Les Délices de Cathay

炸成新月形的小春卷，内馅为猪肉和蔬菜。外酥内软。热食，常卷在生菜叶中。

炸金黄春卷，内馅为鸡肉末。经典的酥脆开胃菜。配鱼露。

金黄酥炸卷，内含虾仁馅料。酥脆可口。非常适合作为清淡的开胃菜。

素食春卷，内馅为各种蔬菜和粉丝。酥脆的米纸外皮。非常适合搭配绿色沙拉。

裹着轻盈金黄炸糊的整只虾。酥脆的口感和鲜嫩的肉质。用手拿着吃，蘸酸甜酱。

炸成金黄色的小饺子，内馅为虾仁。酥脆可口。热食。

蟹钳包裹着馅料并裹上面包屑炸制。美味的海鲜和油炸混合。酥脆的口感。

蟹肉馅炸丸子。亚洲熟食开胃菜的经典。鲜味和紧实口感。

各种蔬菜馅的煎蛋卷。柔软清淡。适合无肉饮食。

锅贴，馅料为肉类和蔬菜。底部微黄，顶部柔软。常配黑醋或酱油。

半透明蒸饺（Ha Kao），内馅为虾仁。面皮由小麦淀粉或木薯制成。口感细腻微粘。

鸡肉馅蒸饺。鲜嫩多汁。比油炸更清淡的选择。

肉馅饺子，常带有少量汤汁。面皮稍厚。可口多汁。

开口蒸饺（烧卖），内馅为猪肉末。用薄黄面皮包裹。口感浓郁，肉感十足。

虾仁烧卖，蒸制。肉馅粗切以保持口感。配酱油热食。

炸成新月形饺子，内馅为肉类和蔬菜。酥脆面皮，类似春卷或咖喱角。咸辣口味。

精致的扇贝形蒸饺或内含扇贝。细腻的海鲜风味。半透明的面皮。

蟹壳内填满焗或炸馅料。原汁原味的蟹壳呈现。浓郁可口。

未炸的鲜卷。米纸包裹沙拉、粉丝、虾仁和肉类。非常新鲜，配花生酱或鱼露冷食。

腌制鸡肉块串在木签上烤制。常淋上甜咸照烧酱。鲜嫩焦糖化。

薄牛肉片卷着融化的奶酪（如高达或埃门塔尔），烤制。融化可口。受欢迎的经典。

烤小串，通常是鸡肉或肉丸，配照烧酱。标志性的甜咸味。

炸成三角形的面皮饺子，内馅为咖喱肉末和豌豆。酥脆辛辣。

越南煎饼或米饼，内馅为肉类、虾仁和豆芽。姜黄色的酥脆面糊。配沙拉食用。

新鲜什锦沙拉配鸡肉块，通常有卷心菜或豆芽，以及胡萝卜丝。配以温和的亚洲沙拉酱。

脆生蔬菜和熟虾仁的混合。清淡爽口。酸甜酱或鱼露。

腌制或新鲜蔬菜（卷心菜、豆芽、胡萝卜）的简单沙拉。清爽脆口。

越南特色套餐，装在碗里。包括冷米粉、热炒牛肉、蔬菜、新鲜香草、花生和春卷。食用前混合。

清淡可口的汤，配有面条和虾仁饺子（馄饨）。暖心又丰盛的菜肴。

清淡的汤，内含多种虾仁饺子。简单芳香。

酸辣汤，浓稠，配豆腐、黑木耳和竹笋。浓郁辛辣的味道。

香茅和泰国香草的芳香汤，配鸡肉块。微辣微酸。

冬阴功，著名的泰国虾汤，配香茅和辣椒。清汤，辛辣且非常芳香。

用鱼制作的酸甜泰国汤的变种。香茅和南姜的清新风味。

牛肉片用沙爹酱（花生和香料）炒制。浓郁、微辣、坚果味。

经典的牛肉炒洋葱。浓郁的棕色酱汁。肉质鲜嫩，洋葱软糯。

牛肉炒泰国罗勒和辣椒。非常芳香，通常相当辣。

虾仁番茄酱炒。酸甜辣味。

炸虾（常带壳以增加酥脆度），用盐、胡椒和五香粉调味。干香浓郁。

炒扇贝，通常配蔬菜。肉质鲜嫩，风味细腻。

猪肉块用焦糖和鱼露酱长时间炖煮。浓郁的甜咸味和非常嫩的肉。

日式炸鸡排，切片。非常酥脆的口感。原味或配单独的酱汁。

鸡肉用浓郁的黄咖喱和椰奶炖煮。温和、奶油状且芳香。

鸡肉炒黑木耳（云耳），带来酥脆的口感。酱油清淡。

鸡肉炒新鲜或糖浆菠萝块。酸甜混合。

日式照烧鸡肉，配亮泽甜酱油。鲜味和甜味。

鸡肉炒鲜姜片。鲜活、辛辣和柠檬味，能暖身。

鸡肉末丸子，炸或酱汁。鲜嫩易食。

酥炸鸡翅，仅用盐和胡椒调味。经典的零食。

叉烧。用红色甜酱腌制的烤猪肉。边缘焦糖化的嫩肉片。甜辣口味。

猪肋排用粘稠的焦糖酱炖煮。带骨肉，非常美味。

猪肉炸丸子，淋上鲜红的醋糖酱，配辣椒和菠萝。西式中国菜的经典。

烤鸭，皮棕色酥脆。肉质丰富多汁。切块配皮。

清蒸白鱼片配新鲜香草（罗勒）。清淡芳香。

蒸熟的芳香白米饭。搭配酱汁菜肴必不可少的清淡配菜。

炒饭配鸡蛋、豌豆和火腿丁。美味又多彩。

黄咖喱粉炒饭。微辣。

手工小麦面条在锅中用少量酱油和蔬菜炒制。柔软的口感。

西兰花小朵快速炒制，保持脆度。调味清淡。

炒土豆，常配洋葱或温和香料。简单的配菜。

糯米团子，内馅为甜豆沙或奶油，撒上椰丝。柔软有弹性的口感（麻糬）。热食。

去皮的热带水果，浸在甜糖浆中。半透明的白色果肉，多汁芳香。

硬或软的中国牛轧糖，配芝麻和花生。非常甜脆。

豆浆甜点，有时呈凝胶状，配香蕉或原味。温和清淡。

裹着厚厚炸糊并炸至金黄的水果。外酥内软。常火焰烹饪或原味。

无气泡天然矿泉水。

无气泡天然矿泉水。

甜味碳酸可乐。

带果肉的橙味汽水。

橙味汽水。

无气泡水果饮料。

多种维生素果汁。

精选异国风味花蜜或果汁。

经典拉格金啤酒。

法国金啤酒。

清淡的金啤酒。

清淡爽口的中国金啤酒，非常适合搭配亚洲菜。

泰国进口啤酒（Singha 或 Chang 类型）。口感更浓郁。

日本啤酒（Asahi 或 Kirin 类型）。干爽（dry）。

热茶，可能是茉莉花茶或绿茶。

法国南部桃红葡萄酒。果味清新。

波尔多产区红酒。单宁丰富，结构感强。

罗讷河谷红酒。辛辣而温暖。

一壶或一小瓶红酒（25cl）。

一壶或一小瓶桃红葡萄酒（25cl）。

以蒸为主的健康菜单。包括各种点心（饺子）和配菜。

经济实惠的完整套餐，包括餐食的所有菜肴（开胃菜、主菜、甜点）和饮品。菜单选择广泛。

手工小麦面条与新鲜蔬菜的脆炒混合。丰盛的素食菜肴。

炒面配整只虾和彩色蔬菜。美味均衡。

炒面配嫩牛肉片和蔬菜。浓郁的酱油风味。

经典炒面配鸡肉块和脆蔬菜。

越南国汤。牛肉汤配香料（茴香、肉桂），配扁米粉和肉类。非常芳香。

温热的粉丝大沙拉，配炒牛肉，酥脆春卷和蔬菜。淋上鱼露。

炒河粉或湿河粉。宽米粉在旺火（锅气）下与牛肉和蔬菜一起炒制。标志性的柔软口感。

全麦炒饭配牛肉块、鸡蛋和豌豆。营养丰富的一餐。

著名的泰国炒面。酸甜口味（罗望子）配虾仁和烤花生碎。

法越/柬埔寨特色菜。腌制炒牛肉丁配红米饭（番茄饭）和鸡蛋。肉质非常嫩，胡椒酱。

日式面包糠炸鸡排，非常酥脆。配白米饭。