Le vrai Paris

Surtido para compartir. Incluye una selección de quesos curados y embutidos artesanales, o una mezcla de ambos. Ideal con pan fresco y una copa de vino.

Coliflor asada al horno servida con una cremosa burrata. El sabor a nuez de la coliflor complementa la frescura láctea del queso italiano.

Anillas de calamar rebozadas en una masa ligera y fritas hasta que estén doradas. Servidas con una cremosa salsa tártara con hierbas.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pato y champiñones shiitake. Servidos con una salsa de soja salada para mojar.

Camembert entero horneado hasta que esté fundente, perfumado con trufa. Adornado con miel dulce y nueces crujientes.

Ostras frescas de la región Marennes-Oléron, conocidas por su carne fina y su sabor yodado equilibrado. Servidas crudas sobre hielo.

Terrina de foie gras preparada en el momento. Textura rica y mantecosa con un sabor delicado. Tradicionalmente se degusta con pan tostado.

Finas lonchas de salchichón seco francés. Un clásico del aperitivo, salado y sabroso.

Gambas grandes rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Surtido variado de pequeños bocados para compartir. Los sabores y los ingredientes varían según la inspiración del chef.

Trozo de Comté, un queso francés de pasta prensada cocida. Sabor afrutado y textura firme.

Ranas salteadas en sartén con mantequilla, ajo y perejil. Carne tierna que recuerda al pollo, con un sabor herbáceo y a ajo.

Cerveza rubia ligera de baja fermentación. Refrescante con un amargor moderado.

Cerveza de trigo de estilo blanco. Turbia, con notas cítricas y especiadas (a menudo cilantro).

India Pale Ale muy lupulada. Ofrece aromas florales y afrutados con un amargor pronunciado.

Cerveza de abadía rica y malteada. Sabores complejos de frutas maduras, caramelo y especias.

Cerveza rubia clásica. Dorada, equilibrada y fácil de beber.

Sidra artesanal espumosa a base de manzanas fermentadas. Disponible en versión Brut (seco), IPA (lupulado) o Rosé (afrutado).

Jarra grande de cerveza rubia ofrecida a precio reducido durante la hora feliz.

Cóctel a elegir entre la selección de la casa, a precio preferencial.

Cóctel festivo a base de Champagne, servido a precio reducido.

Cóctel sin alcohol, mezcla creativa de zumos de frutas y siropes.

Selección de aperitivos clásicos franceses. Pastis y Ricard son anisados, Oporto es un vino fortificado dulce.

Aperitivos italianos amargos (Campari) o dulces (Cinzano). Servidos fríos.

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco Chardonnay y crema de cassis.

Versión lujosa del Kir, preparada con Champagne Moët & Chandon en lugar de vino blanco.

Refrescante long drink a base de ginebra, frutas frescas, pepino y limonada.

Coñac extra viejo de prestigio servido con hielo. Rico, complejo con notas amaderadas y especiadas.

Variante del Spritz que utiliza Campari para un toque más amargo y un color rojo brillante.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cóctel potente y amargo a base de ginebra, vermut rojo y Campari, a partes iguales.

Hamburguesa de ternera de raza Aubrac con queso fundido. Servida con patatas fritas cortadas y cocinadas en el momento.

Hamburguesa de pollo con aguacate cremoso y rodajas de chorizo a la parrilla especiado.

Carne de ternera picada preparada en el momento, coronada con un huevo frito. Servido con patatas fritas caseras.

Pechuga de pollo tierna servida con una rica salsa morena y un cremoso puré de patatas.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, servido con patatas pequeñas asadas.

Plato de inspiración tailandesa. Ternera marinada y a la parrilla, cortada en rodajas, servida con una salsa picante y verduras salteadas.

Pieza noble de ternera, tierna y magra, a la parrilla y servida con una cremosa salsa de pimienta.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta.

Salchicha artesanal servida con aligot, una especialidad de Aubrac hecha de puré de patatas y queso fresco fundente.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Se puede pedir 'a la plancha' (ligeramente cocida). Servida con patatas fritas.

Fina loncha de carne empanada y frita. Servida con una ensalada de rúcula picante y lascas de parmesano.

Gran pieza de ternera para compartir (a menudo una chuleta), a la parrilla según tu preferencia.

Guarniciones adicionales a elegir: patatas fritas, patatas grenailles, puré, ensalada o verduras.

Menú de mediodía entre semana que ofrece dos platos a elegir según la pizarra del día.

Café corto orgánico, rico y con cuerpo.

Café descafeinado.

Doble dosis de café espresso.

Espresso cubierto de leche caliente y una espuma de leche untuosa.

Café con leche grande o chocolate caliente.

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

Taza de leche caliente aromatizada con miel o vainilla.

Café servido frío sobre hielo.

Selección de tés orgánicos y de comercio justo.

Infusiones de hierbas sin teína o té blanco delicado.

Mezcla de hierbas y especias para infusión.

Añadido de nata montada azucarada.