Maison de la culture Arménienne

Un puré cremoso de garbanzos con tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Sabor rico y a nuez, textura cremosa. Generalmente se come mojando pan.

Una especialidad georgiana que consiste en una pasta de verduras (espinacas o remolacha) mezclada con nueces trituradas, ajo y hierbas frescas (cilantro). Textura granulada y tierna, servida fría.

También llamada ensalada Olivier, es una mezcla de dados de verduras cocidas (patatas, zanahorias, guisantes) y a veces pepinillos, ligada con una cremosa salsa de mayonesa.

Hojas de parra rellenas de una mezcla de arroz, cebolla, hierbas y especias. Servidas frías, son tiernas y aromáticas, a menudo acompañadas de limón.

Un surtido de verduras fermentadas o encurtidas (encurtidos armenios), como col, pepino o tomates verdes. Sabor ácido y crujiente, ideal para acompañar platos contundentes.

Grandes raviolis georgianos en forma de bolsa, rellenos de carne picada jugosa y especias. La tradición dice que se comen con la mano aspirando primero el caldo caliente del interior.

Pequeños raviolis de origen ruso con masa fina, rellenos de carne picada. Servidos hervidos, son tiernos y sabrosos, acompañados aquí de crema agria.

Raviolis en forma de media luna, aquí rellenos de queso. Una especialidad eslava de textura suave, servida caliente con crema.

Una berenjena entera rellena de una sabrosa mezcla de carne picada, tomates y hierbas aromáticas, luego horneada. Un plato tierno y rico.

Brochetas o trozos de pechuga de pollo marinados en especias y a la parrilla. La carne es tierna y ligeramente ahumada.

Una especie de lasaña o hojaldre tradicional (Börek al agua) compuesto por capas de masa hervida y luego horneada, rellena de queso fundido y perejil. Textura a la vez tierna y crujiente.

El famoso Khachapuri Adjaruli: un pan en forma de barca relleno de generoso queso fundido y coronado con un huevo escalfado y mantequilla. Se mezcla todo antes de disfrutar con el pan.

Postre rico y dulce compuesto por finas capas de masa filo, rellenas de nueces trituradas y bañadas en sirope de miel.

Bebidas calientes clásicas.

Refrescos y bebidas gaseosas estándar.

Refresco refrescante popular en Armenia. La versión de estragón (Tarhun) es famosa por su color verde esmeralda y su sabor herbáceo único.

Cerveza Lager de la marca Kilikia, elaborada en Armenia. Ofrece un sabor a malta clásico con un ligero amargor.

El Raki es un aguardiente anisado, mientras que el Vodka es un alcohol neutro, a menudo consumido solo con las comidas en la cultura rusa y armenia.

Brandy armenio (Ararat o similar) de renombre mundial. Envejecido en barrica de roble, presenta ricas notas de frutos secos, vainilla y chocolate.

Vino por copa.

Vino de la bodega Karas en Armenia. Estos vinos suelen ser mezclas de variedades de uva autóctonas e internacionales, que ofrecen complejidad y carácter.