Le Nusa Bistronomie indonesienne

Name: Le Nusa Bistronomie indonesienne
Address: París
Price range: €3 - €38

★ 4.8 (381)

MENÚ DE ALMUERZO

De Lunes a Viernes de 12:00 a 14:30 Excepto fines de semana y festivos

Menú de Almuerzo

Formule Déjeuner

Un menú de almuerzo completo que ofrece una selección de entrantes, platos principales y postres indonesios. Los platos se sirven con acompañamientos tradicionales como ensalada javanesa y arroz jazmín. Ideal para descubrir una variedad de sabores auténticos.

€26.50~

VINO ROSADO / ROSÉ WINE

OPALINE

Pure Provence, 2022

Vino rosado de Provenza, cosecha 2022. Ligero y afrutado, acompaña bien los platos picantes o las ensaladas. Una bebida refrescante.

€10~

VINO BLANCO / WHITE WINE

CHARDONNAY

Pure Domaine Philippe Milan Bourgogne, 2020

Vino blanco de Borgoña elaborado con la variedad Chardonnay. Ofrece notas mantecosas y florales. Perfecto con pescados y aves.

€12~

CROZES-HERMITAGE "NOS GRANITES CISELÉS"

Domaine Jeanine Boutin, 2022

Vino blanco del valle del Ródano, rico y aromático. Presenta una buena mineralidad y aromas de fruta de pulpa blanca. Combina bien con platos en salsa.

€16~

CHABLIS 1ER CRU "MONT DE MILIEU"

Domaine de la Meulière, 2021

Vino blanco prestigioso de Borgoña, seco y mineral. Se distingue por su finura y elegancia. Ideal para ocasiones especiales.

€18~

BEBIDAS / DRINKS

AGUA SIN GAS / WATER

Evian

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y ligera en sabor. Servida fría o a temperatura ambiente.

€7~

AGUA CON GAS / SPARKLING WATER

San Pelegrino

50cl

Agua mineral gasificada italiana, conocida por sus finas burbujas. Refrescante y digestiva. Servida fría.

€7

Chateldon

75cl

Agua mineral naturalmente gasificada, rara y refinada. Sus burbujas son muy finas y ligeras. A menudo llamada el agua de los reyes.

€9

SIN ALCOHOL / SOFT DRINKS

Coca Simple o Zero

Coca Simple ou Zéro

33cl

Refresco de cola, disponible en versión clásica azucarada o sin azúcar (Zero). Suave y burbujeante. Servido con hielo.

€7

Jugo de Manzana

Jus de Pomme

25cl

Jugo de fruta a base de manzanas prensadas. Sabor dulce y ligeramente ácido. Una bebida natural y frutal.

€6

Zumo de Naranja

Jus d'Orange

25cl

Zumo de naranja clásico. Rico en vitamina C, dulce y ácido. Refrescante en cualquier momento del día.

€6

Orangina

25cl

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa. Sabor frutal único y ligeramente agitado antes de servir.

€6

CERVEZA / BEER

Cerveza Bintang Indonesia

Bière Bintang Indonésienne

33cl

La cerveza más popular de Indonesia. Es una pilsner ligera y refrescante con notas de malta y lúpulo. Perfecta para acompañar platos picantes.

€10

PLATO PARA COMPARTIR / MAIN COURSE TO SHARE

IKAN BAKAR KECAP SURABAYA

Dorada fresca a la parrilla marinada en salsa de soja dulce, 4, 6 Acompañada de sambal (550-800gr)

Dorada entera a la parrilla, marinada en salsa de soja dulce indonesia (Kecap Manis). La carne es tierna y la piel caramelizada. Servida con salsa picante sambal aparte.

€38

AYAM GEPREK JAWA TENGAH

Pechuga de pollo crujiente, aplastada y acompañada de pasta de chile 2, 3

Plato de pollo frito crujiente que luego se 'aplasta' (geprek) con un mazo para mezclar una pasta de chile fresco muy picante. Textura crujiente y sabor muy picante.

€26

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK PEDAS / AYAM BAKAR BUMBU MERAH

Pollo de corral Label Rouge a la parrilla y marinado 2, 15 / 2, 6, 15 en salsa roja y especias indonesias

Pollo a la parrilla marinado en ricas especias. La versión Rujak es picante y agridulce, mientras que la versión Bumbu Merah utiliza una base de especias rojas aromáticas. Intensos sabores a parrilla y especias.

€27

BEBEK BETUTU BALI

Pato frito, cocido lentamente a fuego lento en una mezcla de especias 2, 15 balinesas

Pato preparado al estilo balinés Betutu, cocido a fuego lento con una compleja mezcla de especias locales y luego frito. La carne es muy tierna y aromática. Un plato emblemático de Bali.

€28

BEBEK BUMBU IRENG MADURA

Pato frito cocido lentamente a fuego lento en una mezcla de especias 2, 15 indonesias y coco rallado

Pato frito con una distintiva salsa negra (Bumbu Ireng) hecha de especias y coco tostado. Sabor rico, sabroso y ligeramente ahumado. Especialidad de la isla de Madura.

€28

RENDANG PADANG DAGING

Ternera en crema de coco cocida a fuego lento durante 8 horas al estilo Padang 15

La famosa ternera Rendang, cocida muy lentamente en leche de coco y especias hasta que el líquido se evapora. La carne se vuelve tierna y cubierta de una pasta de especias marrón caramelizada. Sabor complejo, rico y picante.

€34

FRITURAS INDIVIDUALES / INDIVIDUAL FRIED

BEBEK BUMBU IRENG MADURA

Pato frito al estilo Le Nusa, cocido lentamente 2, 15 en una mezcla de especias, servido con sambal y arroz jazmín

Porción individual de pato frito con especias negras de Madura. Servido con arroz perfumado y salsa picante. Crujiente y sabroso.

€17

BEBEK BETUTU BALI

Pato frito, cocido lentamente a fuego lento en una mezcla de especias 2, 15 balinesas

Porción individual de pato con especias balinesas. La carne está ricamente perfumada y se sirve frita. Una intensa experiencia gustativa.

€17

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK PEDAS / AYAM BAKAR BUMBU MERAH

Pollo de corral Label Rouge a la parrilla y marinado en salsa roja y especias indonesias 2, 6, 15

Pollo a la parrilla servido en porción individual con elección de adobo: picante estilo Rujak o con especias rojas. Servido con arroz.

€16.50

AYAM GEPREK JAWA TENGAH

Pechuga de pollo crujiente, aplastada y acompañada de pasta de chile y arroz jazmín 2, 3

Pechuga de pollo empanada y frita, aplastada con chile fresco. Servida con arroz jazmín. Un plato popular para los amantes de las emociones fuertes.

€15.50

PARRILLADAS INDIVIDUALES / INDIVIDUAL GRILLED

SATE TEMPEH JAWA TIMUR

Brocheta de tempeh ecológico profundamente marinada, 5, 6 a la parrilla y servida con salsa de cacahuete y arroz jazmín

Brochetas de tempeh (soja fermentada) a la parrilla. Cubiertas con una cremosa salsa de cacahuete. Un plato vegetariano rico en proteínas y sabor.

€16

SATE AYAM JAWA TIMUR

Brocheta de pollo Label Rouge profundamente marinada, 1, 5, 6 a la parrilla y servida con salsa de cacahuete y arroz jazmín

Famosas brochetas de pollo indonesias (Satay). Marinadas y luego a la parrilla, tienen un sabor ahumado y agridulce. Servidas generosamente con salsa de cacahuete.

€26

IKAN BAKAR

Dorada fresca a la parrilla marinada en salsa de soja dulce, acompañada de sambal 4, 6

Porción de pescado (dorada) a la parrilla al estilo indonesio con un adobo agridulce de soja. Servido con sambal para realzar el sabor.

€24

ACOMPAÑAMIENTOS / SIDES

NASI PUTIH JASMIN

Arroz blanco jazmín naturalmente perfumado

Arroz blanco de variedad Jazmín, cocido al vapor. Desprende un aroma floral natural y tiene una textura suave. El acompañamiento básico indispensable.

€4

TELUR BIO CEPLOK

Huevo ecológico a la sartén 3

Huevo frito sencillo. A menudo se añade al arroz o a los platos de fideos para dar más riqueza.

€3

TELUR DADAR CRISPY BIO

Tortilla ecológica crujiente 3

Tortilla frita en abundante aceite para obtener una textura muy crujiente y aireada. Sabrosa y dorada.

€10

URAP JAWA

Ensalada javanesa con verduras mixtas y coco rallado, aderezada con hierbas y especias tradicionales

Ensalada de verduras cocidas mezcladas con coco rallado picante. Fresca, crujiente y aromática. Un acompañamiento saludable y tradicional.

€10

Platos de Fideos y Especialidades

MIE GORENG RENDANG DAGING

Fideos salteados acompañados de ternera en deliciosa salsa cremosa de coco picante 3, 6

Fideos fritos (Mie Goreng) servidos con ternera Rendang rica y picante. La mezcla de fideos salteados y la salsa de coco del Rendang es muy deliciosa. Plato completo y saciante.

€26

MIE GORENG RENDANG TEMPEH

Fideos salteados acompañados de tempeh ecológico 3, 6 en una deliciosa salsa cremosa de coco picante

Versión vegetariana del Mie Goreng Rendang, utilizando tempeh (soja fermentada) en lugar de carne. Los fideos absorben los sabores picantes de la salsa de coco.

€22

TAHU BUMBU MERAH

Tofu frito marinado en especias rojas indonesias 2, 6, 15

Tofu frito cocido a fuego lento en una salsa roja picante (Bumbu Merah). El tofu está tierno y empapado en salsa aromática. Un plato sabroso y picante.

€22

GULAI NANGKA YOGYAKARTA

Sopa cremosa de leche de coco, aromatizada con especias, acompañada 3, 6, 8, 15 de una variedad de fruta de yaca verde joven, tempeh, huevo y judías

Un curry (Gulai) de fruta de yaca joven, cocido a fuego lento en leche de coco picante al estilo Yogyakarta. Textura tierna similar a la carne, acompañado de verduras y huevo. Suave y cremoso.

€22

Fin del menú

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