Bar Local MUJO

Un plato de aperitivos con una variedad de pequeños acompañamientos. Puedes disfrutar de ingredientes de temporada y obanzai en pequeñas porciones. Recomendado como primer plato.

Una yema de huevo marinada en una salsa a base de soja, hasta obtener un color ámbar (color de caramelo). Pierde agua, adquiriendo una textura espesa y pegajosa, y es perfecta como acompañamiento para el alcohol.

Un manjar hecho fermentando y madurando tofu en miso. Tiene una textura espesa y cremosa como la de la hueva de erizo de mar, con un sabor salado que marida bien con el sake.

Una ensalada de patatas original de la casa. Es un aperitivo clásico con un sabor familiar, que permite disfrutar de la suave dulzura de las patatas y la textura de los ingredientes.

Un plato de autor hecho con algas hijiki mezcladas con una sabrosa salsa de frutos secos. El aroma marino del hijiki y la riqueza de los frutos secos combinan a la perfección, y también se puede disfrutar de su textura.

Un plato de carne picada guisada en una salsa dulce y salada con miso y condimentos. Se caracteriza por su rico sabor umami y salinidad, y es perfecto para picar mientras bebes.

Un plato especial de la casa hecho con pollo y tofu cocidos en un suave caldo dashi. El tofu, impregnado del umami del pollo, tiene un sabor profundo y es un plato reconfortante y cálido.

Lomos de calamar de fuego frescos marinados en salsa de soja. Su textura suave y el rico sabor umami de sus entrañas se extienden en la boca, maridando perfectamente con el sake.

Un plato de arenque graso ahumado. Se caracteriza por su aroma ahumado y el sabor concentrado del pescado, con un sabor que invita a beber.

Un plato famoso de Hakata hecho asando jurel relleno de mentaiko (huevas de abadejo picantes). La dulzura grasa del jurel combina bien con el picante del mentaiko.

Un plato hecho con carne de tendón de res cocida a fuego lento durante mucho tiempo hasta que esté tierna. Disfruta de su textura melosa y su profundo sabor impregnado de dashi y condimentos.

Un curry de arroz con un roux negro espeso y rico, cocido a fuego lento. El aroma de las especias abre el apetito y es popular como cierre de una comida.

Una hamburguesa de caza hecha con carne de jabalí de la zona del estrecho de Shimanami. Tiene el potente sabor de la carne de caza, pero se cocina para que sea fácil de comer sin olores fuertes.

Una cerveza lager clásica, servida bien fría. Su amargor nítido y su refrescante paso por garganta la hacen perfecta para empezar una comida.

Un cóctel de cerveza con un toque de yuzu. El refrescante aroma cítrico suaviza el amargor de la cerveza, resultando en un sabor afrutado y fácil de beber.

Un licor tradicional japonés elaborado con arroz y koji de arroz. Hay varias marcas, con sabores que van desde afrutados hasta secos. Los precios comienzan en 650 yenes.

Un licor destilado japonés elaborado con ingredientes como batata, cebada y arroz. Se caracteriza por su rico aroma derivado de los ingredientes. Se disfruta solo, con agua o con agua caliente. Los precios comienzan en 600 yenes.

Un highball hecho con el whisky japonés "Iwai". La carbonatación de la soda realza el aroma del whisky, resultando en un sabor limpio que marida bien con la comida.

Una bebida hecha con ginebra artesanal "Sakurao" de Hiroshima mezclada con soda. El fragante aroma cítrico y el sabor botánico se extienden refrescantemente.

Un refresco que permite disfrutar del refrescante aroma y acidez del yuzu. Es ligero y se recomienda para cuando quieras refrescarte.

Un refresco inusual hecho con sansho rojo maduro. Tiene un sabor para adultos que te engancha con su particular picor y aroma especiado.

Ofrecemos una variedad de whiskies y ginebras. Pregunte al personal sobre las formas de beber y las marcas. Los precios comienzan en 900 yenes.

Licores de frutas dulces y fáciles de beber, y umeshu de sabores inusuales. Incluye umeshu con sabor afrutado a melocotón o yuzu, o con aroma a té negro.