Les Éditeurs

Name: Les Éditeurs
Address: París
Price range: €3.5 - €44.9

★ 4.3 (3,728)

Aperitivos

Copa de Champagne Mailly Grand Cru - Blanc de Pinot Noir - 12 cl

Coupe de Champagne Mailly Grand Cru - Blanc de Pinot Noir - 12 cl

Champagne de alta gama elaborado exclusivamente con uvas negras. Ofrece una estructura rica y aromas de frutos rojos. Ideal para empezar la comida con elegancia.

€17.50

Copa de Champagne Brice o Kir Royal con Champagne Brice - 12 cl

Coupe de Champagne Brice ou Kir Royal au Champagne Brice - 12 cl

Una copa de champagne clásico o un cóctel francés que mezcla champagne y crème de cassis. Espumoso y festivo.

€14

Copa de Champagne Brice - 12 cl

Piscine de Champagne Brice - 12 cl

Champagne servido en copa grande con mucho hielo. Una forma refrescante y relajada de disfrutar el champagne.

€14

Americano "Casero" - 10 cl

Americano "Maison" - 10 cl

Cóctel clásico italiano a base de Campari, vermut dulce y agua con gas. Un aperitivo amargo y refrescante.

€10

Copa de Prosecco Extra Dry Doc - "Undici" - San Martino - 12 cl

Coupe de Prosecco Extra Dry Doc - "Undici" - San Martino - 12 cl

Vino espumoso italiano ligero y afrutado. Una alternativa popular al champagne, perfecta para el aperitivo.

€7

Select Spritz

Select Aperitivo, Prosecco, Agua con Gas, Aceituna Verde - 20 cl

Cóctel veneciano clásico a base de Select (amargo), prosecco y agua con gas. Servido con una aceituna verde para un toque salado.

€13.50

St-Germain Spritz

Licor St-Germain, Prosecco, Agua con Gas, Rodaja de Lima - 20 cl

Cóctel floral y dulce a base de licor de flor de saúco St-Germain. Fresco y aromático con una nota cítrica.

€15.50

Royale Martini

Martini Bianco, Prosecco, Lima - 20 cl

Elegante mezcla de vermut blanco dulce y prosecco espumoso. Realzado por un toque de lima.

€13.50

Gewurztraminer Vendanges Tardives - Bestheim

18 - 12 cl

Vino blanco de Alsacia muy aromático, dulce y suave. Proviene de uvas recolectadas más tarde para concentrar los azúcares.

€12.50

Para Compartir... o No

Tabla Mixta de Embutidos y Quesos

Planche Mixte de Charcuteries & Fromages

Surtido de embutidos y quesos variados servido en tabla. Ideal para picar entre varios a la hora del aperitivo.

€26

Rollitos crujientes de pollo, Salsa Nuoc-Mâm

Petits Nems Croustillants au Poulet, Sauce Nuoc-Mâm

Rollitos crujientes rellenos de pollo. Crujientes por fuera y servidos con salsa de pescado vietnamita (nuoc-mâm) para mojar.

€10.50~

Pequeño Camembert "Isigny Sainte Mère" Asado

Petit Camembert "Isigny Sainte Mère" Rôti

Pistachos Tostados, Miel y Tostadas

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente. Adornado con miel y pistachos, servido caliente con pan tostado.

€16.50

Terrina de Campo con Pimienta Verde "Maison Seguin"

Terrine de Campagne au Poivre Vert "Maison Seguin"

Compota de Cebolla y Uvas

Paté de campo rústico con pimienta verde. Servido con un condimento agridulce de cebolla y uvas para equilibrar los sabores.

€12.50

Saint-Marcellin de La Mère Richard

Pequeño queso de leche de vaca, cremoso y curado, de un quesero de renombre. Una especialidad del Delfinado de textura untuosa.

€14.50

Sardinas de Galicia "Manuel Lago" Pan de Campo Tostado

Sardines de Galice "Manuel Lago" Pain de Campagne Toasté

Sardinas de calidad superior conservadas en aceite, servidas simplemente con pan tostado. Un producto del mar rico en sabor.

€13

Foie Gras de Pato "Casero"

Foie Gras de Canard "Maison"

Compota de Cebolla y Uvas, Brioche y Pan de Campo Tostado

Foie gras preparado en casa, servido con una guarnición dulce y dos tipos de pan tostado. Un manjar francés lujoso de textura fundente.

€28

Ensaladas Grandes

Ensalada César

Salade César

Romana, Filete de Pollo, Huevo Pochado, Láminas de Parmesano, Anchoas, Foccacia, Salsa César

Ensalada compuesta clásica con pollo, parmesano y picatostes (focaccia). El aderezo cremoso de anchoas lo une todo. Abundante y sabroso.

€23.50

Poke Bowl de Salmón o Falafels Versión Vegetariana

Poke Bowl au Saumon ou Falafels Version Végétarien

Salmón Marinado, Bulgur, Aguacate, Col Lombarda, Mango, Pepino, Granada, Lima, Cilantro

Bol de comida fresco y colorido de inspiración hawaiana. Base de cereales con pescado crudo marinado o falafels, y una variedad de frutas y verduras frescas.

€22.50

Ensalada Niçoise

Salade Niçoise

Vientre de Atún, Judías Verdes, Anchoas, Aceitunas de Kalamata, Huevo Pochado

Especialidad del sur de Francia con atún, verduras frescas, huevo y anchoas. Sazonada con aceite de oliva, es una ensalada completa.

€25

Pequeños Bocados

Club Sándwich con Pan Integral de Molde

Club Sandwich au Pain de Mie Complet

Pollo y Bacon, Mezclum o Patatas Fritas

Sándwich a capas a la parrilla relleno de pollo, bacon y crudités. Servido con ensalada o patatas fritas. Un clásico de la comida rápida de alta gama.

€21

Croque-Monsieur con Pan de Molde

Croque-Monsieur au Pain de Mie

Jamón Cocido Duroc, Emmental Francés, Ensalada

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado al horno. Servido con ensalada verde. El tentempié parisino por excelencia.

€18.50

Caponata con Uvas Rubias y Piñones

Caponata aux Raisins Blonds & Pignons de Pin

Albahaca y Foccacia

Ragú de berenjenas agridulces siciliano con apio, alcaparras y aceitunas. Adornado con frutos secos y servido con pan italiano.

€19.50

Rigatoni RUMMO Salsa Arrabiata, Albahaca

Rigatoni RUMMO Sauce Arrabiata, Basilic

Pasta tubular italiana servida con salsa de tomate picante. Un plato sencillo, sabroso y perfumado con albahaca fresca.

€22.50

Cremas Heladas y Sorbetes

Profiteroles de Chocolate

Profiteroles au Chocolat

Pasteles de choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico, disponible en varios tamaños según el apetito.

€8.20~

Copas Heladas

Coupes Glacées

Sorbete de Limón Verde Colonel / Vodka o Café/Chocolate Liégeois

Copas de helado compuestas. El Colonel es un sorbete de limón con vodka. El Liégeois es un helado de café o chocolate con nata montada.

€13.20

Cremas Heladas

Crèmes Glacées

Café Expreso, Chocolate Negro Guanaja, Leche de Almendras, Vainilla de Madagascar

Bolas de helado artesanal de sabores clásicos y golosos. Precio por bola.

€5

Sorbete de Frutas Enteras

Sorbets Plein Fruits

Grosella Negra, Lima, Fresas, Maracuyá, Pera

Sorbetes de frutas refrescantes sin lácteos. Precio por bola.

€5

Cafés y Compañía

Café Expreso o Descafeinado

Café Express ou Décaféiné

Café negro expreso típico o su versión descafeinada.

€3.50

Doble Expreso

Double Express

Café negro fuerte grande, compuesto por dos expresos.

€6.40

Café Grande, Café con Leche Grande

Grand Chocolat, Grand Crème

Bebida caliente a elegir: chocolate caliente rico o café con leche grande.

€5.80

Latte Macchiato

Leche caliente espumosa con una dosis de expreso vertida. Generalmente servido en vaso grande.

€6.40

Cappuccino

Café expreso cubierto con una espuma de leche untuosa.

€6.40

Café o Chocolate Vienés

Café ou Chocolat Viennois

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

€6.60

Té de la Casa "Mariage Frères"

Thé de la Maison « Mariage Frères »

Té de calidad superior de la famosa casa francesa Mariage Frères.

€6.40

Brunch

Domingo de 11h a 16h

Menú de brunch de domingo que combina platos salados y dulces. Servido a última hora de la mañana y primera de la tarde.

€29.50

Menú

El Menú Carta de Les Éditeurs

Le Menu Carte des Éditeurs

Entrante + Plato + Postre. Elecciones señaladas con este símbolo [Cuadrado Rojo]

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Los platos disponibles en este menú están marcados específicamente en la carta.

€44.90

Entrantes

Caracoles Grandes de Borgoña en Ajo y Perejil

Gros Escargots de Bourgogne en Persillade

Los 6

Caracoles de tierra cocidos en mantequilla de ajo y perejil. Servidos calientes en su concha. Un gran clásico francés.

€14.50

Tataki de Atún, Salsa Yuzu, Ensalada de Verduras Crujientes

Tataki de Thon, Sauce Yuzu, Salade de Légumes Croquants

Finas lonchas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Sazonado con una salsa de cítricos japoneses y servido con verduras frescas.

€17.50

Pequeño Camembert "Isigny Sainte Mère" Asado, Pistachos Tostados, Miel y Tostadas

Petit Camembert "Isigny Sainte Mère" Rôti, Pistaches Torréfiées, Miel & Toasts

Camembert caliente y fundente servido entero. La miel y los pistachos aportan un toque dulce y crujiente.

€16.50

Caponata con Uvas Rubias y Piñones, Albahaca

Caponata aux Raisins Blonds & Pignons de Pin, Basilic

Entrante vegetariano a base de berenjenas estofadas, típico de Sicilia. Sabores agridulces.

€12.50

Sopa de Cebolla Gratinada, Emmental Francés

Soupe à l'Oignon Gratinée, Emmental Français

Sopa caliente tradicional a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Servida con pan y una capa de queso gratinado encima.

€10.50

Judías Verdes, Vinagreta de Chalota y Champiñones de París Vegetariano

Haricots Verts, Vinaigrette d'Échalote & Champignons de Paris Végétarien

Ensalada fresca de judías verdes cocidas crujientes. Sazonada con una vinagreta picante y acompañada de champiñones crudos.

€13.50

Plato de Salmón Ahumado Noruego, Tostadas de Campo, Limón, Mantequilla Semi Salada

Assiette de Saumon Fumé Norvégien, Toasts de Campagne, Citron, Beurre Demi Sel

Lonchas de salmón ahumado de calidad servidas simplemente. Acompañadas de pan tostado, mantequilla salada y limón.

€18.50

Foie Gras de Pato "Casero", Compota de Cebolla y Uvas, Brioche y Pan de Campo Tostado

Foie Gras de Canard "Maison", Compotée d'Oignons & Raisins, Brioche & Pain de Campagne Toastés

Foie gras artesanal untuoso. Servido con un acompañamiento dulce de cebolla y uvas y dos tipos de pan.

€28

Tartares, Carpaccio y Cía...

Tartar de Ternera a la Italiana

Tartare de Bœuf à l'Italienne

Piñones, Pesto, Parmesano, Rúcula y Patatas Fritas

Carne de ternera cruda picada y sazonada con sabores italianos (albahaca, piñones). Servida con patatas fritas.

€25

Tartar de Ternera Francés Ensalada y Patatas Fritas

Tartare de Bœuf Français Salade & Frites

Preparación tradicional de ternera cruda picada y sazonada. Servida con patatas fritas crujientes y ensalada.

€24.50

Carpaccio de Ternera, Pecorino con Pimienta y Tomates Confitados, Rúcula y Patatas Fritas

Carpaccio de Bœuf, Pecorino au Poivre & Tomates Confites, Roquette & Frites

Finas lonchas de ternera cruda extendidas en el plato. Adornadas con queso de oveja, tomates y rúcula.

€22

Plato Grande de Salmón Ahumado Noruego, Patatas Grenailles, Tzatziki, Tostadas de Campo, Limón

Grande Assiette de Saumon Fumé Norvégien, Pommes Grenailles, Tzatziki, Toasts de Campagne, Citron

Plato principal abundante de salmón ahumado. Acompañado de patatas pequeñas, salsa de yogur (tzatziki) y pan.

€29

Platos

Tataki de Atún, Salsa Yuzu, Ensalada de Verduras Crujientes

Tataki de Thon, Sauce Yuzu, Salade de Légumes Croquants

Plato principal de atún semicocido al estilo japonés. Servido con una salsa ácida de yuzu y una ensalada fresca.

€28

Filete de Lubina a la Plancha, Crema de Estragón, Salteado de Verduras

Filet de Bar à la Plancha, Crème d'Estragon, Poêlée de Légumes

Filete de pescado blanco a la parrilla. Acompañado de una salsa cremosa de hierbas y verduras salteadas.

€27

Lomo de Salmón de Escocia Label Rouge a la Plancha por un Lado, Arroz Basmati

Pavé de Saumon Ecosse Label Rouge à l'Unilatérale, Riz Basmati

Trozo grueso de salmón de calidad superior cocinado sobre la piel. Servido con arroz perfumado.

€28.50

Solomillo de Ternera Francés "Château" aprox. 200g con Pimienta, Patatas Fritas

Château Filet de Bœuf Français env. 200g au Poivre, Frites

Pieza de ternera tierna y gruesa, a la parrilla según tu gusto. Servida con una salsa clásica de pimienta y patatas fritas.

€38

Hígado de Ternera Salteado Francés, Vinagre de Sidra y Manzana, Puré de Patatas

Foie de Veau Poêlé Français, Vinaigre de Cidre & Pomme Fruit, Purée de Pomme de Terre

Loncha de hígado de ternera cocinada a la sartén. La salsa de vinagre y los trozos de manzana aportan un toque agridulce.

€27

Pollo de Corral « PATAS AMARILLAS » Francés, Jugo Corto Ajo y Tomillo, Puré de Patatas

Poulet Fermier « Pattes Jaunes » Français, Jus Court Ail & Thym, Purée de Pomme de Terre

Pollo asado de calidad superior. Servido con un jugo de carne perfumado con hierbas y un puré untuoso.

€23.50

Cheeseburger "Les Éditeurs"

Cheeseburger « Les Éditeurs »

Tomate, Queso Cheddar Viejo, Pepinillos, Cebolla Roja, Salsa Burger, Lechuga Romana, Patatas Fritas

Hamburguesa casera con carne picada, queso curado y guarniciones clásicas. Servida con patatas fritas.

€24.50

Morcillo de Cordero de Irlanda Estofado, Ajo Confitado y Jugo Corto de Tomillo, Gratinado Delfinés

Souris d'Agneau Irlande Braisée, Ail Confit & Jus Court au Thym, Gratin Dauphinois

Pierna de cordero estofada hasta que esté muy tierna. Acompañada de un gratinado de patatas con nata.

€29

Magret de Pato Francés Bigarade a la Naranja, Patatas Grenailles y Judías Verdes

Magret de Canard Français Bigarade à l'Orange, Pommes Grenailles & Haricots Verts

Filete de pato a la parrilla servido rosado. Acompañado de una salsa clásica de naranja amarga (bigarade) y verduras.

€31

Suplemento Guarnición

Supplément Garniture

Caponata, Patatas Fritas, Gratinado Delfinés, Judías Verdes, Puré de Patatas, Arroz Basmati

Porción adicional de acompañamiento a elegir.

€7

Quesos y Postres

Plato de 3 Quesos

Assiette de 3 Fromages

Selección de tres quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre o en su lugar.

€14

Saint-Marcellin de La Mère Richard Pan de Campo Tostado

Saint-Marcellin de La Mère Richard Pain de Campagne Toasté

Ideal para Compartir... o No

Queso entero cremoso servido caliente o templado con pan tostado. Perfecto para los amantes de los quesos suaves y untuosos.

€14.50

Faisselle Natural o Coulis de Frutos Rojos o Hierbas Frescas

Faisselle Nature ou Coulis de Fruits Rouges ou Herbes Fraiches

Queso blanco fresco escurrido. Servido natural, dulce con un coulis de frutas, o salado con hierbas.

€8.50

Café Gourmand / Té Gourmand / Chocolate Gourmand

Café Gourmand / Thé Gourmand / Chocolat Gourmand

El Gourmand: Una Bebida acompañada de Crema Quemada, Magdalena, Mousse de Chocolate y Ensalada de Frutas. Café Gourmand / Té o Doble Café o Chocolate o Crema Gourmand

Un surtido de mini-postres servido con una bebida caliente. Permite probar varias delicias a la vez.

€13.80

Champagne Gourmand

Una copa de champagne acompañada de petit fours

Versión festiva del café gourmand, reemplazando la bebida caliente por una copa de champagne con los mini-postres.

€21

Affogato

Un Café Vertido sobre Dos Bolas de Helado de Vainilla y Avellanas del Piamonte Caramelizadas

Postre italiano sencillo y delicioso: un expreso caliente vertido sobre helado de vainilla fría.

€12.90

Tarta de Limón y Frambuesas

Tartelette Citron Framboises

Pastel individual que combina la acidez del limón y la dulzura de las frambuesas sobre una masa quebrada.

€12.50

Coulant de Chocolate Negro, Helado de Leche de Almendras

Moelleux au Chocolat Noir, Glace Lait d'Amande

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido templado con helado de leche de almendras para el contraste.

€12.50

Frutas Frescas, Sirope Vainilla Maracuyá

Fruits Frais, Sirop Vanille Passion

Ensalada de frutas frescas de temporada marinadas en un sirope perfumado. Un postre ligero y vitaminado.

€11.50

Crema Quemada Tradicional

Crème Brûlée Traditionnelle

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un imprescindible de los bistrós.

€11

Tarta Tatin Templada, Caramelo de Mantequilla Salada, Nata Fresca de Isigny

Tarte Tatin Tiède, Caramel au Beurre Salé, Crème Fraiche d'Isigny

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida templada. Acompañada de nata fresca para suavizar el sabor.

€12.50

Pavlova con Frutas

Pavlova aux Fruits

Piña, Frutas de la Pasión, Kiwi Amarillo y Verde, Naranja, Sorbete de Maracuyá, Coulis de Mango

Postre a base de merengue crujiente y fundente, relleno de frutas exóticas frescas y sorbete. Ligero y muy afrutado.

€13

Milhojas Caramelizado, Crema Pastelera de Vainilla

Mille-Feuille Caramélisé, Crème Pâtissière Vanille

Pastel compuesto por finas capas de hojaldre crujiente alternadas con crema de vainilla untuosa.

€13

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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