Les Amis Des Messina

Un menú de degustación para la cena que consta de 4 pequeños platos a elegir. Incluye agua sin gas o con gas. Una excelente manera de probar diversas especialidades sicilianas.

Un sándwich casero con pan brioche suave. Relleno de mozzarella fresca, berenjena siciliana y pimientos. Suave, sabroso y rico.

Una pizza tradicional siciliana de masa gruesa. Cubierta con salsa de tomate, cebolla, anchoas y queso Pecorino. La masa es esponjosa y absorbe los sabrosos ingredientes.

Un sencillo aperitivo de aceitunas y tiernos corazones de alcachofa. Servido como entrante ligero.

Literalmente 'pan sazonado', este es un sándwich rústico. Relleno de queso Pecorino curado, anchoas saladas, aceite de oliva y orégano. Crujiente y profundamente sabroso.

Queso Parmesano Reggiano curado (24 meses) servido con miel. La salinidad del queso cristalizado contrasta perfectamente con la miel dulce.

Pimientos asados marinados en aceite de oliva, vinagre y ajo. Cubiertos con renombrados pistachos de Bronte. Dulce, ácido y a frutos secos.

Berenjenas sicilianas a la parrilla sazonadas con ajo, vinagre, menta, albahaca y orégano. Un acompañamiento clásico con sabores herbales frescos.

Ensalada fresca de hinojo. Crujiente y refrescante con un ligero sabor a anís, típicamente aliñada con cítricos y aceite de oliva.

Guanciale de los montes Nebrodi en Sicilia. Charcutería rica, grasa y sabrosa.

Queso mozzarella fresco de leche de vaca. Suave, lácteo y suave.

Corazones de alcachofa conservados en aceite de oliva. Tiernos y sabrosos.

Jamón de Parma curado 24 meses. Cerdo curado cortado en finas lonchas, salado y delicado.

Pasta con salsa de tomate y ricotta salada. Un plato sencillo pero sabroso donde el queso curado salado equilibra el dulce tomate.

Pasta servida con el pesto especial de la casa. Probablemente contiene albahaca, frutos secos y queso para un sabor rico y herbal.

Una porción de degustación más pequeña de la pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Una porción de degustación de pan plano siciliano, probablemente cubierto con hierbas o ingredientes sencillos.

Postre italiano clásico con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Un pastel especialidad de la casa. Típicamente un pastel italiano dulce y casero.

Menú de mediodía. Elige entre un plato de degustación y pasta, o pasta y postre.

Pizza clásica cubierta con tomates pelados ecológicos, mozzarella fresca, albahaca, orégano y aceite de oliva.

Pizza estilo siciliano con tomates, ajo, filetes de anchoa, orégano, perejil y aceite de oliva. Sabrosa y audaz.

Pizza cubierta con mozzarella, tomates frescos y berenjenas sicilianas. Una opción vegetariana que enfatiza las verduras.

Una receta especial con anchoas, mozzarella, ralladura de limón y Bottarga (huevas de pescado curadas). Una combinación única de sabores salados, sabrosos y cítricos.

Focaccia siciliana cubierta con mozzarella, berenjena, menta fresca y tomates secos. Fragante y sustanciosa.

Focaccia rellena de mozzarella, jamón de Parma curado, tomates frescos y albahaca. Rica y saciante.

Agua microfiltrada, disponible sin gas o con gas.

Selección diaria de vinos por copa.