LE REFUGE

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte al camarero por la composición del día.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y el plato principal. A elegir entre las sugerencias de la pizarra.

Menú de almuerzo que incluye el plato principal y un postre. A elegir entre las sugerencias de la pizarra.

Menú completo para el almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Un clásico de la bistró francesa. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa mayonesa casera.

Ensalada fresca de rodajas de tomate y queso mozzarella, aliñada con aceite de oliva y hierbas.

Filetes de arenque marinado en aceite, servidos con patatas cocidas al vapor tibias. Sabor salado y ahumado.

Trozo de ternera (falda) de textura fibrosa y sabrosa, a la parrilla y servido con una salsa de chalotas confitadas. Acompañado de patatas fritas.

Plato tradicional de gallo cocido lentamente en vino tinto con panceta, cebollas y champiñones. Servido con patatas.

Pasta larga servida con una rica salsa a base de huevos, queso, panceta y a menudo nata en la versión de bistró francés.

Plato especial propuesto por el chef según los productos de temporada.

Entrecot tierno y marmoleado, a la parrilla según su cocción preferida. Servido con guarnición y salsa a elegir.

Postre aireado y cremoso de chocolate negro. Rico en cacao.

Postre helado de fresas, inspirado en el pastel fraisier tradicional.

Flan de huevos cubierto con un caramelo líquido ámbar. Textura suave y fundente.

Postre italiano a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

Surtido de embutidos (salchichón, jamón, paté) servido en tabla. Ideal para el aperitivo.

Selección de quesos variados servidos en tabla con pan.

Lo mejor de ambos mundos: un surtido combinado de embutidos y quesos.

Porción de patatas fritas recién hechas caseras, doradas y crujientes.

Tortilla simple, sazonada con sal y pimienta.

Tortilla rellena de queso fundido.

Tortilla rellena de dados o lonchas de jamón.

Tortilla completa con jamón y queso.

Pequeños bocados variados para picar, estilo español.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcares del famoso refresco de cola.

Agua mineral natural gasificada francesa, muy burbujeante.

Refresco a base de naranja y pulpa de naranja, ligeramente gasificado.

Refresco tónico burbujeante con un toque amargo.

Bebida gaseosa dulce con limón, clara y refrescante.

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón.

Zumos de frutas variados.

Bebida francesa popular compuesta de limonada mezclada con un sirope (fresa, menta, granadina, etc.).

Agua mineral natural sin gas.

Vaso de agua sin gas mezclada con una dosis de sirope dulce a elegir.

Cerveza rubia lager del norte de Francia. Ligera, refrescante con un amargor moderado.

Cerveza blanca de trigo, turbia y aromática. Notas cítricas y especiadas.

Cerveza rubia artesanal del norte. Carácter afirmado y generoso.

India Pale Ale de la cervecería Goudale. Cerveza lupulada con notas afrutadas y un amargor pronunciado.

Cerveza rubia fuerte belga. Sabor afrutado, especiado (cilantro) y ligeramente lupulado.

Aperitivo tradicional del norte. Mezcla de cerveza rubia y Picon (licor amargo de naranja).

Mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Vasos pequeños de alcohol fuerte para beber de un trago.

Añadido de sirope (melocotón, limón, granadina, etc.) a tu cerveza o bebida.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes y aromas de frutos rojos.

Vino tinto ligero y afrutado. Aromas de cereza y frambuesa, poco tánico.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco, suave y aromático, con notas de frutos rojos.

Vino tinto del valle del Ródano. Generoso, especiado y cálido.

Cru del Beaujolais. Vino tinto afrutado, fácil de beber y elegante (variedad Gamay).

Vino tinto del Loira. Fino y aterciopelado, con notas de frutos rojos frescos.

Reconocido vino tinto del Loira. Aromas de violeta y frutos rojos, buena estructura.

Vino blanco seco pero redondo. Notas de flores blancas y cítricos, típico de la variedad Chardonnay.

Vino blanco de Sudáfrica. Exótico, afrutado y soleado.

Vino blanco muy aromático. Notas de albaricoque, melocotón y flores.

Vino rosado de Provenza. Claro, ligero y refrescante, ideal en verano.

Vino rosado de Córcega. Carácter afrutado y mineral, típico de la Isla de la Belleza.

Whiskies blended clásicos (escoceses).

Whisky escocés premium añejado 12 años. Rico y suave.

Whisky escocés conocido por su carácter ahumado y complejo.

Whisky americano (Tennessee). Notas de caramelo y vainilla.

Whisky irlandés. Muy suave y redondo en boca.

Ron agrícola de Martinica.

Ron blanco estándar, a menudo utilizado para cócteles.

Ron ámbar con notas más cálidas.

Aguardiente de uva francés prestigioso.

Aguardiente de manzana normando.

Licores blancos clásicos.

Licor de menta piperita, servido helado.

Licor de menta verde (Get 27) o aguardiente de caña brasileño (Cachaca).

Crema de whisky irlandés, suave y cremosa.