Afrik'N'Fusion Paris 20

Buñuelos crujientes a base de bacalao desmenuzado, harina y especias. Tiernos por dentro y dorados por fuera. Un clásico de la cocina antillana, perfecto para el aperitivo.

Rodajas de plátano macho maduro fritas. Tienen un sabor dulce y tierno. Un acompañamiento o entrante imprescindible en África Occidental.

Pequeños pastelitos fritos y rellenos de atún o ternera picante. Crujientes y sabrosos. Una especialidad senegalesa que se sirve a menudo en festividades.

Alitas de pollo sazonadas con especias suya (mezcla de cacahuetes y especias). Fritas o a la parrilla para que queden crujientes. Servidas con una salsa agridulce y picante.

Tiernas alitas de pollo cubiertas con una rica y ahumada salsa barbacoa. Jugosas y sabrosas. Para comer con las manos.

Tres mini hamburguesas con una mezcla de atún y rodajas de plátano macho frito (alokos). Una fusión original entre la comida callejera y los sabores africanos.

Una selección completa de los entrantes ofrecidos. Ideal para descubrir diferentes sabores (pasteles, alokos, accras, wings) de una sola vez.

Una versión de la ensalada César clásica con un toque africano gracias a los alokos (plátano macho). Fresca y deliciosa.

Ensalada fresca compuesta con atún y patatas fritas de boniato para un sabor agridulce. Nombrada en honor a la isla de Gorée en Senegal.

Sándwich generoso de pollo, relleno de crudités y plátano macho (alokos). Realzado por una salsa africana a elegir.

Sándwich de ternera a la parrilla, acompañado de verduras frescas y la dulzura de los alokos. Servido con una salsa casera.

Menú completo que incluye el sándwich de pollo, una porción de patatas fritas y una bebida refrescante.

Menú de mediodía con el sándwich de ternera, acompañado de patatas fritas y una bebida a elegir.

Muslo de pollo marinado y cocinado a la brasa o a la parrilla. La carne es tierna y aromatizada con especias suya. Servido con un acompañamiento y salsas.

Medio pollo a la parrilla con sabores ahumados. Abundante y sabroso, ideal para los grandes apetitos.

Dorada entera marinada con especias y a la parrilla. Carne blanca y delicada con piel crujiente.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla al estilo 'Dibi', una especialidad de carne a la parrilla de África Occidental, a menudo servida con cebolla y mostaza.

Trozos de pollo a la parrilla estilo Dibi. Tierno y picante.

Costillas de cordero a la parrilla. Carne sabrosa con un sabor pronunciado.

Plato de degustación con una mezcla de diferentes carnes a la parrilla. Perfecto para probarlo todo.

Arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento neutro.

Patatas fritas clásicas de patata.

Cuscús de yuca fermentada. Textura ligera y granulada con un sabor ligeramente ácido. Muy popular en Costa de Marfil.

Mezcla fresca de crudités.

Arroz cocinado en una sabrosa salsa de tomate, similar al arroz jollof o al arroz del thiéboudienne.

Bastones de boniato fritos. Sabor dulce natural.

Rodajas de plátano macho fritas.

Porción adicional de salsa guisada (mafé de cacahuete o yassa de cebolla).

Plato generoso que combina varios acompañamientos y un muslo de pollo, con elección de salsa.

Plato de degustación con pollo a la parrilla estilo Dibi.

Plato de degustación con un pescado entero a la parrilla.

Plato de degustación con costillas de cordero a la parrilla.

El plato de degustación más grande con una selección de parrilladas.

Pollo guisado en una cremosa salsa de cebolla, limón y mostaza. Sabor ácido y aromático. Servido con arroz blanco.

Ternera tierna en salsa Yassa de cebolla y limón.

Pescado entero servido con salsa Yassa de cebolla.

Pollo guisado en una rica salsa a base de pasta de cacahuete y tomate. Sabor dulce y a nuez.

Ternera guisada en salsa Mafé de cacahuete.

El famoso Thiéboudienne (Arroz grasiento). Arroz cocinado en un caldo de verduras y tomates con pollo. Muy sabroso.

Versión de ternera del plato nacional senegalés.

El Thiéboudienne tradicional de pescado (Dorada). El arroz absorbe los sabores del pescado y las verduras.

Opción vegetariana con arroz y verduras guisadas.

Menú económico de mediodía que ofrece una opción entre los platos clásicos (Mafé, Yassa, Thieb) y una bebida.

Menú de semana con muslo de pollo asado, guarnición y bebida.

Menú de semana con medio pollo asado, guarnición y bebida.

Menú infantil que incluye alitas de pollo, patatas fritas, un postre y un zumo.

Postre tradicional de África Occidental. Sémola de mijo mezclada con queso blanco o yogur azucarado y avainillado. Textura cremosa y ligeramente granulada.

Mezcla de frutas frescas de temporada.

Pastel de chocolate con corazón fundente, cubierto de caramelo.

Rodajas de piña asada y caramelizada, servidas calientes con una bola de helado refrescante.

Pequeños buñuelos redondos y tiernos (puff puff), servidos de postre con helado y chocolate.

Bebida caliente servida con una selección de pequeños postres.

Zumo rojo rubí hecho con flores de hibisco infusionadas. Sabor ácido que recuerda a los arándanos rojos, a menudo endulzado con azúcar y aromatizado con menta.

Zumo potente y picante a base de jengibre fresco. Muy refrescante y energizante.

Zumos de frutas exóticas variados.

Refrescos y aguas minerales estándar.

Café corto y concentrado.

Infusión caliente.