Le Petit Cervantes

Un generoso surtido de especialidades españolas, que incluye diversos embutidos y quesos. Ideal para compartir y descubrir varios sabores en un solo plato.

Jamón crudo español curado entre 12 y 24 meses, servido en finas lonchas. Ofrece una textura firme pero flexible y un sabor salado característico de los embutidos de montaña.

La joya de la charcutería ibérica, procedente de cerdos alimentados con bellotas. Este jamón destaca por su grasa veteada, su textura fundente y su complejo sabor a nuez.

Solomillo de cerdo seco y curado, a menudo sazonado con pimentón. Es un embutido magro con un sabor delicado y una textura tierna.

Jamón de ternera curado y ligeramente ahumado con madera de roble. Una especialidad del norte de España de color rojo oscuro y sabor intenso y profundo.

Salchichón seco elaborado a partir de cerdo ibérico. Presenta un grano fino y un sabor rico gracias a la calidad de la grasa de estos cerdos criados en libertad.

Salchicha seca española emblemática, sazonada con pimentón (paprika ahumada). De color rojo vivo, ofrece un sabor picante y aromático.

Selección de queso típico, probablemente Manchego (leche de oveja). Textura firme y sabor a mantequilla que marida bien con el vino.

Terrina rústica de campo preparada según la tradición vasca. A menudo realzada con pimiento de Espelette, se sirve con pan.

Pimientos rojos asados hasta que estén tiernos, pelados y luego marinados en aceite de oliva y ajo. Un entrante dulce, tierno y colorido.

Puré de aguacates frescos preparado al momento, aderezado con lima, cilantro y especias. Cremoso y refrescante, se sirve con chips o pan.

Berenjenas cocinadas servidas frías o templadas, acompañadas de queso feta desmenuzado. La mezcla de la dulzura de la verdura y la salinidad del queso es clásica.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con aceitunas Kalamata. Una variante mediterránea del clásico tartar.

Pescado azul (tipo caballa o sardina) marinado crudo en zumo de cítricos. El marinado 'cocina' el pescado, dejándolo tierno y ácido.

Filetes de anchoa marinados en vinagre, ajo y perejil (Boquerones). Son blancos, tiernos y tienen un sabor avinagrado fresco, sin ser demasiado salados.

Tortillas de trigo dobladas y rellenas de queso fundido, a la plancha. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Cubos de patata fritos servidos con una salsa de tomate picante (salsa brava). Un clásico imprescindible de las tapas españolas.

Rodajas de berenjena a la parrilla servidas calientes, espolvoreadas con queso feta. La berenjena tierna contrasta con el queso fresco.

Tacos de solomillo de cerdo a la parrilla o a la plancha, servidos en porción de tapas. Una carne blanca tierna y jugosa.

Albóndigas de ternera o cerdo estofadas en una rica y sabrosa salsa de tomate. Se sirven calientes, a menudo con pan para mojar la salsa.

Solomillo de cerdo a la parrilla servido como plato principal. Una carne magra y sabrosa.

Loncha de pez espada cocinada a la parrilla. Es un pescado de carne firme y carnosa, similar a la carne, de sabor delicado.

Gran tortilla de trigo enrollada y rellena de carne (pollo o ternera), frijoles y queso. Un plato contundente de inspiración mexicana.

Postre compuesto por una crema de vainilla rica y untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel individual de chocolate servido caliente. El exterior está cocido mientras que el centro permanece líquido e intenso en chocolate.

Yogur natural espeso y cremoso, cubierto con miel dulce y espolvoreado con frutos secos crujientes (nueces, almendras, pasas). Sencillo y fresco.