Le Pavillon Augustin

خبز إيطالي مسطح مخبوز في الفرن، مشابه لعجينة البيتزا ولكنه أكثر سمكًا وطراوة. مزين ببساطة بصلصة الطماطم والأعشاب. يؤكل عادة بالأصابع كمقبلات.

نسخة بيضاء من الخبز الإيطالي المسطح، بدون صلصة طماطم. معطر بالثوم والأوريجانو. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طبق يتكون من بوراتا (جبنة إيطالية طازجة كريمية) وبريزاولا (لحم بقري مجفف). يقدم مع خضروات طازجة وتوابل.

تشكيلة كبيرة من المقبلات الإيطالية تشمل الخضروات المشوية والمخللة والأجبان (موزاريلا، جورجونزولا) واللحوم الباردة. مثالية لاكتشاف نكهات متعددة.

البيتزا النابولية الأكثر تقليدية وبساطة، بدون جبن. تتكون الحشوة من الطماطم والثوم والأعشاب فقط. خفيفة ولذيذة.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز مع الطماطم والموزاريلا والريحان. الألوان تذكرنا بالعلم الإيطالي. طعم متوازن وقوام ذائب.

بيتزا بنكهات مالحة وبحرية بفضل الأنشوجة والكبر. غنية بنكهة الأومامي.

بيتزا بأربعة أنواع مختلفة من الأجبان الإيطالية، تتراوح من الحلو إلى القوي (جورجونزولا). كريمية وغنية جدًا.

بيتزا مزينة بمجموعة متنوعة من خضروات الحديقة. منعشة وملونة.

بيتزا مستوحاة من سافوي (الجبل) مع قاعدة كريمة بيضاء. مزينة بأجبان قوية (راكليت، ريبلوشون) وبطاطس. دسمة جدًا.

بيتزا راقية مع لحوم باردة فاخرة (بريزاولا) وجرجير طازج يضاف بعد الطهي. مزيج من الساخن والبارد.

بيتزا مغطاة بكرة بوراتا كريمية كاملة. تقطع وتوزع على البيتزا الساخنة.

بيتزا بالتون والبصل الأحمر. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

بيتزا بسمك السلمون المدخن مع قاعدة كريمية مع لمسة طماطم خفيفة (صلصة وردية). غنية ورقيقة.

سلطة كبيرة تتكون أساسًا من الخضروات المشوية والمخللة على طريقة الأنتيباستي. منعشة وخفيفة.

سلطة قيصر الشهيرة المعاد ابتكارها مع الدجاج والبارميزان والخبز المحمص. صلصة كريمية ولذيذة.

سلطة ريفية غنية بالخضروات وتقدم مع كرة موزاريلا بوفالا. وجبة كاملة ومنعشة.

نسخة شهية من الحلوى الإيطالية الشهيرة بالقهوة والماسكربوني، تتضمن نوتيلا. كريمية وحلوة.

تارت اليوم، يتغير طعمه حسب الموسم أو إلهام الشيف (فواكه، شوكولاتة، إلخ).

آيس كريم أو سوربيه مصنوع يدويًا. يقدم في كرات في كوب.

مياه معدنية فرنسية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية إيطالية طبيعية غازية، فوارة قليلاً.

مياه معدنية فرنسية طبيعية غازية، فوارة جدًا.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا، يقدم باردًا.

مشروبات غازية إيطالية عضوية بالفواكه (ليمون، برتقال أو برتقال دموي).

شاي مثلج بنكهة الخوخ، حلو ومنعش.

عصير فاكهة يعتمد على التفاح.

عصير فاكهة يعتمد على البرتقال.

جرعة إضافية من الشراب السكري المنكه، تضاف عادة إلى الماء أو الليموناضة.

قهوة قصيرة ومركزة، غنية بالنكهات. متوفرة بنسخة منزوعة الكافيين.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو لمزيد من الكثافة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أكثر نعومة من الإسبريسو الكلاسيكي.

قهوة حليب كبيرة ساخنة، كريمية وحليبية.

إسبريسو مغطى برغوة حليب ساخنة ورقيقة.

نقع أوراق الشاي في الماء الساخن.

مشروب ساخن مريح يعتمد على الماء والعسل والليمون.

مشروب ساخن حلو يعتمد على الكاكاو والحليب.

نبيذ إيطالي فوار جاف وفاكهي. يقدم بالكأس.

كوكتيل فاتح للشهية فينيسي يعتمد على بروسيكو، مرير (مثل أبيرول أو كامباري) ومياه غازية. مر وحلو.

كوكتيل احتفالي تقليدي من جنوب فرنسا يمزج بين النبيذ الأبيض والليموناضة والشراب (غالبًا غرينادين).

إبداع غير كحولي لهذا اليوم، حسب إلهام البارمان.