Le Louvre Ripaille

Un guiso de cerdo cocido a fuego lento con curry verde y leche de coco, aportando sabores tailandeses suaves y picantes. Se sirve de forma original con coquillettes con mantequilla. Un plato reconfortante que mezcla exotismo y tradición.

Un arroz italiano cremoso cocido lentamente con caldo, aderezado con gambas y champiñones. Textura fundente y sabores equilibrados de tierra y mar.

Pecho de pato sellado, generalmente servido rosado, cubierto con una salsa de miel agridulce. Acompañado de verduras cocidas para que queden ligeramente crujientes.

Filete de salmón cocido lo justo para que quede tierno y fundente en el corazón, perfumado con algas. Se sirve con un puré de boniato y una salsa cremosa de hierbas y chalotas.

Carne de vacuno cruda picada y ya sazonada (alcaparras, cebollas, salsas). Se sirve fresca con patatas fritas caseras y ensalada verde. Un clásico de los bistrós franceses.

Una hamburguesa generosa con un filete picado, queso cheddar fundido, tomates, cebollas cocidas y lechuga. Acompañada de patatas fritas caseras.

Fina rebanada de pollo empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Se sirve con pasta linguine y una salsa de tomate casera.

Pequeñas albóndigas tiernas a base de boniato, servidas en una rica salsa a la crema con champiñones. Un plato vegetariano suave y saciante.

Una selección de cuatro quesos franceses de caracteres variados, desde suaves hasta intensos. Se sirve generalmente con pan.

Dados o rodajas de piña fresca marinados en un almíbar ligero infusionado con jengibre. Un postre fresco, afrutado y ligeramente especiado.

Un flan de huevos clásico cubierto de un caramelo líquido ámbar. Textura suave y fundente con un sabor dulce a vainilla y azúcar quemado.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y luego frita en mantequilla. Se sirve tibia con una bola de helado de yogur para un contraste caliente-frío.

Pastel de chocolate servido caliente con un corazón líquido. Acompañado de un helado artesanal de pistacho. Textura rica y fundente.

Postre compuesto de manzanas y uvas cocidas cubiertas de una masa desmenuzada crujiente de mantequilla. Se sirve tibia.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo y almendras fileteadas. Postre ligero y etéreo.

Crêpes finas servidas en una salsa de mantequilla, azúcar y zumo de naranja, flambeados al licor Grand Marnier. Sabores cítricos intensos y nota de alcohol.

Un café expreso acompañado de un surtido de cinco petit fours o mini-postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida.

Copa helada compuesta de helado de café, un expreso fuerte y cubierta de nata montada. Un postre refrescante para los amantes del café.