LE FRANK

Name: LE FRANK
Address: París
Price range: €15 - €48

Menú de ALMUERZO. Lista de alérgenos disponible bajo petición. Nuestra carne es de Francia e Italia. Los precios incluyen impuestos y servicio. Amex a partir de 15€ No se aceptan cheques.

★ 3.1 (338)

COMPOSICIONES

JARDÍN

GARDEN

Huevo escalfado, zanahorias y cereales con jengibre Crema de champiñones, nibs de cacao Remolacha y queso feta con vinagreta de frambuesa Postre « Composición Jardín » / Agua / Café

Un menú degustación centrado en verduras de temporada. Incluye huevo escalfado con cereales de jengibre, sopa de champiñones con nibs de cacao y ensalada de remolacha y feta. Incluye postre, agua y café.

€28

CASCADA

WATERFALL

Langostinos en tempura, salsa de yuzu / Sopa de pescado Tartar de salmón / Ensalada de algas wakame, brotes de soja con wasabi

Un menú degustación centrado en mariscos. Incluye langostinos en tempura con salsa de yuzu, sopa de pescado y un tartar de salmón fresco con ensalada de algas y brotes picantes.

€39

LA CARTA

ENTRANTES

Crema de champiñones, nibs de cacao

Mushrooms velouté, cocoa nibs

Una suave y cremosa sopa de champiñones guarnecida con nibs de cacao. El cacao añade un crujiente amargo único a la sopa salada y terrosa.

€19

Huevo escalfado, zanahorias y cereales con jengibre

Poached egg, carrots and cereals with ginger

Un huevo escalfado suave servido con zanahorias tiernas y cereales con sabor a jengibre. Un plato caliente con texturas variadas y un toque especiado.

€25

Tartar de salmón y algas wakame

Salmon tartare and wakame seaweed

Salmón fresco crudo picado y sazonado, servido con alga wakame japonesa. Un aperitivo ligero con sabores oceánicos.

€34

Langostinos en tempura, corazones de lechuga, salsa de yuzu

Tempura shrimps, lettuce hearts, yuzu sauce

Langostinos fritos en un rebozado ligero y crujiente, servidos con lechuga fresca y una salsa cítrica de yuzu. Crujiente y ácido.

€35

Nuestra ensalada César, pollo caramelizado, parmesano

Our Caesar salad, caramelized chicken, parmesan

Una ensalada clásica con lechuga romana, sabroso queso parmesano y dulce pollo caramelizado. Un aderezo cremoso lo une todo.

€28

Ensalada de judías verdes, maíz ligeramente ahumado, vinagreta de mostaza – Vegetariano

Green bean salad, lightly smoked corn, mustard dressing- Vegetarian

Judías verdes frescas combinadas con granos de maíz ahumado y aderezadas con mostaza. Opción vegetariana ahumada, crujiente y ácida.

€28

PLATOS PRINCIPALES

Salmón a la parrilla, guisantes franceses, salsa cítrica virgen, hinojo y ponzu

Grilled salmon, French peas, virgin citrus sauce, fennel and ponzu

Filete de salmón a la parrilla servido con guisantes, hinojo y una brillante salsa cítrica de ponzu. Un plato de pescado ligero y aromático.

€36

Pescado fresco, cocido en jugo de bullabesa, patatas

Fresh fish, cooked in bouillabaisse juice, potatoes

Pescado fresco del día cocinado en un caldo tradicional de estofado de pescado provenzal (bullabesa) con patatas. Rico sabor a marisco.

€47

Suprema de ave asada, sabor asiático

Roasted supreme poultry, Asian flavor

Pechuga de pollo asada servida con aderezo de inspiración asiática. Carne jugosa con notas saladas y aromáticas.

€35

Filete de ternera, salsa de chalotas, patatas crujientes

Beef filet, shallot sauce, crispy potatoes

Tierno filete de ternera acompañado de una clásica salsa de chalotas y patatas crujientes. Un plato de carne contundente y tradicional.

€48

Pasta penne, crema de trufa negra y parmesano

Penne pasta, black truffle cream and parmesan

Pasta penne salteada en una lujosa salsa cremosa infusionada con trufa negra y queso parmesano. Rica y terrosa.

€38

Batatas ligeramente caramelizadas, leche de coco al curry – Vegano

Lightly caramelized sweet potatoes, curry coconut milk – Vegan

Batatas cocidas hasta que estén tiernas y caramelizadas, servidas en una salsa de leche de coco al curry. Plato vegano dulce, especiado y cremoso.

€34

SEGÚN LAS ESTACIONES Y LAS LLEGADAS, NUESTRAS SUGERENCIAS DEL DÍA

Entrante

Starter

Un aperitivo que cambia diariamente con ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por la selección de hoy.

€32

Pescado

Fish

Un especial de pescado fresco del día basado en las llegadas del mercado. Pregunte al camarero por la preparación de hoy.

€47

Carne

Meat

Un especial de carne del día utilizando ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por el plato de hoy.

€39

POSTRES

Tarta de limón pura

Pure lemon tart

Una tarta clásica con un relleno suave y ácido de lemon curd en una base de masa crujiente. Refrescante y dulce.

€15

Tarta de chocolate de Tanzania

Tanzania chocolate tart

Una rica tarta elaborada con chocolate de origen único de Tanzania. Intenso sabor a cacao con una textura suave.

€16

Postre Pop, sabores cítricos, mango y salsa de vainilla

Pop desert, citrus flavors, mango and vanilla sauce

Un postre que resalta las notas afrutadas de cítricos y mango, servido con salsa de vainilla. Ligero y aromático.

€16

Pera ‘Belle-Hélène’, chocolate caliente

Pear ‘Belle-Hélène’, hot chocolate

Pera escalfada servida con rica salsa de chocolate caliente. Un postre clásico francés que combina fruta y chocolate.

€16

PARA NIÑOS

Pechuga de pollo a la parrilla, patatas fritas frescas y lechuga crujiente

Grilled chicken breast, fresh fries and crisp lettuce

Composición Dulce

Una comida completa para niños que incluye pollo a la parrilla, patatas fritas y ensalada, seguido de un postre.

€19

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.1

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