Liángměi Éròu Zhuānjiā

Carne de ganso ahumada insignia, ahumada con una receta secreta. La carne es tierna y jugosa, con una piel exterior que tiene un rico aroma ahumado, es un plato imprescindible de la casa.

Intestinos de ganso crujientes y tiernos procesados, mezclados con salsa especial y especias. La textura es crujiente y masticable, con un sabor ligeramente picante, muy apetitoso.

Una tabla mixta de menudencias de ganso (mollejas, hígado y corazón). Mezclado con una salsa especial, las menudencias se procesan bien sin olor a pescado, con una textura rica y en capas.

Alas de ganso ahumadas, con piel elástica y carne aromática. Ideal para quienes disfrutan royendo la carne pegada a los huesos, es una excelente opción para acompañar bebidas.

Rodajas de mollejas de ganso estofadas hasta quedar tiernas, presentadas en forma de ensalada. La textura es firme y masticable, salada y moderadamente sabrosa.

Cabeza de ganso ahumada entera, la piel exterior está llena de colágeno y aroma. Ideal para quienes disfrutan saboreando lentamente la carne tierna y el sabor de la cabeza.

Patas de ganso estofadas hasta quedar brillantes y elásticas. Llenas de colágeno, la textura es elástica y cada bocado está lleno del aroma del estofado.

Se seleccionan tiernos brotes de bambú, se hierven y luego se enfrían, se sirven con mayonesa. La textura es crujiente y dulce, es un aperitivo refrescante de temporada de verano.

Trozos de intestino estofados hasta quedar tiernos, de color rojo brillante. La textura es tierna y masticable, rica en grasa pero no grasosa, con un rico aroma a estofado.

Cabeza de pez plateado estofada, rica en colágeno. La carne de pescado es delicada, la salsa de estofado es salada y sabrosa, es un sabor tradicional taiwanés.

Se estofa filete de pez plateado deshuesado. Rico en grasa, tierno y suave, la carne de pescado es deliciosa, combina muy bien con la salsa de estofado y el arroz.

Calamares frescos escaldados rápidamente para mantener su textura crujiente. Se puede elegir con salsa de cinco sabores (dulce, ácida y ligeramente picante) o salsa de soja con wasabi.

Brotes de bambú estofados en caldo de pollo o caldo. La textura es tierna y jugosa, absorbe la esencia del caldo, es un acompañamiento clásico taiwanés.

Verduras de temporada escaldadas de forma sencilla, rociadas con aceite de ganso o salsa de soja con ajo. Conserva el dulzor original de las verduras, saludable y refrescante.

Tofu seco estofado especial de la casa, los poros absorben una gran cantidad de salsa de estofado. La textura es firme, se vuelve más sabroso cuanto más se mastica.

Pastel de sangre de cerdo cocido al vapor hasta quedar tierno y elástico, rociado con una rica salsa de soja con ajo. La textura es suave y pegajosa, con un fuerte aroma a ajo.

Tofu suave y sedoso con huevo de pato cremoso, rociado con salsa de soja espesa y copos de bonito. La textura es suave y sedosa, es un aperitivo común en Taiwán.

Oreja de cerdo ahumada o estofada cortada en rodajas finas. La textura es crujiente y masticable, rica en colágeno, ideal para acompañar bebidas.

Tiras de algas marinas mezcladas con ajo, vinagre y chile. La textura es crujiente, ácida y picante, muy apetitosa y refrescante.

Pepinos machacados marinados con ajo y vinagre. La textura es crujiente y jugosa, agridulce y refrescante.

Plato de oreja de madera negra marinada. La textura es crujiente, con una salsa agridulce y ligeramente picante, saludable y apetitosa.

Brotes de bambú y col china encurtida estofados juntos. Tiene el sabor salado, dulce y ácido característico de la col china encurtida, es un plato de acompañamiento tradicional que combina muy bien con el arroz.

Patas de ganso deshuesadas marinadas y sabrosas. La textura es elástica y crujiente, con un sabor agridulce y picante, es un aperitivo popular.

Carne de tiburón ahumada tradicional taiwanesa. La carne es tierna, con un aroma ahumado único, generalmente se sirve con salsa de soja con wasabi.

Pescado seco crujiente con cacahuetes salteados. La textura es crujiente y sabrosa, salada y adecuada, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Almejas crudas marinadas, servidas con salsa de soja, ajo y chile. La textura es tierna y resbaladiza, salada y deliciosa, es un plato frío tradicional taiwanés.

Sangre de pato tierna y suave cocida a fuego lento en caldo picante. La textura es suave como la gelatina, picante y deliciosa. Se puede elegir como plato seco o sopa.

Sangre de pato picante con intestinos de cerdo (chang wang) cocinados juntos. Disfruta de la suavidad de la sangre de pato y la ternura de los intestinos de cerdo, picante y fragante, con una textura rica.

Con base de caldo de ganso, se añaden intestinos de ganso crujientes y tiernos. El caldo es dulce y refrescante, con jengibre y cebolleta, con un sabor único.

Un plato de sopa clásico de menudencias, que incluye mollejas y hígado de ganso. El caldo es claro y sabroso, las menudencias están limpias, con una textura rica.

Sopa de albóndigas de pescado con relleno de carne. Al morder la albóndiga, se puede saborear el jugo de carne fresco del relleno, la piel exterior es elástica y el caldo es ligero.

Se utilizan albóndigas de champiñones de estilo Hsinchu o albóndigas originales. La textura es firme y elástica, el caldo tiene aroma a apio y pimienta.

Grandes trozos de sangre de cerdo tierna con col ácida y cebollino. El caldo es rico, una sopa casera con sabor tradicional.

Se cocina con caldo de ganso y algas marinas. El caldo está lleno de la esencia dulce y fresca del ganso, con algas marinas resbaladizas, simple pero delicioso.

Olla de sopa limitada de invierno, cocida a fuego lento con col china (gua cai) y pollo. El caldo es dulce y ligeramente amargo, tiene efectos de calentamiento y refrescantes.

Se cocina melón amargo y pollo con salsa de piña encurtida. El caldo es dulce, la dulzura salada de la piña equilibra el amargor del melón, con un sabor único.

Un plato de sopa clásico de la cocina de los restaurantes taiwaneses. Se cocina con calamares secos, caracoles enlatados y muchos brotes de ajo, el caldo es rico en umami, con un sabor salado y dulce entrelazado.

Se saltea pollo con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, y se cocina a fuego lento con vino de arroz. El aroma es embriagador, el caldo es rico y nutritivo, es el mejor tónico para el invierno.

Camarones frescos escaldados a alta temperatura, luego salteados con pimienta, sal, cebolla y ajo. La cáscara es crujiente y se puede comer directamente, salada y sabrosa, ideal para acompañar bebidas.

Camarones frescos escaldados rápidamente para mantener su sabor original. La carne es dulce y elástica, generalmente se sirve con salsa de soja con wasabi.

Salchicha de cerdo tradicional taiwanesa. Proporción equilibrada de grasa y magro, textura firme y jugosa, con un ligero aroma a vino y dulzura. Sabe mejor con rodajas de ajo.

Cabezas de pato estofadas y luego fritas, sazonadas con pimienta y sal. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, fragantes, es la opción preferida para los amantes de roer.

Panceta marinada, asada o frita hasta que la piel esté dorada y crujiente. Se sirve con rodajas de ajo o salsa de vinagre, salado y no grasoso.

Costillas de cerdo marinadas y rebozadas, fritas hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazonadas con pimienta y sal, la textura es crujiente y salada, para chuparse los dedos.

Anguila frita en masa de arroz de levadura roja. El aroma único de la levadura roja se combina con la frescura de la anguila, la piel exterior es crujiente y la carne es tierna.

Un plato casero tradicional taiwanés, huevos mezclados con rábano encurtido picado y fritos en forma de tortita. El sabor a huevo es rico, el rábano encurtido es crujiente y salado.

Rollitos de tofu fritos rellenos de pasta de camarones. El exterior es crujiente y el interior es tierno y fresco, se puede saborear la dulzura de la carne de camarón.

Bolitas de calamar hechas con ingredientes de calidad y fritas. La textura es elástica y firme, cada bocado contiene trozos de calamar frescos y deliciosos.

Barritas de pescado fritas en tempura. El exterior es ligeramente crujiente, el interior es tierno y elástico, con un sabor dulce a pescado. Sabe mejor con un poco de pimienta.

Cebolla y relleno de carne envueltos en piel de tofu y fritos. La piel exterior es fina y crujiente, el relleno es jugoso y dulce, es un bocadillo tradicional taiwanés.

Fideos amarillos aceitosos con caldo de ganso. Los fideos son resbaladizos, el caldo es fresco y delicioso, absorbe el aroma de la esencia de ganso.

Fideos de arroz finos cocidos en caldo de ganso. Los fideos absorben el caldo, la textura es delicada, refrescante y no grasosa.

Fideos planos anchos con caldo de ganso. La textura es suave y elástica, el caldo es dulce y fresco, simple y delicioso.

Fideos finos transparentes que absorben el caldo de ganso. La textura es resbaladiza y tiene pocas calorías, es una buena opción para una comida ligera.

Un plato nacional taiwanés. Arroz blanco cubierto con salsa de carne estofada a fuego lento, con una proporción equilibrada de grasa y magro, salado y delicioso, perfecto con arroz.

Arroz blanco rociado con aceite de ganso aromático y salsa de soja espesa. Simple y modesto, cada bocado está lleno del aroma único del aceite de ganso.

Arroz blanco tierno y elástico, ideal para acompañar varios platos salteados y de ganso.

Fideos de aceite mezclados en seco insignia, cubiertos con salsa picante especial o salsa de carne. Los fideos son elásticos, con un aroma embriagador al mezclarse, con un sabor ligeramente picante.

Fideos de arroz finos mezclados en seco, con una salsa especial. La textura es seca y delicada, con un sabor único. A los amantes del picante se les puede añadir picante para un sabor más intenso.

Fideos de arroz planos mezclados en seco, con una textura elástica y suave. La salsa cubre uniformemente los fideos, salada y ligeramente picante, con una textura rica.

Fideos finos mezclados en seco, con una textura resbaladiza y elástica. Absorben una gran cantidad de salsa, el sabor es rico, haciendo que quieras comer uno tras otro.