Menú de Almuerzo
Formule Déjeuner
Elección entre Entrada + Plato o Plato + Postre.
Un menú de almuerzo que ofrece clásicos saboyanos. Ideal para una comida rápida pero copiosa al mediodía.
€18.50~
≈
Les Fondus de la Raclette
Les Fondus de la Raclette
Les Fondus de la Raclette Paris 11° Parmentier
Especialidades de Saboya - Fondue y Raclette.
Menús de Almuerzo
Servido solo al mediodía, de lunes a viernes, excepto festivos. Entrada + Plato O Plato + Postre.
Menú Gourmand
Entrada + Plato O Plato + Postre
Menú Gourmand
Formule Gourmande
Elección entre Entrada + Plato o Plato + Postre.
Un menú completo para descubrir las especialidades de la casa. Incluye opciones más elaboradas como la fondue de chocolate.
€32~
≈
Menú del P'tit Montagnard
Hasta 12 años.
Menú del P'tit Montagnard
Menu du P'tit Montagnard
Mini Raclette o Mini parrillada de ternera + 1 Bebida + 1 Bola de helado.
Menú infantil adaptado a los pequeños apetitos. Incluye un plato principal, una bebida y un helado de postre.
€13.50~
≈
Entrantes
9€
Huevo cocido al Beaufort y panceta
Œuf cocotte au Beaufort et lardons
Huevo cocido al horno en ramequín con nata, panceta y queso Beaufort. Rico, untuoso y sabroso.
€9
≈
0
Sopa de cebolla Saboyana
Soupe à l'oignon Savoyarde
Sopa tradicional de cebolla gratinada con queso y picatostes. Caliente y reconfortante.
€9
≈
0
Tostadas del Chef jamón crudo y raclette gratinada
Toastines du Chef jambon cru et raclette gratinée
Tostadas de pan con jamón crudo y queso raclette fundido. Crujiente y delicioso.
€9
≈
0
Ensalada Seguin tostada de cabra y panceta
Salade Seguin toast de chèvre et lardons
Ensalada verde acompañada de tostadas de queso de cabra caliente y panceta. Una mezcla clásica caliente-fría.
€9
≈
0
Ensalada Auvergnate Bleu d'Auvergne y nueces
Salade Auvergnate Bleu d'Auvergne et noix
Ensalada compuesta con queso azul (Bleu d'Auvergne) y nueces. Sabor intenso y textura crujiente.
€9
≈
0
Terrina de Saboya y mermelada de cebolla
Terrine de Savoie et confiture d'oignons
Paté de campo tradicional de Saboya servido con una mermelada de cebolla dulce. Para degustar con pan.
€9
≈
0
Ensalada verde
Salade verte
Ensalada verde simple aliñada. Fresca y ligera.
€4
≈
0
Platos de Charcutería
Ideales para acompañar tu fondue.
Plato grande de charcutería
Grande assiette de charcuterie
Surtido abundante de charcuterías variadas (jamón, salchichón, carne curada). Perfecto para compartir.
€18
≈
0
Plato de carne de ternera curada de Saboya
Assiette de viande de bœuf séchée de Savoie
Finas lonchas de carne de ternera curada y salada, especialidad de montaña. Sabor intenso y textura tierna.
€14
≈
0
Plato de Rosette
Assiette de Rosette
Lonchas de salchichón curado tradicional francés (Rosette). Sabroso y graso.
€9
≈
0
Plato de jamón de campo
Assiette de jambon de pays
Lonchas de jamón crudo curado. Salado y fundente.
€9
≈
0
Plato de jamón blanco
Assiette de jambon blanc
Lonchas de jamón cocido. Suave y tierno.
€8
≈
0
Plato de filete de cerdo curado
Assiette de filet de porc séché
Filete de cerdo curado y cortado finamente. Menos graso que el salchichón.
€10.50
≈
0
Plato de salmón ahumado
Assiette de saumon fumé
Lonchas de salmón ahumado servidas frías. Rico en sabor ahumado y textura aceitosa.
€15
≈
0
Ensaladas y Tostadas
16€50
Ensalada de cabra caliente
Salade de chèvre chaud
panceta, picatostes y tomates cherry
Ensalada grande compuesta con queso de cabra caliente sobre tostadas, panceta y picatostes.
€16.50
≈
0
Tostada Saboyana
Tartine Savoyarde
panceta ahumada, Raclette fundida y patatas
Rebanada grande de pan con panceta, patatas y queso raclette fundido.
€16.50
≈
0
Tostada del Lago
Tartine du Lac
salmón ahumado y crema de cebollino
Rebanada grande de pan con salmón ahumado y nata fresca con cebollino.
€16.50
≈
0
El Rincón de las Raclettes
Raclette de Saboya, servida con charcutería y patata. Todas nuestras Raclettes están disponibles en versión vegetariana. Raclette a Voluntad: Queso y patata a voluntad [1 plato por persona obligatorio].
Raclette 150g
(solo al mediodía, de lunes a viernes)
Porción de almuerzo de raclette con queso fundido, patatas y charcutería.
€17
≈
0
Raclette Natural
Raclette Nature
La raclette clásica con queso de Saboya natural. Servida con patatas y charcutería.
€24~
≈
Raclette ahumada
Raclette fumée
Raclette que utiliza un queso con un distintivo sabor ahumado.
€26~
≈
Raclette con pimienta
Raclette au poivre
Queso raclette incrustado de granos de pimienta para un toque especiado.
€28~
≈
Raclette al ajo de oso
Raclette à l'ail des Ours
Queso perfumado con ajo de oso (hierba silvestre con sabor a ajo suave).
€26~
≈
Raclette de cabra
Raclette de chèvre
Variante que utiliza queso de cabra en lugar del queso raclette clásico.
€28~
≈
Raclette a la Trufa
Raclette à la Truffe
Queso raclette aromatizado con trufa para un sabor lujoso y terroso.
€33~
≈
Raclette al Morbier
Raclette au Morbier
Utiliza Morbier, un queso del Jura reconocible por su veta de ceniza.
€26~
≈
Dúo de Raclette degustación
Duo de Raclette dégustation
Raclette ahumada y Morbier
Surtido de dos tipos de quesos: ahumado y Morbier.
€28~
≈
Trío de Raclette degustación
Trio de Raclette dégustation
ahumada, pimienta y ajo de oso
Degustación de tres quesos aromatizados diferentes.
€32~
≈
Opción Grisonante
Option Grisonnante
servido solo con carne de ternera curada
Suplemento reemplazando la charcutería clásica por carne de ternera curada (Viande des Grisons).
€6
≈
0
Opción Salmón Ahumado
Option Saumon Fumé
servido solo con salmón ahumado
Suplemento reemplazando la charcutería por salmón ahumado.
€5
≈
0
Aperitivos
Ricard, Pastis 51
2cl
Licor anisado turbio mezclado con agua.
€5.20
≈
0
Martini, Oporto
Martini, Porto
4cl
Vino fortificado o vermut, servido frío.
€6
≈
0
Suze
4cl
Aperitivo francés amargo a base de genciana.
€6
≈
0
Vodka, Gin
4cl
Licores clásicos.
€7
≈
0
J&B
4cl
Whisky escocés mezclado.
€7
≈
0
Jack Daniel's
4cl
Whiskey americano.
€8
≈
0
Alcohol + Soda
Alcool + Soda
4cl
Mezcla de alcohol fuerte y soda.
€10
≈
0
Copa de Champagne
Coupe de Champagne
10cl
Copa de vino espumoso de Champagne.
€11
≈
0
Kir
12cl
Vino blanco mezclado con crema de cassis.
€5.50
≈
0
Kir Royal
12cl
Champagne mezclado con crema de cassis.
€11.50
≈
0
Kir Saboyano
Kir Savoyard
12cl
Kir preparado con un vino blanco de Saboya.
€7
≈
0
Kir Saboyano espumoso
Kir Savoyard pétillant
12cl
Kir preparado con un vino espumoso de Saboya.
€8
≈
0
Cervezas, Sidra
De barril
Pression
Cerveza servida de barril.
€4~
≈
Brasserie Mont-Blanc Rubia, Roja o Verde
Brasserie Mont-Blanc Blonde, Rousse ou Verte
Botella 33cl
Cerveza artesanal de los Alpes franceses (Rubia, Roja o aromatizada con Génépi 'Verde').
€6.50
≈
0
Brasserie Mont-Blanc Rubia, Roja o Verde
Brasserie Mont-Blanc Blonde, Rousse ou Verte
Botella 75cl
Botella grande de cerveza artesanal de los Alpes.
€12
≈
0
Cidre Loic Raison Brut
Sidra de manzana brut espumosa.
€6~
≈
Cidre Coquerel Brut
Botella grande de sidra brut.
€18~
≈
Vinos Blancos
Savoie, Abymes aop
Hervé et Patrice Rat Patron
Vino blanco de Saboya ligero y floral, cepa Jacquère. Ideal con la fondue.
€6.10~
≈
Roussette de Savoie aoc
Domaine Philippe & Sylvain Ravier
Vino blanco de Saboya más rico, cepa Altesse.
€6.70~
≈
Bourgogne Aligoté aoc
Les Planchants
Vino blanco de Borgoña seco y vivo.
€6.90~
≈
Savoie, Chignin Bergeron aoc
Domaine Girard-Madoux
Vino blanco de Saboya prestigioso, rico y aromático (albaricoque).
€7.50~
≈
IGP Côtes de Gascogne
L'Esprit de Joy
Vino blanco seco y afrutado del suroeste.
€6~
≈
IGP Côtes de Gascogne
Elixir Gros Manseng (dulce)
Vino blanco dulce y azucarado (dulce).
€7~
≈
Vinos Rosados
IGP Méditerranée
Demoiselle sans Gêne
Vino rosado ligero del Mediterráneo.
€4.80~
≈
Côtes de Provence aoc
Minuty, Côté Presqu'île
Vino rosado de Provenza reputado, pálido y seco.
€38~
≈
Vinos Tintos
Savoie aop, Pinot Noir
Domaine de Méjane
Vino tinto de Saboya ligero y afrutado.
€6~
≈
Savoie, Mondeuse de Jongieux aop
Carrel François et Fils
Vino tinto típico de Saboya, especiado y tánico.
€6.70~
≈
Bordeaux aoc
Château La Gabarre
Vino tinto de Burdeos clásico.
€6.50~
≈
Graves aoc
Château Pouyanne
Vino tinto de la región de Graves en Burdeos.
€7~
≈
Saumur aoc
Les Plantagenêts, Cabernet Franc
Vino tinto del Loira, fresco y afrutado (Cabernet Franc).
€6.50~
≈
Côtes du Rhône-Villages aoc
Tour Mâlière
Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido.
€7~
≈
Refrescos
Zumos de frutas
Jus de fruits
25cl
Zumos de frutas diversos.
€4.50
≈
0
Coca-Cola
33cl
Soda de cola gaseosa.
€5
≈
0
Orangina
33cl
Soda de naranja con pulpa.
€5
≈
0
Schweppes
25cl
Soda tónica o de cítricos.
€5
≈
0
Ice Tea
25cl
Té helado dulce.
€5
≈
0
Limonada
Limonade
25cl
Bebida gaseosa de limón.
€4.20
≈
0
Diábolo
Diabolo
25cl
Limonada mezclada con un sirope de fruta.
€4.50
≈
0
Aguas Minerales Evian, Badoit
Eaux Minérales Evian, Badoit
Agua mineral natural (sin gas o con gas).
€4~
≈
Perrier
33cl
Agua mineral con gas natural.
€5
≈
0
Caliente
Expreso RICHARD
Expresso RICHARD
Perle Noire
Café expreso fuerte.
€2.70
≈
0
Descafeinado
Décaféiné
Café descafeinado.
€2.70
≈
0
Nata
Crème
Café grande con leche caliente.
€3.50
≈
0
Tés Comptoirs RICHARD
Thés Comptoirs RICHARD
Gran Earl Grey, Ceylan O.P. Sencha Verde Bio, Verde a la Menta Bio
Té caliente (negro o verde).
€4
≈
0
Tisanas Bio Comptoirs RICHARD
Tisanes Bio Comptoirs RICHARD
Verbena, Tilo, Manzanilla
Infusiones de hierbas sin teína.
€4
≈
0
La Cave du Patron
Pouilly-Fuissé aoc
Thierry Drouin, blanco
Vino blanco de Borgoña de alta calidad (Chardonnay).
€49
≈
0
Saint-Emilion Grand Cru aoc
Clos Petit Corbin, tinto
Vino tinto de Burdeos prestigioso.
€46
≈
0
Saint-Joseph aoc
Marcilly, tinto
Vino tinto del valle del Ródano del Norte (Syrah).
€46
≈
0
Digestivos
4cl
Get 27
Licor de menta verde.
€8
≈
0
Manzana
Licor de manzana verde.
€8
≈
0
Calvados
Aguardiente de manzana normando.
€9
≈
0
Armañac
Armagnac
Aguardiente de vino del suroeste de Francia.
€9
≈
0
Cognac
Aguardiente de vino de la región de Cognac.
€9
≈
0
Ron, Pera
Rhum, Poire
Alcohol fuerte (Ron o Aguardiente de Pera).
€9
≈
0
Frambuesa, Mirabel
Framboise, Mirabelle
Aguardientes de frutas.
€9
≈
0
Cointreau, Baileys
Licores (Naranja o Crema irlandesa).
€9
≈
0
Génépi
Licor de hierbas de los Alpes tradicional.
€9
≈
0
Chartreuse
Licor de hierbas fuerte producido por monjes.
€11
≈
0
Las Burbujas
Champagne aoc Frèrejean Frères 1er Cru
Vino espumoso de Champagne de calidad superior.
€11~
≈
Crémant de Savoie Brut
Vino espumoso de Saboya.
€32~
≈
Fin del menú
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