisado típicamente francés, servido con agua fresca y hielo.

€3

Dolin rojo o blanco

Dolin rouge ou blanc

Vermut francés de Chambéry. Vino aromatizado con hierbas, se bebe frío como aperitivo.

€6

Kir de cassis, mora o melocotón

Kir cassis, mûre ou pêche

Aperitivo tradicional de Borgoña compuesto de vino blanco aligoté y crema de cassis (o mora, melocotón).

€6

LOS ALCOHOLES 4cl

Whisky Coperies Single Malt

Whisky francés single malt.

€8

Whiskey Bourbon Buffalo Trace

Bourbon americano (whisky de maíz) rico y avainillado.

€10

Calvados

Aguardiente de sidra (manzana) de Normandía. Digestivo tradicional.

€8

Cognac Merlet

Aguardiente de vino de la región de Cognac, envejecido en barrica de roble.

€10

Ron ámbar Clément

Rhum ambré Clément

Ron agrícola de Martinica, envejecido en barrica de roble.

€9

Gin Nuage, Vodka Nuage

Licores artesanales franceses de la destilería Nuage.

€8~

Get 27, Menthe Pastille

Licores de menta piperita, dulces y frescos. A menudo se consumen como digestivo con hielo.

€7~

Tsipouro

Aguardiente de orujo griego, similar a la grappa.

€8

Cachaça Reserva

Aguardiente de caña de azúcar brasileño, envejecido.

€8

Cachaça Alambique

Cachaça artesanal destilada en alambique.

€10

Pera, Mirabel, Ciruela reina claudia

Poire, Mirabelle, Quetsche

Aguardientes de frutas blancas tradicionales. Digestivos potentes y perfumados.

€9~

Mezcal Nuestra Soledad

Licor mexicano a base de agave, primo del tequila pero con un sabor ahumado característico.

€9

Tequila Calle 23

Tequila de calidad superior, 100% agave.

€8

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Información del Restaurante

★

4.7

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