Le vrai Paris

تشكيلة ودية للمشاركة. تشمل مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة واللحوم الباردة الحرفية، أو مزيجًا من الاثنين. مثالية مع الخبز الطازج وكأس من النبيذ.

قرنبيط مشوي بالفرن يقدم مع بوراتا كريمية. نكهة القرنبيط المحمصة تكمل انتعاش الجبن الإيطالي الحليبي.

حلقات كاليماري مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة تارتار كريمية بالأعشاب.

زلابية يابانية مشوية محشوة بالبط والدراق شيتاكي. تقدم مع صلصة صويا مالحة للتغميس.

جبنة كاممبيرت كاملة مخبوزة حتى تصبح طرية، معطرة بالكمأة. مزينة بالعسل الحلو والجوز المقرمش.

محار طازج من منطقة مارين-أوليرون، معروف بلحمه الرقيق ونكهته البحرية المتوازنة. يقدم نيئًا على الثلج.

تيرين فوا جرا محضر في المطعم. قوام غني وزبداني بنكهة رقيقة. يقدم تقليديًا مع خبز محمص.

شرائح رقيقة من السلامي الفرنسي المجفف. كلاسيكي للمقبلات، مالح ولذيذ.

روبيان كبير مغطى بعجينة خفيفة ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

تشكيلة متنوعة من اللقيمات الصغيرة للمشاركة. تختلف النكهات والمكونات حسب إلهام الشيف.

قطع من جبنة كومتي، جبن فرنسي مضغوط مطبوخ. نكهة فاكهية وقوام متماسك.

أفخاذ ضفادع مقلية بالزبدة والثوم والبقدونس. لحم طري يذكر بلحم الدجاج، بنكهة عشبية وثومية.

بيرة شقراء خفيفة منخفضة التخمير. منعشة مع مرارة معتدلة.

بيرة قمح على الطراز البلجيكي. عكرة، مع لمحات من الحمضيات والتوابل (غالبًا الكزبرة).

آي بي إيه (India Pale Ale) مع الكثير من الجنجل. تقدم نكهات زهرية وفاكهية مع مرارة واضحة.

بيرة دير غنية ومالتية. نكهات معقدة من الفواكه الناضجة والكراميل والتوابل.

بيرة شقراء كلاسيكية. ذهبية، متوازنة وسهلة الشرب.

سيدر فوار حرفي مصنوع من التفاح المخمر. متوفر بنسخة بروت (جاف)، آي بي إيه (مع جنجل) أو روزيه (فاكهي).

بينت كبير من البيرة الشقراء بسعر مخفض خلال الساعات السعيدة.

كوكتيل مختار من تشكيلة المنزل، بسعر تفضيلي.

كوكتيل احتفالي يعتمد على الشمبانيا، يقدم بسعر مخفض.

كوكتيل غير كحولي، مزيج إبداعي من عصائر الفاكهة والشراب.

تشكيلة من المقبلات الفرنسية الكلاسيكية. باستيس وريكارد بنكهة اليانسون، بورتو نبيذ مدعم حلو.

مقبلات إيطالية مرة (كامباري) أو حلوة (سينزانو). تقدم باردة.

كوكتيل فرنسي تقليدي يتكون من نبيذ شاردونيه أبيض وكريمة الكشمش.

نسخة فاخرة من الكير، محضرة بشمبانيا مويت وشاندون بدلاً من النبيذ الأبيض.

مشروب طويل منعش يعتمد على الجين والفواكه الطازجة والخيار وعصير الليمون.

كونياك إضافي قديم فاخر يقدم على الثلج. غني، معقد مع لمحات خشبية وتوابل.

نسخة من سبريتز تستخدم كامباري لمسة أكثر مرارة ولون أحمر زاهي.

كوكتيل كلاسيكي يتكون من كامباري وفيرموث أحمر وماء فوار. مر ومنعش.

كوكتيل قوي ومر يعتمد على الجين وفيرموث أحمر وكامباري، بنسب متساوية.

برجر لحم بقري من سلالة أوبراك مع جبنة ذائبة. يقدم مع بطاطس مقلية مقطعة ومطهوة في المطعم.

برجر دجاج مع الأفوكادو الكريمي وشرائح تشوريزو مشوية حارة.

لحم بقري مفروم محضر في المطعم، يعلوه بيض مقلي. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة بنية غنية وهريس بطاطس كريمي.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه ليصبح طريًا، يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية.

طبق مستوحى من المطبخ التايلاندي. لحم بقري متبل ومشوي، مقطع شرائح، يقدم مع صلصة حارة وخضروات سوتيه.

قطعة لحم بقري نبيلة، طرية وقليلة الدهون، مشوية وتقدم مع صلصة كريمة بالفلفل.

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل ولحم الخنزير المقدد.

نقانق منزلية تقدم مع أليغوت، طبق خاص من أوبراك يتكون من هريس البطاطس وجبن طازج مطاطي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. يمكن طلبه "مقلي" (مطبوخ قليلاً). يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة رقيقة من اللحم المتبل والمقلي. تقدم مع سلطة جرجير فلفلية ورقائق بارميزان.

قطعة لحم بقري كبيرة للمشاركة (غالبًا ضلع بقري)، مشوية حسب تفضيلك.

إضافات اختيارية: بطاطس مقلية، بطاطس صغيرة مشوية، هريس، سلطة أو خضروات.

قائمة غداء خلال الأسبوع تقدم طبقين حسب اختيارك من قائمة اليوم.

قهوة عضوية قصيرة، غنية وقوية.

قهوة منزوعة الكافيين.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو.

إسبريسو يعلوه حليب ساخن ورغوة حليب كريمية.

قهوة كبيرة بالحليب أو شوكولاتة ساخنة.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مع كريمة مخفوقة.

كوب حليب ساخن بنكهة العسل أو الفانيليا.

قهوة باردة على الثلج.

تشكيلة شاي عضوي وتجارة عادلة.

مشروبات عشبية خالية من الشاي أو شاي أبيض رقيق.

مزيج من الأعشاب والتوابل للإنفيوجن.

إضافة كريمة مخفوقة محلاة.