チョルバ・フリック CHORBA FRIK ひき割り緑小麦(フリック)、肉、ひよこ豆をベースにした伝統的なアルジェリアのスープ。コリアンダーとスパイスの香りが豊かです。ベルベットのような食感の、心温まる前菜。 − 0 +
メシュイアサラダ SALADE MECHOUIA グリルしたピーマンとトマトを皮をむいて刻み、ニンニクとオリーブオイルで味付けしたサラダ。スモーキーでわずかにピリッとした味わいです。冷やして食べることが多く、パンと一緒に。 − 0 +
メシュイ(フライドポテト・サラダ添え) MÉCHOUI (FRITE.SALADE) 外はカリッと、中は柔らかくローストしたラム肉または羊肉。フライドポテトとサラダを添えて提供します。お祝いの席にぴったりのボリューム満点の一品。 − 0 +
野菜入りラムタジン TAJINE D'AGNEAU AU LÉGUMES 季節の野菜と共にゆっくりと煮込んだラム肉の煮込み。柔らかく煮込むことで肉がとろけ、風味が混ざり合います。パンと一緒に食べます。 − 0 +
プルーン入りラムタジン TAJINE D'AGNEAU AU PRUNEAUX 柔らかいラム肉と甘く煮たプルーンを組み合わせた、甘塩っぱい象徴的な料理で、しばしばアーモンドが添えられます。ソースはクリーミーでシナモンの香りがします。 − 0 +
白いんげん豆(牛肉または鶏肉) HARICOT BLANC (BŒUF OU POULET) (牛肉または鶏肉) 白いんげん豆(ルビア)をクリーミーなトマトソースで煮込み、肉を加えたもの。とろけるような食感と心温まる味わい。 選択0
ロイヤルクスクス COUSCOUS ROYAL (牛肉、鶏肉、メルゲーズ) 究極のコンビネーションプレート:蒸したセモリナ粉、野菜、牛肉、鶏肉、メルゲーズ。一つの皿で様々な食感と味を楽しめます。 − 0 +