le Rosebud

Name: le Rosebud
Address: París
Price range: €6 - €24

Desde hace más de cincuenta años, Rosebud perpetúa la tradición y el saber hacer del cóctel. Clásicos del género y creaciones se codean en esta carta que solo presenta un breve vistazo de lo que el establecimiento puede ofrecerle. Si está indeciso, no dude en preguntar a los hombres de la chaqueta blanca, ¡sabrán guiar su elección...

★ 4.2 (310)

Los Platos

HUEVOS MAYONESA

ŒUFS MAYONNAISE

Un clásico imprescindible de los bistrós franceses. Se trata de huevos duros servidos fríos, generosamente cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Textura tierna y cremosa, sabor rico y reconfortante.

€8

TARAMA NATURAL

TARAMA NATURE

Tostadas, limón

Una pasta cremosa a base de huevas de pescado (generalmente de bacalao o mújol), aceite y miga de pan. Sabor yodado y salado, textura suave. Se degusta untado en pan tostado con un chorrito de limón.

€12

SARDINAS MILÉSIMAS

SARDINES MILLÉSIMÉES

Tostadas, mantequilla, limón

Sardinas en conserva de alta calidad que mejoran con el tiempo como el buen vino. La carne es fundente y confitada en aceite. Servidas simplemente con mantequilla y pan para apreciar su finura.

€11

GRAVLAX DE SALMÓN R62

GRAVLAX DE SAUMON R62

Tostadas, salsa de eneldo, mantequilla, limón

Salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo. La textura es sedosa y fundente, el sabor delicadamente perfumado por las hierbas. Acompañado de una salsa tradicional de eneldo.

€20

FISH & CHIPS

Salsa tártara

Filete de pescado blanco rebozado en una masa crujiente, servido con patatas fritas. Agradable contraste entre el crujiente del rebozado y la tierna carne del pescado. Para mojar en salsa tártara.

€18

CROQUE MONSIEUR

Sándwich caliente hecho con pan de molde, jamón y queso, todo gratinado. Crujiente por fuera y fundente por dentro. Un plato de brasserie sencillo y sabroso.

€10

JAMÓN BELLOTA

JAMBON BELLOTA

Avellanas

Jamón ibérico de excepción procedente de cerdos alimentados con bellotas. La carne es de color rojo oscuro, veteada de grasa fundente, con un intenso sabor a nuez y una textura sedosa.

€22

FOIE GRAS DE PATO R62

FOIE GRAS DE CANARD R62

Chutney de cebolla, tostadas

Manjar festivo francés por excelencia, de textura rica, mantecosa y untuosa. Sabor delicado y refinado. El chutney de cebolla aporta una nota agridulce que equilibra la riqueza del foie gras.

€24

TEMPURA DE VERDURAS

TEMPURA DE LÉGUMES

Salsa de soja

Verduras variadas fritas en una masa ligera y aérea al estilo japonés. Textura muy crujiente sin ser grasosa. Se moja en salsa de soja para un toque umami.

€14

CHILI CON CARNE R62

Guiso especiado a base de carne de res, frijoles rojos, tomates y chiles. Plato reconfortante con sabores cálidos y picantes. Textura espesa y consistente.

€16

CAVIAR OSCIÈTRE PRUNIER

Francia. Tostadas, nata fresca

Huevas de esturión de prestigio, reconocidas por sus granos firmes de color ámbar a dorado. Sabor complejo con notas de avellana y un largo final en boca. Se degusta sobre una tostada con un poco de crema.

€90~

PATATAS FRITAS CASERAS

FRITES MAISON

Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes y doradas por fuera, tiernas por dentro. El acompañamiento clásico e inmutable.

€8

ENSALADA VERDE PEQUEÑA

PETITE SALADE VERTE

Mezcla de hojas de ensalada fresca, aderezada con una vinagreta ligera. Aporta un toque de frescura y ligereza a la comida.

€6

TÊTE DE MOINE

Queso suizo de pasta semidura, tradicionalmente raspado en finas rosetas que se asemejan a flores. Sabor intenso, afrutado y especiado. Textura fundente en boca gracias al corte fino.

€9

MINI BABAS

Nata montada casera

Pequeños bizcochos de masa levada empapados en un sirope alcohólico (generalmente de ron). Textura esponjosa y jugosa, muy dulce. Servidos con una cremosa nata montada casera.

€9

HELADOS y SORBETES

GLACES et SORBETS

Surtido de helados (de crema) o sorbetes (de frutas y de agua). Postre helado refrescante, ideal para terminar la comida con una nota ligera y dulce.

€9

las creaciones

CON CHAMPÁN

LE HUGO

Sirope de saúco, lima, champán

Cóctel burbujeante y refrescante. La dulzura floral del saúco se combina con la acidez de la lima y las burbujas del champán.

€14

PRINCESS OF KENTUCKY

Amargo de Angostura, Royal Combier, bourbon, champán de Rosebud

Una sofisticada mezcla que combina la potencia del bourbon con la elegancia del champán. Notas de naranja y especias gracias al Royal Combier y la Angostura.

€14

PICK ME UP DU ROSEBUD

Zumo de limón y naranja, granadina, Triple sec, vodka, champán

Cóctel energizante y afrutado. Mezcla compleja de cítricos y licores, alargada con champán para un toque festivo.

€14

CHAMPAGNE COCKTAIL ROYAL

Champán, Royal Combier, azúcar, angostura

Una variación real de un gran clásico. El champán se realza con notas de naranja, especias y un toque dulce.

€14

BELLEVA

Zumo de melocotón, crema de melocotón, mezcal, champán

Cóctel original que combina el ahumado del mezcal con la dulzura afrutada del melocotón, todo realzado por el burbujeo del champán.

€14

CON WHISKY

NEW FASHIONED

Amargo de Peychaud's, marrasquino, bourbon

Revisión del Old Fashioned. El bourbon se realza con las notas de cereza del marrasquino y las especias del amargo Peychaud's.

€14

SCOTTY

Zumo de limón, Drambuie, scotch

Cóctel a base de whisky escocés y licor de miel y hierbas (Drambuie), equilibrado por la acidez del limón. Cercano al Rusty Nail pero más fresco.

€14

AL RON

BUZZY BUZZY

Zumo de limón, licor de fresa, Triple sec, ron blanco

Cóctel afrutado y ácido a base de ron blanco. La fresa y la naranja aportan una dulzura agradable.

€14

GOD NICHÉ

Amaretto, ron moreno

Mezcla rica y golosa. Las notas de almendra del amaretto se funden con los aromas acaramelados del ron moreno.

€14

MAI KAI

Zumo de limón, amaretto, rones blanco y moreno

Cóctel exótico potente que mezcla dos tipos de ron. El amaretto añade un toque de almendra dulce que contrasta con el limón.

€14

CON GINEBRA

CARVI DRY

Licor de comino, ginebra

Cóctel seco y aromático. La ginebra se perfuma con las notas especiadas y anisadas distintivas del comino.

€14

LE ROSEBUD

Zumo de limón, Triple sec, granadina, ginebra

El cóctel insignia de la casa. Equilibrio clásico entre la acidez del limón, la dulzura de la granadina y el perfume de la ginebra.

€14

DOM COLLIN'S

Zumo de limón, sirope de azúcar, ginebra, Perrier, Campari

Variación del Tom Collins con un toque amargo aportado por el Campari. Refrescante y burbujeante.

€14

FORMULE 62

Zumo de pomelo, licor de fresa, ginebra, tónica

Cóctel long drink afrutado y amargo. El pomelo y la tónica aportan amargor, suavizado por la fresa.

€14

MAMOULA

Kirsch, brandy de cereza, ginebra

Cóctel potente centrado en los sabores de cereza (kirsch y brandy), sostenido por la base botánica de la ginebra.

€14

CON VODKA

BLOODY BUD

Licor de comino, vodka, especias, zumo de tomate

Revisión del Bloody Mary con un toque de comino. Sabroso, especiado y recuerda a una sopa fría de tomate con alcohol.

€14

STRAWBERRY FIELD

Zumo de fresa, crema de cassis, vodka

Cóctel muy afrutado y dulce. El vodka queda enmascarado por los intensos sabores de frutos rojos.

€14

LE MÉGOT

Licor de tabaco, vodka, malta turbada

Cóctel audaz con notas ahumadas y terrosas. La combinación de tabaco y malta turbada crea una experiencia gustativa intensa.

€14

OTROS

VARIANTE

Licor de cacao marrón, Grand Marnier, coñac, nata fresca

Cóctel de postre rico y cremoso. Mezcla decadente de chocolate, naranja y coñac.

€14

JEEP BLUES

Baileys, whisky irlandés, licor de café

Cóctel cremoso de café y whisky. Suave, dulce y reconfortante, similar a un Irish Coffee frío y cremoso.

€14

los whiskies

WHISKY DE MALTA ÚNICA

Springbank 10 años

Springbank 10 ans

Campbelltown afrutado y complejo

Single malt escocés de la región de Campbeltown. Reconocido por su carácter complejo, ligeramente turbado y sus notas salinas y afrutadas.

€17

Talisker

Skye potente y especiado

Single malt de la isla de Skye. Whisky intenso, marcado por notas picantes, especiadas y un ahumado marítimo distintivo.

€17

Glen Grant 12 años

Glen Grant 12 ans

Speyside elegancia y redondez

Single malt del Speyside. Un whisky ligero, afrutado y floral, conocido por su suavidad y elegancia.

€17

Cragganmore 12 años

Cragganmore 12 ans

Speyside elegancia y redondez

Un clásico del Speyside que ofrece una gran complejidad aromática. Notas florales, de miel y ligeramente ahumadas.

€17

Macallan 1824 Amber

Speyside elegancia y redondez

Whisky del Speyside envejecido en barricas de jerez. Presenta un bonito color ámbar y ricos aromas de frutos secos y especias dulces.

€17

Laphroaig 10 años

Laphroaig 10 ans

Islay ahumado y yodado

Single malt de Islay emblemático. Muy turbado, medicinal y yodado, con un potente humo que no deja indiferente.

€17

Ardbeg 10 años

Ardbeg 10 ans

Islay ahumado y yodado

Un monstruo de turba de Islay, pero equilibrado por una dulzura natural de malta. Notas de humo, regaliz y cítricos.

€17

Lagavulin 16 años

Lagavulin 16 ans

Islay ahumado y yodado

Whisky rico e intenso de Islay. Conocido por su humo de turba seco y sus notas de sal marina, con un largo final.

€17

Dalwhinnie

Highlands floral y especiado

Single malt de las Highlands suave y accesible. Perfil aromático que mezcla miel, brezo y un ligero toque de especias.

€17

Oban little bay

Highlands floral y especiado

Whisky de las Highlands con influencias marítimas. Equilibrado entre dulzura afrutada, notas de naranja y un toque de sal.

€17

Glenkinchie 12 años

Glenkinchie 12 ans

Lowlands delicadeza y frescura

Representante clásico de las Lowlands. Whisky ligero, fresco y herbáceo con notas de limón y flores cortadas.

€17

Auchentoshan 12 años

Auchentoschan 12 ans

Lowlands delicadeza y frescura

Triple destilado para mayor suavidad. Notas de cítricos, nueces tostadas y caramelo. Muy accesible.

€17

Island park 12 años

Island park 12 ans

Isle of Orkney redondo y turbado

Whisky de las Orcadas (probablemente Highland Park). Armonioso equilibrio entre humo de turba aromático y dulzura de miel.

€17

Jura

Isle of Jura suave y cremoso

Whisky de isla que generalmente ofrece notas suaves, ligeramente aceitosas y a veces un toque sutil de humo.

€17

Nikka from the Barrel

Japón (blended)

Blend japonés potente y complejo, embotellado a alta graduación. Notas especiadas, amaderadas y afrutadas con gran riqueza.

€17

Nikka pure malt black

Japón

Malta japonesa con notas afrutadas y ligeramente ahumadas. Equilibrado y refinado.

€17

Bourbon

elaborado en Kentucky, mayoritariamente a partir de maíz

Jim Beam White

Bourbon clásico de Kentucky. Sabor suave con notas de vainilla, caramelo y roble.

€14

Bulleit

Bourbon con alto contenido de centeno, que ofrece un perfil especiado y seco con notas de pimienta y roble.

€17

Woodford reserva

Woodford réserve

Bourbon premium destilado en alambique de repetición. Rico y redondo, con aromas complejos de frutos secos, chocolate y especias.

€17

Maker's Mark

Bourbon que utiliza trigo rojo de invierno en lugar de centeno. Perfil muy suave y untuoso, con notas de vainilla y caramelo.

€17

Knob Kreek

Bourbon envejecido más tiempo (Small Batch). Potente y rico, con sabores pronunciados a madera quemada y azúcar de arce.

€17

Whisky de Tennessee

elaborado a partir de maíz y centeno

Jack Daniel's

Whisky americano filtrado con carbón de arce. Sabor distintivo suave y amaderado, con notas de caramelo y vainilla.

€17

Whisky de centeno americano

mayoritariamente elaborado a partir de centeno

Jim Beam Rye

Whisky de centeno con un perfil más seco y especiado que el bourbon. Notas picantes y afrutadas.

€14

Bulleit Rye

Whisky de centeno muy apreciado por su alto contenido de centeno (95%). Muy especiado, complejo y perfecto para cócteles.

€17

Whisky irlandés

una triple destilación le confiere un estilo original suave y afrutado

Bushmills

Whisky irlandés clásico. Suave, ligero y afrutado, con notas de vainilla y miel.

€14

Jameson

El whisky irlandés más famoso. Mezcla de whisky de grano y de alambique. Redondo, floral y especiado.

€14

Bushmills Black Bush

Un blend irlandés rico, envejecido mayoritariamente en barricas de jerez. Notas profundas de frutos secos y nueces.

€17

Connemara

Whisky irlandés ahumado y turbado de edición limitada. Combina la suavidad típica de Irlanda con un distintivo humo de turba.

€17

Canadiense

elaborado a partir de centeno, ligero y delicado

Canadian club

Whisky canadiense ligero y fácil de beber. Notas suaves de centeno, malta y vainilla.

€14

Crown Royal

Whisky canadiense premium, conocido por su suavidad aterciopelada y sus notas de roble, vainilla y frutas.

€17

Whisky escocés mezclado

J&B Rare

Blend escocés pálido y ligero. Aromas afrutados y herbáceos, ideal para combinados largos.

€14

Johnnie Walker Red Label

El blend escocés más vendido del mundo. Vivo y especiado con un ligero toque ahumado.

€14

Ballantine's

Blend escocés equilibrado y suave. Notas de chocolate con leche, manzana roja y vainilla.

€14

Famous Grouse

Blend muy popular en Escocia. Redondo y malteado, con notas de frutos secos y cítricos.

€14

Johnnie Walker Black Label

Blend de 12 años de edad. Rico, complejo y perfectamente equilibrado, con una distintiva firma ahumada.

€17

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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