Le Rajasthan

Un pan plano indio tradicional de masa madre. Tiene una textura suave y ligeramente elástica, cocido contra las paredes de un horno tandoor.

El famoso pan naan relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui rit). Suave, caliente y cremoso.

Pan naan perfumado con menta fresca. Ofrece un sabor herbáceo y refrescante que acompaña bien los platos picantes.

Pan naan relleno de una sabrosa preparación de carne picada especiada. Rico y saciante.

Pan naan adornado con ajo picado y a menudo cilantro. Muy aromático y sabroso.

Una versión más rica del naan, untada con mantequilla o ghee. Textura hojaldrada y sabor rico.

Combinación gourmet de queso fundido por dentro y ajo perfumado por encima.

Un naan agridulce originario de Cachemira, adornado con frutos secos, coco y especias dulces. Ideal para acompañar platos muy picantes.

Variante de naan adornada con cebolla y semillas de sésamo para una textura crujiente y un sabor único.

Una torta muy fina y crujiente a base de harina de lentejas o arroz, perfumada con comino. A menudo se sirve como aperitivo.

Pan plano integral sin levadura, cocido en plancha. Más denso y rústico que el naan.

Pan plano indio hojaldrado y rico, cocido con mantequilla o ghee. Textura crujiente y tierna.

Paratha gruesa rellena de una mezcla de verduras especiadas y patatas. Un plato contundente originario de Rajasthan.

Una especialidad de la casa que combina pollo tikka masala y patatas.

El clásico pollo con mantequilla: pollo a la parrilla cocido a fuego lento en una salsa cremosa de tomate, mantequilla y especias dulces.

Pollo jalfrezi: un curry salteado con trozos de pollo, pimientos, cebolla y tomates en una salsa picante.

Trozos de pollo marinado a la parrilla y luego cocidos a fuego lento en una salsa rica y cremosa a base de tomate y especias.

Plato de cordero rico y agridulce, cocinado con ghee y frutas para un sabor real.

Cordero a la parrilla servido en una salsa masala perfumada con fenogreco (methi) y mezcla de especias.

Cordero cocinado en un wok indio (karahi) con tomates, jengibre, ajo y especias frescas.

Un biryani lujoso que combina varias carnes y mariscos con arroz especiado.

Arroz basmati cocido con pollo tierno y especias aromáticas.

Arroz basmati cocido con cordero y especias aromáticas.

Arroz basmati cocido con gambas y especias aromáticas.

Versión vegetariana del biryani, con verduras variadas y especias.

Arroz basmati perfumado y coloreado con azafrán.

Arroz pilaf salteado con comino, zanahorias y cebolla frita.

Arroz basmati cocinado con guisantes y semillas de comino.

Arroz pilaf agridulce adornado con frutos secos, coco y frutas.

Arroz basmati simple perfumado con semillas de comino fritas.

Plato de pescado cremoso y cítrico, típico de Bengala, con salsa de leche de coco.

Curry de pescado estilo punjabi, cocinado con una base espesa de cebolla, tomate y pimientos.

Pescado cocinado en una salsa verde aromática a base de hierbas frescas como menta y cilantro.

Curry de pescado del sur de la India, generalmente picante y sabroso.

Curry de pescado de Goa famoso, ácido y picante, con una base rica de leche de coco y semillas de mostaza.

Langostinos cocinados en una salsa de curry tradicional, equilibrada y sabrosa.

Un curry de langostinos suave y rico, con una salsa cremosa de frutos secos y nueces.

Plato de langostinos muy picante y avinagrado, típico de la cocina de Goa, con patatas.

Langostinos preparados en una salsa lujosa y suave con frutos secos y leche de coco.

Langostinos servidos en una salsa de curry tradicional, equilibrada y sabrosa.

Langostinos cocinados con una rica salsa de aromáticas frescas como jengibre y ajo.