Le Pure Café

Name: Le Pure Café
Address: París
Price range: €7 - €65

Cocina casera. Francia Metropolitana.

★ 4.5 (1,127)

ENTRADAS

TUÉTANO, CHIMICHURRI

OS À MOËLLE, CHIMICHURRI

Tuétano asado servido caliente, acompañado de salsa chimichurri de hierbas. La médula es rica y fundente, para untar en pan. Un clásico de la cocina de bistró.

€8

CREMA DE CALABAZA BUTTERNUT CON PARMESANO, AVELLANAS TOSTADAS

VELOUTÉ DE BUTTERNUT AU PARMESAN, NOISETTES TORRÉFIÉES

Sopa cremosa a base de calabaza butternut, con parmesano y avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Suave, cremosa y reconfortante.

€8

Tosta de aguacate y huevo escalfado

AVOCAT TOAST ET ŒUF MOLLET

PURÉ DE AGUACATE CON CILANTRO, HUEVO ESCALFADO Y ALFALFA

Tosta de aguacate machacado aderezado con cilantro, coronada con un huevo escalfado de yema líquida y brotes. Un plato fresco y moderno.

€8.50

HUMMUS Y FALAFEL

HOUMOUS ET FALAFELS

Puré de garbanzos cremoso servido con albóndigas de garbanzos fritas crujientes. Plato vegetariano con sabores orientales.

€8

6 CARACOLES LABEL ROUGE

6 ESCARGOTS LABEL ROUGE

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un imprescindible de la gastronomía francesa.

€9.50

TARTAR DE SALMÓN ORGÁNICO

TARTARE DE SAUMON BIO

ENELDO, CEBOLLA ROJA Y LIMÓN

Dados de salmón crudo fresco aderezados con eneldo, cebolla roja y zumo de limón. Fresco y ligero.

€9.50

PRENSADO DE CARRIL DE TERNERA CON FOIE GRAS, SALSA RAVIGOTE

PRESSÉ DE JOUE DE BŒUF AU FOIE GRAS, SAUCE RAVIGOTE

Terrina de carne de ternera desmenuzada y foie gras, servida con una vinagreta de hierbas y alcaparras. Rica y sabrosa.

€9.50

HUEVOS FRITOS « CARBONARA »

ŒUFS AU PLAT « CARBONARA »

CREMA DE PARMESANO, TOCHINO DE GRANJA Y PICATOSTES

Huevos fritos servidos con una salsa cremosa de queso, panceta ahumada y trozos de pan tostado. Una versión gourmet de los macarrones carbonara.

€8

ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR CON POLLO

CHICKEN CAESAR SALAD

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, picatostes, parmesano y salsa César. Clásica y copiosa.

€14.50

ENSALADA COBB

COBB SALAD

ROMANA, PICATOSTES, POLLO EMPANADO, AGUACATE, QUESO AZUL, BACON A LA PARRILLA CON SIROPE DE ARCE

Gran ensalada compuesta americana con pollo empanado, queso azul, bacon agridulce y aguacate. Rica en sabores y texturas.

€15.50

BO-BUN DE TERNERA O GAMBAS

BO-BUN BŒUF OU GAMBAS

TAMBIÉN DISPONIBLE EN VERSIÓN VEGANA TERNERA MARINADA O GAMBAS, FIDEOS DE ARROZ, ROLLITOS DE VERDURAS, CACAHUETES, JULIANA DE VERDURAS CRUJIENTES, CEBOLLA FRITA, CILANTRO, MEZCLUM

Plato de inspiración vietnamita servido frío, compuesto por fideos de arroz, carne o gambas, rollitos y verduras frescas. Aromático y refrescante.

€15.90~

POKEBOWL

ARROZ VINAGREDO CON 2 SÉSAMOS, SALMÓN ORGÁNICO CRUDO, AGUACATE, RÁBANO, PEPINO, TOMATES CHERRY, ALGAS WAKAME, CEBOLLA ENCURTIDA, ANACARDO, CILANTRO, SALSA POKE DE SÉSAMO

Bol de arroz avinagrado relleno de pescado crudo marinado y numerosas verduras frescas y crujientes. Un plato completo y saludable de inspiración hawaiana.

€18.90

COMIDA CASERA

HAMBURGUESA PURA CHEDDAR, PATATAS FRITAS CASERAS

PURE CHEDDAR BURGER, FRITES FRAÎCHES

FILETE CHAROLAIS, CHEDDAR DE GRANJA, PAN SÚPER BLANDO, CEBOLLA ROJA, LECHUGA, TOMATE, SALSA DE HAMBURGUESA CASERA

Hamburguesa de ternera Charolesa con queso cheddar fundido y guarniciones clásicas, servida con patatas fritas caseras. Jugosa y sabrosa.

€17~

HAMBURGUESA VEGETAL, PATATAS FRITAS CASERAS

VEGGIE BURGER, FRITES FRAÎCHES

PAN SÚPER BLANDO, TORTITA DE VERDURAS CASERA, PURÉ DE AGUACATE CON CILANTRO, VERDURAS CRUJIENTES

Hamburguesa vegetariana con una tortita de verduras y aguacate, servida con patatas fritas. Una alternativa sin carne gourmet.

€15.90

SALCHICHA ARTESANAL, JUGO DE CARNE, GRATÉN DE PATATA

SAUCISSE ARTISANALE, JUS DE VIANDE, GRATIN DE POMME DE TERRE

Salchicha de calidad servida con su jugo y un gratinado de patatas. Plato rústico y reconfortante.

€15.90

CURRY SUAVE DE POLLO CON GARAM MASSALA Y ANACARDOS

CURRY LÉGER DE POULET AU GARAM MASSALA ET NOIX DE CAJOU

Pollo guisado en una salsa de especias suaves indias y anacardos. Aromático y cremoso, generalmente servido con arroz.

€15.90

SUGERENCIAS

POT-AU-FEU, TUÉTANO

POT-AU-FEU, OS À MOËLLE

Ternera hervida lentamente con verduras de invierno y servida con tuétano. Un clásico familiar francés servido con caldo.

€18.90

SALMÓN ORGÁNICO A LA PARRILLA TERIYAKI, ARROZ Y VERDURAS CRUJIENTES

SAUMON BIO GRILLÉ TERIYAKI, RIZ ET LÉGUMES CROQUANTS

Filete de salmón a la parrilla glaseado con salsa de soja dulce japonesa, servido con arroz y verduras. Sabroso y ligeramente agridulce.

€17.50

TARTAR DE SALMÓN ORGÁNICO, ENELDO, CEBOLLA ROJA Y LIMÓN

TARTARE DE SAUMON BIO, ANETH, OIGNONS ROUGES ET CITRON

PATATAS FRITAS Y ENSALADA

Salmón crudo picado y sazonado, servido como plato principal con patatas fritas y ensalada. Fresco y ligero.

€17.50

PARMENTIER DE PATO CONFITADO Y BONIATO, ENSALADA

PARMENTIER DE CANARD CONFIT ET PATATE DOUCE, SALADE

Gratén compuesto por una capa de pato confitado desmenuzado y una capa de puré de boniato. Rico, fundente y ligeramente dulce.

€16.90

ENTRAÑA DE TERNERA IRISH ANGUS 180G. PATATAS FRITAS CASERAS Y MEZCLUM

ONGLET DE BŒUF IRISH ANGUS 180G. FRITES FRAÎCHES ET MESCLUN

SALSA JACK DANIEL'S O CHIMICHURRI

Pieza de ternera tierna y sabrosa, a la parrilla y servida con patatas fritas y ensalada. Carne roja sabrosa de textura fibrosa.

€18.90~

TARTAR DE TERNERA CORTADO A CUCHILLO, ESTILO ITALIANO, PATATAS FRITAS Y ENSALADA

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU, À L'ITALIENNE, FRITES ET SALADE

PREPARADO CON PESTO CASERO Y PARMESANO

Ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con pesto y parmesano, servida con patatas fritas. Una variante mediterránea del tartar clásico.

€16.90

CAPONATA (RATATOUILLE SICILIANA), HUEVO ESCALFADO, PICATOSTES

CAPONATA (RATATOUILLE SICILIENNE), ŒUF MOLLET, CROÛTONS

Mezcla de berenjenas y otras verduras cocinadas a la siciliana (agridulce), servida con un huevo escalfado. Plato vegetariano rico en sabores.

€14.50

QUESOS Y POSTRES

PLATO DE QUESOS, MEZCLUM

ASSIETTE DE FROMAGES, MESCLUN

Selección de quesos curados servidos con ensalada verde. Ideal para terminar la comida.

€9

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO CON FLOR DE SAL DE GUÉRANDE

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR À LA FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE

Postre ligero y aireado de intenso chocolate negro, realzado con un toque de sal. Clásico y goloso.

€7

GRAN REBANADA DE BRIOCHE ESTILO TORRIJA

GROSSE TRANCHE DE BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU

CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA Y BOLA DE HELADO DE VAINILLA

Brioche gruesa empapada y salteada en mantequilla, servida caliente con helado y caramelo. Muy rica y reconfortante.

€7.50

CLAFOUTIS DE PERAS

CLAFOUTIS AUX POIRES

Pastel de frutas cocidas al horno. Textura similar a un flan.

€7.50

TARTA DE QUESO DE LIMÓN, SALSA DE FRUTOS ROJOS

CHEESECAKE CITRON, COULIS DE FRUITS ROUGES

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con limón. Cremosa y ácida.

€8.50

CRUMBLE DE PIÑA CARAMELIZADA

CRUMBLE À L'ANANAS CARAMÉLISÉ

Frutas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio.

€8

CREMA BRULEE DE VAINILLA

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE

Crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un gran clásico.

€7.50

CAFÉ O TÉ GOURMET

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Café o té servido con un surtido de pequeños postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.

€8.50

MENÚ INFANTIL

MENU KIDS

FILETE PICADO CHAROLAIS O POLLO EMPANADO PATATAS FRITAS + HELADO

Menú infantil que incluye un plato principal (carne y patatas fritas) y un postre (helado).

€13~

TABLAS

TABLA DE QUESOS

PLANCHE DE FROMAGES

Surtido de quesos variados servidos en una tabla, a menudo acompañados de pan. Para compartir.

€14

TABLA DE EMBUTIDOS

PLANCHE DE CHARCUTERIES

Surtido de embutidos (salchichón, jamón, terrina) servido en una tabla. Ideal para el aperitivo.

€15

TABLA MIXTA

PLANCHE MIXTE

Mezcla de quesos y embutidos en una tabla para compartir.

€16

CARTA DE VINOS

VINOS BLANCOS

SANCERRE « TERROIR DE SILEX » CH.FONTAINE AUDON

Vino blanco seco y mineral del Loira. Notas cítricas y de pedernal.

€6.90~

RIESLING CLOS DES TERRES BRUNES J.SIEGLER

Vino blanco de Alsacia, seco y afrutado con una buena acidez.

€5.90~

VIOGNIER-GRENACHE « FLYING SOLO » GAYDA

Vino blanco del Languedoc, aromático y redondo. Mezcla de cepas.

€4.50~

MÂCON-VILLAGES BIO MICHEL GUIGNIER

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Fresco, floral y ligeramente afrutado.

€5.50~

TOURAINE SAUVIGNON LES ROCHES FLEURIES

Sauvignon blanc del Loira. Vivo y aromático.

€5.80~

PETIT CHABLIS « LE CADET » FAMILLE MICHAUT

Vino blanco seco de Borgoña, vivo y ligero con una buena mineralidad.

€5.90~

ROSETTE DE BERGERAC (LIGERAMENTE DULCE) JULIEN DE SAVIGNAC

ROSETTE DE BERGERAC (LÉGÈREMENT SUCRÉ) JULIEN DE SAVIGNAC

Vino blanco dulce del Suroeste. Dulce y afrutado.

€5.50~

VINOS ROSADOS

« FLYING SOLO » CINSAULT-GRENACHE VDP PAYS D'OC DOMAINE GAYDA

Vino rosado ligero y afrutado del sur de Francia.

€4.50~

CÔTES DE PROVENCE BIO DOMAINE GASSIER

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas de frutos rojos.

€5.80~

VINOS TINTOS

BEAUJOLAIS NATURE « GRIOTTES » CHERMETTE

Vino tinto ligero a base de Gamay. Afrutado, crujiente y fácil de beber.

€5.80~

CHINON BIO « LE VÉRON » FAMILLE DELAUNAY

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Notas de frutos rojos y pimiento.

€4.90~

MORGON VIEILLES VIGNES MICHEL GUIGNIER

Vino de Borgoña, más estructurado que el Borgoña estándar. Afrutado y profundo.

€5.90~

PINOT NOIR ALSACE J.SIEGLER

Vino tinto ligero de Alsacia. Aromas de cereza y frutos rojos pequeños.

€5.90~

CÔTES DU RHÔNE BIO GUINTRANDY

Vino tinto del Ródano. Especiado y cálido.

€4.90~

BORDEAUX CAMILLE DE LABRIE

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos presentes.

€5.50~

CHEMIN DE MOSCOU BIO DOMAINE GAYDA

IGP PAYS D'OC SYRAH-MOURVEDRE

Vino tinto del Languedoc potente y especiado.

€7.50~

LE CLOS BOTANIQUE NATURE SYRAH CARIGNAN MOURVERDRE

Vino tinto natural, coupage de cepas del sur. Expresivo y afrutado.

€6.90~

GRENACHE NATURE « LA CERISAIE DE LOUIS » DOMAINE LOUIS GENIEST

Vino tinto 100% Garnacha. Goloso y afrutado.

€5.90~

LAS MUY BUENAS BOTELLAS DEL PURE CAFÉ

BOURGOGNE JOSEPH ROTY

Vino tinto de Borgoña prestigioso. Elegante y fino.

€55

MONTAÑA SAINT-EMILION

MONTAGNE SAINT-EMILION

« L'ART DE MAISON NEUVE »

Vino tinto de Burdeos (Ribera Derecha). Predominio de Merlot, redondo y sedoso.

€42

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE « MAS SAINT-LOUIS »

DOMAINE LOUIS GENIEST

Gran vino del Ródano. Potente, complejo y especiado.

€65

MORGON CÔTE DU PY MICHEL GUIGNIER

Vino de Borgoña de renombre, estructurado con gran potencial de guarda.

€42

BURBUJAS

CHAMPAGNE BRUT MAJEUR MAISON AYALA

Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas, elegante y festivo.

€12~

PROSECCO EXTRA DRY

CONSUMIR CON MODERACIÓN

Vino espumoso italiano. Fresco, afrutado y ligeramente dulce.

€6~

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.5

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