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Le Vin Bis

Vin Bis - 20bis

Cocina tradicional francesa y productos frescos.

★ 4.4 (216)

Para Compartir o No...

El Bloque de Foie Gras de Pato*
Le Bloc de Foie Gras de Canard*
Chutney del Momento Pan Tostado *Bloque de Foie Gras de Pato 30 % Trozos
Terrina de foie gras de pato con trozos. Textura untuosa y sabor rico. Servido con chutney agridulce y pan tostado.
€13
La Bella Tabla de Salmón Ahumado
La Belle Assiette de Saumon Fumé
Tosta de limón y mantequilla semi-salada
Finas lonchas de salmón ahumado. Sabor delicado y textura fundente. Acompañado de mantequilla semi-salada, limón y pan tostado.
€14
El Dúo Tierra y Mar
Le Duo Terre & Mer
Salmón ahumado y bloque de foie gras de pato
Plato que combina salmón ahumado y foie gras de pato. Ideal para probar ambas especialidades, tierra y mar.
€21
Milhojas de Verduras
Mille Feuilles de Légumes
Calabacín, berenjena, tomate, albahaca, parmesano, rúcula y coulis de piquillos
Superposición de verduras de la huerta (calabacines, berenjenas, tomates) y queso. Plato vegetariano fresco y perfumado a la albahaca.
€19
La Ensalada Périgourdine
La Salade Périgourdine
Bloque de Foie Gras de Pato*, Magret de pato ahumado, Patatas Grenailles
Gran ensalada compuesta típica del Suroeste de Francia. Contiene foie gras, magret ahumado y patatas. Rica y golosa.
€20
La Ensalada César con Pollo Crujiente
La Salade César au Poulet Crispy
Anchoas, Huevo, Tomate, Picatostes, Parmesano
Ensalada clásica con pollo empanado crujiente, huevos duros, tomates y lascas de parmesano. Sazonada con una salsa cremosa de anchoas.
€18
El Croque-Monsieur con Jamón Trufado
Le Croque-Monsieur au Jambon Truffé
Patatas Fritas Caseras Ensalada
Sándwich caliente gratinado con jamón trufado y queso. Servido con patatas fritas y ensalada. Una versión lujosa del clásico de bistró.
€18
La Tabla de Granjero
L'ardoise Fermière
½ Camembert asado, jamón Serrano, ensalada y patatas grenailles
Medio camembert asado al horno, fundente y caliente. Servido con jamón crudo Serrano y patatas. Plato rústico y reconfortante.
€19.50
La Tabla de Embutidos
La Planche de Charcuterie
Ensalada, Jamón Serrano, jamón trufado, salchichón, terrina del momento
Surtido de embutidos variados (jamones, salchichón, terrina). Servido con ensalada. Ideal para compartir.
€15
La Tabla Mixta Embutidos y Queso
L'ardoise Mixte Charcuterie & Fromage
Gran surtido mezclando embutidos y quesos variados. Perfecto para el aperitivo o una comida ligera para compartir.
€20

Para Continuar...

La Bella Pieza del Carnicero
La Belle Pièce du Boucher
Hermosa pieza del carnicero
Pieza de ternera de elección seleccionada por el carnicero. A la parrilla o a la sartén según el punto deseado. Tierna y sabrosa.
La hamburguesa de ternera VBF con Saint-Nectaire
Le burger de bœuf VBF au Saint-Nectaire
cebolla frita, ensalada, tomate, patatas fritas caseras
Hamburguesa de ternera francesa con queso Saint-Nectaire fundido. Acompañada de cebolla frita y patatas fritas caseras. Rica y copiosa.
€20
Rabo de cordero
Souris d'agneau
confitado a la oriental
Jarret de cordero cocido muy lentamente hasta quedar tierno. Preparado con especias orientales suaves. La carne se desprende del hueso.
€26
Brazuelo de ternera estofado
Paleron de veau Braisé
con sidra dulce
Pieza de ternera estofada lentamente en una salsa de sidra dulce. Carne muy tierna y salsa ligeramente agridulce.
€26
Lo Mejor de la Pesca
Retour de Pêche
según disponibilidad
Pescado fresco del día, cuya especie varía según el mercado. Preparado de forma sencilla para resaltar el producto.

Guarniciones

Patatas Fritas Caseras
Frites Maison
Patatas fritas preparadas en el momento. Crujientes y doradas.
€6.60
Aligot
Puré de Patatas con Queso Tome
Especialidad de Aubrac a base de puré de patatas y tomme fresca. Textura única, muy elástica y filante. Rica y quesuda.
€8.90
Ensalada
Salade
Ensalada Verde
Ensalada verde simple, aderezada con vinagreta. Fresca y ligera.
€5.50
Verduras del día
Légumes jour
Verduras del Día
Verduras de temporada preparadas según la inspiración del día. Pueden ser salteadas, asadas o al vapor.
€6.60

Para Terminar...

Tabla de Quesos
Planche de Fromages
Ensalada, Cantal, Camembert, Chèvre, St Nectaire
Selección de quesos franceses variados (pasta dura, pasta blanda, cabra). Servido con ensalada.
€15
Plato de 2 Quesos a elegir
Assiette de 2 Fromages au choix
Degustación de dos quesos a elegir entre la selección del día.
€8.50
Café Gourmand
4 mini postres
Un café espresso servido con cuatro pequeños dulces variados. Ideal para probar varios postres.
€9.90
Té o Chocolate o Café Gourmand
Thé ou Chocolat ou Café Crème Gourmand
Una bebida caliente (té, chocolate caliente o café con leche grande) servida con un surtido de mini postres.
€11
Helados o Sorbete
Glaces ou Sorbets
3 Bolas Vainilla, café, Chocolate, Caramelo salado, Lima, fresa, Menta Blanca Copa de helado o Sorbete (Vainilla, Café, Chocolate, Caramelo Salado, Lima, Fresa, Menta Blanca)
Tres bolas de helado o sorbete a elegir. Sabores clásicos y afrutados.
€8.50
La Copa Coronel
La Coupe Colonel
Sorbete de limón, 4cl vodka
Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Fresco y alcohólico.
€10.90
La Copa Get 27 o 31
La Coupe Get 27 ou 31
Sorbete de Menta, 4 cl Get 27 o 31
Sorbete de menta servido con un licor de menta piperita (Get 27 o 31). Muy refrescante.
€10.90~

Happy Hour Sin Interrupción

De Lunes a Viernes de 15h - Cierre

Cervezas

Krombacher
Cerveza alemana pilsner. Color dorado y sabor ligeramente lupulado. Refrescante.
€7
Tongerlo
Cerveza de abadía belga. Sabores ricos y maltosos.
€7
Blanche
Cerveza de trigo ligera y turbia. Notas de cítricos y especias. Muy refrescante.
€7
IPA Lecastor
India Pale Ale artesanal. Amargor pronunciado y aromas florales o afrutados.
€7

Mocktails

Mojito Virgen
Virgin Mojito
Versión sin alcohol del Mojito. Menta fresca, lima y agua con gas. Fresco y ácido.
€6.50
Virgin Spritz
Cóctel sin alcohol que imita el Spritz. Sabores de naranja amarga y burbujas.
€6.50
Exótico
Exotique
Mezcla de zumos de frutas tropicales. Dulce y afrutado.
€6.50

Cócteles

Los Tónicos
Les Tonics
Alcohol al gusto (Ginebra, Ron o Vodka) alargado con tónica. Simple y clásico.
€7.50~
Los Mules
Les Mules
Cóctel a base de Ginger Beer (cerveza de jengibre) y lima. El alcohol base varía según el estilo (Vodka, Ginebra o Ron).
€7.50~
Tequila Sunrise
Cóctel a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina. Degradado de colores que recuerda al amanecer.
€7.50
Bloody Mary
Cóctel salado a base de vodka, zumo de tomate y especias. Sabor intenso y singular.
€7.50

Pizarra del Día

Sugerencias del día en la pizarra

Menú del Almuerzo
Formule Déjeuner
Entrante + Plato o Plato + Postre Bebida No Incluida a Elegir de la Pizarra o de la Carta
Menú del mediodía que ofrece dos platos (Entrante+Plato o Plato+Postre). Permite elegir entre las sugerencias del día o la carta. Bebidas no incluidas.
€21

Entrantes del Día

Tartar de Calabaza y Boniato
Tartare de Butternut & Patate Douce
con aceite de Nueces
Entrante vegetariano a base de verduras de otoño cortadas en dados pequeños. Sazonado con aceite de nuez perfumado.
€7.90
Crujiente de Cabra y Tomate
Croustillant Chèvre Tomate
Ensalada de Rúcula con Salsa Sweet Chili
Queso de cabra caliente en una masa crujiente. Servido con rúcula y una salsa ligeramente dulce y especiada.
€7.90

Platos del Día

Ensalada Italiana
Salade Italienne
Tomate, Mozzarella di Buffala, Albahaca, Jamón Serrano, Melón
Ensalada frescura de inspiración italiana. Mezcla agridulce con melón y jamón crudo, acompañada de mozzarella de búfala.
€17.90
Andouillette 5A con Semilla de Mostaza
Andouillette 5A à la Graine de Moutarde
Puré de Patatas
Salchicha de tripa de cerdo tradicional francesa (etiqueta 5A de calidad superior). Servida con salsa de mostaza y puré.
€17.90
Pavés de Ternera Angus
Pavé de Bœuf Angus
Salsa de Pimienta Patatas Fritas Caseras
Pieza de ternera tierna a la parrilla. Servida con salsa de pimienta y patatas fritas.
€17.90
Tartar de Atún con Mango
Tartare de Thon à la Mangue
Espaguetis de Calabacín
Atún crudo cortado en dados mezclado con mango fresco. Servido con calabacines. Fresco y exótico.
€17.90
Cazuela de Lomo de Merluza a la Crema de Gambas
Cassolette de Dos de Cabillaud à la Crème de Crevettes
Verduras (Supl. 3,50 €)
Pescado blanco cocido en salsa cremosa de gambas. Servido con verduras. (Precio incluyendo suplemento).
€21.40

Postres del Día

Bizcocho de Naranja
Moelleux à l'Orange
Pastel tierno perfumado a la naranja.
€7.90
Carpaccio de Piña, Sorbete
Carpaccio d'Ananas, Sorbet
Finas lonchas de piña fresca servidas con una bola de sorbete. Postre ligero y afrutado.
€7.90
Tiramisú Tradicional
Tiramisu Traditionnel
Postre italiano de café, mascarpone y cacao. Cremoso y untuoso.
€7.90
Fondant de Chocolate
Fondant au Chocolat
Pastel de chocolate con corazón líquido. Rico e intenso en cacao.
€7.90
Tarta de Frutos Rojos
Tartelette aux fruits Rouges
Pequeña tarta rellena de frutos rojos de temporada sobre crema pastelera.
€7.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
216 valoraciones en Google Maps
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 L’Alsace
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★ 4.5 · $$$
 Restaurante Tailandés Moom Mam
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★ 4.8
 Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
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★ 4.7

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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