Les Délices de Cathay

Name: Les Délices de Cathay
Address: 12 Rte de Bondy, 93600 Aulnay-sous-Bois, France, París
Price range: €0.7 - €11.5

Restaurante-Catering. Especialidades Asiáticas, platos para llevar, degustación en el local.

★ 4.4 (127) 📍 12 Rte de Bondy, 93600 Aulnay-sous-Bois, France

ENTRANTES

Precio por pieza.

Nem de cerdo

Nêms au porc

Rollitos fritos rellenos de cerdo y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para degustar calientes, a menudo enrollados en una hoja de lechuga.

€0.80

Nem de pollo

Nêms au poulet

Rollitos imperiales fritos rellenos de carne de pollo picada. Un entrante clásico de textura crujiente. Servidos con salsa nuoc-mâm.

€0.80

Nem de gambas

Nêms aux crevettes

Rollitos fritos dorados que contienen un relleno de gambas. Crujientes y sabrosos. Ideal como entrante ligero.

€0.90

Nem de verduras

Nêms aux légumes

Versión vegetariana de los nem, rellenos de verduras variadas y fideos. Envoltorio crujiente de tortilla de arroz. Acompaña perfectamente la ensalada verde.

€0.80

Buñuelo de gambas

Beignet de crevettes

Gambas enteras rebozadas en una masa de tempura ligera y dorada. Textura crujiente y carne tierna. Se come con los dedos, mojado en una salsa agridulce.

€0.90

Raviolis de gambas fritos

Raviolis aux crevettes frit

Pequeños bocados de masa rellenos de gambas y fritos. Crujientes y dorados. Se sirven calientes.

€1

Buñuelo de cangrejo

Beignet au crabe

Pinza de cangrejo rodeada de un relleno y rebozada. Sabrosa mezcla de marisco y fritura. Textura crujiente.

€1.10

Pinza de cangrejo

Pince de crabe

Pinza de cangrejo rellena y frita. Un clásico de los entrantes de catering asiático. Sabor a mar y textura firme.

€0.90

Tortilla vegetariana

Omelette vegetarienne

Tortilla rellena de diversas verduras. Tierna y ligera. Adecuada para dietas sin carne.

€1.60

Raviolis Pekín

Raviolis pékinois

Raviolis a la plancha, rellenos de carne y verduras. Masa ligeramente dorada por debajo y tierna por encima. A menudo se sirven con vinagre negro o salsa de soja.

€0.90

Raviolis de gambas

Raviolis aux crevettes

Bocados al vapor translúcidos (Ha Kao) rellenos de gambas. Masa a base de almidón de trigo o tapioca. Textura delicada y ligeramente pegajosa.

€0.90

Raviolis de pollo

Raviolis au poulet

Raviolis al vapor rellenos de pollo. Tiernos y jugosos. Una alternativa más ligera a las frituras.

€0.80

Raviolis de Shanghai

Raviolis de carne, a menudo con un poco de caldo en el interior. Masa un poco más gruesa. Sabrosos y jugosos.

€0.80

Bocado de cerdo

Bouche au porc

Bocado al vapor abierto (Siu Mai) relleno de cerdo picado. Envuelto en una fina masa de trigo amarilla. Textura densa y carnosa.

€0.80

Bocado de gambas

Bouchée aux crevettes

Siu Mai de gambas, cocido al vapor. Relleno picado groseramente para mantener la textura. Servir caliente con salsa de soja.

€0.90

Croissant relleno

Croissant farci

Bocado frito en forma de croissant, relleno de carne y verduras. Masa crujiente similar a los nem o samoussas. Sabor salado y picante.

€0.80

Raviolis de vieiras

Raviolis coquille st jacques

Delicado ravioli al vapor con forma de concha o que contiene vieiras. Sabor fino a marisco. Masa translúcida.

€0.80

Cangrejo relleno

Crabe farci

Caparazón de cangrejo relleno de un preparado gratinado o frito. Presentación original en el caparazón. Rico y sabroso.

€3

Rollito de primavera

Rouleau de printemps

Rollito fresco no frito. Tortilla de arroz que envuelve lechuga, fideos, gambas y carne. Muy fresco, se sirve frío con salsa de cacahuetes o nuoc-mâm.

€1.60

Brocheta de pollo

Brochette de poulet

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho de madera. A menudo cubiertos con salsa yakitori dulce-salada. Tierno y caramelizado.

€2.20

Brocheta de ternera con queso

Brochette de boeuf au fromage

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (tipo gouda o emmental), a la plancha. Fundente y sabroso. Un clásico apreciado.

€1.70

Brocheta japonesa

Brochette japonaise

Pequeñas brochetas a la parrilla, a menudo de pollo o albóndigas, con salsa teriyaki. Sabor dulce-salado característico.

€1

Samosa

Samoussa

Bocados triangulares fritos de masa de trigo, rellenos de carne picada al curry y guisantes. Crujientes y picantes.

€1.20

Crepe vietnamita

Crepe vietnamienne

Banh Xeo o crepe de arroz relleno de carne, gambas y brotes de soja. Masa crujiente coloreada con cúrcuma. Se come con ensalada.

€1

ENSALADAS

Precio por ración.

Ensalada de pollo

Salade au poulet

Ensalada compuesta fresca con trozos de pollo, a menudo repollo blanco o soja, y zanahoria rallada. Aderezada con una vinagreta asiática suave.

€2.50

Ensalada de gambas

Salade aux crevettes

Mezcla crujiente de verduras crudas y gambas cocidas. Fresco y ligero. Salsa agridulce o nuoc-mâm.

€3

Ensalada natural

Salade nature

Ensalada simple de verduras marinadas o frescas (repollo, soja, zanahoria). Refrescante y crujiente.

€2

Bo-Bun

Fideos de arroz con ternera y nem

Plato completo vietnamita servido en un bol. Compuesto por fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, crudités, hierbas frescas, cacahuetes y nem. Mezclar antes de comer.

€8

SOPAS

Precio por ración.

Sopa de raviolis de gambas y fideos

Soupe de raviolis aux crevettes et nouilles

Caldo claro y sabroso con fideos y raviolis de gambas (wontons). Plato reconfortante y completo.

€7

Sopa de raviolis de gambas

Soupe de raviolis aux crevettes

Caldo ligero que contiene varios raviolis de gambas. Sencillo y aromático.

€7

Sopa Pekín

Potage pékinois

Sopa agridulce y picante, espesa, con tofu, champiñones negros y bambú. Sabor rico y picante.

€4

Sopa Tailandesa de pollo

Soupe de poulet aux Thaïlandaise

Sopa perfumada a la hierba limón y hierbas tailandesas, con trozos de pollo. Ligeramente picante y ácida.

€4.50

Sopa Tailandesa (Gambas)

Soupe Thaïlandaise(Crevettes)

Tom Yam Kung, famosa sopa tailandesa de gambas, hierba limón y chile. Caldo claro, picante y muy aromático.

€5

Sopa Tailandesa (pescado)

Soupe Thaïlandaise(poisson)

Variante de la sopa tailandesa agridulce preparada con pescado. Sabores frescos de hierba limón y galanga.

€5

PLATOS

Precios indicados por 100g.

Ternera al satay

Boeuf au saté

Lonchas de ternera salteadas en salsa satay (cacahuete y especias). Sabor rico, ligeramente picante y a nuez.

€2.20

Ternera con cebolla

Boeuf aux oignons

Clásico salteado de ternera con mucha cebolla en juliana. Sabrosa salsa oscura. Carne tierna y cebolla tierna.

€2.20

Ternera salteada Tailandesa

Boeuf sauté Thaïlandaise

Ternera salteada con albahaca tailandesa y chiles. Muy aromática y generalmente bastante picante.

€2.20

Gambas en salsa picante

Crevettes à la sauce piquante

Gambas salteadas en salsa de tomate picante. Sabor agridulce realzado.

€3.20

Gambas con sal y pimienta

Crevettes au sel et au poivre

Gambas fritas (a menudo con la cáscara para el crujido) sazonadas con sal, pimienta y cinco especias. Secas y muy aromáticas.

€4.20

Vieiras

Coquilles St-Jacques

Vieiras salteadas, generalmente con verduras. Carne tierna y sabor delicado.

€4.20

Cerdo caramelizado

Porc caramel

Trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una salsa de caramelo y nuoc-mâm. Sabor dulce-salado pronunciado y carne muy tierna.

€2.20

Pollo crujiente

Poulet croustillant

Filete de pollo empanado y frito, cortado en lonchas. Textura muy crujiente. Se sirve natural o con salsa aparte.

€2

Pollo al curry

Poulet au curry

Pollo guisado en una cremosa salsa de curry amarillo y leche de coco. Dulce, cremoso y aromático.

€2

Pollo con champiñones negros

Poulet aux champignons noirs

Salteado de pollo con champiñones negros (orejas de Judas) que aportan una textura crujiente. Salsa de soja ligera.

€2

Pollo con piña

Poulet à l'ananas

Pollo salteado con trozos de piña fresca o en almíbar. Mezcla dulce-salada acidulada.

€2

Pollo salteado al estilo japonés

Poulet sauté à la japonaise

Pollo preparado al estilo teriyaki, con una salsa de soja dulce y brillante. Sabor umami y suave.

€2

Pollo con jengibre

Poulet au gingembre

Pollo salteado con finas láminas de jengibre fresco. Sabor vivo, picante y cítrico que reconforta.

€2

Albóndiga de pollo

Boulette de poulet

Albóndigas de pollo picado, fritas o en salsa. Tierno y fácil de comer.

€2

Alitas de pollo con sal y pimienta

Ailes de poulet au sel et au poivre

Alitas de pollo fritas crujientes sazonadas simplemente con sal y pimienta. Un clásico para picar.

€2

Cerdo laqueado

Porc laqué

Char Siu. Cerdo asado marinado en una salsa roja dulce. Lonchas tiernas con borde caramelizado. Sabor dulce y especiado.

€2.20

Costillas de cerdo caramelizadas

Travers de porc caramelisé

Costillas de cerdo cocidas en una salsa de caramelo pegajosa. Carne para roer en el hueso, muy sabrosa.

€2.20

Cerdo en salsa agridulce

Porc à la sauce aigre-douce

Buñuelos de cerdo bañados en una salsa roja brillante de vinagre y azúcar, con pimientos y piña. El clásico de la cocina china occidental.

€2

Pato laqueado

Canard laqué

Pato asado con piel crujiente y dorada. Carne rica y jugosa. Se sirve en trozos con su piel.

€2.80

Pescado con albahaca

Poisson au basilic

Filete de pescado blanco salteado con hierbas frescas (albahaca). Ligero y aromático.

€2.80

ACOMPAÑAMIENTOS

Precios indicados por 100g.

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco perfumado cocido al vapor. El acompañamiento neutro esencial para los platos con salsa.

€1.30

Arroz cantonés

Riz cantonais

Arroz frito salteado con huevo, guisantes y dados de jamón. Sabroso y colorido.

€1.30

Arroz curry

Riz curry

Arroz salteado aromatizado con curry amarillo en polvo. Ligeramente picante.

€1.30

Fideos salteados naturales

Nouilles sautée nature

Fideos de trigo salteados al wok con un poco de salsa de soja y verduras. Textura tierna.

€1.30

Brócoli salteado natural

Brocolis sautés nature

Floretes de brócoli salteados rápidamente para que queden crujientes. Aderezo ligero.

€1.30

Patata

Pomme de Terre

Patatas salteadas, a menudo con cebolla o especias suaves. Acompañamiento sencillo.

€1.30

POSTRES

Precio por pieza.

Perla de coco al vapor

Perle de coco la vapeur

Bola de masa de arroz glutinoso rellena de pasta de soja dulce o crema, espolvoreada con coco rallado. Textura blanda y elástica (mochi). Se sirve caliente.

€0.70

Lichis en almíbar

Lychees au sirop

Frutas exóticas peladas servidas en un almíbar dulce. Carne blanca translúcida, jugosa y perfumada.

€1.20

Turrón

Nougat

Turrón chino duro o blando con semillas de sésamo y cacahuetes. Muy dulce y crujiente.

€1

Delicia de soja con plátano o crema de soja

Délice de soja banane ou creme de soja

Postre a base de leche de soja, a veces gelificado, servido con plátano o natural. Dulce y ligero.

€1.50

Buñuelo de manzana/plátano/piña

Beignet de pomme/banane/ananas

Fruta recubierta de masa de tempura gruesa y dorada. Crujiente por fuera, fruta tierna por dentro. A menudo se sirve flambeada o natural.

€0.70

BEBIDAS

Vittel

Agua mineral natural sin gas.

€1.50

Badoit

Agua mineral natural con gas.

€1.50

Coca-Cola

Refresco de cola burbujeante y dulce.

€1.50

Orangina

Refresco de naranja con pulpa.

€1.50

Fanta

Refresco sabor naranja.

€1.50

Oasis

Bebida plana de frutas.

€1.50

Minute Maid Tropical

Zumo de frutas multivitamínico.

€1.50

Zumo de frutas

Jus de fruits

mango, piña, frutas mixtas, guayaba, maracuyá

Selección de néctares o zumos de frutas exóticas.

€1.60

Heineken

Cerveza rubia lager clásica.

€2.50

1664

Cerveza rubia francesa.

€2.50

Kronenbourg

Cerveza rubia ligera.

€2.50

Tsing Tao (cerveza china)

Tsing Tao (biere chinoise)

Cerveza rubia china ligera y refrescante, perfecta con la cocina asiática.

€2.50

Cerveza Tailandesa

Biere Thailandaise

Cerveza tailandesa de importación (tipo Singha o Chang). Sabor más intenso.

€3.50

Cerveza Japonesa

Biere Japonaise

Cerveza japonesa (tipo Asahi o Kirin). Seca y limpia (dry).

€2.50

Té

The

Té caliente, probablemente de jazmín o verde.

€1.50

VINOS

Côtes de Provence

Cotes de Provence

Vino rosado del sur de Francia. Afrutado y fresco.

€7

Burdeos

Bordeaux

Vino tinto de la región de Burdeos. Tánico y estructurado.

€7

Côtes du Rhône

Cotes du Rhone

Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido.

€7

1/4 Vino Tinto

1/4 Vin Rouge

Jarra o botella pequeña de vino tinto (25cl).

€3.50

1/4 Vino Rosado

1/4 Vin Rose

Jarra o botella pequeña de vino rosado (25cl).

€3.50

MENÚS

MENÚ AL VAPOR

MENU VAPEUR

Surtido al vapor (7 piezas) + 1 Acompañamiento a elegir + 1 Postre a elegir

Menú saludable centrado en la cocción al vapor. Incluye un surtido de dim sum (raviolis variados) y acompañamientos.

€8~

MENÚ

FORMULE

1 Entrante a elegir + 1 Plato a elegir (Excepto gambas y vieiras) + 1 Acompañamiento a elegir + 1 Postre a elegir + Bebida

Menú de comida completo y económico que incluye todos los platos de la comida (entrante, plato, postre) y una bebida. Amplia elección en la carta.

€9~

Especialidades Wok

Platos a la carta (Menú con foto)

N1 Fideos salteados con verduras

N1 Nouilles sautées aux légumes

Fideos caseros, zanahoria, cebolla, pimientos, brotes de soja, cebollino

Fideos de trigo caseros salteados al wok con una mezcla crujiente de verduras frescas. Plato vegetariano completo.

€8.50

N2 Fideos salteados con gambas

N2 Nouilles sautées aux crevettes

Fideos caseros, gambas, zanahoria, cebolla, pimientos, brotes de soja, cebollino

Plato de fideos salteados con gambas enteras y verduras coloridas. Sabroso y equilibrado.

€9.90

N3 Fideos salteados con ternera

N3 Nouilles sautées au boeuf

Fideos caseros, ternera, zanahoria, cebolla, pimientos, brotes de soja, cebollino

Fideos salteados con finas lonchas de ternera tierna y verduras. Un plato contundente con sabor a soja.

€9.50

N4 Fideos salteados con pollo

N4 Nouilles sautées au poulet

Fideos caseros, pollo, zanahoria, cebolla, pimientos, brotes de soja, cebollino

Fideos salteados clásicos con trozos de pollo y verduras crujientes.

€9.50

P3 Pho

Albóndigas de ternera, lonchas de ternera, fideos de arroz planos, cebolla, brotes de soja, cilantro

La sopa nacional vietnamita. Caldo de ternera perfumado con especias (anís, canela), servido con fideos de arroz planos y carne. Muy aromática.

€9

B2 Bobun

Nem de cerdo, fideos de arroz, ternera con cebolla, lechuga, zanahoria, menta, pepino, cacahuetes, salsa

Gran ensalada de fideos tibia, con ternera salteada, nem crujientes y crudités. Rociada con salsa nuoc-mâm.

€8

P2 Arroz salteado con ternera

P2 Pâte de riz sauté au boeuf

Fideos de arroz planos, ternera, cebolla, brotes de soja, huevo, cebollino

Chow Fun o Ho Fun. Fideos de arroz anchos salteados al wok a fuego vivo (wok hei) con ternera y verduras. Textura tierna característica.

€11.50

B5 Arroz Cantonés con Ternera

B5 Riz Cantonnais Au Boeuf

Arroz salteado con guisantes, ternera, huevos, cebollino, cilantro

Arroz frito completo con trozos de ternera, huevos y guisantes. Un plato único nutritivo.

€8

P1 Pad Thai con gambas

P1 Pad Thai aux crevettes

Fideos de arroz planos, gambas, cebolla, brotes de soja, cacahuete, cebollino

El famoso plato de fideos salteados tailandés. Sabor agridulce (tamarindo) con gambas y trozos de cacahuetes tostados.

€11.50

B1 Ternera Loc Lac

B1 Boeuf Loc Lac

Ternera, arroz salteado con tomate, huevo, tomate, pepino

Especialidad franco-vietnamita/camboyana. Dados de ternera marinados y salteados servidos con arroz rojo (de tomate) y un huevo. Carne muy tierna y salsa de pimienta.

P4 Pollo Panko

P4 Poulet Panko

Pollo empanado, arroz blanco, tomate, pepino, salsa

Filete de pollo empanado con pan rallado japonés panko, muy crujiente. Servido con arroz blanco.

€9

Fin del menú

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