Habas y Achicoria
Fave e Cicoria
Puré de habas servido con achicoria salteada. Un plato humilde de la tradición romana con un contraste de sabores dulce y amargo.
€9
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0
L'Osteria della Trippa
L'Osteria della Trippa
Las medias raciones se cobrarán enteras.
ENTRANTES
Coratella con Cebolla y Pimientos
Coratella con Cipolla e Peperoni
Asaduras de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinadas con cebollas y pimientos. Plato de sabor intenso y textura suave.
€11
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0
Embutido de cabeza de cerdo aderezado
Salume Coppa di Testa condita
Embutido cocido preparado con partes de la cabeza de cerdo, servido aderezado. Textura suave y gelatinosa, sabor especiado y rico.
€11
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0
Huevos en Trippa
Uova in Trippa
Huevos cocidos en la salsa de los callos con tomate, menta y pecorino. Plato sabroso y rico.
€9
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0
PRIMEROS PLATOS
Pastificio Felicetti Monograno Senatore Cappelli
Amatriciana
Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y queso pecorino romano. Sabor salado y decidido.
€12
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0
Carbonara
Pasta aderezada con una crema de huevos, queso pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa y sabrosa.
€11
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0
Cacio e Pepe
Pasta aderezada con una crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Sabor picante y salado.
€11
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0
Plato vegetariano del día
Piatto vegetariano del giorno
Primer plato vegetariano que varía diariamente según los ingredientes de temporada.
€13
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0
SEGUNDOS PLATOS
Conejo con hierbas aromáticas y tomates confitados
Coniglio con erbe aromatiche e pomodorini confit
Carne de conejo cocinada con hierbas aromáticas y tomates confitados. Sabor delicado de la carne blanca enriquecido por la dulzura de los tomates.
€14
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0
Callos a la Romana
Trippa alla Romana
Callos guisados lentamente con tomate, menta romana y queso pecorino. Plato icónico romano, textura tierna y sabor intenso.
€13
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0
Callos con Judías y Pecorino
Trippa con Fagioli e Pecorino
Callos servidos con judías y queso pecorino. Una variante rústica y sustanciosa.
€12
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0
Roast Beef con ensalada mixta de hierbas aromáticas y salsa de mostaza
Roast Beef con insalata mista alle erbe aromatiche e salsa senape
Filetes de ternera asada servidos fríos o templados con ensalada aromática y salsa de mostaza. Plato fresco y ligero.
€15
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0
Caracoles en salsa con hierbas aromáticas y guindilla
Lumache al sugo con erbe aromatiche e peperoncino
Caracoles cocinados en guiso con salsa picante y hierbas. Se comen extrayendo el molusco de la concha.
€14
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0
Cocido a la Picchiapó
Lesso alla Picchiapó
Carne de ternera hervida y luego salteada con cebollas y tomate. Tierna y muy sabrosa.
€13
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0
GUARNICIONES
Patatas al Hinojo de Viterbo
Patate al Finocchietto Viterbese
Patatas cocidas y aderezadas con hinojo silvestre de la zona de Viterbo. Aromáticas y delicadas.
€6
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0
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Verdura de hoja verde hervida y luego salteada con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.
€6
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0
Escarola salteada, aceitunas, alcaparras y pasas
Scarola ripassata, olive, capperi e uvetta
Escarola salteada con aceitunas, alcaparras y pasas sultaninas. Una mezcla de sabores dulce, salado y amargo.
€6
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0
Pan del Horno "La Renella"
Pane del Forno "La Renella"
Porción de pan fresco del histórico horno La Renella.
€2
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0
POSTRES
Rosquillas al vino con Romanella
Ciambelline al vino con Romanella
Galletas secas en forma de rosquilla preparadas con vino, para mojar en Romanella (vino local).
€6
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0
nuestro Tiramisú con espresso caliente
nostro Tiramisù con l'espresso caldo
Postre de cuchara con bizcochos de soletilla, mascarpone y café, servido con espresso caliente aparte.
€7
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0
Cantucci Abruzzesi y Moscatel de Terracina
Cantucci Abruzzesi e Moscato di Terracina
Galletas secas de almendras típicas, servidas con una copa de vino dulce Moscatel para mojar.
€7
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0
Nuestro Tiramisú
La nostra Zuppa Inglese
Postre de cuchara en capas con bizcocho emborrachado en licor (a menudo Alchermes) y crema pastelera.
€6
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0
Melocotones al vino
Pesche al vino
Melocotones frescos cortados y macerados en vino. Postre sencillo y refrescante.
€6
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0
BEBIDAS
Agua con Gas / Natural
Acqua Frizzante/ Naturale
Agua mineral en botella, disponible con gas o natural.
€2
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0
Cerveza Peroni
Birra Peroni
33 cl
Cerveza lager italiana clásica, ligera y refrescante.
€3
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0
Gaseosa
Gazzosa
33 cl
Bebida gaseosa dulce con sabor a limón.
€3
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0
Chinotto
33 cl
Bebida oscura y gaseosa de sabor agridulce, producida con el cítrico chinotto.
€3
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0
CocaCola
33 cl
Bebida sin alcohol gaseosa famosa en todo el mundo.
€3
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0
Cerveza Peroni
Birra Peroni
66 cl
Cerveza lager italiana en botella grande.
€5
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0
Café "Illy"
Caffè "Illy"
Café espresso italiano de la marca Illy.
€2
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0
LICORES
Amargos y Orujos Nacionales
Amari e Grappe Nazionali
Lucano, Fernet Menta, Montenegro, Averna, Branca Menta, Limoncello, Orujo Blanco y de Barrica
Selección de licores digestivos y orujos de marcas nacionales conocidas.
€4
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0
Amargos y Orujos Artesanales
Amari e Grappe Artigianali
Formidabile, Bombastus Venenum Nera, Criside, Amarartis, Genziana Chinzari, Amaro Gran Sasso, Genziana L'Amara, Ratafia, Regaliz, Genepin, Ruibarbo, Fernet, Fernet Menta, Genziana Vino, Orujo de Moscatel SantAndrea
Selección de alta calidad de licores y orujos producidos artesanalmente.
€5
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0
Destilados
Distillati
Passito, Whisky, Ron, Coñac, Armañac
Licores destilados y vinos generosos de meditación.
€6
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0
ESPECIAL
NERVIOS CON GUARNICIÓN CASERA
NERVETTI CON GIARDINIERA HOMEMADE
Ensalada de nervios (cartílagos de ternera) servida con verduras encurtidas caseras. Textura crujiente y gomosa.
€16
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0
CORDERO Y ALCACHOFAS
AGNELLO E CARCIOFI
Carne de cordero cocinada con alcachofas. Una combinación clásica de la cocina romana, sabrosa y tierna.
€22
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0
CAPOCOLLO, ALCACHOFAS Y BEARNESA
CAPOCOLLO, CARCIOFI E BERNESE
Corte de cerdo (capocollo) servido con alcachofas y salsa bearnesa. Plato rico y graso.
€21
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0
MEZCLA DE VERDURAS
MISTICANZA
Ensalada mixta de hierbas silvestres y verduras. Fresca y ligeramente amarga.
€7
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0
VINO TINTO
CESANESE GIACOBBE
Vino tinto local del Lacio.
€6
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0
TRES-ANAGNI ROJO
TRES-ANAGNI ROSSO
Vino tinto de la zona de Anagni.
€7
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0
ROMA DOC
Vino tinto con denominación de origen controlada de la zona de Roma.
€7
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0
THUSHA-SANGIOVESE
Vino tinto a base de uva Sangiovese.
€8
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0
VINO NUEVO
CAECUBUM BIO
Vino ecológico en botella.
€50
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0
SPERPARO
Vino ecológico en botella.
€42
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0
TERRE d'ITRI
Vino ecológico en botella.
€24
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0
BURBUJAS "SOBRE LÍAS"
BOLLE "SUI LIEVITI"
Vino espumoso refermentado en botella sobre sus propias lías. Turbio y aromático.
€32
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0
TRIPLE SIETE
TRIPLO SETTE
Vino natural en botella.
€45
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0
VINO BLANCO
FRASCATI SUPERIORE "VINEA DOMINI"
Vino blanco seco de los Castelli Romani.
€7
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0
GRECO DOFFIZI
Vino blanco aromático.
€6
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0
MALVASIA DEL LAZIO
Vino blanco local aromático y afrutado.
€7
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0
NARANJA NATURAL "CHICCHI"
ORANGE NATURALE "CHICCHI"
Vino blanco macerado sobre las pieles (Orange wine), sabor complejo y estructurado.
€8
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0
Burbujas
Bollicine
Vino espumoso Glass
Copa de vino espumoso.
€8
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0
Vino Rosado
Vino Rosato
Vino rosado Glass
Copa de vino rosado.
€8
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0
ESPECIALES DEL DÍA
TARTAR, SALSA DE ATÚN, PICATOSTES
TARTARE, SALSA TONNATA CROSTINI
Tartar de carne cruda servido con salsa de atún y picatostes de pan. Plato frío y sabroso.
€19
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0
CARACOLES
LUMACHE
Plato a base de caracoles de tierra.
€19
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0
CARPACCIO DE CORAZÓN DE TERNERA
CARPACCIO DI CUORE DI MANZO
Finísimas lonchas de corazón de ternera crudo. Sabor ferroso y textura particular, para amantes del quinto cuarto.
€19
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0
MELÓN
MELONE
Porción de melón fresco.
€8
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0
SELECCIÓN DE QUESO PECORINO
SELEZIONE DI PECORINO
Degustación de quesos de oveja de diferentes curaciones.
0
STROZZAPRETI GENOVESE
Pasta corta retorcida aderezada con salsa a la genovesa (ragú blanco de carne y cebollas cocido a fuego lento).
€19
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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