Le Feu de Mars

Name: Le Feu de Mars
Address: París
Price range: €2 - €47

El teppanyaki es una cocina japonesa realizada frente a los clientes por un chef en una plancha caliente. Podrá sentarse frente al chef mientras le prepara su plato, que le servirá directamente en su plato.

★ 4.5 (541)

La Carta

Entrantes

Ensalada verde

Salade verte

Ensalada verde fresca servida con vinagreta casera, a menudo a base de soja o jengibre. Ligera y crujiente, ideal para empezar la comida.

€3

Sopa miso

Soupe miso

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Generalmente contiene tofu, algas y cebolleta. Sabor umami, salado y reconfortante.

€3

Tofu salteado (pasta de soja)

Tofu sauté (pâte de soja)

Cubo de tofu firme salteado a la sartén o en plancha teppanyaki. Textura tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera. Sabor suave a soja.

€5

Champiñones salteados

Champignons sautés

Champiñones frescos salteados en plancha caliente, ligeramente sazonados. Textura tierna y jugosa. Guarnición sabrosa.

€6

Ensalada de algas wakame

Salade wakamé (algues)

Ensalada de algas wakame sazonada con aceite de sésamo y a veces chile. Textura crujiente y resbaladiza, sabor a mar y ligeramente dulce-salado.

€5

Gyoza (raviolis a la parrilla) 5 piezas

Gyoza (raviolis grillés) 5 pièces

Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de carne y verduras. A la parrilla por un lado para que queden crujientes y cocidos al vapor para que queden tiernos. Servidos con salsa de soja avinagrada.

€5

Sashimi (surtido de pescados crudos) 10 lonchas

Sashimi (assortiment de poissons crus) 10 tranches

Lonchas de pescado crudo ultra fresco (salmón, atún, etc.) servidas sin arroz. Textura fundente y sabor puro del pescado. Para degustar con un poco de salsa de soja y wasabi.

€8

Surtido de sushi 4 piezas

Sushi assortiment 4 pièces

Bocados de arroz avinagrado cubiertos con una loncha de pescado crudo. Equilibrio perfecto entre la dulzura del arroz y la frescura del pescado.

€7

Foie gras de pato en teppan salteado al estilo japonés

Foie gras de canard sur teppan sauté à la japonaise

Foie gras de pato a la plancha en plancha teppanyaki. Exterior caramelizado y corazón fundente. Preparado con un toque japonés, a menudo una salsa teriyaki o miso.

€18

Arroz natural

Riz nature

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y ligeramente pegajoso. Acompaña perfectamente los platos en salsa o a la parrilla.

€2

Arroz avinagrado

Riz vinaigré

Arroz blanco japonés sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para la preparación de sushi. Sabor ligeramente ácido y dulce.

€3

Platos en teppan (plancha caliente)

Trío de filetes de pescado con verduras salteadas y arroz

Trio de filets de poissons avec des légumes sautés et du riz

Selección de tres pescados a la parrilla en plancha teppanyaki, servidos con verduras crujientes y arroz. Cocción precisa que conserva la jugosidad del pescado.

€19

Vieiras con verduras salteadas y arroz

Noix de coquilles St-Jacques avec des légumes sautés et du riz

Vieiras doradas en plancha caliente. Carne tierna y sabor suave, acompañadas de verduras salteadas y arroz.

€22

Delicia de gambas con verduras salteadas y arroz

Délice de crevettes avec des légumes sautés et du riz

Gambas a la parrilla en teppan, jugosas y aromáticas. Servidas con un surtido de verduras salteadas y arroz blanco.

€21

Fondant de filete de ternera con champiñones de París, verduras salteadas y arroz

Fondant de filet de bœuf avec des champignons de Paris, des légumes sautés et du riz

Filete de ternera tierno cocinado en plancha caliente con champiñones. Carne sabrosa acompañada de verduras salteadas y arroz.

€22

Menús de mediodía

Al mediodía, postre de regalo con el menú.

Menú Bento 1: EBI FRIED

Menu Bento 1 : EBI FRIED

Plato de gambas rebozadas servidas con sopa miso, arroz y ensalada de frutas

Menú de almuerzo servido en bandeja (bento). Incluye gambas fritas crujientes (ebi fried), una sopa, arroz y un postre frutal.

€12.50

Menú Bento 2: TORIKATSU

Menu Bento 2 : TORIKATSU

Plato de pollo rebozado servido con sopa miso, arroz y ensalada de frutas

Menú de almuerzo bento con pollo rebozado al estilo japonés (katsu), crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con guarniciones completas.

€10.50

Menú Bento 3: FIDEOS UDON O RAMEN

Menu Bento 3 : NOUILLES UDON OU RAMEN

Plato de sopa de fideos de arroz o trigo con gambas rebozadas, ensalada verde y ensalada de frutas.

Menú bento centrado en una sopa de fideos (Udon grueso o Ramen fino). Acompañado de buñuelos de gambas tempura y ensaladas.

€10.80~

Menú chirashi

Menu chirashi

Ensalada verde o sopa miso Surtido de pescados crudos sobre arroz avinagrado

Gran bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de sashimis (pescado crudo) y guarniciones variadas. Un plato colorido y fresco.

€12.50~

Menús de pescado crudo (mediodía y noche)

Menú Sashimi

Menu Sashimi

Ensalada verde o sopa miso Surtido de pescados crudos (15 lonchas), acompañado de arroz

Menú completo para los amantes del pescado crudo. Incluye una generosa selección de sashimis servidos con arroz y un entrante a elegir.

€12.80~

Menú surtido de sushi

Menu sushi assortiment

Ensalada verde o sopa miso Surtido de sushi 8 piezas

Surtido de sushi (nigiris y makis) preparado por el chef. Servido con un entrante. Ideal para una comida japonesa clásica.

€12.80~

Menú gyoza 1

Menu gyoza 1

Ensalada verde o sopa miso 5 gyozas, surtido de sashimi (9 lonchas) y arroz

Menú combinado caliente y frío. Incluye raviolis a la parrilla (gyoza) y lonchas de pescado crudo (sashimi), servidos con arroz y entrante.

€13.80~

Menú gyoza 2

Menu gyoza 2

Ensalada verde o sopa miso 5 gyozas, 6 lonchas de sashimi de salmón, 2 piezas de sushi de salmón y arroz

Menú variado que ofrece gyozas a la parrilla y una selección de salmón (sashimi y sushi). Servido con arroz y entrante a elegir.

€15.50~

Menús en Teppan (mediodía y noche)

SHAKE

Ensalada verde o sopa miso Salmón a la parrilla con verduras salteadas y arroz

Menú teppanyaki que presenta un filete de salmón a la parrilla en plancha caliente. Acompañado de verduras y arroz, con un entrante.

€14.80~

SAKANA

Ensalada verde o sopa miso Trío de filetes de pescado con verduras salteadas y arroz

Menú que ofrece una selección de tres pescados cocinados en teppan. Un plato rico en sabores marinos, servido con guarniciones.

€16.50~

HOTATE

Ensalada verde o sopa miso Vieiras con verduras salteadas y arroz

Menú dedicado a los amantes de las vieiras. Las vieiras se doran a la perfección en la plancha caliente, servidas con arroz y verduras.

€18.50~

YAKI EBI

Ensalada verde o sopa miso Delicia de gambas salteadas con verduras salteadas y arroz

Menú teppanyaki de gambas. Las gambas se saltean y se caramelizan ligeramente. Acompañadas de un entrante, arroz y verduras.

€17.50~

NIKU

Ensalada verde o sopa miso Fondant de filete de ternera con champiñones de París, verduras salteadas y arroz

Menú de carne roja con un filete de ternera tierno y champiñones de París. Cocinado en teppan para un sabor óptimo. Servido completo.

€19.50~

EBISHAKE

Ensalada verde o sopa miso Delicia de gambas salteadas Salmón a la parrilla con verduras salteadas y arroz

Menú dúo que combina gambas salteadas y salmón a la parrilla. Una experiencia rica en mariscos cocinados en plancha caliente.

€24~

POAYTA

Ensalada verde o sopa miso Vieiras Salmón a la parrilla con verduras salteadas y arroz

Menú refinado que combina la dulzura de las vieiras y el sabor intenso del salmón a la parrilla. Servido con guarniciones tradicionales.

€25~

UMI

Ensalada verde o sopa miso Surtido de sashimi (10 lonchas) Trío de filetes de pescado con verduras salteadas y arroz

Menú 'Mar' (Umi) muy completo. Combina pescado crudo (sashimi) como entrante frío y un trío de pescados a la parrilla como plato principal caliente.

€25~

FUJISAN

Ensalada verde o sopa miso Vieiras Trío de gambas salteadas con verduras salteadas y arroz

Menú prestige con vieiras y gambas salteadas. Un festín de mariscos preparados en teppan.

€27~

BANZAI

Ensalada verde o sopa miso Delicia de gambas salteadas o foie gras de pato salteado al estilo japonés Fondant de filete de ternera con champiñones de París, verduras salteadas y arroz

Menú gastronómico que ofrece la elección entre mariscos o foie gras, seguido de un filete de ternera. Una experiencia culinaria rica y variada.

€28~

SUMO

Ensalada verde o sopa miso Delicia de gambas salteadas Vieiras Fondant de filete de ternera con champiñones de París, verduras salteadas y arroz

Menú copioso 'Sumo' que incluye gambas, vieiras y ternera. Un gran recorrido por las especialidades teppanyaki para los grandes apetitos.

€39~

D&M ROYAL

Ensalada verde o sopa miso Foie gras de pato salteado al estilo japonés Delicia de gambas salteadas Vieiras Fondant de filete de ternera con champiñones de París, verduras salteadas y arroz

El menú más lujoso. Combina foie gras, gambas, vieiras y ternera. Una auténtica degustación real preparada ante sus ojos.

€47~