L'Isola d'Oro

Una rica selección de especialidades de la casa, que incluye embutidos, quesos y verduras. Ideal para probar diferentes sabores en un solo plato.

Un clásico entrante italiano que combina la salinidad del jamón crudo de Parma con la dulzura del melón fresco. Servido frío.

Finas lonchas de jamón crudo de Parma curado. Sabor delicado y salado, consistencia blanda.

Un plato mixto con salchichón curado, aceitunas sabrosas y ricotta fresca sarda. Un entrante rústico y tradicional.

Surtido de verduras preparadas de diversas maneras (a la parrilla o en aceite). Ligero y vegetariano.

Cigalas hervidas servidas frías con salsa rosa sobre una cama de lechuga. Un entrante de mar clásico y delicado.

Seis ostras frescas servidas crudas en su concha. Sabor intenso a mar, para disfrutar con un chorrito de limón.

Moluscos bivalvos de sabor intenso y sabroso, similares a las almejas pero con una consistencia más carnosa.

Mezcla de mariscos (a menudo mejillones y almejas) salteados en sartén con aceite, ajo y perejil. Servido caliente.

Porción grande de pescado crudo finamente picado y condimentado. Fresco y ligero, realza la calidad del pescado.

Porción pequeña de pescado crudo finamente picado y condimentado.

Finas láminas de pescado crudo marinadas con aceite y limón. Un plato delicado que se derrite en la boca.

Ensalada fría compuesta por varios tipos de moluscos y crustáceos (pulpo, calamares, gambas) hervidos y condimentados.

Cigala individual servida cruda. Sabor dulce y delicado.

Cesta de pan para acompañar la comida.

Queso de pasta dura y granulosa, curado. Sabor rico y sabroso.

Queso de oveja típico de Cerdeña. Sabor característico y ligeramente picante según la curación.

Pequeñas mozzarellas frescas de leche de vaca. Blandas y lechosas.

Queso fresco de pasta blanda y blanca. Sabor dulce y delicado.

Tortilla de huevos preparada al momento.

Queso de oveja sardo a la parrilla. Crujiente por fuera y blando y fundente por dentro.

Ensalada fresca con lechuga, tomates y otras verduras de temporada.

Verduras de temporada hervidas o salteadas.

Verduras crudas frescas (apio, zanahorias, hinojo) servidas con una salsa de aceite, sal y pimienta para mojar.

Ensalada sencilla con rúcula picante y tomates dulces.

Calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla. Sabor ahumado y consistencia blanda.

Pasta larga condimentada con una salsa sencilla de tomate y albahaca. Un clásico de la cocina italiana.

Pasta con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino. Sabor intenso y sabroso.

Pasta condimentada con una crema de huevos, pecorino romano, panceta y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Pasta salteada con aceite de oliva, ajo y guindilla picante. Sencilla pero muy aromática.

Plato típico romano con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremoso y picante.

Pasta corta tradicional sarda en forma de caracola, usualmente servida con salsa de salchicha o tomate.

Filete de ternera a la parrilla. Jugoso y sabroso.

Corte de ternera de calidad, muy tierno y magro. Usualmente cocinado a la parrilla o en sartén.

Filete de ternera muy fino y cocinado a la parrilla rápidamente.

Escalopes de ternera enharinados y dorados en sartén, servidos con una salsa a elección (a menudo limón o vino blanco).

Corte de ternera de calidad, tierno y sabroso.

Finas tiras de carne de ternera salteadas en sartén, a menudo con rúcula y parmesano u otros condimentos.

Costilla de cerdo con hueso, cocinada a la parrilla o en sartén.

Cochinillo asado típico de Cerdeña. Piel crujiente y carne tiernísima y sabrosa.

Salchichas de cerdo a la parrilla, sabrosas y especiadas.

Espaguetis con un rico condimento de mariscos mixtos (mejillones, almejas, calamares, gambas). Sabor intenso a mar.

Pasta condimentada con huevas de mújol secas y ralladas (bottarga). Sabor muy sabroso y particular.

Clásico plato de pasta con almejas, ajo, aceite y perejil.

Pasta larga plana servida con bogavante y salsa de tomate. Un plato elegante y rico.

Pasta corta condimentada con gambas y a menudo una salsa rosada o de tomate.

Pasta al huevo larga y fina condimentada con salmón y caviar. Sabor delicado y refinado.

Especialidad de la casa, pasta fresca con forma de oreja.

Arroz cocido lentamente con caldo y salmón. Cremoso y delicado.

Arroz cremoso con una crema a base de cigalas. Sabor dulce de crustáceos.

Risotto de mariscos (mejillones, almejas, gambas).

Pasta típica sarda similar al couscous, cocinada como un risotto con almejas pequeñas (arselle).

Pasta corta rallada condimentada con calamares, gambas y azafrán que le da un color amarillo y un aroma inconfundible.

Gnocchi de patata con un rico condimento de tierra y mar: alcachofas, gambas y queso pecorino.

Pasta corta tubular grande servida con pescado ricciola y tomates pachino.

Rodaballo cocinado con vino Vernaccia. Carne blanca delicada aromatizada por el vino.

Fritura crujiente de anillas de calamar, gambas y pescaditos pequeños.

Pescado de calidad de carne blanca y firme, usualmente servido a la parrilla o al horno.

Crustáceos de calidad cocinados a la parrilla o hervidos.

Gambas imperiales, grandes y carnosas.

Calamares preparados según preferencia (a la parrilla, fritos o guisados).

Pescado del mar conocido también como lubina, de carne blanca, magra y delicada.

Filete de pez espada a la parrilla. Carne firme y sabrosa.

Bogavante hervido y servido con ensalada de tomates y cebolla roja.

Crustáceo de gran calidad. El precio es por hectogramo (100g).

Sopa rica con diferentes variedades de pescado y crustáceos en caldo de tomate.

Pescado de carne firme y sin espinas, similar a la langosta en consistencia.

Pescado azul de calidad, sabroso y compacto.

Filete de atún fresco, usualmente a la parrilla.

Gambas grandes de sabor dulce e intenso.

Agua embotellada de 1 litro.

Cerveza.

Botella grande de Coca Cola de 1 litro.

Bebida gaseosa dulce.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Copa de frutos del bosque mixtos (arándanos, frambuesas, moras).

Fresas frescas.

Rodajas de piña fresca.

Ensalada de fruta fresca mixta cortada en trozos.

Selección rica de fruta tropical.

Postres tradicionales de la isla, a menudo a base de almendras o queso.

Postre suave a base de nata, azúcar y vainilla.

Postre típico sardo: un ravioli frito relleno de queso fresco y cubierto de miel.

Postre helado refrescante de limón, para beber o comer con cuchara.

Postre helado refrescante de mandarina.

Postre helado cremoso con el sabor característico de las galletas amaretto.

Pastelito caliente de chocolate con corazón fundente.

Budín de huevos y leche con salsa de caramelo.

Famoso postre italiano con bizcochos savoiardi, café, mascarpone y cacao.

Crema pastelera con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

Postre helado cremoso con sabor a chocolate.

Espresso italiano.

Vino blanco internacional, fresco y afrutado.

Vino blanco aromático con notas florales y cítricas.

Vino blanco campano fresco y mineral.

Vino blanco estructurado y mineral del sur de Italia.

Vino siciliano de calidad.

Vino blanco siciliano equilibrado y afrutado.

Vino blanco sardo fresco, ideal con el pescado.

Variedad de Vermentino.

Vino Vermentino di Gallura, seco y perfumado.

Vino blanco local.

Vermentino di Sardegna DOC, sabroso y fresco.

Vermentino di Gallura superior.

Vino blanco sardo.

Vino blanco ligero y fácil de beber.

Uno de los Vermentinos más renombrados de Cerdeña, complejo y persistente.