Le Vin Bis

Terrina de foie gras de pato con trozos. Textura untuosa y sabor rico. Servido con chutney agridulce y pan tostado.

Finas lonchas de salmón ahumado. Sabor delicado y textura fundente. Acompañado de mantequilla semi-salada, limón y pan tostado.

Plato que combina salmón ahumado y foie gras de pato. Ideal para probar ambas especialidades, tierra y mar.

Superposición de verduras de la huerta (calabacines, berenjenas, tomates) y queso. Plato vegetariano fresco y perfumado a la albahaca.

Gran ensalada compuesta típica del Suroeste de Francia. Contiene foie gras, magret ahumado y patatas. Rica y golosa.

Ensalada clásica con pollo empanado crujiente, huevos duros, tomates y lascas de parmesano. Sazonada con una salsa cremosa de anchoas.

Sándwich caliente gratinado con jamón trufado y queso. Servido con patatas fritas y ensalada. Una versión lujosa del clásico de bistró.

Medio camembert asado al horno, fundente y caliente. Servido con jamón crudo Serrano y patatas. Plato rústico y reconfortante.

Surtido de embutidos variados (jamones, salchichón, terrina). Servido con ensalada. Ideal para compartir.

Gran surtido mezclando embutidos y quesos variados. Perfecto para el aperitivo o una comida ligera para compartir.

Pieza de ternera de elección seleccionada por el carnicero. A la parrilla o a la sartén según el punto deseado. Tierna y sabrosa.

Hamburguesa de ternera francesa con queso Saint-Nectaire fundido. Acompañada de cebolla frita y patatas fritas caseras. Rica y copiosa.

Jarret de cordero cocido muy lentamente hasta quedar tierno. Preparado con especias orientales suaves. La carne se desprende del hueso.

Pieza de ternera estofada lentamente en una salsa de sidra dulce. Carne muy tierna y salsa ligeramente agridulce.

Pescado fresco del día, cuya especie varía según el mercado. Preparado de forma sencilla para resaltar el producto.

Patatas fritas preparadas en el momento. Crujientes y doradas.

Especialidad de Aubrac a base de puré de patatas y tomme fresca. Textura única, muy elástica y filante. Rica y quesuda.

Ensalada verde simple, aderezada con vinagreta. Fresca y ligera.

Verduras de temporada preparadas según la inspiración del día. Pueden ser salteadas, asadas o al vapor.

Selección de quesos franceses variados (pasta dura, pasta blanda, cabra). Servido con ensalada.

Degustación de dos quesos a elegir entre la selección del día.

Un café espresso servido con cuatro pequeños dulces variados. Ideal para probar varios postres.

Una bebida caliente (té, chocolate caliente o café con leche grande) servida con un surtido de mini postres.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir. Sabores clásicos y afrutados.

Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Fresco y alcohólico.

Sorbete de menta servido con un licor de menta piperita (Get 27 o 31). Muy refrescante.

Menú del mediodía que ofrece dos platos (Entrante+Plato o Plato+Postre). Permite elegir entre las sugerencias del día o la carta. Bebidas no incluidas.