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Les Mondes Bohèmes - Restaurant Paris 20

★ 4.4 (1,399) $$Moderate 📍 31 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France

ENTRADAS

GAZPACHO DE PEPINO Y MENTA FRESCA
GASPACHO AU CONCOMBRE ET MENTHE FRAICHE
Sopa fría refrescante a base de pepino triturado y perfumada con menta. Textura fluida y ligera. Ideal para empezar la comida con frescura.
€7
HUEVO ESCALFADO CON CHAMPIÑONES DE PARÍS, CREMA DE CHAMPIÑONES Y PANCETA DE CERDO A LA PARRILLA
OEUF PÔCHÉ AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, CRÈME AUX CHAMPIGNONS ET POITRINE DE PORC GRILLEE
Huevo cocido sin cáscara para mantener la yema líquida, servido con una cremosa salsa de champiñones y bacon crujiente. Sabores intensos y textura cremosa.
€7
RILLETES DE ATÚN DE LOS BOHEMIOS y sus picatostes
RILLETTES DE THON DES BOHÉMIENS et ses croutons
Preparación untable de atún desmenuzado, sazonada y cremosa. Servida con trozos de pan tostado para el crujiente.
€7
BUÑUELOS DE POLLO, SALSA AGRIDULCE CASERA
ACCRAS DE POULET, SAUCE AIGRE DOUCE MAISON
Buñuelos fritos rellenos de pollo picante. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se mojan en una salsa casera agridulce.
€7
QUESOS DE CABRA DE GRANJA REBOZADOS SOBRE CAMA DE ENSALADA, COMPOTA DE TOMATES A LA PROVENZAL
CHÈVRES FERMIERS PANÉS SUR LIT DE SALADE, COMPOTÉE DE TOMATES À LA PROVENÇALE
Queso de cabra caliente rebozado en pan rallado crujiente, servido sobre ensalada verde con una preparación de tomates cocidos con hierbas. Un clásico contraste caliente-frío.
€9
TATIN DE TOMATES LIGERAMENTE CONFITADOS CON MOZZARELLA FUNDIDA
TATIN DE TOMATES LÉGÈREMENT CONFITES À LA MOZZARELLA FONDANTE
Tarta invertida rellena de tomates caramelizados al horno y cubierta de queso italiano fundido. Sabor dulce y ligeramente agridulce.
€9
PULPO MARINADO POR NOSOTROS EN ENSALADA A LA PROVENZAL
POULPE MARINÉ PAR NOS SOINS EN SALADE A LA FAÇON PROVENCALE
Trozos de pulpo tierno marinados con aceite de oliva y hierbas del sur. Servido frío en ensalada. Sabor mediterráneo fresco.
€12.50
TRUCHA FRANCESA MARINADA Y AHUMADA POR NOSOTROS y tostadas de pan de molde integral
TRUITE FRANÇAISE MARINÉE ET FUMÉE PAR NOS SOINS et toasts au pain de mie complet
Filetes de pescado de agua dulce preparados estilo gravlax y ahumados en casa. Similar al salmón ahumado pero más fino. Servido con pan tostado.
€12.50
TÁRTAR DE AGUACATES CÍTRICOS CON HIERBAS FRESCAS Y SUS GAMBAS ASADAS (3 PIEZAS)
TARTARE D’AVOCATS CITRONNÉ AUX HERBES FRAICHES ET SES GAMBAS RÔTIES (3 PIÈCES)
Dados de aguacate fresco aliñados con limón, acompañados de gambas grandes cocidas. Entrada ligera y fresca.
€12.50
TABLA DE EMBUTIDOS DE GALICIA
PLANCHE DE CHARCUTERIE DE GALICE
Jamón crudo Duroc gran reserva 24 meses, Chorizo 50% Ibérico Cular, Chorizo picante de Galicia
Surtido de embutidos españoles de alta calidad (jamón serrano y salchichones picantes). Servido en tabla de madera, ideal para compartir.
€14

NUESTROS IMPRESCINDIBLES

* Servido con patatas fritas caseras y ensalada Más pescados en la segunda página, consulte el mercado del día

CHULETÓN DE TERNERA 1,3 KG APROX. PARA COMPARTIR ENTRE 2 PERSONAS *
CÔTE DE BŒUF 1,3 KG ENVIRON À PARTAGER A 2 PERSONNES *
salsa de queso azul de Auvergne y pimienta verde * Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Pieza de ternera muy grande con hueso, a la parrilla. Carne veteada, tierna y muy sabrosa. Porción generosa diseñada para compartir entre dos personas.
€68
BAVETTE DE TERNERA 230gr aprox *
BAVETTE DE BOEUF 230gr env *
salsa de pimienta verde * Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor pronunciado y su jugosidad. Servido con una salsa picante de pimienta.
€19
BROCHETAS DE SOLOMILLO DE TERNERA *
BROCHETTES D’ONGLET DE BOEUF *
salsa de queso azul de Auvergne * Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Trozos de ternera tierna (solomillo) a la parrilla en una brocheta. Servido con una cremosa salsa de queso azul.
€19.50
TÁRTAR PREPARADO POR NOSOTROS Y SU WHISKY *
TARTARE PRÉPARÉ PAR NOS SOINS ET SON WHISKY *
* Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Carne de ternera cruda picada y sazonada, realzada con un toque de whisky. Textura tierna y fresca.
€18
TÁRTAR ITALIANO con grana padano y pesto de albahaca *
TARTARE ITALIEN au grana padano et pistou au basilic *
* Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Carne de ternera cruda picada preparada con sabores italianos con queso curado y salsa de albahaca.
€18
CAMEMBERT DE LECHE CRUDA ASADO AL HORNO RELLENO DE MANZANAS Y PERAS CARAMELIZADAS Y NUECES *
CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI AU FOUR FARCI AUX POMMES ET POIRES CARAMÉLISÉES ET CERNEAUX DE NOIX *
* Servido con patatas fritas caseras y ensalada
Queso entero horneado hasta que esté fundido, cubierto con frutas dulces y nueces. Un plato rico, agridulce y muy gourmet.
€18
SOLOMILLO DE CERDO A LA PLANCHA, SALSA BBQ CASERA Y PATATAS CHARLOTTE FRITAS
FILET MIGNON DE PORC GRILLÉ À LA PLANCHA, SAUCE BBQ MAISON ET POMMES CHARLOTTES FRITES
Taco de cerdo muy tierno a la plancha, cubierto con salsa barbacoa. Servido con patatas fritas.
€18
WOK DE POLLO MARINADO AL CURRY, LECHE DE COCO, JENGIBRE Y SUS ESPAGUETIS CON VERDURITAS
WOK DE POULET MARINÉ AU CURRY, LAIT-COCO, GINGEMBRE ET SES SPAGHETTI AUX PETITS LÉGUMES
Plato de inspiración asiática con pollo salteado, una cremosa y picante salsa de coco-curry, servido con pasta y verduras.
€18.50
MAGRET DE PATO CON MIEL BALSÁMICA Y SUS PATATAS GRENAILLES CON CHAMPIÑONES
MAGRET DE CANARD AU MIEL BALSAMIQUE ET SES POMMES GRENAILLES AUX CHAMPIGNONS
Magret de pato a la plancha, generalmente servido rosado con la piel crujiente. Acompañado de salsa agridulce y patatas pequeñas.
€25.50
PULPO SALTEADO AL AJOS, SALSA AGRIDULCE Y SU PURÉ CASERO DE HIERBAS FRESCAS
POULPE SAUTÉ À L’AIL, SAUCE AIGRE DOUCE ET SA PURÉE MAISON AUX HERBES FRAICHES
Pulpo cocinado a la sartén con ajo, servido con salsa agridulce y puré de patatas aromatizado.
€25.50
ESPAGUETIS CON TRUCHA FRANCESA MARINADA-AHUMADA A LA PLANCHA, Y SU CREMA DE ACEDERA
SPAGHETTI À LA TRUITE FRANÇAISE MARINÉE-FUMÉE À LA PLANCHA, ET SA CRÈME À L’OSEILLE
Pasta servida con trucha ahumada tibia y una cremosa salsa de acedera (hierba de sabor acidulado).
€20

NUESTRAS HAMBURGUESAS

pan artesanal, cheddar, tomate, pepinillo, compota de cebolla casera, salsa de hamburguesa casera, filete de carne picada de 180gr y panceta de cerdo a la parrilla Servido con patatas fritas caseras y su pequeña ensalada mixta

EL CLÁSICO
LE CLASSIQUE
Hamburguesa gourmet con un gran filete de carne picada, queso, bacon y guarniciones clásicas en un pan artesanal.
€18
HAMBURGUESA CON GUACAMOLE
BURGER AU GUACAMOLE
Variante de la hamburguesa clásica con puré de aguacate (guacamole) para mayor untuosidad.
€18.50
HAMBURGUESA VEGETAL *
VÉGÉ BURGER *
(sin panceta de cerdo) * filete vegetal casero: quinoa, lentejas, champiñones y patatas
Hamburguesa vegetariana que reemplaza la carne por una tortita casera de verduras y cereales. Sin bacon.
€18.50
HAMBURGUESA VEGANA *
VÉGAN BURGER *
(sin cheddar, panceta de cerdo y salsa) * filete vegetal casero: quinoa, lentejas, champiñones y patatas
Hamburguesa 100% vegetal, sin carne, ni queso, ni productos lácteos.
€18.50

NUESTRAS ENSALADAS

Mezcla casera a base de: hojas de roble, iceberg, brotes de espinaca y rúcula

VEGETARIANA
VÉGÉTARIENNE
surtido de verduras marinadas y a la plancha y picatostes
Ensalada grande compuesta sin carne, con una mezcla de verduras cocidas y crudas y pan tostado. Fresca y saludable.
€17.50
MEDITERRÁNEA
MÉDITÉRANÉENE
pulpo marinado a la provenzal, trucha francesa marinada ahumada, rillettes de atún y queso fresco con hierbas y picatostes
Ensalada rica en sabores marinos con pulpo, trucha y atún, acompañada de queso fresco.
€19
DE GALICIA
DE GALICE
Jamón crudo Duroc 24 meses, chorizo suave, huevo escalfado, patatas grenailles, nueces y picatostes
Ensalada gourmet de inspiración española con embutidos, huevo escalfado, patatas y nueces.
€19
QUESERA
FROMAGÈRE
Queso de cabra de granja rebozado, queso azul de Auvergne, camembert de leche cruda, grana padano, huevo escalfado y picatostes
Ensalada muy completa para los amantes del queso, combinando varias variedades (caliente, frío, suave, fuerte) y un huevo escalfado.
€18.50
ITALIANA
ITALIENNE
Jamón crudo Duroc 24 meses, mozzarella rebozada, grana padano, melón, huevo escalfado, pesto de albahaca y picatostes
Ensalada con sabores de Italia mezclando embutidos, queso frito, fruta fresca y pesto.
€18.50

QUESOS

TRÍO DE QUESOS
TRIPLETTE DE FROMAGE
Queso de cabra fresco de granja, camembert de leche cruda y queso azul de Auvergne
Plato de degustación que ofrece tres tipos de quesos franceses: cabra fresco, pasta blanda y pasta azul (Roquefort).
€7.50
SAINT NECTAIRE DE GRANJA
SAINT NECTAIRE FERMIER
Queso de Auvergne de leche de vaca, pasta prensada no cocida. Sabor a avellana y textura suave.
€8.50
TABLA DE QUESOS DE CABRA DE GRANJA
PLANCHE DE CHÈVRES FRAIS FERMIER
queso de cabra, sandré y pimienta
Degustación de quesos de cabra frescos con diferentes coberturas (natural, ceniza, pimienta). Sabor fresco y láctico.
€8.50

POSTRES

MOUSSE DE CHOCOLATE BATIDA
MOUSSE AU CHOCOLAT FOUETTÉE
y su nata montada casera
Postre etéreo e intenso en chocolate, servido con una crema batida dulce.
€7
TORRIJAS DE BRIOCHE CON VAINILLA
PAIN PERDU BRIOCHÉ À LA VANILLE
servido con su crema inglesa casera y nata montada casera
Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo, luego frita en mantequilla. Servido caliente, tierno y perfumado con vainilla.
€7
ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS CON MELÓN, PIÑA Y FRESA
SALADE DE FRUITS FRAIS AU MELON, ANANAS ET FRAISE
Mezcla simple de frutas frescas cortadas en trozos. Postre ligero y natural.
€7
TARTA DE PERAS, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA
TARTELETTE AUX POIRES, CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Pequeña tarta rellena de peras fundentes y cubierta con una rica y ligeramente salada salsa de caramelo.
€8.50
CREMA BRULÉE DE CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA Y CHOCOLATE
CRÈME BRÛLÉE AU CARAMEL BEURRE SALÉ ET CHOCOLAT
Crema untuosa horneada aromatizada con chocolate y caramelo, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€8.50
FONDANT DEL CHEF DE CASTAÑAS
FONDANT DU CHEF AUX CHÂTAIGNES
servido con su crema inglesa casera y nata montada casera
Pastel denso y muy fundente hecho con crema de castañas. Sabor dulce y otoñal.
€8.50
SABLÉS DEL CHEF CON FRAMBUESAS Y NATA MONTADA CASERA CON HABAS TONKA
SABLÉS DU CHEF AUX FRAMBOISES ET CHANTILLY MAISON AUX FÈVES DE TONCA
Galletas quebradizas de mantequilla servidas con frambuesas frescas y una crema batida con aroma a haba tonka (sabor a vainilla-almendra).
€9
CORAZÓN LÍQUIDO 100% CHOCOLATE
CŒUR COULANT 100% CHOCOLAT
10 min. de cocción. servido con su crema inglesa casera y nata montada casera
Pastel de chocolate individual horneado al momento. El exterior está cocido pero el centro permanece líquido y caliente.
€9
EL GOURMAND CASERO
LE GOURMAND MAISON
servido con 4 petit fours caseros
Concepto francés del 'Café Gourmand': una bebida caliente de su elección servida con un surtido de cuatro pequeños postres en miniatura.
€9~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
1399 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 31 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France
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