Crema del Día
Potage du Jour
Sopa del día preparada con verduras de temporada. Caliente y reconfortante.
€8.50
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Le Potager du Marais
Le Potager du Marais
Sin gluten Pan sin gluten bajo petición Precio neto en euros, servicio incluido
Entrantes y Aperitivos
Puré de Garbanzos
Purée de Pois Chiches
Masa cremosa a base de garbanzos triturados, similar al hummus. Sabor suave y textura cremosa.
€8
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Crema de Alcachofa
Crème d'Artichaut
Untable fino realizado a partir de corazones de alcachofa. Sabor vegetal delicado y textura suave.
€8.50
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Ensalada Verde
Salade Verte
Mezcla de hojas de ensalada frescas. Sencilla, ligera y crujiente.
€6
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0
Plato de Crudités
Assiette de Crudités
Selección de verduras crudas de temporada, cortadas en trozos o ralladas. Frescas y crujientes.
€8
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0
Paté Forestal
Pâté Forestier
Terrina vegetal rica de champiñones. Sabor umami intenso y textura untable.
€9
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Sopa de Cebolla
Soupe à l'Oignon
Sin gluten bajo petición
Sopa tradicional de cebollas caramelizadas. Caldo rico y sabroso, típicamente servido caliente.
€10
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Patata Asada, Tapenade, Pistou, Brotes Germinados, Avellanas
Pomme de Terre Rôtie, Tapenade, Pistou, Graines Germées, Noisettes
Patata asada al horno con condimentos provenzales (oliva, albahaca) y avellanas. Plato copioso y aromático.
€10
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Tartar de Algas
Tartare d'Algues
Preparación fresca a base de algas marinas sazonadas. Sabor yodado pronunciado y textura ligeramente crujiente.
€10.50
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Plato de Untables para Compartir
Assiette de Tartinades à Partager
Puré de garbanzos, paté forestal, crema de alcachofa y tartar de algas
Sin gluten bajo petición
Tabla de degustación que incluye varios untables vegetales. Ideal para compartir y probar diferentes sabores.
€18
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Ensaladas Compuestas
Ensalada de Crudités
Salade de Crudités
Ensalada grande compuesta de variadas verduras crudas. Comida fresca, sana y crujiente.
€16.50
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Ensalada de Queso Caliente
Salade de Fromage Chaud
Sin gluten bajo petición
Ensalada verde servida con queso vegetal caliente (a menudo sobre tostada). Contraste caliente-frío y textura fundente.
€17.50
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Ensalada Auvernesa
Salade Auvergnate
Tofu ahumado, patatas asadas, crudités, queso, nueces
Ensalada rústica y abundante inspirada en Auvernia. Mezcla de texturas con tofu ahumado, patatas y nueces.
€18.50
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Platos
Salteado de Verduras con Tofu Ahumado
Poêlée de Légumes au Tofu Fumé
Verduras de temporada salteadas con dados de tofu ahumado. Plato caliente, sabroso y equilibrado.
€17.50~
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Bourguignon de Seitán
Bourguignon de Seitan
Versión vegana del bœuf bourguignon utilizando seitán. Cocido a fuego lento en una rica y aromática salsa de vino tinto.
€20.50~
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Cassoulet del Mar Gratinado Con Avellanas
Cassoulet de la Mer Gratiné Aux Noisettes
Guiso inspirado en sabores marinos con una costra de avellanas gratinada. Rico, texturizado y reconfortante.
€18.50~
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Asado de Seitán, Salsa de Trufa
Rôti de Seitan, Sauce au Truffe
Loncha de asado vegetal a base de seitán servida con una salsa aromática de trufa. Textura firme y sabor refinado.
€21~
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Crepe de Trigo Sarraceno Rellena y Crudités
Crêpe de Sarrasin Garnie & Crudités
Galette de trigo sarraceno rellena de verduras cocinadas. Servida con crudités frescas. Rústica y sabrosa.
€17~
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Suplementos
Plato de un Acompañamiento
Assiette d'un Accompagnement
Porción extra de acompañamiento a elegir (arroz, quinoa o patatas).
€6~
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Aceituna o Nuez
Olive ou Noix
Pequeña porción de aceitunas o nueces para picar.
€2
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0
Salsa a Elegir
Sauce au Choix
Porción de salsa extra.
€1~
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Bebidas Frescas
Agua Sin Gas 50cl
Eau Plate 50cl
Botella de agua mineral natural sin gas.
€4
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0
Agua con Gas 50cl
Eau Gazeuse 50cl
Botella de agua mineral con gas.
€4
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0
Refresco de Hierbas
Soda aux Plantes
Refresco con sabor a extractos de hierbas. Suave y refrescante.
€5
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Té Verde Helado
Thé Vert Glacé
Té verde infusionado y servido frío. Refrescante y ligeramente astringente.
€5
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0
Cola
Refresco clásico con sabor a cola. Dulce y burbujeante.
€5
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0
Limonada 25cl
Limonade 25cl
Refresco de limón. Ácido y dulce.
€5
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0
Zumo Puro de Manzana Botella 25cl
Pur Jus de Pomme Bouteille 25cl
Zumo de manzana 100% fruta. Suave y afrutado.
€5
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0
Batido de Manzana, Plátano y Arándanos
Smoothie Pomme Banane Myrtille
Bebida cremosa mezclada con frutas (manzana, plátano, arándano). Rica y vitaminada.
€5
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0
Batido de Mango y Maracuyá
Smoothie Passion Mangue
Bebida cremosa de frutas exóticas. Sabor tropical y dulce.
€5
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0
Zumo Recién Exprimido 25cl
Jus Fraîchement Pressé 25cl
Zumos de frutas prensados al momento. Frescura intensa y vitaminas.
€6~
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Cerveza 33cl
Bière 33cl
Cerveza en botella o de barril. Bebida alcohólica fermentada a base de malta y lúpulo.
€5.50
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Sidra de Granja Brut
Cidre Fermier Brut
Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. Sabor seco y afrutado.
€5~
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Vinos
Ver nuestras pizarras
Vino de la Casa
Vin de la Maison
Selección de vino de la casa (tinto, blanco o rosado). Servido por copa o en jarra.
€5.50~
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Vino Ecológico de Nuestras Regiones
Vin Bio de Nos Régions
Vinos procedentes de la agricultura ecológica, de diferentes regiones francesas.
€6.50~
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Aperitivos
Kir Vino Blanco 12,5cl
Kir Vin Blanc 12,5cl
Cóctel francés tradicional que mezcla vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado.
€5.50
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0
Kir Royal 12,5cl
Versión festiva del Kir realizada con champán en lugar de vino blanco.
€9.50
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0
Kir Bretón 12,5cl
Kir Breton 12,5cl
Variante del Kir preparada con sidra bretona en lugar de vino.
€6
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Oporto 7cl
Porto 7cl
Vino fortificado portugués. Rico, dulce y complejo.
€5
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Pineau 7cl
Vino de licor de Charentes. Mezcla de mosto de uva y coñac. Afrutado y dulce.
€5
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0
Champagne Brut
La Copa 12,5cl
La Coupe 12,5cl
Copa de champán seco. Vino espumoso prestigioso.
€9
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La Botella 75cl
La Bouteille 75cl
Botella entera de champagne brut para compartir.
€65
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Digestivo
Calvados 5cl
Aguardiente de manzana originario de Normandía. Sabor potente y afrutado.
€9
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0
Coñac 5cl
Cognac 5cl
Aguardiente de vino reputado. Sabores amaderados y complejos.
€9
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Fin del menú
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