L'Eclair De Genie

Name: L'Eclair De Genie
Address: París
Price range: €6 - €50

DESCRIPCIÓN DE LOS ÉCLAIRS - JULIO 2024 - TIENDAS GENERAL: Masa choux: Leche, agua, sal, azúcar, mantequilla, harina, huevos enteros. Información para mujeres embarazadas: Los huevos que utilizamos están todos pasteurizados. Todas las cremas elaboradas para producir los éclairs se cocinan.

★ 3.6 (483)

Éclairs

Éclair individual

Éclair de Caramelo con Mantequilla Salada

Éclair Caramel au beurre salé

Composición: crema de caramelo y mascarpone, glaseado de caramelo. Decoración: azúcar efervescente cubierto de chocolate con leche, disco de chocolate con leche.

Un clásico de la repostería francesa revisitado con una cremosa crema de caramelo con mantequilla salada. El sabor es rico y goloso, mezclando lo dulce y un toque de sal. La textura es fundente con una sorpresa efervescente en boca.

€6

Éclair de Chocolate Negro de Origen México

Éclair Chocolat noir origine Mexique

Composición: crema de chocolate de México (66% cacao), glaseado de chocolate negro. Decoración: hilos finos de chocolate negro, disco de chocolate negro.

Éclair relleno de una intensa crema de chocolate negro de México. Ofrece notas profundas de cacao con un ligero amargor. Ideal para los amantes del chocolate puro.

€6

Éclair de Limón Yuzu con Merengue

Éclair Citron Yuzu meringué

Composición: crema de limón yuzu, glaseado neutro teñido de amarillo. Decoración: merengue, ralladura de lima, disco de chocolate blanco.

Una versión ácida del éclair con una crema de limón y yuzu japonés. El sabor es fresco y vivo, equilibrado por la dulzura del merengue. Para disfrutar como una tarta de limón revisitada.

€6

Éclair de Vainilla y Pecana

Éclair Vanille Noix de pécan

Composición: crema de vainilla, glaseado de vainilla. Decoración: pecanas caramelizadas (cubiertas de azúcar glas), disco de chocolate con leche.

Éclair relleno de una crema suave y perfumada de vainilla. El sabor es reconfortante y dulce, realzado por el crujiente de las pecanas caramelizadas. Un pastel goloso y texturizado.

€6

Éclair Crujiente de Chocolate

Éclair Chocolat Croustillant

Composición: crema de chocolate negro y crujiente de almendra y avellana (restos de tabletas de chocolate negro praliné de almendra y avellana crujiente), glaseado de caramelo con mantequilla salada. Decoración: streusel de cacao, bolitas crujientes de barquillo de chocolate negro, azúcar efervescente cubierto de chocolate con leche, disco de chocolate con leche.

Un éclair muy goloso que combina chocolate negro y texturas crujientes (praliné, barquillos). El sabor es complejo con notas de avellana y caramelo. Perfecto para los amantes del crujiente.

€6

Éclair de Maracuyá y Frambuesa

Éclair Fruit de la passion Framboise

Composición: crema de maracuyá, confitura de frambuesa. Decoración: lámina de mazapán teñido de amarillo, semillas de maracuyá, crujiente de frambuesa, disco de chocolate blanco.

Éclair exótico que combina la acidez del maracuyá con la dulzura de la frambuesa. La textura es cremosa con el toque de las semillas de fruta. Una opción afrutada y colorida.

€6

Éclair de Pistacho de Irán

Éclair Pistache d'Iran

Composición: crema de pistacho de Irán, glaseado neutro teñido de verde. Decoración: pistachos de Irán crudos, virutas de chocolate blanco y pistacho, disco de chocolate blanco.

Éclair que realza el pistacho de Irán, conocido por su intenso aroma. La crema es rica y perfumada con notas de frutos secos. Adornado con trozos de pistacho auténticos.

€6

Éclair de Fresa y Mascarpone

Éclair Fraise mascarpone

Composición: crema de fresa y mascarpone. Decoración: glaseado neutro teñido de rojo, mazapán teñido de verde, chocolate blanco teñido de amarillo.

Un éclair inspirado en postres de frutos rojos, con una cremosa crema de fresa y mascarpone. El sabor es dulce, afrutado y cremoso. Un pastel ligero y veraniego.

€6

Éclair de Frutos Rojos

Éclair Fruits rouges

Composición: crema de frutos rojos y mascarpone, glaseado neutro teñido de rosa/rojo. Decoración: frambuesas, arándanos y moras frescas, disco de chocolate blanco.

Éclair relleno de una crema de frutos del bosque y cubierto de fruta fresca. El sabor es muy afrutado y natural, con la frescura de las bayas enteras. Ideal para un postre ligero.

€6

Éclair de Praliné de Avellana

Éclair Praliné Noisette

Composición: crema de avellana y chocolate negro (restos de tabletas de chocolate negro con caramelo de sarraceno), glaseado de avellana. Decoración: avellanas y almendras tostadas, streusel de avellana, disco de chocolate con leche.

Un éclair rico en sabores de frutos secos, con una crema de avellana y chocolate. El sabor es tostado y dulce, recordando al praliné tradicional. Textura crujiente gracias a las avellanas y almendras.

€6