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L'Escale - Restaurant - Café

Todos nuestros platos son caseros - Descubra nuestros platos del día en la pizarra

★ 4.0 (398) 📍 1 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris, France

LAS ENTRADAS

Huevos con mayonesa
Oeufs mayonnaise
Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa generosa y untuosa. Una entrada emblemática de los bistrós franceses, simple y sabrosa. Para disfrutar con pan fresco.
€7
Puerros vinagreta
Poireaux vinaigrette
Tiernos puerros cocidos, servidos tibios o fríos con una vinagreta de mostaza. Un clásico vegetal de la cocina de bistró. Sabor suave y acidulado.
€7.50
Tabla de salchichón
Assiette de saucisson
Una tabla de lonchas de salchichón seco. Embutido de cerdo sazonado y curado. Ideal para compartir al aperitivo con mantequilla y pepinillos.
€7.50
Paté de campaña
Paté de campagne
Una terrina de cerdo rústica y sabrosa, a menudo preparada con hígado y hierbas. Textura gruesa y sabor rico. Se come untada en pan de campo.
€8
Ensalada de lentejas
Salade de lentilles
(lentejas, cebollino, tomates cherry y panceta)
Una ensalada compuesta de lentejas verdes, aderezada con panceta ahumada y verduras frescas. Aliñada con una vinagreta ligera. Un plato consistente y equilibrado.
€9

LOS PLATOS

Quiche del día y ensalada
Quiche du jour et salade
Una tarta salada rellena de una mezcla de huevos y nata, cuyos ingredientes cambian diariamente. Servida caliente con una ensalada verde crujiente. Textura suave y masa crujiente.
€14
Ensalada Saint Louis
Salade Saint Louis
(ensalada, tomates, jamón serrano, tostas de queso de cabra caliente con miel)
Una gran ensalada compuesta que mezcla embutidos y queso. Las tostas de queso de cabra caliente con miel aportan un delicioso contraste dulce-salado. Un plato completo y fresco.
€19
Ensalada César
Salade César
(lechuga, pollo marinado, huevos, picatostes, parmesano, salsa César)
La famosa ensalada con pollo, lechuga romana, parmesano y picatostes. Cubierta con una salsa cremosa rica en ajo y anchoas. Crujiente y golosa.
€19
Entraña con chalotas, patatas salteadas y ensalada
Onglet à l'échalote, pommes de terre sautées et salade
Un corte de ternera tierno y fibroso, conocido por su intenso sabor. Servido con salsa de chalotas confitadas y patatas. La carne se sirve generalmente poco hecha.
€23
Tartar de ternera, patatas fritas caseras y ensalada
Tartare de bœuf, frites maison et salade
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza, yema de huevo). Servida fresca con patatas fritas calientes. Una especialidad de bistró para los amantes de la carne cruda.
€24
Entrecot, patatas fritas caseras y ensalada
Entrecôte, frites maison et salade
Un corte de ternera veteado y jugoso, a la parrilla según su gusto. Acompañado de patatas fritas crujientes. Un plato copioso y clásico.
€28
Filete de lubina, verduras de primavera y salsa vierge
Filet de bar, légumes printaniers et sauce vierge
Un filete de pescado de carne blanca y fina, cocinado a la sartén. Servido con verduras de temporada y una salsa de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Ligero y refinado.
€24

UN BOCADO ASÍ QUE UN CROQUE

Croque Monsieur
servido sobre pan de campo acompañado de ensalada
El sándwich caliente francés por excelencia: jamón y queso a la plancha entre dos rebanadas de pan. Servido gratinado con una ensalada verde. Crujiente y fundente.
€14.50
Croque 3 Quesos
Croque 3 Fromages
(Emmental, Azul, Cantal, Cabra) servido sobre pan de campo acompañado de ensalada
Una versión golosa del croque-monsieur con una mezcla de tres quesos franceses. Rico en sabor y muy fundente. Ideal para los amantes del queso.
€16.50
Extra patatas fritas
Supplément frites
Una porción de patatas fritas caseras crujientes. Para pedir como acompañamiento.
€6

NUESTROS POSTRES CASEROS

Tarta del día
Tarte du jour
Una tarta preparada el día, a menudo con frutas de temporada. Pregunte el sabor del día al camarero.
€9
Bizcocho fondant de peras
Gâteau fondant aux poires
Un bizcocho esponjoso con trozos de pera. Textura suave y fundente en boca. Delicado y afrutado.
€9
Coulant de chocolate
Moelleux au chocolat
Un bizcocho de chocolate rico con un corazón a menudo líquido o muy tierno. Servido tibio para mayor dulzura. Intenso en cacao.
€9
La famosa crema de caramelo con cucharón
La fameuse crème caramel à la louche
Un postre clásico a base de huevos, leche y azúcar, cubierto de caramelo líquido. Textura lisa y sedosa. Servido generosamente con cucharón.
€9
Ensalada de frutas
Salade de fruits
Una mezcla refrescante de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Ligera y vitaminada, perfecta para terminar la comida con una nota fresca.
€9

LOS HELADOS BERTHILLON

Helados Berthillon
Glaces Berthillon
Helados y sorbetes de la famosa casa parisina Berthillon. Reconocidos por sus sabores intensos y naturales. Elija el número de bolas deseado.
€5~

LOS DESAYUNOS

Solo antes de las 11:30

Menú Desayuno
Formule Petit Déjeuner
Zumo de frutas + bebida caliente + bollería o tostada (café, alargado, té o chocolate caliente)
Un menú de desayuno completo que incluye una bebida caliente, un zumo y una bollería o pan. Ideal para empezar bien el día al estilo francés.
€11

Los imprescindibles

Croissant o pain au chocolat
Croissant ou pain au chocolat
Bollería francesa clásica con mantequilla. El croissant es hojaldrado y natural, el pain au chocolat contiene barritas de chocolate negro.
€3.50
Tostadas de baguette, mantequilla y mermelada
Tartines de baguette, beurre et confiture
Media baguette fresca cortada a lo largo, servida con mantequilla y mermelada. El desayuno tradicional francés.
€3.50

Los huevos

Huevos fritos naturales
Œufs au plat nature
Huevos fritos a la sartén, clara cocida y yema aún líquida. Simples y nutritivos.
€9
Tortilla al gusto y ensalada
Omelette au choix et salade
(natural, emmental, jamón o mixto)
Tortilla poco hecha o bien hecha, rellena a su elección de queso y/o jamón. Servida con ensalada verde.
€12

LAS TABLAS

Solo a partir de las 16h

La tabla de 4 quesos
La planche 4 fromages
(Emmental, Azul, Cantal, Cabra)
Una selección de cuatro quesos franceses variados en una tabla de madera. Perfecto para compartir con una copa de vino.
€19
La tabla de embutidos
La planche charcuterie
Surtido de embutidos (salchichón, jamón, terrina). Servido con pan y pepinillos.
€19
La tabla mixta
La planche mixte
(embutidos y quesos)
Lo mejor de dos mundos: una gran tabla que combina quesos y embutidos. Ideal para un aperitivo-cena.
€29
Tabla de queso 2 quesos a elegir
Assiette de fromage 2 fromages au choix
Emmental, Cantal, Cabra o Azul
Una pequeña tabla de degustación con dos quesos a elegir. Se sirve generalmente al final de la comida o para picar.
€9

LAS BEBIDAS CASERAS

Té helado casero
Thé glacé maison
Té infusionado y enfriado, preparado en el momento. Refrescante y a menudo poco dulce.
€7~
Café frappé
Café helado batido con hielo para obtener una textura espumosa y fresca. Estimulante y refrescante.
€7~
Zumos de frutas exprimidos
Jus de fruits pressés
(Naranja o limón)
Zumos de cítricos recién exprimidos al momento. Ricos en vitaminas y en sabor natural.
€8~

LAS BEBIDAS FRÍAS

Zumos de frutas
Jus de fruits
(Naranja, manzana, piña, tomate)
Zumos de frutas servidos por copa. Suaves y afrutados.
€6~
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
Por copa
Refrescos de cola servidos por copa, con o sin azúcar.
€5.50~
Orangina
Por copa
Refresco francés de naranja con pulpa. Burbujeante y afrutado.
€5.50~
Limonada
Limonade
Por copa
Refresco de limón azucarado. Refrescante y burbujeante.
€5.50~
Coca Cola, Coca Cola Zero
Coca Cola, Cocal Cola Zéro
Botella 33cl
Botella individual de refresco de cola.
€6.50
Perrier
Botella 33cl
Agua mineral con gas natural francesa. Muy burbujeante.
€6
Agua mineral
Eau minérale
Botella
Agua de manantial sin gas en botella.
€5.50~
Agua con gas
Eau gazeuse
Botella
Agua mineral con gas carbónico en botella.
€6.50~

LAS BEBIDAS CALIENTES

Café o descafeinado
Café ou décaféiné
Espresso clásico o descafeinado. Corto, fuerte y aromático.
€3.10~
Café noisette, alargado
Café noisette, allongé
Espresso con una gota de leche (avellana) o diluido con agua caliente (alargado).
€3.50~
Americano o con leche
Américain ou crème
Café solo grande (americano) o café con leche grande (con leche).
€6~
Té, infusión
Thé, infusion
Selección de tés o infusiones servidos con agua caliente.
€6~
Chocolate, leche caliente
Chocolat, lait chaud
Bebida caliente de cacao o leche caliente natural.
€6.50~
Cappuccino
Cappucino
Espresso cubierto de una espuma de leche untuosa y espolvoreado con cacao.
€7~
Café o chocolate Vienés
Café ou chocolat Viennois
Café o chocolate caliente cubierto de una generosa nata montada.
€6.60~
Latte caramelo
Latte caramel
Café con leche aromatizado con sirope de caramelo.
€6.60~
Latte vainilla
Latte vanille
Café con leche aromatizado con sirope de vainilla.
€6.60~
Vino caliente
Vin chaud
Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos. Reconfortante en invierno.
€6.60~
Irish coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.
€9.70~
Pequeño tarro de leche
Petit pot de lait
Extra de leche para añadir a su bebida caliente.
€0.50

LAS CERVEZAS

Cerveza rubia
Bière blonde
De barril
Cerveza lager clásica de barril. Dorada, ligera y refrescante.
€5.50~
IPA del momento
IPA du moment
De barril
India Pale Ale, una cerveza más lupulada con notas cítricas y un amargor pronunciado.
€6~
Cerveza de Abadía
Bière d'Abbaye
De barril
Cerveza de estilo belga, a menudo más rica, malteada y ligeramente dulce.
€6~
Blanche del momento
Blanche du moment
De barril
Cerveza de trigo, turbia y pálida. Notas cítricas y especiadas, muy refrescante.
€6~
Cerveza sin alcohol
Bière sans alcool
33 cl
Cerveza en botella desalcoholizada, conservando el sabor de la malta sin la embriaguez.
€8
Sidra Brut
Cidre Brut
25 cl
Bebida espumosa a base de manzanas fermentadas. Sabor seco y afrutado.
€6

CÓCTELES

Lillet Tonic
Lillet blanco o rosado, tónica, pepino o lima
Aperitivo fresco a base de vino aromatizado (Lillet) alargado con tónica. Servido con una guarnición vegetal.
€12.50~
Bloody Mary
Vodka, zumo de tomate, limón, especias
Cóctel salado y especiado de tomate y vodka. Ideal para un brunch o un aperitivo contundente.
€12.50~
Mojito
Ron, menta fresca, azúcar de caña, lima, agua con gas
El cóctel cubano clásico. Fresco, mentolado y cítrico con un toque de ron.
€12.50~
Cuba Libre
Ron, Coca Cola, lima
Mezcla simple y eficaz de ron y cola, realzada con un toque de lima.
€12.50~
Sex on the beach
Vodka, sirope de melocotón, zumo de piña y coulis de frutos rojos
Cóctel afrutado y dulce de vodka, con sabores a melocotón y frutos rojos.
€12.50~
Cinzano Spritz
Cinzano, espumoso, agua con gas, naranja
Variante del Spritz utilizando Cinzano. Amargo, burbujeante y anaranjado.
€12.50~
Gin Tonic
Ginebra, tónica, limón
Clásico imperecedero. Ginebra seca alargada con tónica amarga y una rodaja de limón.
€12.50~
Cóctel «Escale»
Cocktail «Escale»
Vodka, limón, orgeat
Cóctel insignia de la casa. Mezcla de vodka acidulada con la dulzura de la almendra (sirope de orgeat).
€12.50~

CÓCTELES SIN ALCOHOL

Mojito sin alcohol
Virgin Mojito
Lima, azúcar de caña, menta fresca, limonada
Versión sin alcohol del mojito. Muy refrescante con la menta y la lima.
€9.50
Sexy Doudou
Zumo de naranja, zumo de piña, sirope de granadina
Un cóctel de frutas sin alcohol, suave y colorido.
€9.50

LOS VINOS Y CHAMPAGNES

Vinos tintos

Brouilly AOP
Un vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.
€6.50~
Côtes du Rhône AOP
Vino tinto del valle del Ródano, especiado y robusto.
€6.50~
Petit Paveil - Château Paveil De Luze
Vino tinto de Burdeos, elegante y estructurado.
€7~
Pinot-noir
Vino tinto ligero, con aromas de frutos rojos.
€7~
Montagne Saint Emilion AOP
Vino de Burdeos prestigioso. Rico, redondo y aterciopelado.
€9.50~

Vinos blancos

Chardonnay
Vino blanco seco y afrutado.
€6~
Petit Chablis AOP
Vino blanco de Borgoña, vivo, mineral y fresco.
€7.50~
Pouilly Fumé AOP
Vino blanco del Loira (Sauvignon), con notas ahumadas características.
€9.50~

Vinos rosados

Côtes de Provence AOP
Rosado pálido y seco del sur de Francia. Afrutado y refrescante.
€7.50~

Champagnes

Collet brut por copa
Collet brut à la coupe
12cl
Copa de Champagne. Vino espumoso de fiesta.
€14
Collet brut
Botella 75cl
Botella de Champagne clásico.
€75

APERITIVO BISTROT

Pastis o Ricard 2cl
Pastis ou Ricard 2cl
Aperitivo anisado típicamente francés. Servido con una jarra de agua fresca para diluirlo.
€4.50
Oporto tinto 6cl
Porto rouge 6cl
Vino fortificado portugués, dulce y rico.
€6.50
Kir vino blanco
Kir vin blanc
Mezcla de vino blanco seco y crema de cassis. Un aperitivo tradicional.
€8
Kir champagne
Versión lujosa del Kir, preparada con Champagne.
€14
Martini blanco o rojo, Campari, Suze 6cl
Martini blanc ou rouge, Campari, Suze 6cl
Selección de aperitivos amargos o dulces a base de vino o plantas.
€8

WHISKIES

Blends

Clan Campbell
Whisky escocés de mezcla.
€9
Ballantine's
Whisky blend escocés popular, suave y complejo.
€12
Chivas 12 años
Chivas 12ans
Whisky escocés premium envejecido 12 años.
€14

Bourbons

Four roses
Whisky americano de Kentucky.
€12
Irish
Whisky irlandés, conocido por su suavidad.

Malt's

Aberlour 10 años
Aberlour 10ans
Single Malt escocés del Speyside.
€14
Glenlivet 15 años
Glenlivet 15ans
Single Malt escocés envejecido, notas afrutadas y especiadas.
€16

Whisky Americano

Jack Daniel's Old n°7
Tennessee Whiskey filtrado con carbón vegetal.
€13
Whisky japonés
Whisky japonais
Whisky de Japón, reconocido por su finura.
€16

ALCOHOLES, AGUARDIENTES Y LICORES

Cognac VS
Aguardiente de vino joven, originario de la región de Cognac.
€10
Cognac VSOP
Cognac envejecido más tiempo (Very Superior Old Pale).
€12
Armagnac
Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico y aromático.
€12
Cointreau
Licor de cáscaras de naranjas dulces y amargas.
€11
Get 27
Licor de menta fresca, servido helado.
€11
Bailey's
Crema de whisky irlandesa, suave y cremosa.
€11
Calvados, Aguardientes
Calvados, Eaux de vie
Aguardiente de manzana (Calvados) o de frutas.
€11

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
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📍 1 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris, France
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