Les 2 Amis

Sopa tradicional argelina a base de trigo verde triturado (frik), carne y garbanzos. Está ricamente perfumada con cilantro y especias. Un entrante reconfortante de textura aterciopelada.

Huevos batidos y cocidos a la sartén con queso fundido. La textura es esponjosa y sabrosa. Sencillo y clásico.

Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y triturados, aderezada con ajo y aceite de oliva. Ofrece un sabor ahumado y ligeramente picante. Se degusta fría, a menudo con pan.

Mezcla de verduras crudas variadas y frescas según la temporada. Un entrante ligero y crujiente.

Carne de cordero o oveja asada, tierna por dentro y dorada por fuera. Servida con patatas fritas y ensalada. Un plato festivo y abundante.

Estofado de cordero cocido a fuego lento con verduras de temporada. La cocción suave hace que la carne se deshaga y mezcla los sabores. Se come con pan.

Plato agridulce emblemático que combina cordero tierno y ciruelas pasas confitadas, a menudo adornado con almendras. La salsa es cremosa y perfumada con canela.

Pollo estofado con aceitunas verdes y limón confitado. Una salsa amarilla rica en sabores ácidos y salados.

Trozos de pollo cocidos a fuego lento con un surtido de verduras. Un plato saludable, ligero y aromático.

Estofado de lentejas preparado en salsa roja, servido con carne. Un plato rico en hierro y muy nutritivo.

Alubias blancas (loubia) estofadas en una cremosa salsa de tomate con carne. Textura fundente y sabor reconfortante.

El plato completo por excelencia: sémola de trigo cocida al vapor, verduras, ternera, pollo y merguez. Una variedad de texturas y sabores en un solo plato.

Sémola aireada servida con un caldo de verduras y tiernos trozos de ternera.

Cuscús tradicional acompañado de carne de cordero y verduras frescas.

Cuscús servido con pollo estofado y verduras. Más ligero que las versiones de carne roja.

Cuscús relleno de salchichas picantes (merguez) y verduras. Picante y sabroso.

Cuscús servido con carne asada (mechoui), ofreciendo un contraste entre la sémola esponjosa y la carne a la parrilla.

Sémola servida con un rico caldo y muchas verduras, sin carne. Saludable y aromático.

Arroz cocido, servido como acompañamiento. Sencillo y neutro.

Mezcla de pimientos y tomates estofados juntos. Textura fundente cercana a una compota de verduras.

Verduras variadas cocidas a la sartén con mantequilla. Tiernas y sabrosas.

Patatas machacadas con leche y mantequilla. Textura cremosa y sabor auténtico.

Plato relleno de patatas fritas y tortilla. Un plato sencillo y rápido.

Sándwich relleno de patatas fritas y tortilla. Un clásico de la comida callejera, nutritivo y esponjoso.

Sándwich completo con patatas fritas, tortilla y carne picada sazonada. Rico y saciante.

Sándwich que combina la dulzura de la tortilla, el crujiente de las patatas fritas y el picante de la merguez.

Sándwich baguette clásico con merguez a la parrilla y patatas fritas. Picante y sabroso.

Sándwich de trozos de pollo marinado con especias y patatas fritas. Tierno y aromático.

Sándwich de filete de ternera y patatas fritas. Robusto y carnoso.

Sándwich relleno de cuatro brochetas pequeñas de carne a la parrilla y patatas fritas. Sabor ahumado de la parrilla.