Gin Fizz
ginebra, azúcar de caña, soda, limón exprimido
Un cóctel clásico refrescante a base de ginebra, zumo de limón y agua con gas. Sabor acidulado y burbujeante. Servido con hielo.
€10.50~
≈
Le Dalou
Le Dalou
COCINA TRADICIONAL Y FAMILIAR
CÓCTELES
SIMPLE 4CL DE ALCOHOL - DOBLE 8CL DE ALCOHOL
Cuba Libre
ron blanco, limón exprimido, Coca-Cola
Un trago largo popular que mezcla ron, cola y lima. Suave y dulce con una nota de caramelo. Ideal para el aperitivo.
€10.50~
≈
Piña Colada
ron blanco, zumo de piña, sirope de coco
Un cóctel tropical cremoso de piña y coco. Sabor dulce y exótico. Evoca las vacaciones.
€10.50~
≈
Mai-Tai
ron moreno, triple sec, sirope de caña, Pulco
Un potente cóctel tiki con sabores cítricos y de almendra. Complejo y afrutado. Servido muy frío.
€10.50~
≈
Fresa congelada
Strawberry frozen
ron blanco, zumo de fresa, zumo de limón
Un cóctel helado de fresa, similar a un granizado alcohólico. Textura untuosa y sabor muy afrutado. Perfecto para refrescar.
€10.50~
≈
Cosmopolitan
vodka, triple sec, arándano, zumo de limón
Un cóctel elegante de color rosa, mezcla de vodka y arándano. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Servido sin hielo en copa de martini.
€10.50~
≈
Tequila Sunrise
tequila, zumo de naranja, granadina
Un cóctel visualmente espectacular que recuerda a un amanecer. Sabor predominante a naranja con la dulzura de la granadina. Refrescante y afrutado.
€10.50~
≈
APERITIVOS
Ricard
2cl
Licor anisado típicamente francés. Sabor fuerte a regaliz y anís. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo.
€4.50
≈
0
Oporto
Porto
5cl
Vino fortificado portugués dulce. Aromas de frutos rojos, nueces o caramelo según el tipo. Servido a temperatura ambiente o ligeramente fresco.
€5.20
≈
0
Lillet
5cl
Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas. Dulce, afrutado y ligeramente amargo. Servido muy frío, a menudo con una rodaja de naranja.
€5.20
≈
0
Campari
5cl
Amargo italiano de color rojo vivo. Sabor complejo a hierbas y cáscaras de naranja amarga. Se degusta solo, con hielo o diluido con soda.
€5.20
≈
0
Suze
5cl
Aperitivo francés a base de genciana. Sabor amargo característico, terroso y vegetal. Servido con hielo, a veces con un chorrito de cassis.
€5.20
≈
0
Martini rosso, bianco
5cl
Vermut italiano, disponible en tinto (dulce y especiado) o blanco (vainillado y herbáceo). Un clásico del aperitivo servido con hielo.
€4.50
≈
0
Americano casero
Americano maison
6cl
Cóctel aperitivo clásico a base de Campari, vermut rojo y soda. Amargo, dulce y burbujeante. Servido con una rodaja de naranja.
€7.50
≈
0
Kir
14cl. Cassis, frambuesa, mora, melocotón
Mezcla tradicional de vino blanco seco y crema de frutas. Dulce y afrutado. Un inicio de comida muy popular en Francia.
€4.70
≈
0
Kir Royal
10cl
Versión prestigiosa del Kir, realizada con Champagne en lugar de vino blanco. Burbujeante y festivo.
€11.50
≈
0
Copa de Champagne
Coupe de Champagne
10cl
Vino espumoso de renombre mundial. Burbujas finas y sabor elegante. El símbolo de la celebración.
€11.50
≈
0
Clan Campbell
4cl
Whisky escocés blended. Notas de malta, vainilla y humo ligero.
€9
≈
0
Chivas
4cl
Whisky escocés premium. Rico y untuoso con notas de miel y frutas.
€9
≈
0
Jack Daniel's
4cl
Whisky americano (Tennessee Whiskey). Carácter amaderado y notas de caramelo, filtrado sobre carbón vegetal.
€9
≈
0
Glenfiddich
4cl
Single Malt Scotch Whisky. Afrutado, con notas de pera y roble. Muy accesible y apreciado.
€9
≈
0
CERVEZAS
De barril
Cerveza del mes
Bière du mois
Selección temporal de cerveza de barril. Pregunte al camarero por la variedad actual.
€5.80~
≈
1664 Kronenbourg
Lager francesa clásica. Sabor ligero y equilibrado con un fino amargor. Muy refrescante.
€5.10~
≈
Leffe
Cerveza de abadía belga rubia. Redonda, malteada con notas especiadas y afrutadas. Más fuerte en alcohol y sabor que una lager.
€5.10~
≈
Grimbergen
Cerveza de abadía belga. Existe en rubia o ámbar, con ricos aromas a caramelo y frutos maduros.
€5.10~
≈
Carlsberg
Pilsner danesa refrescante. Sabor limpio y crujiente con un ligero amargor de lúpulo.
€5.10~
≈
Desperados
Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo, apreciada por su originalidad.
€5.10~
≈
Picon cerveza
Picon bière
Mezcla popular en el norte y este de Francia. Cerveza rubia a la que se añade Picon (licor de naranja amarga). Sabor agridulce distintivo.
€5.40~
≈
Mónaco
Monaco
Cóctel de cerveza, limonada y sirope de granadina. Muy dulce, ligero y de color rojo vivo.
€5.10~
≈
Botellas
Corona
35cl
Cerveza mexicana ligera. Se bebe tradicionalmente directamente de la botella con un gajo de lima en el cuello.
€6.80
≈
0
Cerveza sin alcohol
Bière sans alcool
25cl
Alternativa sin alcohol que conserva el sabor malteado de la cerveza. Refrescante sin los efectos del alcohol.
€5.10
≈
0
LA BANDEJA DE MARISCOS
NÉCORA
TOURTEAU
MEDIO O ENTERO
Nécora grande de carne densa y dulce. Servida fría con mayonesa. Hay que romper el caparazón para extraer la deliciosa carne.
€12.50~
≈
GAMBAS GRISES
CREVETTES GRISES
100g
Gambas pequeñas con un sabor salado muy pronunciado. Típicas de las costas francesas. Se comen enteras o peladas, a menudo con pan con mantequilla.
€10
≈
0
GAMBAS ROSADAS
CREVETTES ROSES
200g
Gambas clásicas, carnosas y firmes. Servidas frías para pelar uno mismo.
€15
≈
0
CIGALAS
LANGOUSTINES
las 5
Crustáceo refinado de carne blanca muy fina y ligeramente dulce. Se parece a un pequeño bogavante. Considerado un manjar delicado.
€22
≈
0
BOGAVANTE ENTERO
HOMARD ENTIER
El rey de los crustáceos. Carne firme, rica y sabrosa. Servido frío, generalmente acompañado de mayonesa o mantequilla.
€39
≈
0
LA BANDEJA DEL MAR
L'ASSIETTE DE LA MER
Gambas grises, 1 navaja, 6 bretonnes n°5, bígaros, 1 mejillón, 2 gambas rosadas, bígaros
Surtido individual de mariscos variados. Ideal para probar un poco de todo: gambas, moluscos y ostras.
€23.90
≈
0
EL TINTO
LE ROUGE
para 1 pers. 1/2 Bogavante, gambas rosadas, 2 cigalas, 1/2 nécora
Bandeja dedicada a los crustáceos de caparazón rojo. Selección premium que incluye bogavante y cigalas. Para los amantes de la carne fina.
€45
≈
LA BANDEJA DEL MAESTRO MARISQUERO
LE PLATEAU DU MAÎTRE ÉCAILLER
3 Claires n°3, 3 especials n°3, 1 navaja, 1 almeja, 1 mejillón, 2 gambas rosadas, 2 cigalas, cañaíllas, bígaros, gambas grises, 1/2 nécora
Gran bandeja de mariscos completa. Mezcla equilibrada de ostras, moluscos y crustáceos. Una experiencia festiva para compartir o disfrutar solo.
€34~
≈
LA BANDEJA DALOU
LE PLATEAU DALOU
para 2 pers. 6 claires n°3, 6 especials n°3, 4 navajas, 4 almejas, 6 bretonnes n°5, 4 mejillones, 6 gambas rosadas, 6 cigalas, cañaíllas, bígaros, gambas grises, 1 nécora
La bandeja insignia de la casa para dos. Muy copiosa y variada, ofrece lo mejor de la pesca del día.
€130~
≈
LAS OSTRAS
BELON N°3
Ostra plana famosa por su sabor único a avellana y su carne firme. Una variedad prestigiosa originaria de Bretaña.
€17.90~
≈
GILLARDEAU N°3
Considerada el 'Rolls Royce' de las ostras. Carne carnosa, crujiente y dulce. Una calidad excepcional y constante.
€24.90~
≈
FINES DE CLAIRE N°3
Ostra afinada en claires (estanques de arcilla). Carne fina y sabor equilibrado con un gusto a terruño marino.
€13.90~
≈
FINES DE CLAIRE N°2
Similar a la N°3 pero más grande. Más carne para degustar, manteniendo la finura característica.
€15.90~
≈
ESPECIALES N°3
SPÉCIALES N°3
Ostra más carnosa que la Fine. Volumen de carne importante y sabor más pronunciado.
€18.90~
≈
ESPECIALES N°2
SPÉCIALES N°2
Ostra grande muy carnosa. Para los amantes que disfrutan masticando.
€20.90~
≈
BRETONNES N°5
Ostras pequeñas de Bretaña. Ideales para el aperitivo, fáciles de comer y yodadas.
€9~
≈
BANDEJA DE OSTRAS
ASSIETTE D'HUÎTRES
3 Claires, 3 especials n°3, 3 bretonnes n°5, 3 belons
Degustación variada de 12 ostras. Permite comparar los tamaños y sabores de las diferentes variedades.
€24
≈
0
MOLUSCOS
BERBERECHOS
PRAIRES
Molusco de concha gruesa y estriada. Carne firme y crujiente, muy yodada. Se degusta crudo.
€9~
≈
NAVJAS DE MAR
AMANDES DE MER
Molusco redondo de carne firme, a veces un poco dura pero sabrosa. A menudo se sirve crudo.
€6.90~
≈
ALMEJAS
PALOURDES
las 6
Molusco fino y delicado. Carne tierna y dulce. Excelente cosecha con un chorrito de limón.
€7
≈
0
BÍGAROS
BIGORNEAUX
100g
Caracoles negros pequeños. Se comen cocidos, extraídos de su concha con un pincho, sobre pan con mantequilla.
€7
≈
0
BIIGAROS
BULOTS
100g
Caracoles de mar grandes de carne musculosa. Cocidos en un caldo aromático, servidos fríos con mayonesa.
€9
≈
0
ERIZO DE MAR
OURSIN
la unidad
Fruto de mar espinoso que contiene el coral (lenguas naranjas). Sabor potente y textura cremosa única.
€7
≈
0
LOS ENTRANTES
HUEVOS MIMOSA
ŒUFS MIMOSA
Entrante de bistró clásico. Huevos duros cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a poner en la clara.
€7.90
≈
0
GRATINADA CON CEBOLLA
GRATINÉE À L'OIGNON
Sopa de cebolla tradicional, servida con picatostes y gratinada con queso fundido. Caliente y reconfortante.
€9.90
≈
0
CARACOLES DE BORGOÑA
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
Caracoles cocidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico francés.
€10.90~
≈
CAZUELA DE TUÉTANO
GOUTTIÈRE D'OS À MOELLE
y su pan tostado
Hueso cortado a lo largo y asado. La médula caliente y grasa se unta sobre pan tostado con flor de sal.
€9.90
≈
0
SALTEADO DE CHAMPIÑONES
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
de temporada, huevo escalfado al momento
Mezcla de champiñones salteados servida con un huevo cuya yema líquida se mezcla con la salsa.
€9.50
≈
0
SALMÓN GRAVLAX
SAUMON GRAVLAX
con cítricos
Salmón crudo marinado en sal, azúcar y cítricos. Textura fundente y sabor fresco.
€13.90
≈
0
FOIE GRAS DE PATO SEMICOCIDO CASERO
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON
con sal rosa y Monbazillac
Terrina de foie gras preparada en el lugar. Rica y untuosa, servida con pan tostado o brioche.
€21.50
≈
0
CAMEMBERT ASADO CON SALIDOU
CAMEMBERT RÔTI AU SALIDOU
y sus barritas de pan
Camembert entero horneado, cubierto de caramelo de mantequilla salada (Salidou). Una mezcla dulce-salada fundente para mojar.
€10.50
≈
0
SALMÓN AHUMADO
SAUMON FUMÉ
hecho por nosotros « los platos se leen y los libros se comen » Marcel Proust
Lonchas de salmón ahumado artesanalmente. Sabor amaderado delicado y textura sedosa.
€17.50
≈
0
LAS ENSALADAS
DALOU
Mesclun, salmón ahumado, aguacate, gambas, tomates, champiñones de París, vinagreta de limón
Ensalada compuesta fresca con mariscos y verduras crudas. Ligera y equilibrada.
€19.50
≈
0
CÉSAR
Pollo crujiente, romana, huevo sobre picatostes, Parmesano, pollo
La famosa ensalada americana revisitada. Lechuga crujiente, pollo empanado, queso y salsa cremosa.
€18.50
≈
0
ROUERGATE
Mesclun, magret ahumado, mollejas de pato, judías verdes, tomates, cuello de oca relleno
Ensalada del Suroeste copiosa y rústica. Destaca las especialidades de pato.
€22.50
≈
0
LO QUE HEMOS COCINADO PARA USTED
CAZUELA
COCOTTE
Suplemento nata +1€. Cazuela de mejillones marineros, patatas fritas caseras +1 copa 25cl de Kronenbourg o Café
Fórmula Mejillones-Patatas servida en cazuela. Los mejillones se cuecen en un caldo de vino blanco y cebolla. Incluye una bebida.
€15.50
≈
0
OSTRAS
HUÎTRES
24 ostras Bretonnes n°5 + Copa de vino blanco Chardonnay 12cl o Café
Fórmula de degustación generosa para los amantes de las ostras, acompañada de una copa de vino blanco seco.
€24.90
≈
0
PARA LOS NIÑOS
Menú Infantil
Menu Enfant
Hasta 12 años
Menú completo adaptado a los niños, que incluye un plato principal, un postre y una bebida.
€12~
≈
CARTA DE VINOS
VINOS BLANCOS
Blancos secos y frescos
Alsace Riesling AOC - Hans Schaeffer
Nariz floral, cera de abeja, suave y fresco en boca.
Vino blanco de Alsacia aromático y mineral. Notas cítricas y florales.
€4.90~
≈
Bourgogne Aligoté AOC - Les Planchants
Seco, con volumen y frescura, notas de manzana y limón.
Vino blanco de Borgoña vivo y nervioso. Perfecto para el aperitivo o los mariscos.
€7.50~
≈
Muscadet Sèvre et Maine AOC Famille Lieubeau Confluent Bio
Fresco, nariz de frutos blancos, buena mineralidad. Melon de Bourgogne.
Vino blanco seco del Loira, conocido por maridar perfectamente con las ostras.
€6~
≈
Blancos tiernos y plenos
Chardonnay - IGP Pays d'OC - Le Sudiste
Fresco y goloso, nariz de acacia.
Vino blanco del sur de Francia, redondo y afrutado. Accesible y agradable.
€5.50~
≈
Menetou-Salon AOC - Domaine Belleville - l'Egotte
Fresco y pleno, nariz muy fina de sílex y cítricos. Final salino.
Vino del Loira cercano a Sancerre. Sauvignon blanc elegante y mineral.
€8~
≈
Chablis 1er Cru AOC Fourchaume, Domaine de Chantemerle
Amplio y afrutado.
Gran vino blanco de Borgoña. Complejo, rico y muy fino.
€12~
≈
Ligeramente dulce y vibrante
IGP Côtes de Gascogne - Villa Chambre d'Amour
Fresco, ligeramente dulce, con relieve y una nariz explosiva de cítricos y maracuyá.
Vino blanco dulce pero fresco. Muy aromático, ideal para quienes gustan de los vinos dulces.
€5.40~
≈
VINOS ROSADOS
Luberon AOC - La Terrasse des Oliviers rosado
Lubéron AOC - La Terrasse des Oliviers rosé
Un rosado muy pálido, suave y fresco, con aromas de bayas rojas y caramelos. Syrah, Cariñena, Garnacha, Cinsault y Monastrell
Rosado de Provenza ligero y fácil de beber. Perfecto para el verano.
€4.50~
≈
IGP Mediterráneo - Ponton n°7
IGP Méditerranée - Ponton n°7
Muy pálido, fresco, suave y ligero, pequeñas notas amiláceas. Garnacha, syrah, Merlot, Cariñena, Caladoc
Rosado pálido de estilo provenzal. Refrescante y afrutado.
€5.50~
≈
IGP Mediterráneo Studio by Miraval
IGP Méditerranée Studio by Miraval
Suave y fresco, elegante y afrutado, con notas de pomelo, fina acidez y salinidad. Cinsault, Garnacha, Rolle, Tibouren.
Rosado famoso producido en asociación con Brad Pitt. Elegante y aromático.
€6.50~
≈
Côtes de Provence AOC Miraval
Muy pálido, salino y bien tenso, aromas de lila y caramelos. Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle.
El gran vino del dominio Miraval. Un rosado de gastronomía, fino y complejo.
€9.50~
≈
VINOS TINTOS
Golosillos, afrutados y ligeros
Saumur Champigny AOP FX Barc - Les Calcaires Bio
Suave y fresco, un cabernet Franc bien maduro, con nariz de frambuesa.
Vino tinto del Loira ligero y afrutado. Poco tánico, se bebe fácilmente.
€6~
≈
Brouilly AOC - Château de Corcelles Vieilles Vignes
Fresco, goloso y afrutado, con nariz de grosella y peonía.
Un cru del Beaujolais. Vino tinto goloso y alegre a base de Gamay.
€6.50~
≈
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC Millebuis - Pinot Noir
Bayas rojas, taninos ligeros y flexibles, final tostado.
Vino tinto de Borgoña clásico. Elegante, fino con aromas de cereza y tierra.
€7.50~
≈
Carnosos, redondos
Bordeaux AOC - Château La Gabarre
Bonito fruto, carnoso y redondo. Ensamblaje de Merlot y Cabernets
Burdeos de entrada de gama, redondo y accesible gracias a la predominancia del Merlot.
€4.50~
≈
Côtes du Rhône AOC - Les Trois Garçons Bio
Una auténtica cesta de frutos rojos, suave y golosa, con ligeros taninos crujientes. Garnacha Syrah Cinsault.
Vino del Ródano solar y especiado. Notas de pimienta y frutos negros.
€5.50~
≈
Pic Saint-Loup AOC Altitude 192 "Terre Haute"
Plein, carnoso, frutos compotados, notas de mantequilla, final de regaliz. 80% Syrah, 20% Garnacha.
Vino del Languedoc potente y aromático. Dominado por la Syrah, con notas de garriga.
€7.50~
≈
Tintos estructurados
Marcillac AOP Le Roi Boeuf Aubrac - Lionel Osmin
Taninos digeribles y sedosos, nariz de frutos del bosque (mora, arándano) madera de regaliz, violeta. Variedad Fer Servadou
Vino del Suroeste rústico y con carácter. Perfecto para acompañar la carne roja.
€7~
≈
Lussac Saint-Emilion AOC - Grand Ricombre
Taninos suaves, esbeltos, sedosos.
Burdeos de la orilla derecha. Dominante Merlot, que ofrece redondez y notas de frutos rojos maduros.
€6.50~
≈
Haut-Médoc AOC - Victoria II
Taninos pulposos y frescos, buena longitud y especias. Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Petit Verdot 5%.
Burdeos de la orilla izquierda. Más estructurado y tánico, con notas de cassis.
€7~
≈
La Reserva del Sumiller
Haut-Médoc AOC L'Héritage de Chasse-Spleen
Proviene de las viñas jóvenes de Chasse-Spleen (Moulis) así como de una parcela en Haut-Médoc.
Segundo vino de un château de renombre. Refinado y complejo, excelente relación calidad-precio para un gran Burdeos.
€58
≈
0
Saint-Estèphe AOC - Les Pélerins de Lafon-Rochet
Marcado por una bella madurez y una gran expresión aromática. Cabernet Sauvignon: 65% Merlot: 30% Petit Verdot: 5%. 12 meses en barricas.
Vino potente y robusto de Saint-Estèphe. Rico en taninos, a menudo necesita ser decantado.
€72
≈
0
Saint-Julien AOC - Connétable de Talbot
Clásico y elegante, notas afrutadas y toque de cedro. Compacto, ligeramente cremoso y equilibrado. Cabernet sauvignon 60%, merlot 40%, 20 a 30% de barricas nuevas,
Segundo vino del Château Talbot. Representa la elegancia típica de Saint-Julien. Sedoso y perfumado.
€89
≈
0
Volnay 1er cru AOC - Vincent Girardin - Les Santenots 2017
Detrás de una fina reducción, nota de naranja sanguina. La boca juega la intensidad más que el volumen y el grosor con un grano fino. Gracioso, elegancia y sabroso, todo en matices. RVF 2020. Crianza 18 meses sobre lías finas. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Gran vino de Borgoña. Volnay es reputado por su finura y su elegancia femenina. Pinot Noir excepcional.
€115
≈
0
CHAMPAGNES AOC
Champagne AOC Marquis de Pomereuil
Champagne de casa clásica. Equilibrado y festivo, ideal para el aperitivo.
€11~
≈
Champagne AOC Ruinart brut
Champagne de una gran casa histórica. Estilo fresco y elegante, dominado por el Chardonnay.
€15~
≈
Champagne AOC Ruinart Blanc de Blancs
Cuvée prestigiosa 100% Chardonnay. Finura extrema, aromas de cítricos y flores blancas. Botella icónica.
€169
≈
0
Fin del menú
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