Cocottes

Name: Cocottes
Address: París
Price range: €3 - €28

Todos nuestros platos son caseros. Nuestro socio « Brut de pains » trabaja a la antigua usanza con harinas ecológicas y levaduras naturales. Los precios son en euros e IVA incluido, servicio incluido.

★ 4.8 (1,130)

Nuestro menú del mediodía

Solo al mediodía. Platos del día variables.

Plato del día

Plat du jour

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pregunte al camarero para conocer la composición exacta. Una opción fresca y rápida para el almuerzo.

€17

Entrante del día + Plato principal del día

Entrée du jour + Plat du jour

Menú de almuerzo que incluye un entrante y el plato principal del día. Ideal para una comida completa con sabores cambiantes.

€21

Plato principal del día + Postre del día

Plat du jour + Dessert du jour

Menú de almuerzo que incluye el plato principal y el postre del día. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce.

€21

Entrante del día + Plato principal del día + Postre del día

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

El menú completo del almuerzo con entrante, plato principal y postre del día. Una experiencia gastronómica completa para el mediodía.

€25

Entrantes

Huevo perfecto ecológico

Œuf parfait bio

Crema de parmesano, chips de panceta

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura para obtener una clara sedosa y una yema cremosa. Servido sobre una rica crema de queso parmesano con panceta crujiente para el contraste.

€9

Caracoles (x6)

Escargots (x6)

Mantequilla en perejilada

Seis caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Un entrante clásico francés, sabroso y herbáceo. Para disfrutar caliente con pan.

€10

Raviolis frescos de gambas

Raviolis frais aux crevettes

Escalfado de pescado

Pasta fresca rellena de gambas, servida en un caldo de pescado ligero y aromático. Un entrante delicado con sabores marinos.

€10

Tartar de verduras de raíz asadas

Tartare de légumes racines rôtis

Espuma de rábano picante

Una mezcla de verduras de raíz cortadas en dados pequeños y asadas, coronada con una ligera espuma de rábano picante. Un entrante vegetariano que juega con las texturas y el contraste dulce-picante.

€9

Platos

Pollo a la crema y morillas

Poulet à la crème et aux morilles

Verduras crujientes y arroz basmati

Trozos de pollo tiernos servidos en una rica salsa de crema y morillas (setas silvestres). Acompañado de arroz aromático y verduras. Un plato reconfortante y sabroso.

€26

Filete de salvelino, salsa vierge

Filet d'omble chevalier, sauce vierge

Juliana de verduras, puré de boniato

Filete de pescado de agua dulce (similar a la trucha o el salmón) a la parrilla, servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas. Acompañado de un puré de boniato y verduras en juliana.

€24

Entrecot de ternera normanda

Faux-filet de bœuf normand

Salsa bordelesa con tuétano, patatas fritas

Solomillo de ternera a la parrilla tierno y jugoso de Normandía. Cubierto con una rica salsa de vino tinto enriquecida con tuétano. Servido con patatas fritas clásicas.

€27

Risotto cremoso de berros

Risotto crémeux au cresson

Chips de chorizo

Arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso, perfumado con berros picantes. Adornado con crujientes chips de chorizo para un toque salado y especiado.

€19

Ensalada frescura

Salade fraîcheur

Diente de león, quinoa, cítricos, aguacate, sandía, Vinagreta cítrica

Una gran ensalada compuesta refrescante que mezcla quinoa, frutas y verduras verdes. Aderezada con una vinagreta cítrica.

€22~

Tartar de ternera cortado a cuchillo con trufa

Tartare de bœuf au couteau à la truffe

Ensalada y patatas fritas

Ternera cruda de calidad cortada a cuchillo (no picada a máquina), aderezada con trufa para un sabor intenso. Servida fría con ensalada verde y patatas fritas calientes.

€28

Plato infantil

Plat enfant

Filete picado, queso cheddar fundido y patatas fritas

Un plato adaptado para niños con un filete de ternera picada cubierto de queso fundido, acompañado de patatas fritas.

€12

Guarnición adicional

Garniture supplémentaire

Verduras al vapor, arroz basmati o patatas fritas

Porción adicional de guarnición a elegir.

€3

Queso

Plato de quesos curados

Assiette de fromages affinés

de la Maison Hayaud (Oveja, Chaource, Tomme de Savoie)

Una selección de quesos franceses curados de una reconocida quesería local. Generalmente incluye queso de oveja, Chaource cremoso y Tomme de Savoie firme.

€11

Postres

Crema brûlée de cítricos

Crème brûlée aux agrumes

Licor Mandarina Imperial

Postre de crema untuosa infusionada con cítricos y licor de mandarina, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€9

El Mont-Blanc

Le Montblanc

Crema de castañas y crumble

Postre clásico a base de crema de castañas dulce, servido con una textura crujiente de crumble.

€10

Crujiente de pera

Croustillant de poire

Crema ligera de vainilla

Postre afrutado que realza la pera con una textura crujiente, acompañado de una suave crema de vainilla.

€9

Delicia de limón

Délice citron

Mousse ligera de limón, corazón de maracuyá

Una mousse ligera de limón con un centro líquido de maracuyá. Un postre fresco y ácido.

€10

Ensalada de frutas, pulpa de melón

Salade de fruits, pulpe de melon

Naranja, kiwi, fresa, mango

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos, servidas en una refrescante pulpa de melón.

€10

Domo de chocolate, mousse de praliné

Dôme chocolat, mousse pralinée

Frutos rojos

Pastel en forma de domo de chocolate intenso, relleno de una mousse de praliné de avellana y acompañado de frutos rojos.

€10

Pavlova de frutos rojos y ruibarbo

Pavlova aux fruits rouges et rhubarbe

Granizado de Chartreuse

Merengue crujiente y tierno relleno de frutos rojos y ruibarbo ácido, servido con un granizado helado de licor de Chartreuse.

€10

Milhojas de fresa

Millefeuille aux fraises

Crema de pistacho

Pastelería compuesta por finas capas de hojaldre crujiente alternadas con una crema de pistacho y fresas frescas.

€11

Carta de vinos

Blanco

Alsacia - Joseph Cattin - Cuvée Sauvage (Riesling)

Alsace - Joseph Cattin - Cuvée Sauvage (Riesling)

Un vino blanco de Alsacia seco y elegante, procedente de la variedad Riesling. Notas minerales y cítricas, con una buena frescura.

€36~

Bordeaux Sec - Domaine Chibaou - Cuvée Le Chibaou (Sauvignon)

Vino blanco seco de Burdeos, vivo y aromático, dominado por el Sauvignon Blanc. Aromas de frutas exóticas y flores.

€7~

Borgoña - Chablis - Domaine de Gueguen (Chardonnay)

Bourgogne - Chablis - Domaine de Gueguen (Chardonnay)

Un Chablis clásico de Borgoña, elaborado con Chardonnay. Vino blanco seco reconocido por su pureza, mineralidad y notas de manzana verde.

€9~

Borgoña - Domaine de Rotisson (Chardonnay)

Bourgogne - Domaine de Rotisson (Chardonnay)

Vino blanco de Borgoña procedente de la variedad Chardonnay. Generalmente redondo y mantecoso con notas de fruta blanca.

€32~

Borgoña - Hautes Côtes de Nuits - Château de Premeaux (Chardonnay)

Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits - Château de Premeaux (Chardonnay)

Vino blanco prestigioso de la Côte de Nuits. Rico y complejo, con una bella estructura y aromas elegantes.

€59~

Languedoc - Vin de France - Maison Ventenac - Cuvée Cassandre (Vermentino)

Vino blanco del sur de Francia, fresco y floral, típico de la variedad Vermentino (Rolle). Perfecto para el aperitivo.

€5.50~

Loira - Touraine - Château de Fontenay (Sauvignon)

Loire - Touraine - Château de Fontenay (Sauvignon)

Vino blanco del Valle del Loira. Seco, muy aromático con notas cítricas y de hierba recién cortada, característico del Sauvignon.

€25~

Loira - Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - Domaine Ménard Gaborit - Cuvée Accostage (Melon Bourgogne)

Loire - Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - Domaine Ménard Gaborit - Cuvée Accostage (Melon Bourgogne)

Vino blanco seco y ligero de la costa atlántica. Criado sobre lías para mayor redondez y una ligera efervescencia natural. Ideal con mariscos.

€31~

Loira - Saumur - Domaine du Moulin de l'Horizon - Cuvée Mélodie (Chenin)

Loire - Saumur - Domaine du Moulin de l'Horizon - Cuvée Mélodie (Chenin)

Vino blanco de Saumur a base de Chenin Blanc. Puede presentar notas de membrillo, miel y una buena acidez.

€29~

Tinto

Beaujolais - La Famille K - Cuvée La mère (Gamay)

Vino tinto ligero y afrutado de Beaujolais. Notas de frutos rojos frescos (fresa, frambuesa). Muy digestivo y fácil de beber.

€5.50~

Burdeos - Graves - Domaine du Salut (Merlot, Cabernet Sauvignon)

Bordeaux - Graves - Domaine du Salut (Merlot, Cabernet Sauvignon)

Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado y tánico. Notas de frutos negros, ahumados y terrosos.

€7.50~

Burdeos - Lalande-de-Pomerol - Château des Annereaux (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)

Bordeaux - Lalande-de-Pomerol - Château des Annereaux (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)

Vino tinto elegante de la orilla derecha de Burdeos. Dominado por el Merlot, es redondo, aterciopelado con aromas de ciruela y trufa.

€55~

Borgoña - Domaine de Champ-Fleury (Pinot Noir)

Bourgogne - Domaine de Champ-Fleury (Pinot Noir)

Vino tinto de Borgoña delicado y aromático. Notas de cereza, frutos rojos y sotobosque. Taninos finos.

€6.50~

Borgoña - Hautes Côtes de Nuits - Château de Premeaux (Pinot Noir)

Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits - Château de Premeaux (Pinot Noir)

Un Pinot Noir de calidad superior. Vino complejo y elegante con buena capacidad de envejecimiento y aromas profundos.

€64~

Languedoc - Cabardès - Maison Ventenac - Réserve Jeanne (Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grenache)

Vino tinto del Languedoc, rico y especiado. Mezcla de variedades atlánticas y mediterráneas para un vino equilibrado y con cuerpo.

€27~

Languedoc - Vin de France - Maison Ventenac - Cuvée La Muse (Syrah)

Vino tinto 100% Syrah. Potente con notas de pimienta negra, violeta y frutos negros.

€24~

Loira - Chinon - Domaine Du Saut au Loup - Cuvée Le Petit Chemin (Cabernet Franc)

Loire - Chinon - Domaine Du Saut au Loup - Cuvée Le Petit Chemin (Cabernet Franc)

Vino tinto del Loira fresco y afrutado. Aromas característicos de pimiento rojo y frambuesa del Cabernet Franc.

€32~

Valle del Ródano - Saint-Joseph - Domaine Colombet - Cuvée Reminiscence (Syrah)

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - Domaine Colombet - Cuvée Reminiscence (Syrah)

Gran vino del Valle del Ródano Norte. Syrah elegante con notas especiadas, de aceituna negra y de fruta madura.

€49~

Valle del Ródano - Crozes-Hermitage - Domaine du Pavillon - Cuvée Pavillon (Syrah)

Vallée du Rhône - Crozes-Hermitage - Domaine du Pavillon - Cuvée Pavillon (Syrah)

Vino tinto del Valle del Ródano, más accesible que el Saint-Joseph. Afrutado, especiado y goloso.

€9~

Rosado

Provenza-Alpes-Costa Azul - Coteaux d'Aix-en-Provence - Château Barbebelle - Cuvée Fleuri (Grenache, Syrah, Cinsault)

Provence-Alpes-Côte d'Azur - Coteaux d'Aix-en-Provence - Château Barbebelle - Cuvée Fleuri (Grenache, Syrah, Cinsault)

Vino rosado de Provenza pálido y refrescante. Notas florales y de melocotón. El vino de verano por excelencia.

€6~

Champagne

Olivier Marteaux - Brut Reserve (Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay)

Champagne clásico, vivo y espumoso. Ensamblaje equilibrado que ofrece notas de brioche y frutas frescas.

€11~

Olivier Marteaux - Terre d'origine (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir)

Una cuvée de Champagne más compleja y refinada, que refleja el terruño. Burbujas finas y final largo.

€69~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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