Le Congrès Maillot

Name: Le Congrès Maillot
Address: 80 Av. de la Grande Armée, Paris, París
Price range: €6 - €92

Otoño / Invierno 2025-2026 Todos nuestros platos son "caseros" excepto los marcados con un asterisco.

★ 4.2 (2,476) $$Moderate 📍 80 Av. de la Grande Armée, Paris

Los Entrantes

Tradicional gratinada de cebolla parisina

Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne

Sopa de cebolla clásica preparada con un caldo rico, cebollas caramelizadas y cubierta de queso gratinado y picatostes. Sabor suave y reconfortante. Se disfruta caliente.

€8.50

Huevos escalfados en crema de morillas

Œufs pochés à la crème de morilles

Huevos escalfados sin cáscara en agua hirviendo, servidos con una cremosa salsa de morillas (setas silvestres). Textura fundente con un distintivo sabor terroso.

€10

Raviolis de la Mère Maury, crema de cebollino

Ravioles de la Mère Maury, crème de ciboulette

Pequeña pasta rellena, especialidad del Delfinado, servida con una crema ligera de cebollino. Plato tierno y cremoso, sabor delicado a hierbas frescas.

€11

Saint-Marcellin asado y tomates confitados caseros en aceite de romero

Saint-Marcellin rôti et tomates confites maison à l'huile de romarin

Queso cremoso pequeño asado al horno, servido caliente y fundente con tomates secos aromatizados. Sabor rico y lácteo con un toque mediterráneo. Ideal con pan.

€11.50

Salteado de navajas en ajo y perejil

Poêlée de couteaux en persillade

Mariscos de concha salteados en sartén con mantequilla, ajo y perejil. Textura firme y yodada, realzada por el aliño herbáceo.

€12

Aguacate con gambas, pomelos y salsa cóctel

Avocat crevettes, pomelos et sauce cocktail

Entrante fresco compuesto de aguacate, gambas y cítricos, ligado con una salsa cóctel (mayonesa de tomate). Mezcla de sabores dulces, ácidos y cremosos.

€12.50

Sopa de pescado de lonja, rouille y picatostes

Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons

Sopa espesa elaborada con diversos pescados de roca, servida con una salsa picante (rouille) y pan tostado. Sabor marino intenso. Untar la rouille en los picatostes y dejarlos absorber en la sopa.

€13

Caracolas de mar grandes servidas en su concha

Gros escargots de Bourgogne servis en coquille

Caracolas cocidas en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor herbáceo. Utilice las pinzas y el tenedor especiales para extraer la carne.

€14.80~

Tartar de salmón de Escocia con lima y aguacate

Tartare de saumon d'Ecosse au citron vert et avocat

Salmón crudo cortado en dados pequeños, marinado en lima y mezclado con aguacate. Fresco y ligero, con una textura que se derrite en la boca.

€15

Foie gras de pato del Suroeste, mousseline y pickles de coliflor

Foie gras de canard du Sud-Ouest, mousseline et pickles de chou-fleur

Plato festivo tradicional compuesto de foie gras de pato cocido. Textura sedosa y sabor rico. Servido con condimentos para equilibrar la riqueza.

€25

Los Pescados

El mar es caprichoso, dependiendo de la pesca, podemos quedarnos sin algunos productos.

Lomo de atún, jugo de tomillo, verduras asadas

Pavé de thon, jus au thym, légumes rôtis

Corte grueso de atún cocido, servido con un jugo perfumado con hierbas y verduras. Carne firme parecida a la carne, sabor sabroso.

€24

Lomo de salmón de Escocia con mantequilla blanca, fondue de puerro

Pavé de saumon d'Ecosse au beurre blanc, fondue de poireau

Salmón a la parrilla servido con una salsa clásica de mantequilla y vino blanco, acompañado de puerros fundidos. Plato rico y cremoso.

€25

Dorada real servida entera, salsa mantequilla blanca, puré

Daurade royale servie entière, sauce beurre blanc, purée

Pescado blanco entero presentado en el plato. Carne fina y delicada. Cuidado con las espinas. Servido con puré de patatas.

€26

Vieiras a la plancha, salsa mantequilla blanca, endivias caramelizadas

Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce beurre blanc, endives caramélisées

Vieiras salteadas en plancha caliente. Carne tierna y ligeramente dulce, servida con endivias braseadas para un toque de amargor equilibrado.

€33

Lenguado francés a la meunieur o a la plancha, puré

Belle sole française meunière ou à la plancha, purée

Pescado plano noble, servido entero. La cocción meunieur es tradicional (mantequilla, limón, perejil). Carne muy fina y firme.

€56.50~

Raviolis de la Mère Maury, crema de cebollino

Ravioles de la Mère Maury, crème de ciboulette

Plato principal de pequeña pasta rellena del Delfinado, servida con una crema ligera de cebollino. Opción vegetariana reconfortante.

€17

Las Ostras

Las Finas de Claire

Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »

Ostras curadas en claires (estanques) de la región de Marennes-Oléron. Carne fina, sabor equilibrado y ligeramente a nuez.

€17.70~

Las Planas

Bretaña « Domaine Les Grandes Roches »

Bretagne « Domaine Les Grandes Roches »

Ostras planas de Bretaña. Sabor yodado pronunciado y carne firme.

€16.80~

Las Especiales

Gillardeau

Ostras de marca prestigiosa, reconocidas por su carne carnosa, crujiente y dulce. Un estándar de alta calidad.

€19.80~

Perlas del Emperador « Joël Dupuch »

Perles de l'Impératrice « Joël Dupuch »

Ostras del Bassin d'Arcachon. Sabor típico a avellana y yodo.

€23.40~

Normandía Utah Beach

Normandie Utah Beach

Ostras de Normandía, criadas en el sitio histórico de Utah Beach. Carne generosa y potente sabor marino.

€24~

Las Planas

Belons o Planas

Belons ou Plates

Ostras planas tradicionales. Sabor muy particular, ligeramente metálico y astringente, muy apreciado por los conocedores.

€24.60~

Mariscos y Crustáceos

Mejillones de España

Moules d'Espagne

las 6

Mejillones grandes servidos fríos. Carne anaranjada y sabrosa.

€6

Camarones grises

Crevettes grises

los 100g

Camarones muy pequeños para pelar. Sabor muy fino y yodado. A menudo se comen con pan y mantequilla.

€9

Almejas o Berberechos

Praires ou Palourdes

las 6

Mariscos de concha de carne firme consumidos crudos. Sabor salino concentrado.

€13.80

Caracolas de mar

Bulots

la porción

Caracolas de mar cocidas en caldo corto. Carne densa y gomosa (agradablemente), se come con mayonesa.

€12.50

Gambas rosadas

Crevettes roses

las 12

Gambas cocidas clásicas, servidas frías. Para pelar y mojar en la salsa.

€17

Centollo

Tourteau

la pieza

Cangrejo entero cocido. Requiere el uso de pinzas para romper el caparazón y acceder a la carne blanca y fibrosa.

€22

Cigalas frescas cocidas

Langoustines fraîches cuites

las 5

Crustáceo refinado parecido a una langosta pequeña. Carne delicada, dulce y firme.

€28

Bogavante canadiense servido frío

Homard Canadien servi froid

la pieza 500g

Bogavante entero cocido y enfriado. Carne lujosa y densa. Generalmente servido con mayonesa.

€58

Las Tablas de Mariscos

Todas nuestras tablas se pueden preparar para una o varias personas según su deseo.

La Tabla Congreso

Le Plateau Congrès

Para 1 persona. - 7 ostras planas n°3 - 2 finas de claire n°2 - 2 especiales n°5 - Almejas o berberechos - 3 mejillones de España - 1 centollo - 5 gambas rosadas - 2 cigalas - Caracolas de mar - Camarones grises

Gran surtido completo de mariscos para una persona, incluyendo ostras, cangrejos, gambas y mariscos de concha. La experiencia marina definitiva.

€75

Selección de Ostras

Sélection d'Huîtres

Para 1 persona. - 2 planas n°2 - 2 finas de claire n°3 - 2 finas de claire n°2 - 2 planas n°3 - 2 especiales n°5 - 2 especiales n°3

Tabla de degustación variada que incluye 12 ostras de diferentes variedades y tamaños. Ideal para comparar los terruños.

€41

La Tabla Degustación

Le Plateau Dégustation

Para 1 persona. - 3 especiales n°5 - 3 finas de claire n°3 - 3 planas n°3 - 3 mejillones de España - 5 gambas rosadas - Caracolas de mar - Camarones grises

Surtido equilibrado que mezcla ostras y crustáceos (gambas, mejillones). Una buena introducción a los mariscos.

€43

La Tabla Prestigio

Le Plateau Prestige

Para 1 persona. - 3 finas de claire n°3 - 3 especiales n°3 - 3 planas n°3 - Caracolas de mar - 8 gambas rosadas - 3 cigalas - 1 bogavante canadiense

Tabla lujosa centrada en bogavante y cigalas, acompañados de una selección de ostras. Para grandes apetitos u ocasiones especiales.

€92

Crustáceos

Crustacés

Para 1 persona. - ½ bogavante canadiense - ½ centollo - 3 cigalas - 6 gambas rosadas - Camarones grises

Tabla 100% crustáceos, sin ostras ni mariscos de concha. Perfecto para quienes prefieren la carne de cangrejos y bogavantes a los moluscos.

€62

Los Clásicos del Congreso

Nuestros cortes se eligen de vacas criadas en Francia y madurados durante 20 días en nuestra carnicería. Nuestras piezas de carne se acompañan a elegir de salsa bearnesa, de pimienta o de mostaza a la antigua.

Muslo de pato confitado del Suroeste, patatas gajo

Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes grenaille

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas pequeñas.

€19.50

Auténtica andouillette de Troyes AAAAA a la dijonnaise, patatas fritas

Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise, frites

Salchicha rústica a base de intestinos de cerdo, certificada de alta calidad (AAAAA). Sabor muy pronunciado y particular. Servida con salsa de mostaza.

€19.80

Tartar de ternera o "ida y vuelta" picado al momento y preparado a su gusto

Tartare de bœuf ou « aller retour » haché à la commande et préparé à votre goût

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Se puede pedir "ida y vuelta" (ligeramente marcada) si no le gusta totalmente cruda.

€20

Suprema de pollo de corral de nuestras regiones, salsa de morillas, puré

Suprême de poulet fermier de nos régions, sauce morilles, purée

Pechuga de pollo de calidad, servida con una salsa cremosa de setas silvestres (morillas) y puré.

€21.50

Magret de pato del Suroeste con vinagre de Jerez, patatas gajo

Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille

Filete de pato a la parrilla, servido rosado (como un filete), con una salsa agridulce de vinagre. Carne roja tierna con sabor característico.

€22

Riñón de ternera servido entero o en filetes con mostaza a la antigua

Rognon de veau servi entier ou émincé à la moutarde à l'ancienne

Casquería de ternera (riñón), textura firme y ligeramente crujiente. Sabor fuerte, suavizado por la salsa de mostaza picante.

€23~

Carrillera de ternera confitada, patatas gajo

Noix de joue de bœuf confite, pommes grenaille

Corte de ternera muy tierno y gelatinoso, cocido a fuego lento. Se derrite en la boca.

€24

Generoso entrecot marmoleado, patatas fritas

Généreuse entrecôte persillée, frites

Filete de ternera graso y jugoso (Ribeye). Sabor intenso. Servido con patatas fritas.

€34~

Costilla de ternera « Fine fourchette » para 1 persona

Côte de bœuf « Fine fourchette » pour 1 personne

Pieza de ternera muy grande con hueso, para grandes apetitos. Carne rica y sabrosa.

€37~

Chateaubriand a la parrilla, salsa bearnesa, patatas fritas

Châteaubriand grillé, sauce béarnaise, frites

Corte grueso de solomillo de ternera, el corte más tierno. Muy poca grasa, textura fundente.

€39~

Solomillo de ternera a la pimienta estilo « Congrès Maillot », patatas fritas

Filet de bœuf au poivre façon « Congrès Maillot », frites

Solomillo de ternera tierno servido con una cremosa salsa de pimienta. Clásico de brasserie.

€39~

Menús

Club de Negocios

Club Affaires

Entrante + Plato + Postre. Bebidas incluidas.

Menú completo que incluye aperitivo y tres platos. Selección fija de clásicos franceses.

€40~

Congreso

Congrès

Entrante + Plato o Plato + Postre. Sin bebidas.

Fórmula flexible de dos platos. Elija entre una selección restringida de platos de brasserie.

€28~

Quesos

La tabla de quesos de nuestras provincias « curados a la perfección »

Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »

Con su Roquefort de las Cuevas Gabriel Coulet acompañado de una copa de Oporto Cruz Tawny (6cl)

Surtido de quesos franceses. Incluye específicamente Roquefort (azul) servido con una copita de vino de Oporto dulce para el maridaje.

€13

Los Postres

Isla flotante, crema inglesa

Ile flottante, crème anglaise

Clara de huevo montada a punto de nieve, escalfada y flotando sobre una crema de vainilla líquida (crema inglesa). Ligero y dulce.

€8.50

Carpaccio de piña, coulis de mango-maracuyá, sorbete de mango

Carpaccio d'ananas, coulis mangue-passion, sorbet mangue

Láminas muy finas de piña fresca, servidas con una salsa de frutas exóticas y helado. Postre frutal y refrescante.

€9

Mousse de chocolate « Grand Cru »

Mousse au chocolat « Grand Cru »

Postre etéreo de chocolate negro de alta calidad. Textura ligera e intenso sabor a cacao.

€9.20

Surtido de helados o sorbetes de su elección

Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix

(fabricación artesanal) Vainilla, Chocolate negro, Café, Caramelo, Lima, Frambuesa, Grosella negra, Maracuyá, Pera, Mango

Helados y sorbetes artesanales. Elija sus sabores de la lista.

€6.50~

Crema brûlée de vainilla Bourbon

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Crema de vainilla horneada cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y suave/crujiente.

€9.80

Pavlova de frutas exóticas

Pavlova aux fruits exotiques

Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de crema y frutas.

€10

Milhojas, salsa de caramelo de mantequilla salada

Millefeuille, sauce caramel beurre salé

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema pastelera, servido con un rico caramelo.

€11.50

Baba gourmand rociado con ron ámbar Saint-James

Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James

Bizcocho empapado en sirope de ron. Postre esponjoso y con alcohol, a menudo servido con nata montada.

€12.50

Profiteroles preparados al momento

Profiteroles préparées à la commande

3 profiteroles, helado de vainilla y taza de chocolate caliente

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente al momento de servir.

€13

Ciruelas pasas al Armañac

Pruneaux à l'Armagnac

Ciruelas pasas rehidratadas en aguardiente (Armañac). Postre digestivo con alto contenido de alcohol.

€15

Menú Pequeños Gastrónomos

Hasta 12 años - Gratis para menores de 6 años

Menú Infantil

Menu Enfant

Lomo de salmón, puré o Suprema de pollo, patatas fritas **** Helado o Crema brûlée **** Coca-Cola (33cl) o Zumo de frutas (20cl)

Menú completo para niños con elección de plato, postre y bebida.

€10~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

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4.2

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$$ Moderate

📍 80 Av. de la Grande Armée, Paris

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