Le Pavillon Augustin

Un pan plano italiano horneado, similar a una masa de pizza pero más grueso y tierno. Cubierto simplemente con salsa de tomate y hierbas. Generalmente se come con los dedos como aperitivo.

Versión blanca del pan plano italiano, sin salsa de tomate. Perfumada con ajo y orégano. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Un plato compuesto de burrata (queso fresco italiano cremoso) y bresaola (embutido de ternera curada). Acompañado de verduras frescas y aliñado.

Un gran surtido de antipasti italianos que incluye verduras a la parrilla, marinadas, quesos (mozzarella, gorgonzola) y embutidos. Ideal para descubrir varios sabores.

La pizza napolitana más tradicional y sencilla, sin queso. La cobertura consta únicamente de tomate, ajo y hierbas. Ligera y sabrosa.

La pizza clásica por excelencia con tomate, mozzarella y albahaca. Los colores recuerdan la bandera italiana. Sabor equilibrado y textura fundente.

Una pizza con sabores salados y marinos gracias a las anchoas y las alcaparras. Rica en sabor umami.

Pizza de cuatro quesos italianos variados, desde suaves hasta intensos (gorgonzola). Muy cremosa y rica.

Pizza con una gran variedad de verduras de la huerta. Fresca y colorida.

Una pizza de inspiración saboyana (montaña) con base de crema blanca. Cubierta con quesos fuertes (raclette, reblochon) y patatas. Muy copiosa.

Pizza refinada con embutido fino (bresaola) y rúcula fresca añadida después de hornear. Una mezcla de caliente y frío.

Pizza coronada con una bola entera de burrata cremosa. Para cortar y repartir sobre la pizza caliente.

Pizza de atún y cebolla roja. Una combinación clásica y sabrosa.

Pizza de salmón ahumado con una base cremosa ligeramente tomatada (salsa rosada). Rica y delicada.

Ensalada grande compuesta principalmente de verduras a la parrilla y marinadas al estilo antipasti. Fresca y ligera.

La famosa ensalada César revisitada con pollo, parmesano y picatostes. Salsa cremosa y sabrosa.

Ensalada campesina rica en verduras y servida con una bola de mozzarella de búfala. Una comida completa y fresca.

Una versión golosa del famoso postre italiano de café y mascarpone, que incorpora Nutella. Cremoso y dulce.

Tarta del momento, cuyo sabor cambia según la temporada o la inspiración del chef (frutas, chocolate, etc.).

Cremas heladas o sorbetes elaborados artesanalmente. Servidos en bolas en una copa.

Agua mineral natural sin gas francesa.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.

Refresco de cola con gas y dulce, servido frío.

Refrescos italianos orgánicos de frutas (limón, naranja o naranja sanguina).

Té helado sabor melocotón, suave y refrescante.

Zumo de fruta a base de manzana.

Zumo de fruta a base de naranja.

Suplemento de sirope dulce aromatizado, generalmente añadido a agua o limonada.

Café corto y concentrado, rico en aromas. Disponible en versión descafeinada.

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

Espresso diluido con agua caliente, más suave que un espresso clásico.

Café con leche caliente grande, cremoso y lácteo.

Espresso cubierto de una espuma de leche caliente y aireada.

Infusión de hojas de té en agua caliente.

Bebida caliente reconfortante a base de agua, miel y limón.

Bebida caliente dulce de cacao y leche.

Vino espumoso italiano seco y afrutado. Servido por copa.

Cóctel aperitivo veneciano a base de Prosecco, amargo (tipo Aperol o Campari) y agua con gas. Amargo y dulce.

Cóctel festivo tradicional del sur de Francia que mezcla vino blanco, limonada y sirope (a menudo granadina).

Creación sin alcohol del momento, según la inspiración del barman.