Le Rocher

Ensalada tradicional de pimientos y tomates asados, triturados y aliñados con aceite de oliva y ajo. Textura fundente con un sabor ahumado característico. Se degusta tibia o fría, generalmente con pan.

Plato fresco mezclando diversas verduras crudas o cocidas (lechuga, tomates, maíz, etc.). Crujiente y ligero. Una entrada clásica y refrescante.

Ensalada fría a base de arroz mezclado con verduras (guisantes, maíz) y a veces atún o huevos. Consistente y sabrosa.

Huevos cocidos duros servidos fríos, cubiertos con mayonesa cremosa. Una entrada de bistró sencilla y popular.

Sopas tradicionales del Magreb. La Chorba Frik se basa en trigo verde triturado y carne, mientras que la Hrira es una sopa rica con legumbres y tomates. Servidas calientes, muy perfumadas.

Láminas de patatas cocidas al horno con nata o bechamel y queso gratinado. Rico, fundente y dorado.

Hoja de brick muy fina, rellena, doblada y frita hasta quedar crujiente. Relleno sabroso en su interior. Se come caliente, a menudo con los dedos, rociada con limón.

Huevos batidos y cocidos a la sartén, simplemente sazonados. Textura esponjosa y sabor suave.

Tortilla rellena de queso fundido. Sabrosa y cremosa.

Plato gratinado al horno que combina patatas y coliflor, ligado por una salsa cremosa y queso. Una guarnición o plato vegetariano reconfortante.

Trozos de carne marinados y a la parrilla en un pequeño pincho. Sabor a la parrilla y tierno.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pequeño pincho. Ligero y sabroso.

Trozos de hígado de cordero a la parrilla. Sabor pronunciado y textura fundente.

Salchichas rojas picantes, típicas del Magreb, a la parrilla. Sabor intenso y jugoso.

Brocheta grande de trozos de pollo, disponible con diferentes marinados. Tierno y perfumado.

Brocheta grande de cubos de cordero a la parrilla. Sabor rico característico del cordero.

Porción grande de hígado de cordero a la parrilla en brocheta. Rico en hierro, textura particular.

Brocheta de corazón de cordero. Textura firme y sabor intenso.

Carne picada especiada, moldeada en un pincho y a la parrilla. Jugosa y muy perfumada.

Porción de carne picada a la parrilla, a menudo sazonada con hierbas y especias.

Chuleta de cordero a la parrilla, tierna y sabrosa, servida con el hueso.

Pieza de ternera tierna a la parrilla. Sabor delicado y textura fina.

Pieza de ternera veteada y a la parrilla. Jugosa con un pronunciado sabor a carne.

Pieza de ternera tierna y magra, a la parrilla según el punto deseado.

Sardinas a la parrilla, típicamente servidas enteras. Sabor marino intenso, rico en omega-3.

Pajarito entero a la parrilla. Carne delicada y fina.

Muslo de pollo entero, asado o a la parrilla. Piel dorada y carne jugosa.

Pollo entero o porción grande asada al espetón. Piel crujiente y carne tierna.

Estofado de judías blancas guisadas en una salsa de tomate cremosa con carne. Un plato consistente y cálido.

Sopa de lentejas espesa, cocinada con verduras y carne. Rica en hierro y muy nutritiva.

Versión del estofado de judías blancas preparada específicamente con carne de cordero para más sabor.

Sopa de lentejas enriquecida con carne de cordero.

Medio pollo asado servido con guarnición. Porción generosa para una comida completa.

Plato popular que combina patatas fritas mezcladas con huevos batidos, a menudo en forma de tortilla o revueltos. Sencillo y saciante.

Plato vegetariano compuesto de guarniciones disponibles (verduras, féculas).

Costilla de ternera a la parrilla servida como plato completo con guarnición.

Entrecot a la parrilla cubierto con una salsa casera, servido con guarnición.

Entrecot a la parrilla servido como plato completo con guarnición.

Lomo de salmón grueso a la plancha o a la parrilla. Carne tierna y rica en sabor.

Pescado fresco del día, a la parrilla o frito. El tipo de pescado varía según el mercado.

Cordero asado lentamente al espetón o al horno. La carne está muy tierna, se deshace fácilmente.

Lengua de ternera guisada largamente en una salsa rica. Textura fundente muy apreciada por los amantes.

Plato tradicional preparado con tripas de cordero limpiadas y guisadas en salsa.

Verduras (a menudo calabacines, pimientos, patatas) vaciadas y rellenas de una mezcla de carne y especias, cocidas en salsa.

Estofado de ternera tradicional argelino en salsa roja picante, perfumado con ajo y especias.

Variante del estofado tradicional preparado con pollo en salsa picante.

Plato delicado a base de cerebro de cordero cocinado en una salsa roja picante.

Trozos de ternera cocidos con aceitunas, a menudo en salsa de tomate o morena.

Estofado clásico de guisantes y corazones de alcachofa con ternera. Suave y sabroso.

Estofado de guisantes y alcachofas preparado con cordero para un sabor más pronunciado.

Plato en salsa a base de casquería (hígado) muy perfumado al comino (kamoun). Sabor intenso y textura particular.

Plato de Argel de albóndigas de carne picada y trozos de carne en salsa blanca o roja, rica en ajo (thoum) y almendras.

Plato de pasta fresca fina tradicional, cocida al vapor y servida con una salsa blanca de nabos y calabacines, y carne.

Versión de la Rechta preparada con cordero.

Albóndigas de pavo guisadas con champiñones en una salsa.

Clásico francés: estofado de ternera guisado al vino tinto con guarnición aromática.

Estofado de ternera en salsa blanca cremosa, a menudo servido con arroz.

Plato vegetariano a base de garbanzos. Puede referirse a una ensalada cocida de pimientos y tomates o una preparación de garbanzos.

Plato festivo compuesto de torta de sémola desmenuzada, rociada con una salsa roja picante de garbanzos y carne.

Bocadillo relleno de 5 brochetas pequeñas a la parrilla a elegir, servido con patatas fritas y crudités.

Bocadillo abundante que contiene 3 brochetas grandes de cordero.

Bocadillo relleno de 2 brochetas grandes de pollo.

Bocadillo vegetariano popular relleno de tortilla y patatas fritas.

Bocadillo de carne de pollo asado desmenuzada.

El clásico bocadillo merguez-patatas fritas.

Porción de tarta o pastel del día.

Postre italiano cremoso de mascarpone y café, hecho en casa.

Selección de frutas frescas según la temporada.

Helado en pote individual pequeño.

Helado en pote grande.

Dulce oriental tradicional, a menudo a base de almendras, miel o sémola.

Pastel de sémola bañado en almíbar, muy dulce y perfumado.