Le Rennequin

Menú de fórmula disponible al mediodía entre semana. Permite elegir entre una selección de platos del día (marcados con una estrella). Comida completa a precio fijo.

Huevos duros servidos con una mayonesa casera aromatizada con perejil y guarnecidos con crujientes chips de ajo. Un entrante clásico de bistró, sencillo y cremoso.

Rebanada gruesa de paté de carne rústico (terrina), servida con un condimento dulce de higos. Textura carnosa y rica, para disfrutar con pan.

Apio nabo crudo rallado y mezclado con una salsa cremosa de mostaza a la antigua. Guarnecido con picatostes de trigo sarraceno para darle un toque crujiente. Fresco y ligeramente picante.

Ostras crudas frescas de tamaño mediano (N°3) procedentes de Bretaña. Sabor marino y yodado. Se comen crudas, a menudo con un chorrito de limón o vinagreta de chalota.

Finas lonchas de salchichón seco artesanal de la región de Perche. Salado, firme y sabroso. Ideal para empezar la comida.

Ensalada compuesta típica de Niza con atún semicocido, anchoas de calidad, pimientos y aceitunas. Fresca, colorida y rica en sabores mediterráneos.

Croquetas de puré de patatas mezclado con masa choux, fritas hasta dorar. Servidas con una salsa picante de chorizo y queso de oveja. Crujiente y fundente.

Pescaditos ahumados servidos enteros con mantequilla de calidad y pan de centeno tostado. Sabor ahumado intenso y textura aceitosa.

Salchicha de cerdo tradicional picada gruesa, servida con un jugo de carne y un puré cremoso. Un plato rústico y reconfortante.

Salchicha elaborada a partir de intestinos de cerdo, con etiqueta 5A (sello de calidad superior). Servida con una salsa picante de mostaza. Sabor muy pronunciado y textura firme.

Corte de ternera a la parrilla acompañado de chalotas dulces y confitadas, servido con patatas fritas ligeras. Carne tierna y sabrosa.

Pescado fresco del día según disponibilidad, servido con zanahorias asadas y una salsa cremosa de mantequilla y vinagre de sidra. Plato delicado y equilibrado.

Cazuela de hojaldre rellena de una mezcla vegetariana de berenjena y queso feta, cubierta con una salsa de tomate con aceitunas. Crujiente y fundente.

Impresionante corte de ternera con hueso, a la parrilla y destinado a ser compartido. Servido con guarniciones y salsa de pimienta. Carne roja rica y jugosa.

Queso de vaca de pasta prensada no cocida, originario de Auvernia. Sabor a avellana y textura flexible. Servido sencillamente.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido, servido tibio con nata montada de vainilla. Un postre muy goloso.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste clásico entre el caliente/frío y lo cremoso/crujiente.

Selección de helados o sorbetes artesanales de calidad. Refrescante y ligero para terminar la comida.

Café espresso servido con una selección de varios mini postres. Perfecto para probar de todo.