Le Verre Siffleur

Una entrada fresca servida en vaso con capas de aguacate cremoso, cangrejos de río marinados en limón y un tartar de tomates. Textura untuosa y sabor acidulado.

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente (hoja de brick), servido con salsa de albahaca y espinacas frescas. Contraste entre el crujiente caliente y el queso fundente.

Huevo horneado en un pequeño ramequín con nata, cubierto de champiñones y queso italiano Grana Padano. Textura rica y cremosa, ideal para comer con pan.

Gambas (langostinos grandes) empanadas y fritas para que estén crujientes, servidas con una salsa agridulce. Una entrada caliente y sabrosa.

Bola pequeña de queso fresco italiano (Burrata) con corazón cremoso, acompañada de verduras preparadas. Sabor suave y lácteo.

Arancini de Taleggio

Selección de carnes secas y salchichones, servida con ensalada. Perfecto para el aperitivo.

Una gran tabla mixta de embutidos y quesos de granja de calidad. Ideal para compartir entre varios con pan y vino.

Medias huevos duros a los que se les ha mezclado la yema con mayonesa y hierbas, y se ha vuelto a colocar en la clara. Un clásico imperecedero del bistró francés.

Salmón crudo marinado en sal y azúcar, servido con una salsa de mostaza suave y eneldo. Textura fundente y sabor delicado.

Puerros blancos cocidos al vapor y servidos fríos con una vinagreta de mostaza. Una entrada sencilla y tradicional.

Paté rústico de campo servido en loncha. Se degusta con pan y a menudo pepinillos.

Pasta en capas gratinada al horno con verduras y salsa de tomate, sin carne. Servida con rúcula.

Pasta larga servida con gambas grandes, sazonada con hierbas frescas y pimiento dulce vasco.

Ensalada de inspiración vietnamita con fideos de arroz fríos, rollitos de primavera de pollo, gambas y cacahuetes. Fresca y perfumada.

Ensalada americana grande y completa con pollo crujiente, aguacate, queso Cantal, huevo duro y verduras. Un plato completo y copioso.

Ensalada frescura con salmón marinado, quinoa y cítricos. Mezcla de texturas y sabores dulces y acidulados.

Clásica combinación de melón dulce y jamón salado, servida con queso de cabra crujiente y berenjena.

Ensalada gourmet con queso de cabra caliente en hoja de brick, taquitos de panceta y verduras frescas.

Ensalada marina con salmón ahumado y gambas, acompañada de pequeñas tortitas (blinis) y aguacate.

Bol de arroz con salmón crudo marinado y diversas verduras frescas (aguacate, habas, col lombarda). Plato sano y equilibrado.

Bol de arroz avinagrado servido con un surtido colorido de verduras frescas crudas. Opción vegetariana sana.

El plato especial del día según la inspiración del chef. Pregunte al camarero para más detalles.

Pescado blanco de carne fina, servido con guarnición de verduras suaves y una salsa cremosa de pimiento.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente con verduras verdes y champiñones. Plato vegetariano rico y perfumado.

Hamburguesa sin carne con una tortita de cereales, queso y aguacate machacado. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa clásica con carne picada y queso en un pan tierno. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo crujiente con queso y verduras confitadas. Una alternativa de ave a la hamburguesa clásica.

Salchicha de sangre tradicional del País Vasco, ligeramente picante. Servida con puré de patatas y manzanas para un toque agridulce.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté muy tierno. Servido con patatas asadas al ajo.

Salchicha de cerdo grande tradicional a la parrilla, servida con un puré untuoso y una salsa picante de mostaza.

Salmón crudo cortado a cuchillo y sazonado, servido fresco con patatas asadas.

Filete de ternera a la parrilla, marmoleado y tierno. Servido con guarnición de patatas y salsa de pimienta.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Se puede pedir 'a la plancha' (ida y vuelta rápida) con suplemento y guarnición asiática.

Trozos de pollo a la parrilla en brocheta, servidos con arroz amarillo y una exótica salsa de coco y curry.

Filete de dorada a la plancha. Servido con una salsa ligera de aceite de oliva y limón.

Corte de ternera estofado lentamente hasta que esté tierno, luego hecho crujiente. Servido con puré de patatas.

Corte de ternera noble (entraña) conocido por su sabor. Servido simplemente con salsa de chalota.

Filete de salmón sellado rápidamente, tierno por dentro. Acompañado de espinacas cocidas y una salsa ligera de jengibre.

Pechuga de pollo tierna preparada con sabores asiáticos (satay, citronela). Servida con un arroz cremoso de coco.

Selección de quesos franceses de calidad. Servidos con pan.

Postre de crema untuosa de vainilla, cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Rebanada de brioche gruesa empapada y a la plancha, servida tibia y tierna con guarniciones gourmet.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura.

Profiteroles rellenos de helado o crema, generosamente cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Postre texturizado que combina el crujiente de la masa, la acidez de los frutos rojos y la dulzura de una crema de limón.

Pastel de chocolate rico con corazón líquido, perfumado a avellana. Servido caliente con helado para el contraste térmico.

Surtido de helados artesanales o sorbetes de diversos sabores.

Menú completo para niños que incluye un plato, un postre y una bebida.

Sándwich caliente a la plancha de jamón y queso, un clásico de los cafés parisinos.

Queso camembert entero horneado con miel hasta que esté líquido. Servido con patatas pequeñas.

Tosta de pan tostado con aguacate machacado y salmón ahumado. Plato sano y de moda.

Espresso clásico.

Un café negro grande (doble espresso).

Café con leche grande.

Espresso cubierto de una espuma de leche untuosa y espolvoreado de cacao.

Bebida caliente de cacao y leche.

Chocolate caliente cubierto de nata montada.

Versión herbácea del Gin Tonic clásico, con romero y pepino.

Cóctel aperitivo italiano naranja vivo, agridulce y espumoso.

Cerveza lager alemana clásica, ligera y refrescante.

Cerveza belga más rica y malteada, con notas ligeramente caramelizadas.

Tarifa especial para la pinta de cerveza Astra durante la hora feliz.

Refresco de cola.

Zumos de frutas en botella.

Zumos de cítricos recién exprimidos bajo pedido.