Cocottes

シェフのインスピレーションと季節の食材で作られた、その日のスペシャルメインディッシュ。内容はスタッフにお尋ねください。ランチに最適なフレッシュで素早いオプション。

前菜と日替わりメインを含むランチコース。変化する味覚のフルコースに最適。

メインディッシュと日替わりデザートを含むランチコース。食後を甘い余韻で締めくくるのに最適。

前菜、メイン、デザートを含む完全なランチコース。ランチの完全な美食体験。

低温でゆっくり調理された卵。シルクのような白身とクリーミーな黄身。濃厚なパルメザンチーズクリームとカリカリのベーコンを添えて、コントラストを楽しめます。

ブルゴーニュ産エスカルゴ6個を殻付きで、ガーリックパセリバター添え。クラシックなフランスの前菜で、風味豊かでハーブの香り。パンと一緒に熱々をお楽しみください。

エビを詰めたフレッシュパスタ、軽い魚のブイヨンで提供。繊細な海の風味の前菜。

小さく角切りにしてローストした根菜のミックスに、ピリッとしたホースラディッシュの軽いムースを乗せて。食感と甘味・辛味のコントラストを楽しむベジタリアン前菜。

柔らかい鶏肉を濃厚なクリームソースとアミガサタケ（野生のキノコ）で煮込みました。香り高いご飯と野菜を添えて。心温まる美味しい一品。

グリルした淡水魚（マスやサーモンに似ています）のフィレ、オリーブオイルとハーブのソースで提供。スイートポテトのマッシュと細切り野菜を添えて。

ノルマンディー産の柔らかくジューシーなグリルビーフ。濃厚な赤ワインソースと骨髄で仕上げました。クラシックなフライドポテトを添えて。

クリーミーになるまでゆっくりと調理されたイタリア米、ペッパークレスの香り。カリカリのチョリソーチップスで塩味とスパイシーさをプラス。

キヌア、フルーツ、緑の野菜を混ぜ合わせた、爽やかな大きなコンポジションサラダ。酸味のある柑橘系ドレッシングで味付け。

ナイフでカットした高品質の生の牛肉（機械挽きではない）、トリュフで味付けした濃厚な風味。冷たい状態でグリーンサラダと温かいフライドポテトを添えて。

お子様向けの料理。ビーフパテに溶けるチーズを乗せ、フライドポテトを添えて。

お好みの付け合わせの追加分。

評判の良い地元のチーズ工房から取り寄せた、熟成されたフランスチーズのセレクション。通常、羊乳チーズ、クリーミーなシャウルス、しっかりしたサヴォワのトムが含まれます。

柑橘類とマンダリンリキュールをinfuseしたクリーミーなクリームデザート、カリカリのキャラメルシュガー層を乗せて。

甘い栗クリーム（チェスナッツ）ベースのクラシックなデザート、クランブルのクリスピーな食感を添えて。

洋梨を強調したフルーティーなデザートで、クリスピーな食感と甘いバニラ風味のクリームを添えて。

軽やかなレモンムースにパッションフルーツのセンター。フレッシュで酸味のあるデザート。

季節のフレッシュフルーツをカットし、爽やかなメロンの果肉で提供。

濃厚なチョコレートのドーム型ケーキ、ヘーゼルナッツプラリネムースを詰め、赤い果実を添えて。

カリカリでふわふわのメレンゲに赤い果実と酸味のあるルバーブを詰め、シャルトリューズリキュールの冷たいグラニテを添えて。

カリカリのパフペイストリーの薄い層とピスタチオクリーム、フレッシュなイチゴを交互に重ねたペストリー。