NAN
pan de masa madre con levadura
Un pan plano indio tradicional de masa madre. Tiene una textura suave y ligeramente elástica, cocido contra las paredes de un horno tandoor.
€2.50
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Le Rajasthan
Le Rajasthan
Precio neto IVA incluido - Servicio incluido
PANES INDIOS
LOS PANES SE COCINAN EN EL HORNO INDIO: TANDOOR (HORNO EN FORMA DE JARRÓN, DE BARRO COCIDO)
NAN CON QUESO
CHEESE NAN
Nan con queso
El famoso pan naan relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui rit). Suave, caliente y cremoso.
€3.50
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NAN PHOODINA
PHOODINA NAN
Nan con menta fresca
Pan naan perfumado con menta fresca. Ofrece un sabor herbáceo y refrescante que acompaña bien los platos picantes.
€3.50
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NAN KHEEMA
KHEEMA NAN
Nan relleno de carne picada, cebolla, especias y hierbas frescas
Pan naan relleno de una sabrosa preparación de carne picada especiada. Rico y saciante.
€5
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NAN CON AJO
GARLIC NAN
Nan con ajo
Pan naan adornado con ajo picado y a menudo cilantro. Muy aromático y sabroso.
€3.50
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NAN CON MANTEQUILLA
BUTTER NAN
Nan hojaldrado con mantequilla
Una versión más rica del naan, untada con mantequilla o ghee. Textura hojaldrada y sabor rico.
€3.50
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NAN (QUESO-AJO)
(CHEESE-GARLIC) NAN
Nan con queso y ajo
Combinación gourmet de queso fundido por dentro y ajo perfumado por encima.
€4
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NAN KASHMIRI
KASHMIRI NAN
Nan con frutos secos, coco y cardamomo
Un naan agridulce originario de Cachemira, adornado con frutos secos, coco y especias dulces. Ideal para acompañar platos muy picantes.
€5
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NAN AFGHANI
AFGHANI NAN
Nan con cebolla y sésamo
Variante de naan adornada con cebolla y semillas de sésamo para una textura crujiente y un sabor único.
€3.50
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PAPAD
Tortilla india crujiente con comino
Una torta muy fina y crujiente a base de harina de lentejas o arroz, perfumada con comino. A menudo se sirve como aperitivo.
€0.60
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CHAPATI
Pan natural sin levadura (harina integral)
Pan plano integral sin levadura, cocido en plancha. Más denso y rústico que el naan.
€2.50
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PARATHA
Nan hojaldrado con mantequilla
Pan plano indio hojaldrado y rico, cocido con mantequilla o ghee. Textura crujiente y tierna.
€3.50
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RAJASTHANI STUFFED PARATHA
pan relleno de verduras, patata y especias.
Paratha gruesa rellena de una mezcla de verduras especiadas y patatas. Un plato contundente originario de Rajasthan.
€5
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ENTRADAS
TANDOORI-TIKKA
Carne (cordero), ave (pollo), pescado, langostinos marinados en yogur, con diferentes especias y luego a la parrilla:
POLLO TANDOORI (MUSLO DE POLLO)
POULET TANDOORI (CUISSE DE POULET)
Muslo de pollo marinado en yogur y especias luego a la parrilla en tandoor
Muslo de pollo marinado en yogur y especias rojas tandoori, luego a la parrilla a alta temperatura. Carne tierna y sabor ahumado.
€7
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0
POLLO TIKKA (POLLO DESHUESADO EN TROZOS)
POULET TIKKA (POULET DÉSOSSÉ EN MORCEAU)
Trozos de pollo marinados en una salsa de especias y salsa tandoori
Trozos de pollo deshuesado marinados y a la parrilla. Similar al pollo tandoori pero más fácil de comer.
€8
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AGNEAU SEEK KEBAB
Brocheta de carne picada con hierbas frescas, cebolla y especias
Brochetas de cordero picado sazonado con especias y hierbas, cocidas en horno tandoor. Jugoso y aromático.
€7
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0
AGNEAU TIKKA
Trozos de cordero marinados en yogur, cúrcuma, comino y cilantro, luego a la parrilla
Cubos de cordero tierno marinados en una salsa de yogur y especias amarillas, luego a la parrilla.
€9
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0
POLLO TIKKA O POLLO TANDOORI
POISSON TIKKA OU POISSON TANDOORI
Merluza marinada en aceite de oliva, hierbas frescas, cúrcuma y limón, luego a la parrilla en tandoor
Filetes de pescado marinados ligeramente especiados y a la parrilla en tandoor. Sabor delicado y ahumado.
€10
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GAMBAS TANDOORI
Langostinos pelados, marinados con especias y aromáticas
Langostinos grandes marinados y a la parrilla. El marinado tandoori complementa bien la dulzura de los crustáceos.
€17
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0
TANDOORI MIXTO Y SUS BUÑUELOS (2 PERS.)
MIXTE TANDOORI ET SES BEIGNETS (2 PERS.)
Surtido de seek kebab, cordero tikka, pollo tandoori, pollo tikka y buñuelos
Una bandeja variada ideal para compartir, que incluye una selección de carnes a la parrilla tandoori y buñuelos fritos.
€18
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0
BUÑUELOS
CEBOLLA BHAJIA O AROS DE CEBOLLA
ONION BHAJIA OU ONION RINGS
Buñuelos de aros de cebolla
Tiras de cebolla rebozadas en masa de garbanzos especiada y fritas hasta que estén doradas.
€5
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PANEER PAKORA
buñuelos de queso (especialidades de Rajastahan)
Trozos de queso indio (paneer) rebozados y fritos. Suave por dentro, crujiente por fuera.
€5
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DESI BHAJIA
Buñuelos de patata, berenjena y cebolla (fritos en forma de bola)
Albóndigas fritas compuestas de una mezcla de verduras picadas. Un aperitivo popular callejero.
€5.50
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0
SAMOSA DE VERDURAS
SAMOSA LÉGUMES
empanadilla frita rellena de patata, guisantes y cebolla
Triángulo de masa frita relleno de una mezcla especiada de patatas y guisantes. Un clásico imprescindible.
€5
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0
JINGA PAKORA
Buñuelos de gambas
Langostinos rebozados en masa especiada y fritos. Crujientes y sabrosos.
€7
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0
SAMOSA DE CARNE
SAMOSA VIANDE
empanadilla frita rellena de carne picada
Versión de samosa de carne, rellena de carne picada especiada.
€6
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0
MIX PAKORA (2 PERS.)
onion bhajia, baigan pakora, desi bhajia, allo pakora, paneer pakora
Surtido de diferentes buñuelos de verduras y queso para dos personas.
€12
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OTRAS ESPECIALIDADES
RAITA
RAÏTA
Zanahoria, pepino, tomate, cebolla en yogur, queso fresco y cilantro fresco
Acompañamiento fresco a base de yogur mezclado con verduras crudas. Calma el paladar después de platos picantes.
€5
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0
DAHI WADA (ESPECIALIDAD DE RAJASTHAN)
DAHI WADA (SPÉCIALITÉ DU RAJASTHAN)
Albóndigas de lentejas cubiertas de yogur (las albóndigas se desmenuzan)
Plato frío compuesto de albóndigas de lentejas fritas bañadas en yogur cremoso, a menudo adornado con chutney.
€6
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0
AKORI O BHURJI
AKORI OU BHURJI
Huevos revueltos al estilo indio con tomate, cebolla, especias y cilantro fresco
Versión india de huevos revueltos, cocinados con especias, cebolla y tomate.
€6
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0
PANEER TIKKA (ESPECIALIDAD DE RAJASTHAN)
PANEER TIKKA (SPÉCIALITÉ DU RAJASTHAN)
Trozos de queso casero con menta fresca
Cubos de queso fresco marinados y a la parrilla, perfumados con menta.
€7
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0
PANEER TIKKA BHURJI
Trocitos de queso casero con tomate, cebolla y cilantro fresco
Queso paneer desmenuzado y salteado con verduras y especias.
€8
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ENSALADAS
ENSALADA INDIA
SALADE INDIENNE
Ensalada verde con zanahoria, col rallada, tomate, pepino y cilantro fresco
Ensalada fresca y crujiente compuesta de diversas verduras crudas.
€6
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0
ENSALADA RAJASTHAN
SALADE RAJASTHAN
Col, maíz, zanahoria con mayonesa y gambas
Una ensalada compuesta más rica con gambas y salsa de mayonesa.
€7
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0
ENSALADA ESPECIALIDAD DE CHEF
SALADE SPECIALITÉ DE CHEF
Tomate cherry, lechuga, queso, aceituna, pollo tikka
Ensalada completa que sirve como comida ligera, adornada con pollo tikka a la parrilla.
€12
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0
PLATOS PRINCIPALES A BASE DE CARNES A LA PARRILLA
ESPECIALIDADES TANDOORI-TIKKA
HOTDISH SIZZLER
Platos humeantes servidos en una plancha caliente, a la parrilla con cebolla, tiras de patata, pimientos y tomates (sin cobertura de salsa)
POLLO TIKKA TANDOORI SIZZLER
POULET TANDOORI SIZZLER
Pollo tandoori servido chisporroteando en una plancha caliente con verduras a la parrilla.
€13
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0
POLLO TIKKA SIZZLER
POULET TIKKA SIZZLER
Trozos de pollo tikka servidos chisporroteando en una plancha caliente.
€14
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AGNEAU TIKKA SIZZLER
Trozos de cordero a la parrilla servidos chisporroteando en una plancha caliente.
€15
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GAMBAS TANDOORI SIZZLER
Langostinos a la parrilla servidos chisporroteando en una plancha caliente.
€19
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0
MIX GRILL SIZZLER
Surtido de carnes y mariscos a la parrilla servidos chisporroteando.
€20
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HOTDISH SHASLIK
pollo, cordero, pescado, langostinos marinados con cebolla, tomate, pimientos servidos sobre hoja de lechuga con una deliciosa salsa con almendras
POLLO TANDOORI SHASLIK
POULET TANDOORI SHASLIK
Brochetas de pollo tandoori con verduras, servidas con una rica salsa de almendras.
€13
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0
POLLO TIKKA SHASLIK
POULET TIKKA SHASLIK
Brochetas de pollo tikka con verduras, servidas con una rica salsa de almendras.
€14
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0
AGNEAU TIKKA SHASLIK
Brochetas de cordero con verduras, servidas con una rica salsa de almendras.
€16
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0
GAMBAS TANDOORI SHASLIK
Brochetas de langostinos con verduras, servidas con una rica salsa de almendras.
€19
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0
MIX GRILL SHASLIK
Surtido de brochetas mixtas con verduras, servidas con una rica salsa de almendras.
€20
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RECOMENDACIÓN DEL CHEF
« WILLY'S SPECIAL »
pollo tikka massala preparado con patatas (delicia de willy)
Una especialidad de la casa que combina pollo tikka masala y patatas.
€13
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POLLO CON MANTEQUILLA O RAAN-E MURGH MAKHANI (ESPECIALIDAD DEL CHEF)
BUTTER CHICKEN OU RAAN-E MURGH MAKHANI (SPÉCIALITÉ DU CHEF)
(Pollo tikka o pollo tandoori) preparado en una salsa especial de mantequilla roja, almendra y especias
El clásico pollo con mantequilla: pollo a la parrilla cocido a fuego lento en una salsa cremosa de tomate, mantequilla y especias dulces.
€13
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0
POLLO ZALFRESI
POULET ZALFRESI
Trozos de pollo tikka en salsa con tomate, cebolla y pimientos
Pollo jalfrezi: un curry salteado con trozos de pollo, pimientos, cebolla y tomates en una salsa picante.
€13
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POLLO TIKKA MASALA
POULET TIKKA MASALA
Trozos de pollo a la parrilla cocinados en una salsa roja picante (al gusto), pimentón y crema
Trozos de pollo marinado a la parrilla y luego cocidos a fuego lento en una salsa rica y cremosa a base de tomate y especias.
€13
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AKBARI TIKKA MASALA (ESPECIALIDAD DE RAJASTHAN)
AKBARI TIKKA MASALA (SPÉCIALITÉ DU RAJASTHAN)
Cordero tikka preparado con frutas, pimiento, tomate y ghee (mantequilla clarificada)
Plato de cordero rico y agridulce, cocinado con ghee y frutas para un sabor real.
€14
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AGNEAU TIKKA MASALA
Trozos de cordero a la parrilla preparados en una salsa especial con garam masala y methi
Cordero a la parrilla servido en una salsa masala perfumada con fenogreco (methi) y mezcla de especias.
€14
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KARAÏ MEAT
Trozos de cordero a la parrilla en una salsa especial con tomate, ajo, jengibre, cebolla y hierbas frescas
Cordero cocinado en un wok indio (karahi) con tomates, jengibre, ajo y especias frescas.
€14
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BIRYANI
Plato completo a base de arroz basmati azafranado, preparado y perfumado con diferentes especias, cebolla frita, hoja de cilantro fresco, cardamomo (servido con Raïta: yogur y queso fresco con crudités)
ARROZ BIRYANI MIXTO ROYAL
ROYAL MIXTE BIRYANI
Arroz basmati preparado con trozos de pollo, cordero, gambas, verduras y sus especias
Un biryani lujoso que combina varias carnes y mariscos con arroz especiado.
€19
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ARROZ BIRYANI DE POLLO
POULET BIRYANI
Arroz basmati cocido con pollo tierno y especias aromáticas.
€13
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ARROZ BIRYANI DE CORDERO
AGNEAU BIRYANI
Arroz basmati cocido con cordero y especias aromáticas.
€14
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ARROZ BIRYANI DE GAMBAS
CREVETTES BIRYANI
Arroz basmati cocido con gambas y especias aromáticas.
€15
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ARROZ BIRYANI DE VERDURAS
LEGUMES BIRYANI
Versión vegetariana del biryani, con verduras variadas y especias.
€12
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ARROZ BASMATI
Arroz de grano largo originario de la India o Pakistán (es la reina del arroz aromático naturalmente famoso por su nombre y su sabor)
ARROZ KUSHBU
KUSHBU CHAWAL
Arroz basmati con azafrán
Arroz basmati perfumado y coloreado con azafrán.
0
ARROZ PULAO
PULAO RICE
Arroz basmati con comino, zanahoria y cebolla frita
Arroz pilaf salteado con comino, zanahorias y cebolla frita.
0
ARROZ MATAR PULAO
MATAR PULAO
Arroz basmati con guisantes y comino
Arroz basmati cocinado con guisantes y semillas de comino.
€3.50
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ARROZ PULAO RAJASTHANI
RAJASTHANI PULAO
Arroz basmati con frutos secos, pasas, coco y frutas exóticas
Arroz pilaf agridulce adornado con frutos secos, coco y frutas.
€4.50
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ARROZ JEERA
JEERA RICE
Arroz basmati con comino
Arroz basmati simple perfumado con semillas de comino fritas.
€5.50
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Precio neto IVA incluido - Servicio incluido
Prix net TTC - Service compris
€4.50
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PESCADO
(FILETE DE MERLUZA EN TROZOS)
BENGALI MACHI
Curry de pescado con leche de coco y zumo de limón fresco (delicadeza de Calcuta)
Plato de pescado cremoso y cítrico, típico de Bengala, con salsa de leche de coco.
€13.50
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PESCADO PUNJABI
PUNJABI MACHI
Trozos de pescado salteado con cebolla, tomate y pimiento
Curry de pescado estilo punjabi, cocinado con una base espesa de cebolla, tomate y pimientos.
€13.50
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CHUTNEY WALI MACHI
Pescado preparado en una salsa de hierbas frescas y hojas de curry (especialidad de Rajasthan)
Pescado cocinado en una salsa verde aromática a base de hierbas frescas como menta y cilantro.
€13.50
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FISH MADRAS
Curry de pescado con salsa ligeramente picante
Curry de pescado del sur de la India, generalmente picante y sabroso.
€13.50
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CURRY DE PESCADO GOAN (ESPECIALIDAD DE GOA)
GOAN FISH CURRY (SPÉCIALITÉ DE GOA)
Pescado con leche de coco preparado en una salsa con semillas de mostaza, cebolla, ajo, jengibre, cúrcuma y methi
Curry de pescado de Goa famoso, ácido y picante, con una base rica de leche de coco y semillas de mostaza.
€15
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GAMBAS
JINGA MASALA
Langostinos pelados preparados con jengibre, ajo y cilantro fresco
Langostinos cocinados en una salsa de curry tradicional, equilibrada y sabrosa.
€13.50
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SONIA MALAI
Curry de langostinos pelados con anacardos, pistacho, almendra y pasas
Un curry de langostinos suave y rico, con una salsa cremosa de frutos secos y nueces.
€13.50
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JINGA VINDALOO
Langostinos pelados preparados en una salsa picante (al gusto) con cilantro fresco, tomate y patata
Plato de langostinos muy picante y avinagrado, típico de la cocina de Goa, con patatas.
€14
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0
LANGUESTINOS
GAMBAS DELIGHT
Langostinos a la parrilla con salsa de anacardos, pistacho, almendras, pasas, leche de coco y methi
Langostinos preparados en una salsa lujosa y suave con frutos secos y leche de coco.
€19
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CURRY DE LANGUESTINOS
GAMBAS CURRY
Curry de langostinos ligeramente picante
Langostinos servidos en una salsa de curry tradicional, equilibrada y sabrosa.
€19
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0
GAMBAS ANARKALI
Langostinos masala preparados con jengibre, ajo, tomate y cilantro fresco
Langostinos cocinados con una rica salsa de aromáticas frescas como jengibre y ajo.
€19
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Fin del menú
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