Le Croix Nivert

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos de la carta del día (ya sea el entrante y el plato, o el plato y el postre). Una comida equilibrada y económica. Las elecciones se hacen entre las sugerencias del momento.

El menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Permite probar todas las sugerencias del día. Ideal para una comida completa a la francesa.

Un pequeño queso de vaca cremoso (Saint-Marcellin) servido caliente y fundido, bañado en miel y espolvoreado con nueces. Sabor a la vez salado, dulce y lácteo. Se suele disfrutar con pan crujiente.

Una crema suave y dulce preparada a base de calabaza butternut triturada. Textura cremosa y sabor ligeramente dulce con notas de avellana. Servida caliente, es un entrante reconfortante.

Un clásico de los bistrós franceses: huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa casera. Textura firme de la clara, fundente de la yema y untuosidad de la salsa. Sencillo y sabroso.

Trozos de ternera estofados lentamente en salsa hasta que estén tiernos, acompañados de zanahorias y un puré de patatas casero. Sabor rico y tradicional. Un plato estofado típico y reconfortante.

Filete de pescado de carne blanca y fina, servido con una salsa vierge (aceite de oliva, limón, hierbas, tomates) y un puré de boniato. Sabor delicado y ligeramente dulce gracias al acompañamiento. Un plato ligero y aromático.

Trozo de cerdo cocido en una salsa cremosa con mostaza en grano. Servido con arroz basmati perfumado. La salsa es untuosa con un ligero toque característico de la mostaza a la antigua.

Una buena pieza de ternera a la parrilla (300g), tierna y veteada, servida con patatas fritas caseras y ensalada verde. Sabor intenso a carne roja a la parrilla. Para disfrutar según el punto de cocción de su elección.

Plato tradicional del norte de África compuesto de sémola de trigo cocida al vapor, verduras, garbanzos y carne, todo ello regado con un caldo especiado. Sabores ricos y aromáticos. Servido específicamente los jueves.

Un postre compuesto por una masa crujiente rellena de una ganache de chocolate rica y fundente. Sabor intenso a cacao. Perfecto para los amantes del chocolate.

Un queso fresco de textura suave y untuosa, servido frío con un coulis de frutos rojos dulce y ácido. Un postre ligero y refrescante.

Un postre clásico compuesto por una crema rica de vainilla coronada por una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre el calor/crujiente de la cobertura y el frío/cremoso del interior.

Tarta dulce rellena de una crema de limón ácida y cubierta de un merengue suave y ligero. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.