Le Préau

Una sopa aterciopelada que combina la dulzura de la zanahoria con el sabor a nuez del tahini (crema de sésamo). Se adorna con picatostes crujientes con especias zaatar y brotes de puerro fresco. Una entrada reconfortante y perfumada.

Un huevo cocinado lentamente a baja temperatura para obtener una yema cremosa y una clara tierna, servido sobre una crema de castañas untuosa. El plato se realza con la acidez de los encurtidos de cebolla roja y el crujiente de las avellanas. Una textura rica y fundente.

Trozos de pollo fritos al estilo japonés, marinados y rebozados con un empanado ligero y crujiente. Acompañados de una ensalada fresca de col china y cacahuetes picados. Un plato sabroso que mezcla caliente y frío, tierno y crujiente.

Una pechuga de pato a la plancha, servida rosada con puré de patatas casero. Acompañada de chalotas confitadas dulces y una salsa con mostaza en grano. Un clásico rico y goloso.

Trozos de calabaza potimarron asada servidos con queso halloumi a la parrilla y salado. El plato se completa con freekeh (trigo verde tostado), una salsa de yogur y tahini, y pimientos dulces. Un plato vegetariano completo con sabores mediterráneos.

Tentáculos de pulpo a la plancha y aderezados con pimentón ahumado, tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos con verduras asadas, feta, aceitunas negras y hummus cremoso. Un plato con acentos griegos y soleados.

Un corte de ternera (corte del carnicero) a la parrilla, reconocido por su intenso sabor y su textura fibrosa pero tierna. Servido con patatas asadas y la salsa del chef. Un plato de carne sencillo y generoso, disponible por la noche.

Un choux relleno de crema perfumada a 'dirty chai' (mezcla de té chai especiado y espresso). Una dulzura a la vez dulce, especiada y cafeinada.

Una versión de la tarta Tatin presentada en forma de dôme. Destaca por sus manzanas caramelizadas fundentes sobre una base de galleta. Para disfrutar de su sabor afrutado y sus notas de caramelo.

Un pastel clásico compuesto de bizcocho de cacao, crema chantilly y cerezas (o guindas). Ofrece un equilibrio perfecto entre el rico chocolate, la crema ligera y la acidez de la fruta.

Un cóctel refrescante a base de ron ambré, revisitado con puré de fresa. Mezcla la frescura de la menta y la lima con la dulzura del fruto rojo. Servido con agua con gas.

Un cóctel de vodka, ligero y afrutado. Combina el sabor refrescante de la sandía con la acidez del limón y un toque mentolado. Ideal para una pausa refrescante.

Una versión floral del Gin Tonic clásico. La ginebra se enriquece con un licor de violeta perfumado y se alarga con tónica. Una bebida elegante con notas dulces y herbáceas.

Un spritz burbujeante y original. Combina el amargor del pomelo y la frescura de la albahaca con Prosecco y Triple sec. Una bebida aperitiva viva y aromática.

Un cóctel complejo para los amantes del café. Combina ron, licor de café y espresso con un toque de cereza amarena y sirope especiado de Sichuan. Una mezcla rica, energizante y golosa.

Una bebida sin alcohol muy refrescante. Destaca el dulzor de la sandía realzado con limón y azúcar de menta. Perfecto para refrescarse sin alcohol.

La versión sin alcohol del mojito de fresa. Una mezcla burbujeante de puré de fruta, lima ácida, azúcar moreno y menta fresca. Una bebida golosa y festiva.

Un mocktail inspirado en el Cosmopolitan. Mezcla zumos de arándanos, naranja y lima con una nota floral original de sirope de lavanda. Ácido y perfumado.