Le Maddy

Name: Le Maddy
Address: 8 Bd de la Madeleine, 75009 Paris, France, París
Price range: €5.9 - €24.9

Menú que ofrece especialidades italianas, pinsas romanas, pastas frescas y postres caseros.

★ 4.1 (847) 📍 8 Bd de la Madeleine, 75009 Paris, France

Antipasti

Focaccia con parmesano, aceite de oliva y romero

Focaccia au parmesan, huile d'olive et romarin

Pan plano italiano horneado, aderezado con aceite de oliva, romero y parmesano. Textura suave por dentro y crujiente por fuera. Perfecto para empezar la comida o acompañar una copa.

€5.90

Burrata trufada

Burrata à la truffe

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, aromatizado con trufa. Sabor rico y lácteo con notas terrosas de trufa. Para disfrutar solo o con pan.

€13.90

Burrata y tomates cherry

Burrata et tomates cerises

Bola de queso fresco italiano con corazón cremoso servida con tomates cherry. Una combinación clásica, fresca y equilibrada.

€9.90

Stracciatella de higo

Stracciatella à la figue

Corazón cremoso de la burrata (stracciatella) asociado a la dulzura del higo. Una mezcla dulce-salada untuosa y deliciosa.

€9.90

Trío de bruschettas

Trio de bruschettas

Tres rebanadas de pan tostado cubiertas con diferentes ingredientes italianos. Crujiente y sabroso, ideal para compartir.

€10.50

Plato de salmón ahumado, ricotta y pinsa

Assiette de saumon fumé, ricotta et pinsa

Plato compuesto por lonchas de salmón ahumado, queso ricotta fresco y trozos de pan de pinsa. Una mezcla de texturas y sabores frescos.

€15

Ensaladas

Burrata

Rúcula, burrata, melocotones asados, tomates cherry, nueces

Ensalada fresca compuesta de queso cremoso, frutas asadas y nueces crujientes. Un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura.

€18.50

César

Lechuga iceberg, tiras de pollo asado, huevo escalfado, tomates cherry, picatostes de pan, cebolla frita, parmesano curado

La famosa ensalada compuesta con pollo asado, parmesano y picatostes. Rica, crujiente y sabrosa.

€15.50

Queso de cabra caliente

Chèvre chaud

Rúcula, tostadas de queso de cabra caliente, tomates cherry, remolacha chioggia, miel, nueces

Ensalada deliciosa con tostadas de queso de cabra fundido y miel. Mezcla dulce-salada clásica y reconfortante.

€18.90

Parma

Parme

Rúcula, jamón de Parma, tomates cherry, remolacha chioggia, piñones, parmesano curado

Ensalada italiana que destaca el jamón de Parma curado y el parmesano. Ligera pero rica en sabores.

€17.90

Salmón y aguacate

Saumon avocat

Canónigos, salmón ahumado, aguacate, tomates cherry, cebolla roja, remolacha chioggia, parmesano curado

Ensalada fresca que combina la grasa noble del salmón y el aguacate con la frescura de las verduras.

€20.90

Platos

Pollo en salsa de tomate y mascarpone

Poulet sauce tomate et mascarpone

Tiras de pollo asado, salsa de tomate y mascarpone, arroz blanco

Trozos de pollo tiernos servidos en una cremosa salsa de tomate. Acompañado de arroz blanco.

€18.90

Filete de dorada real

Filet de daurade royale

Filete de dorada real, salsa de mantequilla blanca, arroz blanco, ensalada

Pescado de carne blanca fina y delicada, servido con una rica salsa de mantequilla. Acompañamiento ligero de arroz y ensalada.

€23.90

Pollo toscana

Poulet toscane

Filetes de pollo asado, salsa de crema, ajo y chalota, tomates cherry, brotes de espinaca, arroz blanco

Pollo en una cremosa salsa inspirada en la Toscana, con espinacas y tomates. Plato reconfortante y aromático.

€18.50

Parmigiana

Milhojas de berenjena, ensalada

Gratén de berenjenas con salsa de tomate y queso, montado en capas. Meloso y rico en sabores mediterráneos.

€17.90

Ternera saltimbocca

Veau saltimbocca

Escalopa de ternera con jamón de Parma, crema de salvia, linguine

Escalopa de ternera con jamón crudo y salvia, servida con pasta. Un clásico de la cocina romana.

€21.90

Pavo de salmón

Pavé de saumon

Pavo de salmón, salsa de eneldo, arroz blanco

Trozo grueso de salmón a la parrilla o a la plancha, servido con una salsa de hierbas frescas. Saludable y sabroso.

€23.90

Tostada de aguacate

Avocado toast

Tostada de aguacate, huevo escalfado, ensalada

Tostada con aguacate machacado y un huevo con corazón líquido. Servida con ensalada verde.

€21.90~

Pastas

Linguine de salmón

Linguine saumon

Crema fresca, salmón ahumado, tomates cherry, brotes de espinaca, parmesano curado

Pasta larga servida con una cremosa salsa de salmón ahumado. Plato rico y untuoso.

€19.90

Linguine de trufa y burrata

Linguine truffe et burrata

Crema de trufa, burrata, láminas de trufa, avellanas picadas

Pasta refinada con salsa de trufa, coronada con burrata fresca y avellanas para darle un toque crujiente.

€24.90

Raviolis de ricotta y espinacas a la toscana

Ravioli ricotta et épinard à la toscane

Raviolis rellenos de espinacas y ricotta, con salsa de crema, ajo y chalota, tomates cherry, brotes de espinaca

Pasta rellena servida en una cremosa salsa de verduras. Un plato vegetariano delicioso.

€21.90

Gnocchi con salsa de tomate y stracciatella

Gnocchi sauce tomate et stracciatella

Salsa de tomate cocinada, stracciatella, albahaca

Pequeñas bolas de masa de patata servidas con salsa de tomate y el corazón cremoso de la burrata.

€18.90

Gnocchi de salvia y jamón de Parma

Gnocchi sauge et jambon de parme

Crema de salvia, jamón de Parma, hojas de salvia, parmesano curado

Gnocchis servidos en una aromática salsa de salvia con jamón crudo italiano.

€19.90

Raviolis cacio e pepe

Ravioli caccio e pepe

Raviolis rellenos de cacio e pepe, salsa de salvia, parmesano curado

Pasta rellena de queso y pimienta, una receta romana clásica revisitada.

€20.90

Linguine Verdure

Linguine con verduras salteadas

Pasta larga acompañada de una mezcla de verduras de temporada salteadas. Ligera y colorida.

€16.90

Rigatoni con trufa y pollo

Rigatoni truffe et poulet

Tiras de pollo asado, láminas de trufa, avellanas picadas

Pasta tubular servida con pollo y aromatizada con trufa. Un plato de pasta sofisticado.

€23.90

Pinsa

La pinsa, antepasada de la pizza, se elabora con una masa hecha a partir de 3 harinas que la hacen digerible, crujiente y deliciosa.

Antepasado romano de la pizza, la Pinsa se distingue por su masa ligera y aireada, elaborada a partir de una mezcla de harinas (trigo, arroz, soja) y fermentada largamente para una mejor digestión.

Margherita

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte Después de hornear: chorrito de aceite de oliva, albahaca

La versión más clásica de la pinsa con tomate y mozzarella. Sencilla y eficaz.

€16.90~

Margherita con burrata

Margherita burrata

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte Después de hornear: burrata, chorrito de aceite de oliva, albahaca

Pinsa margherita coronada con una burrata entera fresca después de hornear. Contraste caliente-frío delicioso.

€16.90

Parma

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte Después de hornear: jamón de Parma, crema de balsámico, parmesano curado, chorrito de aceite de oliva

Pinsa con jamón de Parma y parmesano. Una receta italiana imprescindible.

€22.50~

Reina

Reine

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte, champiñones Después de hornear: jamón cocido, parmesano curado, chorrito de aceite de oliva

Pinsa clásica con jamón, champiñones y queso. Sabrosa y popular.

€20.90~

Pollo

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte, tiras de pollo, tomates cherry, cebolla roja, champiñones Después de hornear: chorrito de aceite de oliva, albahaca

Pinsa de pollo y verduras variadas. Completa y generosa.

€21.90~

Diavola

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte, tomates cherry, cebolla roja, spianata picante Después de hornear: chorrito de aceite de oliva y albahaca

Pinsa picante con salami picante (spianata). Para los amantes de los sabores intensos.

€21.90~

4 quesos

4 formaggi

Antes de hornear: mozzarella di bufala, parmesano curado, gorgonzola Después de hornear: stracciatella

Pinsa de cuatro quesos italianos. Muy cremosa y rica en sabor.

€21.90~

Salmón

Salmone

Antes de hornear: fior di latte Después de hornear: salmón ahumado, stracciatella, rúcula, limón

Pinsa blanca (sin tomate) con salmón ahumado y queso fresco. Una opción delicada y fresca.

€22.90~

Queso de cabra y miel

Chèvre miel

Antes de hornear: stracciatella, queso de cabra, miel Después de hornear: nueces, rúcula

Pinsa dulce-salada con queso de cabra y miel, espolvoreada con nueces.

€21.50~

Trufa y burrata

Truffe et burrata

Antes de hornear: crema de trufa, fior di latte, champiñones Después de hornear: burrata, láminas de trufa, avellanas picadas

Pinsa gastronómica con trufa y burrata. Sabores intensos y textura cremosa.

€21.90

Atún

Tonno

Antes de hornear: salsa de tomate y albahaca cocida a fuego lento, fior di latte, cebolla roja, champiñones Después de hornear: filetes de atún, aceitunas deshuesadas

Pinsa de atún y aceitunas. Una receta marina clásica.

€24.50~