Brice特级园香槟一杯 - 黑皮诺白 - 12 cl
Coupe de Champagne Mailly Grand Cru - Blanc de Pinot Noir - 12 cl
优质黑皮诺香槟，结构饱满，带有红果香气。非常适合优雅地开始用餐。
€17.50
≈ HK$158
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Les Éditeurs
Les Éditeurs
开胃酒
Brice香槟一杯或Brice香槟皇家鸡尾酒 - 12 cl
Coupe de Champagne Brice ou Kir Royal au Champagne Brice - 12 cl
一杯经典香槟或混合香槟和黑醋栗奶油的法式鸡尾酒。气泡十足，节日气氛浓厚。
€14
≈ HK$126
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Brice香槟杯 - 12 cl
Piscine de Champagne Brice - 12 cl
香槟加冰块，清爽休闲的饮用方式。
€14
≈ HK$126
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自制美式咖啡 - 10 cl
Americano "Maison" - 10 cl
经典的意大利鸡尾酒，以金巴利、甜苦艾酒和气泡水为基底。苦涩而清爽的开胃酒。
€10
≈ HK$90
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普罗塞克特干起泡酒 - “Undici” - San Martino - 12 cl
Coupe de Prosecco Extra Dry Doc - "Undici" - San Martino - 12 cl
清淡果味的意大利起泡酒。普罗塞克的流行替代品，非常适合开胃。
€7
≈ HK$63
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Select Spritz
Select开胃酒，普罗塞克，气泡水，绿橄榄 - 20 cl
经典的威尼斯鸡尾酒，以Select（苦味）开胃酒、普罗塞克和气泡水为基底。配绿橄榄增添咸味。
€13.50
≈ HK$122
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St-Germain Spritz
圣哲曼利口酒，普罗塞克，气泡水，青柠片 - 20 cl
以圣哲曼接骨木花利口酒为基底的甜美花香鸡尾酒。清爽芳香，带有柑橘味。
€15.50
≈ HK$140
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皇家马提尼
Royale Martini
白马提尼，普罗塞克，青柠 - 20 cl
柔滑的甜白苦艾酒与气泡普罗塞克的优雅混合。以青柠增添风味。
€13.50
≈ HK$122
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逐串晚收琼瑶浆 - Bestheim
Gewurztraminer Vendanges Tardives - Bestheim
18 - 12 cl
芳香浓郁的阿尔萨斯白葡萄酒，口感柔滑甜美。采用晚收葡萄酿制，以浓缩糖分。
€12.50
≈ HK$113
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可分享...或不分享
什锦冷切肉和奶酪拼盘
Planche Mixte de Charcuteries & Fromages
什锦冷切肉和奶酪拼盘。非常适合开胃时分享。
€26
≈ HK$234
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脆皮鸡肉春卷，配越南鱼露
Petits Nems Croustillants au Poulet, Sauce Nuoc-Mâm
炸鸡肉春卷。外脆内软，配越南鱼露蘸酱。
€10.50~
≈ HK$95
烤小卡门贝尔奶酪“Isigny Sainte Mère”
Petit Camembert "Isigny Sainte Mère" Rôti
烤开心果，蜂蜜和烤面包
整块卡门贝尔奶酪烤制至融化。配蜂蜜和开心果，热食配烤面包。
€16.50
≈ HK$149
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绿胡椒乡村肉酱“Maison Seguin”
Terrine de Campagne au Poivre Vert "Maison Seguin"
洋葱和葡萄酱
乡村肉酱，配绿胡椒。配洋葱和葡萄甜咸酱。
€12.50
≈ HK$113
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La Mère Richard圣马塞林奶酪
Saint-Marcellin de La Mère Richard
来自著名奶酪商的优质牛奶奶酪，奶油状，陈年。口感柔滑的Dauphiné特色。
€14.50
≈ HK$131
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加利西亚沙丁鱼“Manuel Lago”，乡村烤面包
Sardines de Galice "Manuel Lago" Pain de Campagne Toasté
优质油浸沙丁鱼，简单配烤面包。味道浓郁的海鲜。
€13
≈ HK$117
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自制鸭肝酱
Foie Gras de Canard "Maison"
洋葱和葡萄酱，烤布里欧修和乡村面包
自制鹅肝酱，配甜味配菜和两种烤面包。口感融化的法式奢华美食。
€28
≈ HK$252
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大份沙拉
凯撒沙拉
Salade César
罗马生菜，鸡胸肉，溏心蛋，帕玛森奶酪碎，凤尾鱼，佛卡夏，凯撒酱
经典的鸡肉沙拉，配帕玛森奶酪和面包丁（佛卡夏）。奶油凤尾鱼酱将所有食材融合在一起。丰盛美味。
€23.50
≈ HK$212
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三文鱼或炸豆丸子夏威夷饭（素食）
Poke Bowl au Saumon ou Falafels Version Végétarien
腌制三文鱼，蒸粗麦粉，牛油果，紫甘蓝，芒果，黄瓜，石榴，青柠，香菜
色彩鲜艳、灵感来自夏威夷的健康餐碗。谷物基底，配腌制生鱼或炸豆丸子，以及各种新鲜水果和蔬菜。
€22.50
≈ HK$203
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尼斯沙拉
Salade Niçoise
金枪鱼腹肉，青豆，凤尾鱼，卡拉马塔橄榄，溏心蛋
经典的尼斯沙拉，配金枪鱼、新鲜蔬菜、鸡蛋和凤尾鱼。橄榄油调味，是一道丰盛的餐点沙拉。
€25
≈ HK$225
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小食
全麦吐司俱乐部三明治
Club Sandwich au Pain de Mie Complet
鸡肉和培根，混合生菜或薯条
烤三明治，配鸡肉、培根和生蔬菜。配沙拉或薯条。高端快餐经典。
€21
≈ HK$189
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奶酪火腿吐司
Croque-Monsieur au Pain de Mie
杜洛克白火腿，法式埃门塔尔奶酪，沙拉
火腿奶酪三明治，烤至金黄。配绿沙拉。巴黎经典小吃。
€18.50
≈ HK$167
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金葡萄和松子茄子酱
Caponata aux Raisins Blonds & Pignons de Pin
罗勒和佛卡夏
西西里风味的酸甜茄子炖菜，配芹菜、续随子和橄榄。配干果和意大利面包。
€19.50
≈ HK$176
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RUMMO管面配阿兰恰塔酱，罗勒
Rigatoni RUMMO Sauce Arrabiata, Basilic
意大利管状面配辣番茄酱。简单、辛辣、罗勒香浓的菜肴。
€22.50
≈ HK$203
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冰淇淋和雪葩
巧克力泡芙
Profiteroles au Chocolat
香草冰淇淋馅的泡芙，淋上热巧克力酱。经典甜点，有不同尺寸可选。
€8.20~
≈ HK$74
冰淇淋杯
Coupes Glacées
Colonel青柠雪葩/伏特加或咖啡/巧克力Liégeois
冰淇淋杯。Colonel是伏特加柠檬雪葩。Liégeois是咖啡或巧克力冰淇淋配鲜奶油。
€13.20
≈ HK$119
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冰淇淋
Crèmes Glacées
浓缩咖啡，瓜纳哈黑巧克力，杏仁奶，马达加斯加香草
经典和诱人的手工冰淇淋球。每球价格。
€5
≈ HK$45
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纯水果雪葩
Sorbets Plein Fruits
黑醋栗，青柠，草莓，百香果，梨
清爽的水果雪葩，不含乳制品。每球价格。
€5
≈ HK$45
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咖啡及其他
浓缩咖啡或无咖啡因咖啡
Café Express ou Décaféiné
小杯浓缩咖啡或无咖啡因版本。
€3.50
≈ HK$32
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双份浓缩咖啡
Double Express
浓郁的黑咖啡，由两份浓缩咖啡组成。
€6.40
≈ HK$58
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大杯巧克力，大杯奶油
Grand Chocolat, Grand Crème
自选热饮：浓郁的热巧克力或大杯拿铁。
€5.80
≈ HK$52
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拿铁玛奇朵
Latte Macchiato
热牛奶泡沫，上面淋上一份浓缩咖啡。通常用大杯盛装。
€6.40
≈ HK$58
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卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡，上面覆盖一层柔滑的奶泡。
€6.40
≈ HK$58
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维也纳咖啡或巧克力
Café ou Chocolat Viennois
咖啡或热巧克力，上面覆盖一层厚厚的鲜奶油。
€6.60
≈ HK$60
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“Mariage Frères”品牌茶
Thé de la Maison « Mariage Frères »
著名法国品牌Mariage Frères的优质茶。
€6.40
≈ HK$58
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早午餐
早午餐
Brunch
周日上午11点至下午4点
周日早午餐套餐，结合咸味和甜味菜肴。在上午晚些时候和下午早些时候供应。
€29.50
≈ HK$266
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套餐
Les Éditeurs菜单
Le Menu Carte des Éditeurs
前菜 + 主菜 + 甜点。选择处标有此符号 [红色方块]
全套套餐，包括一道前菜、一道主菜和一道甜点。此套餐中的主菜在菜单上特别标明。
€44.90
≈ HK$405
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前菜
勃艮第大蜗牛配欧芹酱
Gros Escargots de Bourgogne en Persillade
6件装
蜗牛，用大蒜欧芹黄油烹制。在壳中热食。法国经典。
€14.50
≈ HK$131
0
金枪鱼塔塔，柚子酱，脆蔬菜沙拉
Tataki de Thon, Sauce Yuzu, Salade de Légumes Croquants
薄切金枪鱼片，外部微煎，内部生食。以日式柑橘酱调味，配新鲜蔬菜。
€17.50
≈ HK$158
0
烤小卡门贝尔奶酪“Isigny Sainte Mère”，烤开心果，蜂蜜和烤面包
Petit Camembert "Isigny Sainte Mère" Rôti, Pistaches Torréfiées, Miel & Toasts
温热融化的卡门贝尔奶酪。蜂蜜和开心果带来甜脆口感。
€16.50
≈ HK$149
0
金葡萄和松子茄子酱，罗勒
Caponata aux Raisins Blonds & Pignons de Pin, Basilic
素食前菜，以西西里风味的炖茄子为基础。酸甜口味。
€12.50
≈ HK$113
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法式洋葱汤，格鲁耶尔奶酪
Soupe à l'Oignon Gratinée, Emmental Français
传统热汤，以牛肉汤和焦糖洋葱为基础。配面包和顶部的烤奶酪。
€10.50
≈ HK$95
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青豆，葱油醋汁和蘑菇素食
Haricots Verts, Vinaigrette d'Échalote & Champignons de Paris Végétarien
清爽的脆煮青豆沙拉。配辛辣的油醋汁和生蘑菇。
€13.50
≈ HK$122
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挪威烟熏三文鱼拼盘，乡村烤面包，柠檬，半盐黄油
Assiette de Saumon Fumé Norvégien, Toasts de Campagne, Citron, Beurre Demi Sel
优质烟熏三文鱼片，简单配烤面包、咸黄油和柠檬。
€18.50
≈ HK$167
0
自制鸭肝酱，洋葱和葡萄酱，烤布里欧修和乡村面包
Foie Gras de Canard "Maison", Compotée d'Oignons & Raisins, Brioche & Pain de Campagne Toastés
柔滑的自制鹅肝酱。配甜味洋葱和葡萄配菜以及两种面包。
€28
≈ HK$252
0
塔塔，卡帕乔及其他...
意大利风味牛肉塔塔
Tartare de Bœuf à l'Italienne
松子，罗勒酱，帕玛森奶酪，芝麻菜和薯条
意大利风味生牛肉碎，配薯条。
€25
≈ HK$225
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法式牛肉塔塔，沙拉和薯条
Tartare de Bœuf Français Salade & Frites
传统生牛肉碎，配酥脆薯条和沙拉。
€24.50
≈ HK$221
0
牛肉卡帕乔，胡椒味佩克里诺奶酪和蜜饯番茄，芝麻菜和薯条
Carpaccio de Bœuf, Pecorino au Poivre & Tomates Confites, Roquette & Frites
非常薄的生牛肉片铺在盘子里。配绵羊奶酪、番茄和芝麻菜。
€22
≈ HK$198
0
挪威烟熏三文鱼大拼盘，小土豆，希腊酸奶酱，乡村烤面包，柠檬
Grande Assiette de Saumon Fumé Norvégien, Pommes Grenailles, Tzatziki, Toasts de Campagne, Citron
丰盛的烟熏三文鱼主菜。配小土豆、酸奶酱（希腊酸奶酱）和面包。
€29
≈ HK$261
0
主菜
金枪鱼塔塔，柚子酱，脆蔬菜沙拉
Tataki de Thon, Sauce Yuzu, Salade de Légumes Croquants
日式半熟金枪鱼主菜。配酸甜的柚子酱和新鲜沙拉。
€28
≈ HK$252
0
香煎鲈鱼柳，龙蒿奶油，蔬菜炒锅
Filet de Bar à la Plancha, Crème d'Estragon, Poêlée de Légumes
香煎白鱼柳。配奶油香草酱和炒蔬菜。
€27
≈ HK$243
0
苏格兰红标三文鱼单面煎，印度香米饭
Pavé de Saumon Ecosse Label Rouge à l'Unilatérale, Riz Basmati
优质三文鱼厚片，香煎一面。配香米饭。
€28.50
≈ HK$257
0
法式牛柳约200克，胡椒味，薯条
Château Filet de Bœuf Français env. 200g au Poivre, Frites
鲜嫩厚实的牛排，按您的喜好烤制。配经典胡椒酱和薯条。
€38
≈ HK$343
0
法式香煎小牛肉，苹果酒和苹果，土豆泥
Foie de Veau Poêlé Français, Vinaigre de Cidre & Pomme Fruit, Purée de Pomme de Terre
香煎小牛肉肝片。醋和苹果酱带来酸甜风味。
€27
≈ HK$243
0
法式走地鸡，蒜香百里香汁，土豆泥
Poulet Fermier « Pattes Jaunes » Français, Jus Court Ail & Thym, Purée de Pomme de Terre
优质烤鸡。配香草肉汁和柔滑的土豆泥。
€23.50
≈ HK$212
0
“Les Éditeurs”汉堡包
Cheeseburger « Les Éditeurs »
番茄，陈年切达奶酪，酸黄瓜，红洋葱，汉堡酱，生菜，薯条
自制汉堡，配碎牛肉饼、陈年奶酪和经典配料。配薯条。
€24.50
≈ HK$221
0
爱尔兰慢炖羊腿肉，糖蒜和百里香汁，奶油土豆焗
Souris d'Agneau Irlande Braisée, Ail Confit & Jus Court au Thym, Gratin Dauphinois
慢炖的羊腿肉，非常鲜嫩。配奶油土豆泥。
€29
≈ HK$261
0
法式樱桃鸭胸，配小土豆和青豆
Magret de Canard Français Bigarade à l'Orange, Pommes Grenailles & Haricots Verts
烤鸭胸肉，配经典苦橙酱（Bigarade）和蔬菜。
€31
≈ HK$279
0
额外配菜
Supplément Garniture
茄子酱，薯条，奶油土豆焗，青豆，土豆泥，印度香米饭
一份额外的配菜，任选。
€7
≈ HK$63
0
奶酪和甜点
3种奶酪拼盘
Assiette de 3 Fromages
精选三种陈年奶酪，配面包。非常适合餐后或代替甜点。
€14
≈ HK$126
0
La Mère Richard圣马塞林奶酪，乡村烤面包
Saint-Marcellin de La Mère Richard Pain de Campagne Toasté
适合分享...或不分享
奶油状的整块奶酪，热食或温食，配烤面包。适合喜爱柔滑奶酪的食客。
€14.50
≈ HK$131
0
原味鲜奶酪或红果酱或新鲜香草
Faisselle Nature ou Coulis de Fruits Rouges ou Herbes Fraiches
沥干的鲜奶酪。原味，配水果酱或香草。
€8.50
≈ HK$77
0
咖啡美食/茶美食/巧克力美食
Café Gourmand / Thé Gourmand / Chocolat Gourmand
美食套餐：一杯饮品配焦糖布丁、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯和水果沙拉。咖啡美食/茶或双份咖啡或巧克力或奶油美食
什锦迷你甜点配热饮。一次品尝多种甜点。
€13.80
≈ HK$124
0
香槟甜点
Champagne Gourmand
一杯香槟配小甜点
节日版的咖啡甜点，用一杯香槟代替热饮，配迷你甜点。
€21
≈ HK$189
0
阿芙佳朵
Affogato
一杯咖啡淋在两球香草冰淇淋和焦糖皮埃蒙特榛子上
简单美味的意大利甜点：一杯热浓缩咖啡淋在冰冷的香草冰淇淋上。
€12.90
≈ HK$116
0
柠檬覆盆子挞
Tartelette Citron Framboises
个人挞，结合了柠檬的酸味和覆盆子的甜味，配酥饼底。
€12.50
≈ HK$113
0
黑巧克力熔岩蛋糕，杏仁奶冰淇淋
Moelleux au Chocolat Noir, Glace Lait d'Amande
巧克力熔岩蛋糕，配杏仁奶冰淇淋。
€12.50
≈ HK$113
0
新鲜水果，百香果糖浆
Fruits Frais, Sirop Vanille Passion
新鲜时令水果沙拉，用香料糖浆腌制。清淡富含维生素的甜点。
€11.50
≈ HK$104
0
传统焦糖布丁
Crème Brûlée Traditionnelle
香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。小酒馆的经典。
€11
≈ HK$99
0
温热反烤苹果挞，焦糖海盐黄油，Isigny鲜奶油
Tarte Tatin Tiède, Caramel au Beurre Salé, Crème Fraiche d'Isigny
焦糖苹果挞，温热食用。配鲜奶油。
€12.50
≈ HK$113
0
水果巴甫洛娃
Pavlova aux Fruits
菠萝，百香果，黄绿奇异果，橙子，百香果雪葩，芒果酱
酥脆融化的蛋白霜甜点，配新鲜热带水果和雪葩。清淡果味浓郁。
€13
≈ HK$117
0
焦糖千层酥，香草卡仕达酱
Mille-Feuille Caramélisé, Crème Pâtissière Vanille
酥脆的千层酥皮与柔滑的香草奶油交替。
€13
≈ HK$117
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餐牌到此為止
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