Maison Cambon

Pastis anisado emblemático de Marsella. Se degusta diluido con mucha agua fresca y hielo. Un clásico del aperitivo francés.

Un aperitivo, probablemente un cóctel o un licor específico del establecimiento. A base de alcohol anisado.

Vino fortificado portugués, disponible en versión blanca (más suave y afrutada) o tinta (más rica y con cuerpo). Servido frío como aperitivo.

Vermut italiano aromático, a base de vino y hierbas. Sabor agridulce característico.

Vermut seco francés originario de Marseillan. Posee notas florales y amaderadas, envejecido al aire libre.

Selección de aperitivos: Lillet (vino aperitivo afrutado de Burdeos) o Campari (amargo italiano rojo vivo con hierbas y frutas).

Selección de aperitivos tradicionales: Moscatel (vino dulce natural), Salers o Suze (licores de genciana con sabores amargos y vegetales).

Vino espumoso italiano seco y afrutado. Servido bien frío en copa, ideal para empezar la comida.

Cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco seco (Chardonnay) y una crema de fruta (cassis, mora, melocotón, etc.). Suave y afrutado.

Variante del Kir tradicional, preparada con vino tinto (Communard) y crema de fruta. Más con cuerpo que la versión con vino blanco.

Versión de lujo del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Burbujeante, festivo y elegante.

Copa de Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay). Un vino espumoso fino, fresco y delicado.

Refresco de cola burbujeante, clásico o sin azúcar.

Agua mineral natural con gas francesa, conocida por sus grandes burbujas intensas.

Bebida gaseosa dulce de limón, servida de barril. Sencilla y refrescante.

Refresco francés de naranja con pulpa. ¡Agitar antes de beber!

Refresco gaseoso. La versión Tonic es amarga (quinina), ideal como mezclador. La versión Cítricos es más suave y afrutada.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral italiana con gas, finamente burbujeante.

Refresco de jengibre fermentado sin alcohol. Sabor especiado y picante.

Zumos de degustación de alta gama. Las frutas se seleccionan cuidadosamente para reproducir la textura y el sabor de la fruta fresca.

Zumos de cítricos recién exprimidos bajo demanda. Vitaminas garantizadas.

Zumo de limón fresco puro, servido con una jarra de agua y azúcar para dosificar a su gusto.

Bebida refrescante original que combina fruta de la pasión y pera, alargada con agua con gas.

Bebida fresca preparada en el momento con zumo de limón, agua y azúcar.

Vaso de leche fría natural.

Té infusionado y enfriado, aromatizado con melocotón. Preparación casera.

Té helado casero floral y refrescante, infusionado con flores de hibisco y menta.

Selección de aguas minerales embotelladas: Vittel (sin gas) o Perrier Fines Bulles (con gas). Disponible en formato mediano o grande para acompañar la comida.

Bocados rebozados y fritos rellenos de aligot, un puré de patatas mezclado con tome fraîche que lo hace elástico y quesoso.

Porción de patatas fritas doradas y crujientes.

Trozo de pollo (probablemente marinado o rebozado) para picar.

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras. Crujientes y generalmente servidos con una salsa agridulce.

Especialidad francesa. La carne es tierna y delicada, recordando al pollo y al pescado. A menudo preparadas con ajo y perejil.

Surtido para compartir. Ya sea una selección de embutidos (jamón, salchichón, terrina) o una selección de quesos curados.

Tabla grande combinando embutidos y quesos. Ideal para compartir en el aperitivo.

Especialidad antillana a base de bacalao, aguacate y harina de yuca, realzada aquí con una salsa chien (salsa verde con hierbas, cebolla y pimiento).

Patatas fritas gourmet cubiertas con salsa de queso azul, acompañadas de bacon y cebolla frita crujiente.

Surtido de untables vegetarianos: hummus, queso fresco cremoso (stracciatella) y crema de alcachofa. Servido con pan tostado.

Tabla o plato de sabores italianos: verduras de temporada a la parrilla, jamón crudo curado y corazón de burrata cremoso.