Le Vieil Alger

Vino espumoso francés famoso, servido por copas. Bebida festiva con burbujas finas.

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.

Variante del kir donde el vino blanco se sustituye por champán.

Bebida alcohólica de origen español a base de vino tinto y frutas maceradas.

Cóctel especial preparado por la casa para abrir el apetito.

Licor anisado típico del sur de Francia, servido con agua fresca.

Licor a base de anís verde, popular en el Mediterráneo.

Aguardiente incoloro destilado, originario de Europa del Este.

Cóctel simple que mezcla vodka y zumo de naranja.

Vermut italiano, disponible en versión dulce (blanco) o más con cuerpo (rojo).

Cóctel clásico que mezcla vermut y ginebra.

Cóctel italiano a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

A elegir: vino fortificado portugués (Oporto) o aperitivo amargo de genciana (Suze).

Mezcla de Suze (amargo de genciana) y crema de cassis para endulzar.

Vino dulce natural con aromas afrutados de uva fresca.

Aperitivo amargo italiano de color rojo brillante.

Aguardiente aromatizado con bayas de enebro.

Combinado refrescante a base de ginebra y agua tónica.

Whisky americano a base de maíz, envejecido en barricas de roble nuevas.

Whisky escocés blended de calidad superior, suave y rico.

Whisky escocés blended ligero y afrutado.

Marca famosa de whisky escocés blended escocés.

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

Cerveza lager francesa premium con un ligero amargor.

Cerveza rubia holandesa de renombre internacional.

Cerveza pilsner danesa, equilibrada y suave.

Agua mineral natural sin gas francesa.

Agua mineral natural con gas francesa, con burbujas finas.

Refresco azucarado con sabor a limón.

Refresco de cola clásico.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Refresco francés a base de naranja y pulpa.

Agua tónica con gas, ligeramente amarga.

Agua mineral con gas natural muy burbujeante.

Zumos de frutas variados servidos en vaso o botella individual.

Hoja de brick crujiente rellena de huevo entero, a menudo líquido, y hierbas. Crujiente y sabrosa.

Hoja de brick frita rellena de carne picada especiada y un huevo.

Brick de atún y huevo

Hoja de brick crujiente rellena de gambas sazonadas.

Ensalada típica del Magreb compuesta de verduras a la parrilla, peladas y troceadas, aderezada con aceite de oliva.

Ensalada fresca de tomates con atún.

Sopa tradicional marroquí rica y aterciopelada, a base de tomates, lentejas, garbanzos y carne.

Sopa tradicional argelina a menudo preparada con trigo partido (frik) o fideos, carne y verduras.

Plato de pimientos y tomates guisados, servido con huevos escalfados en la salsa.

Salchichas rojas picantes a base de carne de vacuno y cordero, típicas de la cocina del norte de África.

Trozo de ternera tierno y marmoleado, cocinado a la parrilla.

Plato que combina trozos de cordero en brocheta y salchichas merguez a la parrilla.

Chuletas de cordero a la parrilla, jugosas y sabrosas.

Surtido de carnes a la parrilla que incluye ternera, cordero y merguez.

Brochetas de cubos de ternera marinados y a la parrilla.

Cordero asado lentamente, carne muy tierna que se deshace fácilmente.

Pieza noble de cordero (lomo) a la parrilla.

Trozos de cordero cocidos en una sabrosa salsa.

Plato principal de salchichas picantes a la parrilla.

Albóndigas de carne picada sazonadas servidas con salsa y una salchicha merguez.

Muslo de pollo asado al horno, piel dorada y carne jugosa.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brocheta.

Cuscús royal completo con sémola, verduras y un surtido de tres carnes: brocheta, cordero asado y merguez.

La versión más copiosa del cuscús con cinco variedades de carne.

Cuscús con cuatro tipos de carne: brocheta, merguez, pollo y cordero en salsa.

Cuscús servido con paletilla de cordero asada tierna.

Cuscús acompañado de un medallón de cordero a la parrilla.

Cuscús servido con una brocheta de cordero y merguez.

Cuscús acompañado de chuletas de cordero a la parrilla.

Cuscús tradicional con cordero cocinado a fuego lento en salsa de verduras.

Cuscús servido con un surtido de brochetas.

Cuscús servido con un muslo de pollo asado.

Cuscús servido con merguez a la parrilla.

Cuscús servido con una brocheta de ternera.

Cuscús acompañado de albóndigas y un merguez.

Plato vegetariano de sémola cocida al vapor servida con un estofado de verduras variadas.

Cuscús servido con una brocheta de pollo y merguez.

Tajine rico y agridulce que combina cordero y frutos secos.

Clásico marroquí agridulce con cordero tierno y ciruelas pasas tiernas.

Estofado de cordero cocinado a fuego lento con verduras de temporada.

Tajine de pollo perfumado con limón confitado y aceitunas.

Tajine de albóndigas con verduras variadas.

Mezcla de verduras guisadas con especias suaves.

Tajine donde el cordero se cocina a fuego lento con berenjenas tiernas.

Tajine de pescado con sabores cítricos y mediterráneos.

Postre helado cremoso de café.

Helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierto de trocitos de avellana, servido con chocolate caliente.

Profiteroles de helado de vainilla y cubiertos de chocolate caliente.

Sorbete de pera rociado con aguardiente de pera.

Sorbete de cassis rociado con licor de cassis.

Clásico refrescante: sorbete de limón rociado con vodka.

Copa helada de café con un toque de licor.

Tres bolas de helado a elegir.

Espresso clásico o descafeinado.

Té verde infusionado con menta fresca y dulce, bebida tradicional de la hospitalidad magrebí.

Té a la menta servido con piñones para un toque crujiente y amaderado.

Surtido de pasteles tradicionales de miel y almendras (como los baklava o cuernos de gacela).

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido.

Postre aéreo y rico en chocolate.

Rodajas de naranjas frescas, a menudo perfumadas con azahar y canela.

Trozos de piña fresca.

Piña fresca rociada con aguardiente de cereza.

Fresas frescas espolvoreadas con azúcar.

Fresas frescas servidas con nata montada.

Vino tinto argelino reputado, con cuerpo y generoso.

Aguardiente tunecino destilado de higos.

Licor dulce y azucarado con sabor a dátiles.

Licor con intenso sabor a café.

A elegir: alcohol de caña de azúcar (Ron) o aguardiente de manzana normando (Calvados).

Aguardiente de cereza.

Licores digestivos: menta (Get 27) o anís (Marie Brizard).

Aguardientes de uva envejecidos prestigiosos.

Licores de frutos rojos muy dulces.

Aguardiente de pera muy perfumado.

Botella de champán brut.