Le Mandarin

Una sopa tailandesa picante y ácida (Tom Yum), perfumada con citronela, hojas de lima kaffir y galanga. Contiene gambas frescas y champiñones. Un clásico rico en sabores.

Una variante del Tom Yum preparada con trozos tiernos de pollo. El caldo es claro, intenso y muy aromático gracias a las hierbas tailandesas.

Sopa de pescado perfumada con citronela en un caldo picante y ácido. Ideal para los amantes de los sabores marinos ligeros y perfumados.

Una ensalada refrescante compuesta de lonchas de ternera a la parrilla, verduras crujientes y hierbas frescas. Aderezada con una vinagreta tailandesa a base de zumo de lima, salsa de pescado y chile.

Ensalada picante y ácida con gambas, mezclada con citronela, menta y cilantro. Un entrante ligero y estimulante.

Ensalada de sepia preparada al estilo tailandés con hierbas frescas y una salsa picante de lima. Textura tierna y sabor intenso.

Una mezcla agridulce de marisco y piña fresca, sazonada con especias tailandesas. Una combinación exótica y refrescante.

Carne de cangrejo mezclada con cerdo picado sazonado, servida en una cáscara de cangrejo y frita o cocida al vapor. Una especialidad sabrosa y rica.

Marisco salteado variado (gambas, calamares, vieiras) y verduras, servido en una cesta crujiente de fideos fritos o patata.

Lonchas de ternera salteadas al wok con albahaca tailandesa fresca, chile y ajo. Un plato muy aromático y ligeramente picante.

Ternera salteada con citronela finamente picada, ofreciendo un sabor cítrico y aromático característico de la cocina tailandesa.

Salteado de ternera con lonchas de jengibre fresco y cebolleta. Un plato reconfortante con una ligera nota picante debido al jengibre.

Gambas jugosas salteadas con albahaca tailandesa y especias. Un plato clásico que combina la dulzura de las gambas con el potente aroma de la albahaca.

Mezcla de marisco (calamares, gambas, etc.) salteado al wok con una generosa cantidad de albahaca tailandesa.

Trozos de pollo salteados con albahaca tailandesa, chiles y ajo. Un clásico de la comida callejera tailandesa.

Pollo tierno salteado con jengibre fresco y cebolleta, ofreciendo sabores suaves y perfumados.

Lonchas de pato asado y luego salteado con albahaca y verduras. La riqueza del pato se combina perfectamente con las hierbas.

Filete de pescado cocido al vapor con salsa picante, servido en estilo tradicional (Omoch a menudo evoca una cocción en hoja de plátano o un plato en salsa rica).

Dados de salmón fresco salteados rápidamente al wok con albahaca tailandesa, conservando la jugosidad del pescado.

Mejillones enteros salteados con una salsa picante de albahaca y chiles. Para comer con los dedos.

El plato nacional tailandés: fideos de arroz salteados al wok con huevos, cacahuetes triturados, brotes de soja y una salsa de tamarindo agridulce.

Brochetas de cerdo marinado en leche de coco y especias (Satay), a la parrilla y servidas con salsa de cacahuetes.

Brochetas de cerdo marinado a la parrilla al estilo tailandés, tiernas y caramelizadas.

Pescado entero o en filete a la parrilla, cubierto con una salsa a elegir. La carne es blanca y delicada.

Plato guisado servido en una olla, con verduras, fideos de arroz y una salsa perfumada con especias suaves.

Gambas grandes salteadas en una intensa salsa de chile. Para los amantes de los platos muy picantes.

Gambas marinadas y a la parrilla en brochetas, servidas con una cremosa salsa satay a base de cacahuetes.

Brochetas mixtas de marisco a la parrilla, acompañadas de la famosa salsa satay de cacahuetes.

Sopa china clásica agridulce y picante, que a menudo contiene tofu, champiñones negros, brotes de bambú y huevo.

Caldo claro relleno de raviolis wonton (masa fina rellena de carne o gambas) y verduras verdes.

Crema suave y ligada, que combina la dulzura de los espárragos blancos con la carne de cangrejo desmenuzada.

Caldo tradicional chino con verduras y fideos, a veces enriquecido con trozos de carne o pollo.

El famoso Pho: gran bol de caldo de ternera cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela), servido con fideos de arroz planos y lonchas de ternera.

Sopa ligera que contiene fideos de soja transparentes (cabello de ángel) y verduras pequeñas.

Variante del Pho tradicional con marisco (gambas, calamares) en lugar de ternera.

Surtido de cinco entrantes diferentes, ideal para descubrir varios sabores a la vez. Para compartir.

Plato degustación de entrantes chinos variados (nems, samosas, buñuelos, etc.).

Gambas grandes a la parrilla en brochetas.

Gambas fritas en su caparazón y luego salteadas con sal, pimienta de Sichuan y especias. Crujientes y aromáticas.

Gambas cocinadas con cebolleta en una sabrosa base de salsa de tomate.

Gambas rebozadas y fritas, a menudo servidas con una forma acampanada que recuerda a la cola de un fénix. Crujientes y doradas.

Filete de trucha a la parrilla cubierto con una aromática salsa de albahaca.

Ensalada de fideos de arroz tibios, con verduras crudas, ternera salteada con cebolla, nems cortados y espolvoreada con cacahuetes.

Plato camboyano compuesto de ternera marinada salteada, servido con arroz a la tomate y un huevo frito.

Ha Kao: raviolis de masa translúcida rellenos de gambas. Cocidos al vapor.

Bocados al vapor rellenos de verduras variadas.

Siu Mai: bocados abiertos al vapor, rellenos de carne de cerdo y a veces champiñones.

Variante del Siu Mai con un relleno compuesto principalmente de gambas.

Pequeños bocados al vapor con carne.

Raviolis en forma de croissant, fritos o al vapor, rellenos de una mezcla de tierra y mar.

Jiaozi: raviolis chinos fritos por un lado y tiernos por dentro, rellenos de carne y verduras.

Raviolis tipo Xiao Long Bao, que a menudo contienen un poco de caldo caliente en su interior.

Mezcla de diferentes bocados al vapor (gambas, cerdo, etc.) para variar los placeres.

Banh Bao: bollo blanco cocido al vapor, relleno de carne de cerdo laqueada agridulce (Char Siu).

Arroz glutinoso relleno de carne y especias, cocido al vapor en una hoja de loto que le confiere un aroma único.

Costillas de cerdo cocidas al vapor con judías negras fermentadas y ajo.

Raviolis de carne fritos hasta dorarse y quedar crujientes. Servidos con salsa agridulce.

Masa hojaldrada ligera rellena de una preparación de gambas.

Muslos de rana rebozados y fritos, que recuerdan la textura del pollo.

Crepes de arroz vietnamitas cocidas al vapor, finas y translúcidas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Servidas con charcutería vietnamita y nuoc-mâm.

Rollito fresco compuesto de fideos de arroz, gambas, lechuga y menta envueltos en una tortita de arroz cruda.

Tortilla esponjosa rellena de gambas enteras o en trozos.

Tortilla a la cantonesa rellena de diversos ingredientes (verduras, carne, marisco) y a menudo cubierta con salsa.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de una mezcla picante al curry.

Rollitos imperiales fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta.

Ensalada fresca con brotes de soja, jamón y marisco, aderezada con una vinagreta agridulce.

Ensalada crujiente de col o soja con lonchas de pollo.

Ensalada de col blanca picada y zanahorias marinadas, con pollo y hierbas aromáticas (menta, cilantro), con cacahuetes.

Versión con gambas de la ensalada de col vietnamita, fresca y crujiente.

Gambas enteras rebozadas en masa de freír y cocidas hasta dorarse.

Plato equilibrado que combina gambas y verduras de temporada salteadas al wok.

Gambas guisadas en una cremosa y perfumada salsa de curry amarillo.

Un clásico cantonés: gambas cubiertas con una salsa roja dulce y avinagrada, con piña y pimientos.

Gambas realzadas por una salsa picante.

Vieiras rebozadas y fritas.

Vieiras tiernas salteadas con una variedad de verduras crujientes.

Vieiras servidas en salsa de chile picante.

Vieiras fritas y sazonadas simplemente con sal y pimienta para realzar su sabor.

Pescado blanco tierno servido con salsa picante o salsa de caramelo salado vietnamita.

Rape cocinado con vino de cocina chino (Shaoxing), que le da un sabor rico y aromático.

Filete de lenguado delicado, preparado con un guarnición rústica o con una salsa ligera de limón.

Sepia salteada con jengibre fresco que ablanda la carne y perfuma el plato.

Trozos de sepia fritos crujientes, sazonados con sal y pimienta.

Dados de pollo salteados con anacardos crujientes y verduras.

Pollo salteado con citronela fresca.

A elegir: pollo frito seco y picante, o cubierto con una cremosa salsa de caramelo.

Especialidad de la casa de pollo preparada según la receta secreta del chef.

Buñuelos de pollo servidos con salsa de limón amarillo, ácida y dulce.

Pollo Kung Pao: salteado con cacahuetes, verduras y chile seco.

Pollo preparado con almendras, ya sea salteado o rebozado con almendras fileteadas para el crujiente.

Salteado de pollo y champiñones negros, ofreciendo una textura interesante.

Pollo guisado en una cremosa salsa de curry amarillo.

Plato agridulce con trozos de piña jugosa.

Salteado clásico con aromas frescos de jengibre.

Pato salteado con champiñones aromáticos y brotes de bambú crujientes.

Lonchas de pato servidas en salsa satay (cacahuete picante).

Pato asado con piel crujiente y laqueada, servido con su salsa.

Pato cocinado en una rica salsa de curry.

Salteado de pato y champiñones.

Pato asado marinado con cinco especias chinas, muy aromático.

Muslos de rana salteados simplemente con cebolla caramelizada.

Muslos de rana servidos en una intensa salsa de chile.

Cerdo preparado en versión picante especial del chef, o frito seco con sal y pimienta.

Cerdo salteado perfumado con jengibre.

Cerdo rebozado en salsa agridulce, o cerdo caramelizado al estilo vietnamita.

Cerdo salteado con champiñones negros.

Costillas de cerdo a la parrilla, sabrosas y para comer con los dedos.

Costillas de cerdo realzadas con salsa de pimienta.

Elección entre costillas o cerdo al caramelo.

Char Siu: cerdo asado con un marinado rojo dulce.

Ternera salteada rápidamente con mucha cebolla.

Plato de ternera picante, especialidad de la casa.

Ternera salteada con salsa de pimienta negra.

Ternera tierna cubierta con una sabrosa salsa marrón a base de ostra.

Ternera salteada con champiñones negros.

Fideos de arroz finos salteados al curry amarillo con verduras y a veces gambas o cerdo.

Brotes de soja crujientes salteados al natural.

Mezcla de verduras variadas salteadas al wok.

Champiñones negros salteados, textura ligeramente crujiente.

Fideos gruesos de trigo salteados con salsa de soja oscura y verduras.

Arroz salteado con verduras.

Arroz salteado con guisantes, huevos y dados de jamón (o pollo).

Arroz blanco al vapor.

Arroz salteado perfumado con especias tailandesas.

Arroz salteado relleno de cerdo asado agridulce.

Arroz glutinoso tradicional, se come a menudo con las manos como acompañamiento.

Frutas rebozadas en masa de buñuelo y fritas, servidas calientes, a menudo con azúcar glas.

Selección de dulces asiáticos clásicos.

Bollo al vapor dulce relleno de una cremosa pasta de semillas de loto.

Lonchas de piña fresca.

Mango fresco cortado en trozos.

Lichis en almíbar.

Bebida gaseosa refrescante.

Cerveza rubia ligera.

Vino tinto o rosado francés, ideal para acompañar la comida.